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NUEVO MILENIO
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CONCLUSIONES ....................................................................................................................... 18
Bibliografía .................................................................................................................................. 19
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TRASTORNOS
DE LA
ALIMENTACION
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INTRODUCCION
Los trastornos de la alimentación son afecciones graves que se relacionan con las conductas
alimentarias que afectan negativamente la salud, las emociones y la capacidad de desempeñarte
en áreas importantes de la vida. Los trastornos de la alimentación más frecuentes son la anorexia
nerviosa, la bulimia nerviosa, y el trastorno alimentario compulsivo.
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OBJETIVOS GENERALES
1. Conocer con amplitud cuales son los trastornos alimenticios, causas, consecuencias,
tipos y tratamiento.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Mediante del conocimiento de la información, dar a conocer que los trastornos
alimenticios no son una afección simple y debido a su complejidad demandan
tratamientos largos y adecuados a cada situación.
2. Estudiar los posibles factores que sean los responsables de esta afección.
3. Comprender que los trastornos alimenticios son un tema de sensibilidad y es importante
informarse para poder ayudar si se necesita.
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1. HISTORIA DEL ESTUDIO DE LOS TRASTORNOS
ALIMENTICIOS
El ser humano, en su condición de animal racional, ha visto determinadas sus acciones y sus
decisiones a lo largo de la historia por múltiples factores externos e internos. Entre éstos últimos
deben reseñarse los instintos o impulsos primarios, entre los merecen mencionarse el hambre
(necesidad de ingerir alimentos para mantener la vida, la homeostasis y también obtener placer),
y la sexualidad (promovida también por la necesidad de perpetuar la especie, fuente de placer y
condicionante además de requisitos estéticos para la autoestima y la atracción). Por otra parte,
desde antiguo el hecho de comer ha tenido una connotación social, resultando la comida el
momento del encuentro de los individuos para compartir conocimientos y experiencias,
propiciándose la relación y la empatía. Son otras las necesidades básicas del hombre, pero las
dos mencionadas tienen una estrecha relación con la cuestión de los trastornos de la conducta
alimentaria (TCA) y su evolución a lo largo de la historia. El ajuste de estas necesidades básicas
a los requerimientos que supone la existencia en una sociedad marcada por normas que varían
en función de aspectos culturales, religiosos o éticos supone en muchas ocasiones la génesis de
conflictos, como ya expuso el psicoanálisis en su momento, y como es lógico suponer por otra
parte. El individuo alcanza la felicidad de las maneras más dispares, y ello supone el control,
por diversos mecanismos. de las pulsiones básicas, sustituyéndolas por valores más espirituales
o intelectuales que aportan también felicidad. A lo largo de la historial la Medicina y otras
disciplinas han abordado desde puntos de vista muy dispares este aspecto fundamental de la
condición humana, dando respuestas que van desde la implantación de códigos éticos y
religiosos hasta la descripción de enfermedades en las que el hambre y sus alteraciones
(desnutrición), la sexualidad (en términos de atractivo-imagen-aspecto renuncia a..) y otros
fenómenos psíquicos estaban en primer plano enfatizándose según las escuelas en aspectos más
psicológicos, físicos o sociales. En el contexto de esta disparidad de respuestas, aún hoy día
diversos autores dudan de la condición de enfermas que pueden tener las anoréxicas (Aún
cuando su proceso lleve a la muerte), presentando su situación como una forma de entender la
existencia, tan respetable como otras. Si se revisan las características personales y existenciales
de los grandes ascetas y místicos de religiones cristianas y orientales, se podría concluir que
existe una estrecha frontera entre lo que puede considerarse patología o normalidad en lo que
concierne a la alimentación, considerando además que en Psiquiatría dicho límite siempre es
difícil de trazar. Gandhi, artífice nada menos que de la independencia de la India, mantuvo
durante su vida una alimentación probablemente más hipocalórica e hipo proteica que la de
muchas anoréxicas restrictivas, y nadie pone en duda su condición de personaje admirable, tan
pacifista y profundo en sus convicciones como enérgico y resuelto en su manera de ejecutarlas.
