Ficha de Identificación de Trabajo de Investigación: Nombres y Apellidos Código de Estudiantes

FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Aspectos más importantes de la desnutrición en niños menores de 0 a 5

años atendidos en el hospital Municipal de niños “Dr Mario Ortiz Suarez” -
Título Santa Cruz de la Sierra 2021.
Nombres y Apellidos Código de estudiantes

Huerta Pumapillo Gian Manuel 82158
Januário De Brito Adrian Vitória 83840
Jimenez Peña Anyela 81349
Jungerman Vargas Karen 82143
Autor/es Justiniano Cruz Cristiany 85073
Lopez Alvarenga Rodrigo 84106
Lopez Rojas Griselda Griset 77504
Mallon Medina José Daniel 81237
Martins De Araújo Deusdete Felipe 82337
Miranda Torrez Ximena Luz
Fecha 13/04/2022
Carrera Medicina
Asignatura Metodología de la investigación
Grupo G
Docente Dr. Justo Miguel Ugarte Pedriel
Periodo Académico I/2022
Subsede Santa Cruz de la Sierra – Bolivia
Copyright © (2022) por (Manuel HPG, Adrian Vitória JB, Anyela JP, Karen JV, Cristiany JC, Rodrigo LA, Griselda Griset
LR, José Daniel MM, Desdeute Felipe MA, Luz MTX ). Todos los derechos reservados.
Título: Identificar la desnutrición en niños menores de 0 a 5 años atendidos en el hospital Municipal de niños “Dr Mario Ortiz
Suarez” - Santa Cruz de la Sierra 2021.
Autor/es: Manuel HPG, Adrian Vitória JB, Anyela JP, Karen JV, Cristiany JC, Rodrigo LA, Griselda Griset LR, José Daniel
MM, Desdeute Felipe MA, Luz MTX
.
RESUMEN:
Introducción: La desnutrición infantil es una enfermedad que aparece como resultado del consumo
insuficiente de alimentos en cantidad y calidad suficiente, de la aparición repetitiva de enfermedades
infecciosas y de factores sociales que afectan el estado nutricional de la niñez. Objetivo: El propósito de
la investigación es analizar los aspectos más importantes de los casos de desnutrición entre los niños
menores de 0 a 5 años atendidos en el hospital Municipal de niños “Dr Mario Ortiz Suarez” - Santa Cruz
de la Sierra 2021. Metodología: Fue un estudio de tipo cuantitativo, no experimental, descriptivo y
retrospectivo. Resultados: La desnutrición infantil no solo depende de los factores económicos, sino de
los ambientales, biológicos e institucionales. En consecuencia, resulta prioritario que se diseñen y
ejecuten los proyectos que mejoren la producción, los ingresos familiares y la educación materna,
considerando los factores determinantes observados.
Palabras clave: Factores de riesgo, desnutrición, desnutrición, desarrollo infantil.
ABSTRACT:
Introduction: Child malnutrition is a disease that appears as a result of insufficient food consumption
in sufficient quantity and quality, the repetitive appearance of infectious diseases and social factors that
affect the nutritional status of children. Objective: The purpose of the research is to analyze the most
important aspects of the cases of malnutrition among children under 0 to 5 years of age treated at the
Municipal Children's Hospital "Dr Mario Ortiz Suarez" - Santa Cruz de la Sierra 2021. Methodology: It
was a quantitative study, non-experimental, descriptive and retrospective. Results: Child malnutrition
depends not only on economic factors, but also on environmental, biological and institutional ones.
Consequently, it is a priority to design and execute projects that improve production, family income and
maternal education, considering the determining factors observed.
Key words: Risk factors, malnutrition, child development.
Asignatura: Metodología de la investigación Página 2 de 42

Carrera: Medicina
Tabla De Contenidos
Lista De Tablas ........................................................................ ¡Error! Marcador no definido.

Lista De Figuras ......................................................................................................................... 5
Introducción ............................................................................................................................... 6
Capítulo 1. Planteamiento del Problema .................................................................................... 7
1.1. Formulación del Problema ........................................................................................ 7
1.2. Objetivos ................................................................................................................... 8
1.3. Justificación .............................................................................................................. 8
1.4. Planteamiento de hipótesis ........................................................................................ 8
Capítulo 2. Marco Teórico ......................................................................................................... 9
2.1 Área de estudio/campo de investigación ...................................................................... 9
2.2 Desarrollo del marco teórico ........................................................................................ 9
Capítulo 3. Método................................................................................................................... 18
3.1 Tipo de Investigación ................................................................................................. 18
3.2 Operacionalización de variables ............................................................................... 119
3.3 Técnicas de Investigación........................................................................................... 20
3.4 Cronograma de actividades por realizar ..................................................................... 20
Capítulo 4. Resultados y Discusión ......................................................................................... 21
Capítulo 5. Conclusiones ......................................................................................................... 29
Referencias ............................................................................................................................... 30
Apéndice .................................................................................................................................. 33

Carrera: Medicina
Lista De Tablas
Tabla 1. Operacionalización de variables ............................................................................ 20
Tabla 2. Tabla de cuestionario .............................................................................................. 21
Tabla 3. Cronograma de actividades .................................................................................... 21

Carrera: Medicina
Lista De Figuras
Figura 1. ¿Cuál es el estado civil de la mamá? .......................................................................... 36
Figura 2. ¿Tu casa es de? .......................................................................................................... 36
Figura 3. ¿El ingreso económico mensual promedio en su casa es? ................................... 37
Figura 4. ¿Tiene agua para consumo humano? ......................................................................... 37
Figura 5. ¿Tu casa tienes desagüe sin conexión a red? .............................................................. 38
Figura 6. ¿Tu casa tiene falta de energía eléctrica? ................................................................... 38
Figura 7. ¿Al día cuantas veces come tu hijo? ........................................................................... 39
Figura 8. ¿Su hijo tiene alguna enfermedad? ............................................................................ 39
Figura 9. Características de la vivienda: ............................................................................... 40
Figura 10. ¿Qué talla tiene el niño/a? .................................................................................... 40
Figura 11. ¿Qué peso tiene el niño/a? .................................................................................... 41
Figura 12. ¿Qué edad tiene el niño/a? ................................................................................... 41
Figura 13. Sexo del niño/a: ..................................................................................................... 42
Figura 14. ¿Hasta qué año estudio la mamá? ....................................................................... 42
Figura 15. ¿Cuántos hijos tienes mamá? .............................................................................. 43
Figura 16. Hospital Municipal de niños “DrMario Ortiz Suarez” (Año 2021) ................. 43

