Criterios de evaluación

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esperados encontrados
1. Parte informativa del proyecto:
✔ Nombre de las escuelas
✔ Grados beneficiados
✔ Nombre de los proyectos
✔ Nombre de los responsables
2.Planificación de cada proyecto:
✔ Competencia (del área de
productividad y desarrollo)
✔ Indicador de logro,
5 puntos
✔ Contenidos,
✔ Actividades
✔ Evaluación
✔ Recursos
3.Pasos de los proyectos:
✔ Nombres de los proyectos
✔ Descripción breve de los proyectos
✔ A quién o a quiénes va dirigido los 5 puntos
proyectos,
✔ Publicitar los proyectos,
✔ Presentación final
4.Descripción de las acciones que fueron
realizadas para la elaboración de los
proyectos:
✔ Selección de los proyectos,
✔ Selección y factibilidad de
5 puntos
materiales y equipo,
✔ Actividades de elaboración de los
proyectos,
✔ Actividades para la presentación
del stand,
5. Presentación del stand (3 puntos cada
aspecto)
✔ Creatividad
✔ Desempeño grupal e individual
15 puntos
✔ Presentación personal
✔ Planeación y responsabilidad
✔ Ambientación

Total
30 puntos
 Universidad De San Carlos De Guatemala –Usac-
Escuela De Profesores De Enseñanza Me Dia -Efpem-
Programa Académico De Desarrollo Profesional Docente -PADEP/D-
Curso: Productividad y Desarrollo y su Aprendizaje (8ª. Cohorte)

Facilitadora del Curso.

Lcda. Aracely Elizabeth Acevedo Sosa

Evaluación Final. Feria del emprendimiento.

El auténtico Sabor de mi Tierra

Nombre de los integrantes del grupo No. 4

Merlín Cristina Monjes Mejia
Delia Mejía Díaz
María Antonia Gerónimo
Mayra Alejandra Estévez
Heidi Merari Antón Calderón
Edvin Ottoniel Ramírez.
 La Unión, Zacapa 16 – 07 -2022

Parte informativa del proyecto:

En palabras simples, un proyecto de emprendimiento es un proyecto empresarial

que busca atender un problema de forma innovadora, a través de una ventaja
competitiva o comparativa. Este sería el caso de una iniciativa que pretende crear
un negocio nuevo.

Por ejemplo, durante muchos años, la comida «rápida» que se encontraba en

restaurantes económicos cerca de las oficinas, solucionaron un problema
importante; alimentación rápida, a bajo precio y en gran cantidad.

El problema que surgió después, fue que el consumo constante de estos productos
afectó la salud de las personas que la consumían, causando enfermedades
asociadas a la diabetes o hipertensión.

Distintos emprendedores entraron a atender ahora ambos problemas; la comida

rápida cerca de oficinas, a bajo precio, pero esta vez, saludable. Entonces crearon
snacks rápidos de llevar y consumir, pero que además tenían bajos niveles de
azúcar y grasas saturadas, manteniendo una dieta saludable por el mismo precio.

Planificación de los proyectos:

Competencias del área de Productividad y Desarrollo.

4. Relaciona las actividades productivas y de servicio con el desarrollo de su

comunidad.
Indicador de logro.
4.1. Utiliza los recursos a su alcance para satisfacer sus necesidades y superar las
dificultades que se le presentan en su vida cotidiana.
4.3. Describe cómo las actividades económicas se relacionan con la vida de las
personas de la comunidad.
Contenidos del área.
4.2.1. Descripción de actividades que se realizan en el mercado (oferta, demanda,
compra, venta, negociación, competencia, redes de apoyo)
4.3.1. Clasificación de actividades económicas (productivas y de servicio) que se
realizan en la comunidad.
Actividades.
Recursos de la comunidad
Reciclaje
Factor económico
Emprendimiento familiar

Evaluación.

Recursos.
Maestro-estudiante
Chile chiltepe
Chile jalapeño
Verduras de diferentes clases
Vinagre
Ollas
Licuadoras
Coladores
Botes de vidrio
Impresiones de calcomanías
Teléfono
Estufa
Gas
Cuchillos
Condimentos( sal, consomé, sal de ajo, sal de cebolla)

Pasos de los Proyectos de Emprendimiento.