Desde la óptica psicoanalítica, Gandhi habría sublimado sus pulsiones primarias, dando lugar a
su "espiritualización" y transformación en ideales, acompañado todo ello de pragmatismo y
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coherencia a la hora de llevarlos a la práctica. ¿Fue Gandhi un anoréxico?. No es fácil responder
a esta pregunta desde planteamientos fenomenológicos e historicistas de lo que suponen estas
patologías, si bien, manejando los manuales diagnósticos de consenso actuales (DSM IV,CIE
10) la respuesta es que no La misma pregunta cabe hacerse de otros tantos personajes históricos
en campos como la religión, el arte, la literatura y otros.
Es posible desarrollar trastornos alimenticios con o sin los factores de riesgo mencionados a
continuación. Sin embargo, mientras más factores de riesgo tenga, será mayor su probabilidad
de desarrollar trastornos alimenticios. Si usted tiene numerosos factores de riesgo, pregunte a su
profesional en el cuidado de la salud lo que puede hacer para reducir su riesgo.
Sexo
Las mujeres son mucho más propensas que los hombres a desarrollar un trastorno alimenticio.
Sólo un estimado de 5%-15% de personas con anorexia o bulimia y un estimado de 35% de
aquellos con trastorno del atracón compulsivo son hombres.
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Factores Socioeconómicos
Las personas que viven en países económicamente desarrollados parecen tener un riesgo
más alto de desarrollar trastornos alimenticios. Estudios sugieren que, dentro de países
económicamente desarrollados, el riesgo de bulimia podría ser más alto entre grupos
socioeconómicos más bajos.
Edad
Los trastornos alimenticios son más frecuentes en personas (por lo general niñas y
mujeres jóvenes) entre los 12 y 25 años de edad, aunque pueden ocurrir en niños y
adultos mayores.
Estudios recientes sugieren que las anormalidades en los caminos cerebrales que
involucran la serotonina neurotransmisora persisten después de la recuperación de
ciertos trastornos alimenticios. Estos hallazgos conllevan a especulación de que la
serotonina y otras sustancias químicas naturales dentro del cerebro podrían tener una
función causante en la anorexia. Se necesitarán estudios adicionales para confirmar tales
especulaciones. También se ha descubierto que algunos genes están asociados con
trastornos alimenticios en algunas personas. Investigación adicional podría traer nuevos
entendimientos de las causas y tratamientos de estos trastornos desconcertantes.
Pubertad Temprana
Las niñas que experimentan la pubertad temprana tienen mayor riesgo de desarrollar un
trastorno alimenticio. Debido a que ellas maduran físicamente más rápido que sus pares
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y tienen un incremento en la grasa corporal normal, podrían sentirse aisladas y bajo
mayor presión para restringir su consumo de alimentos.
Factores de la Personalidad
El temor de cambiar y la dificultad para lidiar con el estrés son comunes en personas
que tienen trastornos alimenticios. Ellas también pueden temer a la crítica, evitar la
sexualidad, o actuar impulsivamente. Entre personas con trastornos alimenticios, existen
altos índices de trastorno de personalidad limítrofe, trastorno de personalidad
evitarte, trastorno de personalidad obsesivo-compulsiva, y narcicismo.
Trastornos Emocionales
Influencias Familiares
Las influencias negativas dentro de una familia pueden desempeñar una función en los
trastornos alimenticios. Algunos estudios sugieren que los trastornos alimenticios son
más frecuentes en personas en quienes uno o ambos padres son sobreprotectores,
imparciales, críticos, rígidos, o inefectivos para resolver conflictos.
Una persona podría tener mayor riesgo de desarrollar un trastorno alimenticio si tiene
padres que tengan trastornos psiquiátricos o que abusen del alcohol u otras sustancias
adictivas. Investigación sugiere que las hijas de madres que tienen un historial de
trastornos alimenticios podrían estar en riesgo más alto de un trastorno alimenticio. Los
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trastornos alimenticios también son más comunes en familias en las que existe presión
para ser delgados.