Carrera: Medicina
Introducción
La desnutrición infantil es una enfermedad que aparece como resultado del consumo
insuficiente de alimentos en cantidad y calidad suficiente, de la aparición repetitiva de
enfermedades infecciosas y de factores sociales que afectan el estado nutricional de la niñez.¹
La desnutrición infantil sigue siendo uno de los principales problemas de salud pública a nivel
mundial y ha sido reconocido como un factor de riesgo importante de mortalidad infantil. Los
datos sobre la pobreza no mejoran. 2
Según el Banco Mundial en Bolivia, la prevalencia de retardo en talla afecta al 16,1 % de
niños menores de 5 años, el 1.7% desnutrición aguda y el 9.3% de los niños tienen desnutrición
global. La ingesta inadecuada de alimentos, bajo peso al nacer, y la incidencia y el manejo de las
enfermedades infantiles se han señalado como las principales causas, resultado de la profunda
crisis socioeconómica y pobreza que atraviesa el país. 2,3
La presente investigación se realizó, para identificar la desnutrición en menores de 0 a 5 años
atendidos en el hospital Municipal de niños “Dr Mario Ortiz Suarez” -Santa Cruz de la Sierra
2021.

Carrera: Medicina
Capítulo 1. Planteamiento del Problema
1.1. Formulación del Problema
Las circunstancias actuales que afrontan millones de niños-as en todo el mundo son
verdaderamente graves: hambre, desnutrición, enfermedad, analfabetismo, violencia, exposición
a riesgos, explotación y abuso contrastan con la debilidad jurídica y la desatención de los
gobiernos.
La desnutrición infantil sigue siendo uno de los principales problemas de salud pública a nivel
mundial y ha sido reconocido como un factor de riesgo importante de mortalidad infantil. Los
datos sobre la pobreza no mejoran. Desde que la ONU hiciera hace 10 años su promesa de luchar
contra ella a través del cumplimiento de los Objetivos del Milenio la situación mejoró
ligeramente, hasta que la crisis económica vino a paralizarlo todo.
Según el Banco Mundial en Bolivia, la prevalencia de retardo en talla afecta al 16,1 % de
niños menores de 5 años, el 1.7% desnutrición aguda y el 9.3% de los niños tienen desnutrición
global. La ingesta inadecuada de alimentos, bajo peso al nacer, y la incidencia y el manejo de las
enfermedades infantiles se han señalado como las principales causas, resultado de la profunda
crisis socioeconómica y pobreza que atraviesa el país.
La presente investigación se realizó, para identifica los aspectos más importantes de la
desnutrición en menores de 0 a 5 años atendidos en el hospital Municipal de niños ”Dr Mario
Ortiz Suarez” -Santa Cruz de la Sierra 2021.
¿Cuál es el estado de desnutrición en menores de 0 a 5 años en Santa Cruz de la Sierra

atendidos en el hospital Municipal de niños “Dr Mario Ortiz Suarez” -Santa Cruz de la Sierra
2021. ?
1.2. Objetivos
Analizar los aspectos más importantes de los casos de desnutrición entre los niños menores de 0
a 5 años atendidos en el hospital Municipal de niños “Dr Mario Ortiz Suarez” - Santa Cruz de la
Sierra 2021.

Carrera: Medicina
Objetivos específicos
• Identificar causas de la desnutrición en niños menores de 0 a 5 años en el grupo en

estudio.
• Conocer el estado nutricional en niños menores de 0 a 5 años en el grupo en estudio.
• Obtener la incidencia de desnutrición en niños menores de 0 a 5 años en el grupo en

estudio.
1.3. Justificación
El presente trabajo de investigación tiene el objetivo recoger los datos obtenidos a través de
investigaciones y pruebas acerca de la desnutrición en niños de 0 a 5 años en el hospital
Municipal de niños “Dr Mario Ortiz Suarez” - Santa Cruz de la Sierra 2021.
Los datos que aquí se presentan, podrán ser de gran utilidad para todos los que se interesan
por el tema, a fin de conocer informaciones relacionadas a la desnutrición en Santa Cruz de la
Sierra - Bolivia. Las informaciones son continuas, pudiendo relacionarse con datos históricos y
contribuir para futuros trabajos.
Primordialmente, los datos permitirán alertar sobre la necesidad de acciones directas de las
autoridades con el intuito de cambiar la realidad de la población local caso se observen casos de
desnutrición.
1.4. Planteamiento de hipótesis
La desnutrición en menores de 5 años afecta el desarrollo adecuado en los niños y está

estrechamente relacionada a la carencia económica de los padres.

Carrera: Medicina
Capítulo 2. Marco Teórico
2.1 Área de estudio/campo de investigación
Este trabajo es sobre el tema de la desnutrición en niños menores de 5 años atendidos en el

hospital Municipal de niños “Dr Mario Ortiz Suarez” - Santa Cruz de la Sierra 2021. Realizado
por alumnos de la universidad UDABOL de la carrera de medicina.
2.2 Desarrollo del marco teórico
- Identificar causas de la desnutrición en niños menores de 0 a 5 años.

La desnutrición infantil es una enfermedad que aparece como resultado del consumo
insuficiente de alimentos en cantidad y calidad suficiente, de la aparición repetitiva de
enfermedades infecciosas y de factores sociales que afectan el estado nutricional de la niñez.
Esta situación afecta principalmente a niñas y niños en sus primeros años de vida y genera graves
consecuencias en su desarrollo físico y cognitivo dependiendo de su nivel de gravedad. Incluso,
puede llegar a provocar la muerte si no recibe atención adecuada y oportuna. 4
Según el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef), una niña o niño que
sufre desnutrición aguda grave tiene hasta 9 veces más de posibilidades de morir que aquel cuyo
estado nutricional es normal. Tal situación demuestra ser imprescindible que en los hogares los
padres, madres y cuidadores, no solo conozcan las principales causas y los tipos de la
desnutrición infantil que se pueden presentar, sino que, también, aprendan a identificar las
señales de alerta que pueden advertir de un posible cuadro de desnutrición, de modo que
consulten oportunamente al médico. 4
Actualmente, se reconocen distintos factores de riesgo para la desnutrición y su alta
prevalencia, está íntimamente ligada al subdesarrollo económico, a la injusticia social y al
analfabetismo. En niños menores de cinco años se han señalado diversos factores de riesgo
nutricional relacionados con el propio individuo, los padres, el medio familiar y el ambiente en
general. 5,6
La desnutrición sigue siendo un aspecto de gran relevancia para la salud básica en los
países en desarrollo. Los estudios prospectivos de los factores de riesgo de crecimiento infantil

