Actividad 4 proyecto integrador 1
Cadena de suministros
2021
CADENA DE SUMINISTRO
ACTIVIDAD 4. PROYECTO INTEGRADOR ETAPA 1
ORLANDO JAIME FLORES
850138429
LUGAR:
GUADALAJARA
FECHA DE ENTREGA:
VIERNES, 19 DE MARZO DE 2021
MAESTRO
ALEJANDRO FERNANDEZ MERINO
INTRODUCCION
La planificación de operaciones pretende transformar las previsiones de la demanda o consumo en un plan maestro director o base
producción, es decir, en unas cantidades de los diversos productos a producir durante unos determinados intervalos de tiempo. Dicho
plan debe ser factible, es decir, debe poder realizarse con los recursos de que dispone, por tanto, habrá sido necesario evaluar los
requerimientos de recursos que representa el plan maestro de intervalos, compararlos con los disponibles y tomar medidas para eliminar
los desajustes
El plan maestro de operaciones representa un compromiso entre las expectativas existentes respecto a la demanda o el consumo
representadas por el área comercial de la empresa y las posibilidades tecnológicas y humanas del sistema productivo defendidas por el
área productiva. Frente a una determinada situación existen diversas posibilidades de compromiso, diferentes planes maestros válidos,
la elección de uno de ellos podrá realizarse eficientemente tras una evaluación de estos, atendiendo los factores económicos, técnicos
y comerciales tangibles e intangibles.
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Lee la siguiente situación de una empresa ficticia en la que se pide aplicar el modelo de Cantidad de Pedido Económico (EOQ) y el
Programa Maestro de Producción (PMP), que ayuden a calcular la rotación del inventario y las necesidades de producción, con el fin de
cumplir con los requerimientos del cliente y lograr su satisfacción:
El negocio denominado “Café y aroma”, utiliza con frecuencia vasos
desechables para sus cafés de 12 onzas. Los datos históricos en el negocio
indican que la demanda de vasos de esa medida ha sido constante a 1,250
vasos por mes, el proveedor satisface los pedidos en 1 semana.
El gerente del negocio ha determinado que el costo fijo de hacer un pedido
es de $100 pesos. Los costos de los vasos son de $5 pesos por vaso, sin
descuento. La tasa de transferencia es de 25%.
Como encargado de compras, usted debe determinar cómo y cuándo hacer
pedidos, para asegurar que en el negocio nunca se terminen los vasos de 12
onzas, ya que es un artículo crítico. También se debe mantener el costo total
tan bajo como sea posible.
Desarrolla el planteamiento y los cálculos necesarios para el desarrollo de la Cantidad de Pedido Económico (EOQ) y el Programa
Maestro de Producción (PMP) del negocio, considerando lo siguiente:
Se venden 3 tipos de sabores de café: latte, mocha y cappuccino. A continuación, se muestra el programa comercial, en el que se indica
la cantidad de cafés que se disponen para las ventas de los últimos tres meses del año.
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Demanda = D= 1250 Vasos x 12 = 15000
Costo por unidad = C= $5 Pesos
Costo por ordenar = S= $100 Pesos
Tasa de Transf erencia i= 25%
Costo por mantener = H= (0.25)(5)= 1.25
Tiempo de Entrega = L= 7 Dias
Demanda diaria = d= D/30= 1250 / 30 = 41.7
Dias laborables al año = 360 Dias
Q= 2 ( D )( S ) 2 ( 15000 )( 100 )
= = 1549 Vasos
H $1.25
N= D 15000
= = 9.68 Pedidos anuales
Q 1549
T= Q 1549
= = 37.18
d 41.7
CT= D Q + 15000 1549
D * C + * S + * H = 15000 * $ 5 * $100 + * 1.25 = 76936.5
Q 2 1549 2
R= d * L = 42 * 7 = 291.67
ROP= D 15000
x 7 = x 7 = 291.67
360 360
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Se venden 3 tipos de sabores de café: latte, mocha y cappuccino. A continuación, se muestra el programa comercial, en el que se indica
la cantidad de cafés que se disponen para las ventas de los últimos tres meses del año.
Cafés Octubre Noviembre Diciembre
Latte 600 650 700
Mocha 750 800 850
Capuuiccino 900 950 1000
El stock de seguridad que se desea tener al final de cada mes es del 10% de las ventas previstas por mes, para cada uno de los cafés.
Stock final
10% Cafés Stock inicial
Octubre Noviembre Diciembre
Latte 50 60 65 70
Mocha 70 75 80 85
Capuuiccino 80 90 95 100
Calculo
Octubre Noviembre
Stock Sotck Stock Sotck
Cafés Diferencial Sotck Final Cafés Diferencial Sotck Final
inicial Seguridad inicial Seguridad
Latte 50 60 10 610 Latte 60 65 5 655
Mocha 70 75 5 755 Mocha 75 80 5 805
Capuuiccino 80 90 10 910 Capuuiccino 90 95 5 955
Diciembre
Stock Sotck
Cafés Diferencial Sotck Final
inicial Seguridad
Latte 65 70 5 705
Mocha 80 85 5 855
Capuuiccino 95 100 5 1005
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Diferencia entre Sctock Inicial y de Seguridad.
Diferencial de Stock
Cafés Octubre Noviembre Diciembre
Latte 10 5 5
Mocha 5 5 5
Capuuiccino 10 5 5
Demanda Final.
Demanda Final
Cafés Octubre Noviembre Diciembre
Latte 610 655 705
Mocha 755 805 855
Capuuiccino 910 955 1005
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CONCLUSIONES
El plan maestro de producción es una herramienta para lograr la optimización de los recursos con los que se cuentan, hacer que la
producción sea eficaz, reduciendo los costos y tiempos de los pedidos, así aumentando la calidad del producto o el servicio brindado al
cliente.
Se pueden hacer proyecciones productivas a corto o mediano plazo, para satisfacer una demanda en específico, de un cliente o de
varios.
REFERENCIAS
• Merino, V. (2013). Planeación de la demanda en la logística contemporánea. É Logística [Archivo pdf]. Recuperado de
http://www.logisticamx.enfasis.com/articulos/67699-planeacion-la-demanda-lalogistica-contemporanea
• Monica Alejandra. (2010). Unidad 5 Plan Maestro de Producción. 19/03/2021, de http://admonmoni.blogspot.com/ Sitio web:
http://admonmoni.blogspot.com/2010/03/introduccion.html
• G. Pinto, V. Galvan, e Gimenez. (2017). Plan Maestro de Producción1.. 19/03/2021, de academia.edu Sitio web:
https://www.academia.edu/34508763/Plan_Maestro_de_Producci%C3%B3n1
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