5. SÍNTOMAS
Los síntomas varían en función del tipo de trastorno de la alimentación. La anorexia nerviosa, la
bulimia nerviosa y el trastorno alimentario compulsivo son los trastornos de la alimentación más
frecuentes. Otros trastornos de la alimentación comprenden el trastorno de rumiación y el
trastorno por evitación o restricción de la ingesta de alimentos.
6. TIPOS DE TRASTORNOS
Trastorno por evitación o restricción de la ingesta de alimentos
Este trastorno se caracteriza por no alcanzar los requerimientos nutricionales diarios mínimos
por la falta de interés en alimentarse; es decir, evitas las comidas con determinadas
características sensoriales, como el color, la textura, el aroma o el sabor; o bien estás
preocupado por las consecuencias al comer, como el temor a atragantarse. No evitas alimentos
por temor a aumentar de peso.
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Anorexia nerviosa
Cuando tienes anorexia, limitas en exceso la ingesta de calorías o usas otros métodos para bajar
de peso; por ejemplo, te ejercitas de forma desmesurada, tomas laxantes o suplementos
dietéticos, o vomitas después de comer. Los esfuerzos para bajar de peso, incluso cuando el
peso corporal es bajo, pueden causar problemas de salud graves al punto de morirse de hambre.
Delgadez extrema
Imagen corporal distorsionada: Verse con sobrepeso incluso cuando tiene un peso
extremadamente bajo
Anemia leve
Estreñimiento severo
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Sensación de frío todo el tiempo debido a una baja en la temperatura interna del cuerpo
Infertilidad
Daño cerebral
Falla multiorgánica
La anorexia nerviosa puede ser fatal. Algunas personas con este trastorno mueren de
complicaciones por inanición, y otras mueren por suicidio.
Trastorno de rumiación
El trastorno de rumiación es la regurgitación repetida y continua de los alimentos después de
comer, pero que no se debe a una enfermedad ni a otro trastorno de la alimentación, como
anorexia, bulimia o trastorno alimentario compulsivo. La comida vuelve a la boca sin náuseas ni
arcadas, y puede que la regurgitación no sea intencional. A veces, los alimentos que se
regurgitan se mastican nuevamente y se vuelven a tragar, o bien se escupen.
Bulimia nerviosa
Durante estos episodios, es normal que consumas una gran cantidad de alimentos en un tiempo
corto, para luego intentar deshacerte de las calorías extra de una manera poco saludable. Debido
a la culpa, la vergüenza y el temor intenso a aumentar de peso por comer en exceso, puedes
provocarte vómitos, puedes ejercitarte desmesuradamente o puedes usar otros métodos, como
los laxantes, para deshacerte de las calorías.
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Si tienes bulimia, probablemente te preocupe tu peso y tu figura corporal, y tal vez te juzgues
con severidad y dureza por los defectos que son producto de tu autopercepción. Puedes tener un
peso normal o, incluso, un poco de sobrepeso.
Los síntomas de la bulimia nerviosa incluyen los mismos síntomas que los atracones,
además de tratar de deshacerse de la comida o el peso después de atracones.
Purga al vomitar o usar laxantes o enemas para acelerar el tránsito de los alimentos por
el cuerpo
Ayuno
Esmalte dental desgastado y dientes cada vez más sensibles y con caries: Causado por la
exposición al ácido del estómago cada vez que vomita
Desequilibrio electrolítico: Puede ser por niveles demasiado bajos o demasiado altos de
sodio, calcio, potasio y otros minerales, lo que puede provocar un derrame cerebral o
un ataque al corazón
Después de un atracón, puedes sentir culpa, enojo o vergüenza por la conducta y por la cantidad
de alimentos consumidos. Sin embargo, no intentas compensar esta conducta con el ejercicio
desmesurado o la purga, tal como lo haría una persona bulímica o anoréxica. La vergüenza
puede provocar que comas solo para ocultar tus atracones.
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Por lo general, se produce una nueva ronda de atracones por lo menos una vez a la semana.
Puedes tener un peso normal, sobrepeso u obesidad.