Carrera: Medicina
de países de bajos ingresos son relativamente escasos, pero vitales para conducir las decisiones
de actuación. 7
Según la OMS, las causas de desnutrición son multisectoriales e interactúan, lo que
conlleva a un aumento de la vulnerabilidad alimentaria. Existen causas inmediatas, subyacentes y
básica. Existen causas previas y /o al nacimiento del niño, como bajo peso de la madre durante el
embarazo o bajo peso y talla del niño o niña al nacer. Entretanto, las causas inmediatas
corresponden a la ingesta dietética inadecuada en cantidad y calidad en los primeros meses como
ausencia, interrupción o inadecuada lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses
de vida (hay que recordar que ninguna fórmula industrializada es capaz de reemplazar la
composición de la leche materna) como también malas prácticas de alimentación
complementaria a partir de los 6 meses de edad que impiden que los niños y niñas reciban las
vitaminas y minerales que requiere en cada etapa de desarrollo; como también a la presencia de
enfermedades que limiten la capacidad de utilización biológica de los alimentos, como
infecciones recurrentes respiratorias e intestinales que dificultan el consumo de alimentos, su
digestión y la absorción de nutrientes en el organismo de los niños y niñas. 8
Cuanto a las causas subyacentes corresponden a aquellas que conducen a las causas
inmediatas, tales como, acceso inadecuado a los alimentos; prácticas inadecuadas de atención de
madres y niños; deficiencia de agua y servicios de saneamiento básicos , con condiciones
insalubres de las viviendas y servicios de salud de baja calidad, caros o inexistentes además de
falta de educación a los padres sobre la adecuada alimentación por lo que sus hijos no tienen una
dieta balanceada que satisfaga todas sus necesidades nutricionales. 8
Ya las causas básicas corresponden a los factores políticos y económicos que
normalmente no favorecen a los sectores vulnerables, como bajos ingresos económicos de la
familia que le impiden acceder a alimentos en cantidad y calidad suficiente. 8
La Organización Mundial de la Salud y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia
(Unicef) señalan que la desnutrición infantil se puede clasificar de la siguiente manera:
Desnutrición crónica. Un niño o niña que sufre desnutrición crónica presenta retraso en su
crecimiento, es decir, su estatura es inferior al estándar correspondiente para su edad.
Desnutrición aguda. Un niño o niña con desnutrición aguda tiene un peso inferior al que debería
tener para su estatura. Este caso requiere atención médica urgente. Carencia de vitaminas y

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minerales. Se le conoce como “el hambre oculta”. Corresponde a la desnutrición por falta de
micronutrientes y se manifiesta de distintas maneras. Por ejemplo, un niño que carece de
vitamina A es más propenso a las infecciones, pero si la carencia es de Hierro, entonces puede
presentar anemia y dificultades en su capacidad de aprendizaje. 4
La desnutrición infantil aumenta el riesgo de enfermedades y muerte en la niñez y afecta
negativamente el desarrollo físico, intelectual y psicomotriz. Las consecuencias de la
desnutrición en un niño están presentes en múltiples aspectos de su vida infantil afectando por
ejemplo, la edad escolar y hasta la fase adulta. 9
Factores relacionados a la desnutrición:
Factores medioambientales. Los factores medioambientales definen el entorno en que
vive el niño y su familia, incluyendo los peligros propios del medio ambiente natural y sus ciclos
(como las inundaciones, sequías, heladas, terremotos y otros) y los producidos por el mismo ser
humano, o entrópicos (como la contaminación de las aguas, el aire y los alimentos, expansión de
la frontera agrícola, etc.). El factor medioambiental está es trechamente relac ionado con la
desnutrición de los niños, ya que depende de este factor la buena producción de alimentos y que
no surjan las conocidas epidemias que perturban de forma considerable a todos los infantes
menores de cinco años por no contar con buenas defensas. 10
Factores ambientales de la vivienda. El factor ambiental de la vivienda representa una
dificultad especial para los infantes ya que el déficit de los recursos de agua potable, drenajes,
eliminación de basura, deshechos humanos y acceso a la electricidad son producto de acciones
humanas que ocasionan la contaminación en su entorno. Los más afectados son los pobladores
de la zona rural y mayoritariamente indígenas que no cuentan con el acceso de agua ni a la
electricidad. 11
Factores económicos. El bajo ingreso económico familiar acompaña casi siempre a la
desnutrición, esto lleva a la baja disponibilidad y acceso a los alimentos, falta de medios para
producirlos o comprarlos, malas condiciones sanitarias, mal cuidado de los infantes, falta de
acceso a la educación, malas prácticas alimenticias, caprichos alimenticios y factores
emocionales. 12

Carrera: Medicina
Factores socioculturales. Es importante el papel que desempeña la familia, hacia el cuidado y

apoyo de la alimentación infantil, así lo menciona Coronado (2014), ya que existen evidencias en
el que el padre, la madre e incluso la suegra tienen papel importante en el desarrollo del niño,
que incluyen el tiempo de cuidado y además de las condiciones socioculturales, disminuyendo de
esta manera la desnutrición de los infantes. 11
Factores biológicos. Los factores biológicos consideran a aquellos que residen en el plano de la
susceptibilidad individual a adquirir desnutrición, en la medida que la insuficiencia de ciertos
elementos limita la capacidad de utilización biológica de los alimentos que consume
independientemente de su cantidad y calidad. 13
- Conocer el estado nutricional en niños menores de 0 a 5 años.
La desnutrición se define como un tipo de malnutrición en la cual existe una ingesta

insuficiente de nutrientes en términos de cantidad o bien lo ingerido no contiene los nutrientes
necesarios para el desarrollo adecuado. 2
La desnutrición se es considerada una enfermedad causada por el déficit o mala absorción
de nutrientes en el organismo que se manifiesta en un rezago del crecimiento físico, menor
desarrollo cognitivo y vulnerabilidad a las diferentes enfermedades debido a la disminución del
sistema inmunológico.
Cabe recalcar que la desnutrición es un concepto distinto a la malnutrición la cual se
refiere a un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción de alimentos o por
estados de exceso de gasto metabólico.
La desnutrición infantil puede clasificarse en calórica o proteica según las carencias que
presenta el niño. También, se puede clasificar en aguda o crónica según la relación peso/ talla del
niño. La literatura describe diversos índices de peso/talla entre los que se cita: índice de
Waterlow, índice de Quetelet (índice de masa corporal), entre otros. 14

Para medición de la desnutrición se utiliza principalmente tres índices antropométricos: peso
para la talla, talla para la edad y peso para la edad. El déficit de peso para la talla —desnutrición
aguda (DA)— implica una disminución en la masa corporal y generalmente es consecuencia de