Como integrantes del grupo No. 4. Optamos por el proyecto “El autentico sabor de
mi Tierra”, consiste en la elaboración de distintos tipos de chiles embazados,
utilizando chile jalapeño y chiltepe. Siendo los siguientes:
Chile a la vinagreta
Chile en escabeche
Chile en salsa verde
Chile en salsa roja
Chile de piña tatemado
Chile chiltepe en polvo
Los cuales van dirigidos a las comunidades del municipio, por la facilidad de
encontrar los recursos disponibles para su elaboración, dicho proyecto se realizará
con la finalidad de beneficiar directamente a los niños de tercer grado primaria
sección “A” y “B”. Así mismo se harán las publicidades necesarias para que otras
personas se beneficien degustando de los exquisitos chiles embazados a los
mejores precios, y a la vez obtener un incentivo económico.

Descripción de las acciones que fueron realizadas para la elaboración de los

proyectos:
Fase 1.
Recolectar todos los ingredientes a utilizar: Verduras, condimentos, chiles
jalapeños y chile chiltepe, agua, ollas, sartenes, botes de vidrio, licuadora,
cucharas grandes y pequeñas, gabachas, redecilla y estufa de gas.
Fase 2.
Se coloca una olla al fuego con bastante agua para esterilizar los botes de vidrio y
tapaderas, listos para ser utilizados.

Fase 3.
Elaboración del chile de Piña tatemada.
Ingredientes:
1 Piña
2 cebolla morada
4 ajos
10 chiles chiltepes
sal
pimienta molida
vinagre.
Preparación:
Se lava y desinfecta muy bien, luego se pela después se llevan a la plancha hasta,
todo se tatema seguidamente se pica la piña, la cebolla y se machaca los ajos, se
le hecha sal, pimienta molida y vinagre luego se embaza.

Elaboración del chile a la vinagreta.

Ingredientes:
Una libra de chile chiltepe
Sal
Vinagre
orégano
agua.
Preparación:
Se coloca al fuego una olla pequeña o un sartén con agua, al hervir el agua se
deja caer el chile se deja un minuto y se baja del fuego, se deja enfriar, luego se
coloca en el recipiente se le agregan todos los ingredientes y se sella el bote ya
esterilizado.

Elaboración de chile en salsa verde:

Ingredientes:
10 mil tomates
1Cebolla
4 ajo
100 chile chiltepe
vinagre
sal.
Preparación:
Se coloca una olla al fuego con poca agua, se le coloca el mil tomate, cebolla, ajo y
el chile chiltepe agregándole una pizca de sal, se deja cocer bien luego se baja del
fuego al estar frio se ponen a licuar, seguidamente se le agrega vinagre y se procede
a envasar.

Elaboración de chile en escabeche:

Ingredientes:
2 zanahoria
1 coliflor
5 cebolla
10 chile jalapeño
Orégano
Consomé
aceite
tomillo
laurel
sal.
Preparación:
Se desinfecta muy bien las verduras, luego se cortan para después llevarlo a la
cocción deseada. Se pone un poquito de aceite en el sartén se coloca el tomillo,
laurel y la zanahoria ya picada, se deja unos cinco minutos y se le agrega el chile y
la coliflor ya preparada y por último la cebolla, orégano, consomé y sal al gusto. Se
deja que se cosa un poco, se baja del fuego se deja enfriar se le agrega vinagre y
listo para envasar.

Elaboración de chile en salsa roja:

10 tomates rojos
5 chiles guaque
1 cebolla
4 ajos
Vinagre
Preparación:

Se coloca una olla en el fuego con agua, se agregar el tomate, los chiles
guaquees y chiltepes ajos y cebolla, se deja cocer por 5 a 10 minutos se baja
y se deja enfriar, luego se licua, se condimenta por ultimo se embaza.

Elaboración de chile chiltepe en polvo:

5 lbs. de chile chiltepe
Sal
Consomé
Preparación:

Se lava y desinfecta el chile luego se coloca a tostar en un sarten, comal u

plancha, cuando ya este de color café tostado, se saca se deja enfriar, luego
se procede a procesar hasta obtener una polvito color café de chile,
seguidamente se envasa.

Presentación del stand.

https://youtu.be/vClIIWW2qD4