7. COMPLICACIONES
Los trastornos de la alimentación pueden causar diversas complicaciones, algunas de las cuales
son potencialmente mortales. Cuanto más grave sea o más dure el trastorno de la alimentación,
más probable es que presentes complicaciones graves, como las siguientes:
Depresión y ansiedad
Muerte
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9. ¿CÓMO SE DIAGNOSTICAN LOS TRASTORNOS
ALIMENTICIOS?
Debido a que los trastornos alimenticios pueden ser muy graves, es importante buscar ayuda si
usted o un ser querido piensa que podría tener este problema. Para hacer un diagnóstico, su
profesional de la salud puede utilizar:
Su historia clínica, incluyendo preguntas sobre sus síntomas: Es importante ser honesto
sobre sus comportamientos alimenticios y de actividad física para que su proveedor
pueda ayudarle
Un examen físico
Análisis de sangre u orina para descartar otras posibles causas de sus síntomas
Otras pruebas para ver si tiene algún otro problema de salud causado por el trastorno
alimentario. Estos pueden incluir pruebas de función renal y un electrocardiograma
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impulsadas(os) a seguir esos ideales pensando que corresponden a la normalidad y que si esas
modelos pueden estar así de delgadas y alcanzar el éxito social, ellas (os) deben y pueden hacer
lo mismo.
En primer lugar hay que enseñar desde muy pequeños a los niños de la importancia de seguir
hábitos saludables: que establezcan horarios de comida regulares, evitando saltarse las comidas
y no comer a deshoras y que los padres estén presentes en dos comidas mínimo. De igual forma
se debe rescatar que la dieta sea sana, equilibrada y variada, incluyendo todos los alimentos
necesarios, evitando el dulce en exceso y las grasas saturadas. Es fundamental ofrecer verduras
y frutas de forma variada. También se previene este tipo de enfermedades generando en los
niños confianza, seguridad y amor propio, ya que estos son factores protectores de la
autoestima. Por otro lado, se debe fomentar una buena comunicación dentro del ámbito familiar,
para que el niño se sienta seguro y, de esta manera, sea capaz de buscar opinión y la ayuda de su
propia familia cuando se enfrente a situaciones que le resulten difíciles o estresantes. Otro
consejo es adoptar y mantener unos hábitos saludables que incluyen la práctica de actividad
física y tiempos de descanso que favorezcan los hábitos de sueño y distracción, para el manejo
de otros factores como son la ansiedad y el estrés.
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El tratamiento se centra primero en mejorar los hábitos alimenticios y tratar que la persona
tenga la ingesta necesaria en su alimentación, provocando el buen funcionamiento de las
funciones vitales, centrado este aspecto en medicina y nutrición. En segundo lugar, con el
trabajo desde el área de psiquiatría y psicología se tratan los problemas relacionados con la
ansiedad, la depresión, la baja autoestima y la pérdida de control.
Los planes de tratamiento para los trastornos alimenticios se adaptan a las necesidades de cada
persona. Es probable que tenga un equipo de proveedores que lo ayude, incluyendo médicos,
nutricionistas, enfermeras y terapeutas. Los tratamientos pueden incluir:
Atención médica y monitoreo: Incluida la atención de las complicaciones que pueden causar
los trastornos alimenticios
Algunas personas con trastornos alimenticios graves pueden necesitar estar en un hospital o en
un programa de tratamiento residencial. Los programas de tratamiento residencial combinan
servicios de vivienda y tratamiento.
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CONCLUSIONES
Mediante la elaboración de este informe he ampliado mis conocimientos acerca de este
tema, concluyendo que muchas veces la falta de conocimiento hace que restemos
importancia a temas delicados como los trastornos alimenticios, y que es un tema de
gran controversia que pasa más a menudo de lo que creemos. El informarnos acerca del
mismo puede ser un factor de ayuda y de crear concientización.
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Bibliografía
mayo clinic. (s.f.). Obtenido de https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/eating-
disorders/symptoms-causes/syc-20353603
https://medlineplus.gov/spanish/eatingdisorders.html
https://ingesa.sanidad.gob.es/ciudadanos/suSalud/jovenes/anorexia/aspectosHistoricos.htm
https://www.mouthhealthy.org/es-MX/az-topics/e/eating-disorders
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