Carrera: Medicina
un episodio agudo de enfermedad infecciosa o de una gran disminución de la ingesta calórica. El

déficit de talla para la edad —desnutrición crónica (DC)—5 supone un menor crecimiento lineal
en el tiempo. El déficit de peso para la edad —desnutrición global— es más impreciso para
estudios poblacionales y puede o no incluir la DA y/o la DC. En todos los casos se utiliza el
límite “–2 DS” como punto de corte: los niños que se encuentran por debajo presentan déficit
nutricional. 15
La OMS (2018) señala que existen cuatro tipos de desnutrición que están relacionados con un
tipo específico de carencia: desnutrición crónica o retraso del crecimiento respecto a la edad,
desnutrición global o insuficiencia ponderal por bajo peso respecto a la edad, desnutrición aguda
o emaciación por el bajo peso respecto a la talla y carencia de vitaminas y minerales o ingesta
inadecuada de micronutrientes que necesita el organismo para su crecimiento y desarrollo
adecuado.
- Insuficiencia de peso respecto de la talla (desnutrición aguda) se denomina emaciación.
Suele indicar una pérdida de peso reciente y grave, debida a que la persona no ha comido lo
suficiente y/o a que tiene una enfermedad infecciosa, como la diarrea, que le ha provocado la
pérdida de peso. Un niño pequeño que presente una emaciación moderada o grave tiene un riesgo
más alto de morrir, pero es posible proporcionarle tratamiento.
- La talla insuficiente respecto de la edad (desnutrición crónica) se denomina retraso del
crecimiento. Es consecuencia de una desnutrición crónica o recurrente, por regla general
asociada a unas condiciones socioeconómicas deficientes, una nutrición y una

salud de la madre deficientes, a la recurrencia de enfermedades y/o a una
alimentación o unos cuidados no apropiados para el lactante y el niño pequeño. El
retraso del crecimiento impide que los niños desarrollen plenamente su potencial
físico y cognitivo.
- Los niños que pesan menos de lo que corresponde a su edad (desnutrición global) sufren
insuficiencia ponderal. Un niño con insuficiencia ponderal puede presentar a la vez retraso del
crecimiento y/o emaciación. 2
Ha una serie de síntomas que pueden caracterizar un niño desnutrido, tales como:
cansancio, falta de interés por los juegos, irritabilidad y llanto excesivo, déficit de atención, piel

Carrera: Medicina
seca, pérdida de pelo, falta de fuerza y disminución de la masa muscular ,abdomen y piernas
hinchadas. 16
Para detectar la desnutrición en los niños, además de por los síntomas que hemos
detallado, por la realización de una serie de pruebas: medición de peso y altura para comparar
con la altura y peso medio en niños de la misma edad, medición del diámetro superior del brazo,
análisis de sangre, de heces y de orina. Se utilizan para controlar los parásitos, los niveles de
proteínas y de glucosa, y la existencia de alguna enfermedad infecciosa.
Detectar a un niño desnutrido es fundamental para darle un tratamiento y evitar que surjan
complicaciones que puedan agravar su salud.
Prevención y reducción de la desnutrición infantil. Se debe considerar los siguientes
aspectos:
Mejoramiento de la dieta: promoción de la lactancia materna, alimentación
complementaria adecuada y alimentación durante la enfermedad y convalecencia.
Suplementación con micronutrientes: Suplementación con vitamina A, suplementación con
hierro y suplementación con zinc.
Acciones de salud pública: promoción y monitoreo del crecimiento, oferta de servicios
básicos de salud y uso de agua segura. 17
- Establecer la prevalencia de los tipos de desnutrición en niños menores de 0 a 5 años.
Según datos estimativos, como resultado de las repercusiones socioeconómicas de la

pandemia de la COVID-19, en 2020, 6,7 millones de niños menores de 5 años podrían sufrir
emaciación y por tanto padecer de desnutrición en una escala peligrosa. Durante ese
mismo período podrían ocurrir más de 10.000 muertes adicionales de niños al

mes.1
La población infantil en los países en vías de desarrollo se ve afectada por la
malnutrición, que abarca problemas de desnutrición y se encuentra entre las primeras cinco
causas de mortalidad, siendo uno de los factores principales de la muerte en los niños menores de
5 años teniendo responsabilidad en un 55% de las muertes anuales de este grupo etario. 18

Carrera: Medicina
El nivel de retardo en el crecimiento o desnutrición crónica (corta talla para la edad) entre
los menores de 5 años en Bolivia, según el nuevo patrón recomendado por la OMS, es 27 por
ciento. La desnutrición crónica tiene mayor prevalencia a diferencia de los otros tipos de
desnutrición, y es diagnosticada mediante la relación de talla para la edad. A pesar de ello, se ha
visto una disminución de ésta. 3
La prevalencia estimada de desnutrición para preescolares en América Latina y el Caribe
fue de 18,1%, 15,7% y 13,5% para los años 2000, 2005 y 2010 respectivamente, y de 16,0%,
13,9% y 12,0% en América del Sur . Con respecto a —Bolivia, Ecuador y Perú—registran cifras
más elevadas de desnutrición, no obstante, dichos números deben ser tomados con cautela
debido a la desigualdad existente en la región, que presenta amplias diferencias entre países y
regiones. 15,19,20
Larrea y colaboradores contemplaron cómo en estos tres países la DC en menores de 5
años es más elevada si está asociada a factores como altitud, población indígena o desarrollo
económico, entre otros. Estos hallazgos coinciden con los de un estudio realizado en Bolivia que
apunta varios factores como variables asociadas a la prevalencia de desnutrición, como, por
ejemplo, la edad del niño, la altitud, la pertenencia a una u otra comunidad cultural, la talla, la
educación materna y la disponibilidad de cloacas. 21,22
El fenómeno de la altitud recubre un gran interés en los países andinos y aunque tiene
efectos conocidos sobre el crecimiento y desarrollo del niño, existen interrogantes respecto a
cuánto se debe al impacto directo de la altitud y cuánto a otros factores asociados — algunos
factores socioeconómicos y demográficos y/o inherentes a la salud del niño, podrían explicar en
parte los efectos negativos de la altitud en el peso al nacer. 23,24
Datos estadísticos apuntan que 840 millones de personas que sufren desnutrición crónica.
En América Latina, casi el 40% de las familias vive en la extrema pobreza crítica,
aproximadamente 60 millones de niños pertenecen a esas familias. 25
En la actualidad, en América Latina, más del 50% de los niños menores de 5 años
presentan algún grado de desnutrición. El retardo en el crecimiento (RC) afecta a 16% de los
menores de cinco años; entre los países con mayores prevalencias se encuentra Guatemala con
casi el 50%; Honduras, Nicaragua, Haití, Ecuador, Bolivia y Perú con más del 20%; México con
más del 15%; y Panamá y Colombia con más del 10%.1,26,27

Carrera: Medicina
Para entender la malnutrición y sus causas debieran considerarse, al menos, tres

dimensiones de análisis. Primero, la seguridad alimentaria, que alude al hecho que toda la
población tenga acceso físico, económico y social a alimentos seguros y nutritivos y la
vulnerabilidad, que se refiere a la probabilidad de una disminución del consumo o acceso a los
alimentos y que depende también del riesgo existente según las condiciones de la población y su
capacidad de respuesta. En segundo lugar, la transición demográfica, epidemiológica y
nutricional que ha modificado la incidencia de los problemas nutricionales; hoy en día, los
cambios en la composición etaria, las decisiones de consumo, los estilos de vida y actividad y la
relación entre estos han modificado las necesidades nutricionales de las personas. Por último, el
ciclo de vida es clave, ya que los problemas nutricionales y sus efectos se presentan a lo largo de
toda la vida de las personas, desde el momento de nacer. 27
Diversos estudios de desnutrición infantil en menores de cinco años en los países de la
región andina arrojaron los siguientes resultados: En Bolivia, en el año 2016, existió una
prevalencia de desnutrición crónica de 20.3%, desnutrición global de 3.9%, desnutrición aguda
de 2.7% y sobrepeso y obesidad de 3.7%6; en Perú, en el año 2018, existió una desnutrición
crónica de 12.2%7, en el año 2014 presentó una desnutrición global de 3.1% y 0.6% de
desnutrición aguda; en Colombia, en el año 2010, la Encuesta Nacional de Salud encontró una
desnutrición crónica de 9.0%, una desnutrición global de 4.5% y 0.7% de desnutrición aguda. 27
La prevalencia de desnutrición crónica infantil es un indicador utilizado por todos los
países para vigilar los logros de las intervenciones en salud y nutrición. La desnutrición crónica
infantil constituye uno de los principales problemas de Salud Pública en el Perú, que afecta al
19,5% de niños menores de cinco años. Esta condición se acentúa en la población de más
temprana edad y con mayor grado de exclusión, como es el caso de la población rural, de menor
nivel educativo y de menores ingresos económicos. En 16 departamentos del país existen cifras
superiores a la media nacional, mientras que en siete de ellos, las prevalencias superan el 30%,
punto de corte internacional establecido por la OMS para definir a la desnutrición crónica infantil
como un problema de Salud Pública de alta prevalencia. 28,29
La “Organización Mundial de la Salud (OMS) expresa que es una necesidad realizar un
trabajo intenso educativo de mejoramiento de las condiciones de vida, y acceso a los espacios

Carrera: Medicina
socioeconómicos que son muy reducidos, por lo que, plantea que hay que incidir en la población
con el fin de lograr que las personas comprendan y pongan en práctica, hábitos alimentarios
saludables a la par que se impartan y obtengan conocimientos sobre el valor nutritivo de los
alimentos ,siempre y cuando existan los recursos económicos requeridos para la adquisición de
los mismos. Si no se mejora la alimentación y la nutrición en la población ecuatoriana,
obtendremos un déficit en el desempeño, en el bienestar físico y en la capacidad mental de una
gran parte de la población escolar y adolescente.
Prevalencia de la desnutrición en los niños menores de 5 años, es la disminución anormal
del peso del niño que puede acarrear consecuencias en la facultad de reaccionar, defensiva y de
aprovechamiento que normalmente tiene el organismo que afecta la fisiología normal del cuerpo.
29
Con el fin de avanzar en la erradicación del hambre, así como reducir la malnutrición, es
necesario avanzar en la implementación de políticas integrales y multisectoriales. Las
experiencias más exitosas en el combate contra la malnutrición incluyen el desarrollo de trabajo
conjunto entre distintos actores, no sólo desde la perspectiva de salud sino tomando en
consideración todas las dimensiones del problema nutricional. 30

Carrera: Medicina
Capítulo 3. Método
3.1 Tipo de Investigación
Unos de los métodos utilizados fueron descriptivo, retrospectivo, no experimental, pues se

describieron los datos extraídos de los registros de los pacientes de los hospital Municipal de
niños “Dr Mario Ortiz Suarez” del año 2021.
Este trabajo también es cuantitativo ya que el objetivo de la investigación es analizar y

identificar la desnutrición en niños menores de 0 a 5 años atendidos en el hospital Municipal de
niños “Dr Mario Ortiz Suarez” - Santa Cruz de la Sierra 2021.

Carrera: Medicina
3.2 Operacionalización de variables
VARIABLE DEFINICIÓN CONCEPTUAL DEFINICIÓN OPERACIONAL DIMENSIONES INDICADORES ÍTEM
factores Sociales y 1-2-3-4-5-6-

bajo ingreso económico
económicos. 7-13-14-15
La desnutrición infantil es un
problema social ya que afecta a
La desnutrición infantil es una enfermedad varios niños que se manifiesta
que aparece como resultado del consumo en un rezago del crecimiento
Identificar causas de la insuficiente de alimentos en cantidad y físico, menor desarrollo Insufiencia de ciertos
desnutrición en niños menores de 0 calidad suficiente, de la aparición cognitivo y vulnerabilidad a las factores biológicos elementos inherentes al 8
a 5 años en el grupo en estudio. repetitiva de enfermedades infecciosas y diferentes enfermedades individuo
de factores sociales que afectan el estado debido a la disminución del
nutricional de la niñez sistema inmunológico los cuales
se debe realizar preguntas y
entrevistas.
factores ambientales de la
déficit de los recursos 4-9
vivienda
insuficiencia de peso
desnutrición aguda 10-11
La desnutrición infantil puede respecto de la talla
clasificarse en calórica o
proteica según las carencias que
La desnutrición se define como un tipo de presenta el niño. También, se
malnutrición en la cual existe una ingesta puede clasificar en aguda,
Conocer el estado nutricional en
insuficiente de nutrientes en términos de crónica y global según la talla insuficiente respecto
niños menores de 0 a 5 años en el desnutrición crónica 10-12
cantidad o bien lo ingerido no contiene los relación peso/ talla /edad del de la edad
grupo en estudio.
nutrientes necesarios para el desarrollo niño. La literatura describe
adecuado. diversos índices de
peso/talla/edad. Hacemos
preguntas y entrevistas para
niños que pesan menos
conocer el estado nutricional.
desnutrición global de lo que corresponde a 11-12
su edad
La población infantil en los

países en vías de desarrollo se
ve afectada por la malnutrición,
que abarca problemas de
desnutrición y se encuentra
La prevalencia de desnutrición infantil es entre las primeras cinco causas
Obtener la incidencia de
un indicador utilizado por todos los países de mortalidad, siendo uno de
desnutrición en niños menores de 0 malnutrición desnutrición 16
para vigilar los logros de las intervenciones los factores principales de la
a 5 años
en salud y nutrición. muerte en los niños menores de
5 años teniendo responsabilidad
en un 55% de las muertes
anuales de este grupo etario.
Investigación en el
departamento del hospital.
Tabla 1

Carrera: Medicina
FACTORES SOCIALES Y ECONÓMICOS FACTORES BIOLÓGICOS FACTORES AMBIENTALES DE LA VIVIENDA
1) ¿Cuál es el estado civil de la mamá? 08) ¿Su hijo tiene alguna enfermedad? 09) Características de la vivienda:
2) ¿Tu casa es de? 04) ¿Tiene agua para consumo humano?
3) ¿El ingreso económico mensual promedio en su casa es?
04)¿Tiene agua para consumo humano?
05) ¿Tu casa tienes desagüe sin conexión a red?
06) ¿Tu casa tiene falta de energía eléctrica?
07) ¿Al día cuantas veces come tu hijo?
13) Sexo del niño/a:
14) ¿Hasta qué año estudio la mamá?
15) ¿Cuántos hijos tienes mamá?
desnutrición aguda desnutrición crónica desnutrición global
10) ¿Qué talla tiene el niño/a? 12) ¿Qué edad tiene el niño/a? 11) ¿Qué peso tiene el niño/a?
11) ¿Qué peso tiene el niño/a? 10) ¿Qué talla tiene el niño/a? 12) ¿Qué edad tiene el niño/a?
MALNUTRICIÓN
16) ¿Cuáles niños fueron identificados desnutrición en 2021?
Tabla 2
3.3 Técnicas de Investigación
La técnica de investigación empleada fue de análisis directo de los contenidos disponibles en

el hospital Municipal de niños “Dr Mario Ortiz Suarez” - Santa Cruz de la Sierra y entrevista
estructurada y no estructurada a los padres de los 65 niños con desnutrición.
3.4 Cronograma de actividades por realizar
Cronograma de actividades
MARZO ABRIL MAYO JUNIO
Actividades
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Selección de tema
Antecedentes del problema
Planteamiento del problema
Objetivos
Justificación
Marco Teórico
Hipótesis
Método
Resultados y Discusión
Conclusiones
Tabla 3

Carrera: Medicina
Capítulo 4. Resultados y Discusión
Pregunta 1 ¿Cuál es el estado civil de la madre?
a) soltera …..............................................................................25%
b) casada …..............................................................................75%
Descripción de los c) viuda …..................................................................................0%
resultados d) divorciada …..........................................................................0%
e) conviviente……......................................................................0%
f) separada…...............................................................................0%
En la presente investigación se observó que el estado civil de la

madre en la mayoría era casada con un 75%, seguida de madre
soltera 25%. Con respecto a esta variable este trabajo tiene
Discusión
similitud con el estudio de Beltran y Seinfeld, en donde se observa
que el estado civil de la madre de los niños con desnutrición en la
mayoría eran casada con un 70 %.
Pregunta 2 ¿Tu casa es de?
a) propia ….................................................................................0%
Descripción de los
b) alquilada ….............................................................................8%
resultados
c) prestada …............................................................................92%
En la mayoria de los padres respondieron al cuestionario que sus

Discusión
casas eran prestadas.

Carrera: Medicina
Pregunta 3 ¿El ingreso económico mensual promedio en su casa es?
a) Menor a Bs. 1.000. ...............................................................77%

Descripción de los b) De Bs. 1.001 a Bs. 2.250. .....................................................23%
resultados c) De Bs. 2251 a Bs. 4.000 .........................................................0%
e) Mayor a Bs. 4.001...................................................................0%
Las características económicas, prevaleció el bajo ingreso

Discusión
económico familiar con un 72%.
Pregunta 4 ¿Tiene agua para consumo humano?
Descripción de los a) Si .......................................................................................77%

resultados b) No.........................................................................................0%
En cuanto los Factores Sociales y económicos presentes en los niños

Discusión con desnutrición, se observó que la mayoria tiene agua insegura
para consumo humano con un 77%.

Carrera: Medicina
Pregunta 5 ¿Tu casa tienes desagüe sin conexión a red?

resultados b) No.........................................................................................0%
En la mayoria de los padres respondieron que tenian desagüe sin

Discusión
conexión a red.
Pregunta 6 ¿Tu casa tiene falta de energía eléctrica?

resultados b) No.........................................................................................0%
En la mayoria de los padres respondieron que tenian falta de

Discusión
energía eléctrica.

Carrera: Medicina
Pregunta 7 ¿Al día cuantas veces come tu hijo?
a) Una vez ...............................................................................70%

Descripción de los b) Dos veces ............................................................................23%
resultados c) Tres veces ..............................................................................8%
d) Cuatro veces o más.................................................................0%
Con respecto la alimentación diaria se encontró 01 comida al día

con un 69% seguido por 2 comidas al día con un 23% y por último
de 3 o más comidas al día con un 8%. Relacionándolo con el
Discusión “Informe de evento de desnutrición aguda moderada y severa en
menores de cinco años. Colombia primer semestre 2018” 32 donde
se encontró en la mayoría los casos de desnutrición fue 01 comida
al día.
Pregunta 8 ¿Su hijo tiene alguna enfermedad?
Descripción de los a) Si (¿Cuál?)...........................................................................92%

resultados b) No........................................................................................8%
Con los datos obtenidos se observó que la mayoría de los niños con
Discusión desnutrición tenía alguna enfermedad con un 92%, siendo la
anemia la de mayor incidencia.

Carrera: Medicina
Pregunta 9 Características de la vivienda
a) Adobe con teja sin acabado ....................................................92%

Descripción de los b) Adobe con teja con acabado ....................................................8%
resultados c) Material noble sin acabado .......................................................0%
d) Material noble con acabado......................................................0%
En cuanto los Factores Sociales presentes en las casas de los niños

Discusión
con desnutrición, se observó viviendas precarias con 92%.
Pregunta 10 ¿Qué talla tiene el niño/a?
Descripción de los a) desnutrición aguda..................................................................64%

resultados b) desnutrición crónica................................................................36%
Con los datos obtenidos del hospital Municipal de niños “Dr Mario
Ortiz Suarez”, con relación a la talla de los niños ( de 50 niños con
Discusión
desnutrición aguda y cronica) se pudo observar niños con
desnutrición aguda con un 49% y desnutrición crónica con un 29%

Carrera: Medicina
Pregunta 11 ¿Qué peso tiene el niño/a?
a) desnutrición aguda..................................................................68%
Descripción de los b) desnutrición global.................................................................15%
resultados
Ortiz Suarez”, con relación a la talla de los niños( de 47 niños con
Discusión
desnutrición aguda y global) se pudo observar niños con
desnutrición aguda con un 68% y desnutrición global con un 15%.
Pregunta 12 ¿Qué edad tiene el niño/a?
a) Menor de 1 año ....................................................................23%

Descripción de los b) 1 a menor de dos años ..........................................................46%
resultados c) 2 a menor de 3 años ..............................................................31%
En la presente investigación denominado de la desnutrición en

niños y niñas de 0 a 5 años en. Santa Cruz de la Sierra en 2021 se
encontró que el grupo etario más afectado fue entre 1 y 2 años con
un 46%, seguido por el grupo con edades comprendidas entre 2 y 3
años con un 31% y por último los niños entre el nacimiento y 1 año
Discusión con un 23%. Con respecto a esta variable este trabajo tiene
similitud con el estudio denominado “Factores de riesgo para
desnutrición aguda grave en niños menores de 5 años., en Bolivia
en el año 2012 4, donde se evidencia que la edad de mayor
prevalencia para la desnutrición es entre los 12 y 23 meses de edad
con 35%.

Carrera: Medicina
Pregunta 13 Sexo del niño/a:
Descripción de los masculino ..............................................................................46%

resultados femenino..................................................................................54%
Analizando la variable de género se encontró mayor índice de

desnutrición en el sexo femenino que en el masculino, con un 54%
y 46% respectivamente. Al comparar esta variable con los hallazgos
Discusión
del estudio. Estado nutricional en niños menores de 5 años en un
consultorio de Babahoyo. en Ecuador en el año 2009 31, en donde
se encuentra el mismo comportamiento de prevalencia en niñas7
Pregunta 14 ¿Hasta qué año estudio la mamá?
a) No estudio ..............................................................................23%
b) Primaria incompleta ...............................................................0%
Descripción de los c) Primaria completa ..................................................................0%
resultados d) Secundaria incompleta ...........................................................77%
e) Secundaria completa ...............................................................0%
f) Superior....................................................................................0%
La variable escolaridad de la madre este estudio también nos

permite establecer que, a menor nivel de escolaridad por parte de
la madre, mayor es el número de casos de desnutrición reportados;
Discusión
Beltran y Seinfeld en su estudio encontró que el 80% de las madres
tienen un nivel escolar de primaria; similar al presente trabajo
donde se determinó que el 77% no ha finalizado la secundaria

Carrera: Medicina
Pregunta 15 ¿Cuántos hijos tienes mamá?
a) 1 a 2 niños. ..........................................................................38%
Descripción de los b) de 3 a 4 niños. ......................................................................54%
resultados c) de 5 a 7 niños. ........................................................................8%
d) Más de 8 niños........................................................................0%
En cuanto los números de hijos que tienes las madres se observó

Discusión una mayor incidencia de 3 a 4 niños con un 54%, seguido de 1 a 2
niños con un 38 % y por ultimo de 5 a 7 años con un 8%.
Pregunta 16 ¿Cuáles niños fueron identificados desnutrición en 2021?
a) desnutrición aguda..................................................................49%
Descripción de los
b) desnutrición crónica................................................................28%
resultados
c) desnutrición global..................................................................23%
Ortiz Suarez” y con ayuda de las historias clínicas se pudo observar
mayor índice de niños con desnutrición aguda con un 49%, seguido
por desnutrición crónica con un 28 %, por ultimo los niños con
desnutrición global con un 23%. Con respecto a esta variable este
Discusión
trabajo tiene similitud con el estudio denominado “Factores de
riesgo para desnutrición aguda grave en niños menores de 5 años,
en Bolivia en el año 2012 4, donde se evidencia mayor prevalencia
en niños con desnutrición aguda con 45% y para desnutrición
crónica con 32%.

Carrera: Medicina
Capítulo 5. Conclusiones
Es de resaltar que el nivel educativo de las madres podría desempeñar un papel importante,
pues dependiendo de su posicionamiento en la sociedad esto tendría un efecto directo sobre la
lactancia materna exclusiva, el inicio de la alimentación, el tipo, la calidad y cantidad de los
alimentos que le ofrecen a sus hijos y el cuidado durante enfermedades prevalentes de la
infancia.
La pobreza guarda una relación con muchas de las características analizadas y está vinculada
a una mayor incidencia de desnutrición.
Con los datos obtenidos del hospital Municipal de niños “Dr Mario Ortiz Suarez” y con ayuda
de las historias clínicas se pudo observar la desnutrición aguda es de mayor prevalencia seguido
por el grupo de desnutrición crónica.
Estos resultados ponen en relieve que la desnutrición infantil no solo depende de los factores
económicos, sino de los ambientales, biológicos e institucionales. En consecuencia, resulta
prioritario que se diseñen y ejecuten los proyectos que mejoren la producción, los ingresos
familiares y la educación materna, considerando los factores determinantes observados.

Carrera: Medicina
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[Tesis de grado en enfermería]. Quetzalte nango: Universidad Rafael Landívar. Facultad

Carrera: Medicina
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hogares de los niños que acuden a los centros infantiles del buen vivir (C.I.B.V.) de la comunidad
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2012. [Tesis de grado Licenciadas de Enfermería]. Guaranda: Universidad de Bolivar.
13. Yagui M, et al. Construcci6n de la agenda de investigaci6n en desnutrici6n infantil en el Peru,

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14. Cruz Hernández M. Tratado de Pediatría. Tercera ed. España: Océano; 2013.Kliegman R,
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McGraw Hill; 2008.
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Carrera: Medicina
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poverty level. Bull World Health Organ. 2005;83(2):118–26.

Carrera: Medicina
Apéndice
Cuestionario:
1) ¿Cuál es el estado civil de la mamá?

a) soltera
b) casada
c) viuda
d) divorciada
e) conviviente
f) separada
2) ¿Tu casa es de?

a) Propia
b) Alquilada
c) Prestada
03) ¿El ingreso económico mensual promedio en su casa es?

a) Menor a Bs. 1.000.
b) De Bs. 1.001 a Bs. 2.250.
c) De Bs. 2251 a Bs. 4.000
e) Mayor a Bs. 4.001
04).¿Tiene agua para consumo humano?

a) Si
b) No
05) ¿Tu casa tienes desagüe sin conexión a red?

a) Si
b) No
06) ¿Tu casa tiene falta de energía eléctrica?

a) Si
b) No
07) ¿Al día cuantas veces come tu hijo?

a) Una vez
b) Dos veces
c) Tres veces
d) Cuatro veces o más
08) ¿Su hijo tiene alguna enfermedad?

a) Si (¿Cuál?)
b) No

Carrera: Medicina
09) Características de la vivienda:
a) Adobe con teja sin acabado
b) Adobe con teja con acabado
c) Material noble sin acabado
d) Material noble con acabado
10) ¿Qué talla tiene el niño/a?
11) ¿Qué peso tiene el niño/a?
12) ¿Qué edad tiene el niño/a?

a) Menor de 1 año
b) 1 a menor de dos años
c) 2 a menor de 5 años
13) Sexo del niño/a:

a) Masculino
b) femenino
14) ¿Hasta qué año estudio la mamá?

a) No estudio
b) Primaria incompleta
c) Primaria completa
d) Secundaria incompleta
e) Secundaria completa
f) Superior
15) ¿Cuántos hijos tienes mamá?

a) 1 a 2 niños.
b) de 3 a 4 niños.
c) de 5 a 7 niños.
d) Más de 8 niños.
16) ¿Cuáles niños fueron identificados desnutrición en 2021?

Carrera: Medicina
Figura 1
Figura 2

Carrera: Medicina
Figura 3
Figura 4

Carrera: Medicina
Figura 5
Figura 6

Carrera: Medicina
¿Al día cuantas veces come tu hijo?
0%
8%
23% a) Una vez
b) Dos veces
c)Tres veces
69%
d) Cuatro veces o más
Figura 7
Figura 8

Carrera: Medicina
Figura 9
Figura 10

Carrera: Medicina
Figura 11
Figura 12

Carrera: Medicina
Figura 13
Figura 14

Carrera: Medicina
Figura 15
Figura 16

Carrera: Medicina

Ficha de Identificación de Trabajo de Investigación: Nombres y Apellidos Código de Estudiantes

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FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Aspectos más importantes de la desnutrición en niños menores de 0 a 5

Nombres y Apellidos Código de estudiantes

Palabras clave: Factores de riesgo, desnutrición, desnutrición, desarrollo infantil.

Key words: Risk factors, malnutrition, child development.

Asignatura: Metodología de la investigación Página 2 de 42

Lista De Tablas ........................................................................ ¡Error! Marcador no definido.

Asignatura: Metodología de la investigación Página 3 de 42

Tabla 1. Operacionalización de variables ............................................................................ 20

Tabla 2. Tabla de cuestionario .............................................................................................. 21

Tabla 3. Cronograma de actividades .................................................................................... 21

Asignatura: Metodología de la investigación Página 4 de 42

Figura 1. ¿Cuál es el estado civil de la mamá? .......................................................................... 36

Figura 2. ¿Tu casa es de? .......................................................................................................... 36

Figura 3. ¿El ingreso económico mensual promedio en su casa es? ................................... 37

Figura 4. ¿Tiene agua para consumo humano? ......................................................................... 37

Figura 5. ¿Tu casa tienes desagüe sin conexión a red? .............................................................. 38

Figura 6. ¿Tu casa tiene falta de energía eléctrica? ................................................................... 38

Figura 7. ¿Al día cuantas veces come tu hijo? ........................................................................... 39

Figura 8. ¿Su hijo tiene alguna enfermedad? ............................................................................ 39

Figura 9. Características de la vivienda: ............................................................................... 40

Figura 10. ¿Qué talla tiene el niño/a? .................................................................................... 40

Figura 11. ¿Qué peso tiene el niño/a? .................................................................................... 41

Figura 12. ¿Qué edad tiene el niño/a? ................................................................................... 41

Figura 13. Sexo del niño/a: ..................................................................................................... 42

Figura 14. ¿Hasta qué año estudio la mamá? ....................................................................... 42

Figura 15. ¿Cuántos hijos tienes mamá? .............................................................................. 43

Asignatura: Metodología de la investigación Página 5 de 42

Asignatura: Metodología de la investigación Página 6 de 42

Capítulo 1. Planteamiento del Problema

1.1. Formulación del Problema

¿Cuál es el estado de desnutrición en menores de 0 a 5 años en Santa Cruz de la Sierra

Asignatura: Metodología de la investigación Página 7 de 42

• Identificar causas de la desnutrición en niños menores de 0 a 5 años en el grupo en

• Conocer el estado nutricional en niños menores de 0 a 5 años en el grupo en estudio.

• Obtener la incidencia de desnutrición en niños menores de 0 a 5 años en el grupo en

1.4. Planteamiento de hipótesis

La desnutrición en menores de 5 años afecta el desarrollo adecuado en los niños y está

Asignatura: Metodología de la investigación Página 8 de 42

Capítulo 2. Marco Teórico

2.1 Área de estudio/campo de investigación

Este trabajo es sobre el tema de la desnutrición en niños menores de 5 años atendidos en el

2.2 Desarrollo del marco teórico

- Identificar causas de la desnutrición en niños menores de 0 a 5 años.

Asignatura: Metodología de la investigación Página 9 de 42

Asignatura: Metodología de la investigación Página 10 de 42

Asignatura: Metodología de la investigación Página 11 de 42

Factores socioculturales. Es importante el papel que desempeña la familia, hacia el cuidado y

- Conocer el estado nutricional en niños menores de 0 a 5 años.

La desnutrición se define como un tipo de malnutrición en la cual existe una ingesta

Waterlow, índice de Quetelet (índice de masa corporal), entre otros. 14

Asignatura: Metodología de la investigación Página 12 de 42

un episodio agudo de enfermedad infecciosa o de una gran disminución de la ingesta calórica. El

asociada a unas condiciones socioeconómicas deficientes, una nutrición y una

Asignatura: Metodología de la investigación Página 13 de 42

- Establecer la prevalencia de los tipos de desnutrición en niños menores de 0 a 5 años.

Según datos estimativos, como resultado de las repercusiones socioeconómicas de la

mismo período podrían ocurrir más de 10.000 muertes adicionales de niños al

Asignatura: Metodología de la investigación Página 14 de 42

Asignatura: Metodología de la investigación Página 15 de 42

Para entender la malnutrición y sus causas debieran considerarse, al menos, tres

Asignatura: Metodología de la investigación Página 16 de 42

Asignatura: Metodología de la investigación Página 17 de 42