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  • Papas Fritas

    Cargado por

    Jorge Rodriguez
    25 vistas2 páginas
    El documento proporciona información sobre la preparación de papas fritas de McDonald's. Especifica que la temperatura del aceite para cocinarlas debe ser de 335°F, y que su tiempo de cocción es de 3 minutos y 10 segundos. Además, detalla los pesos de porciones de papas fritas empaquetadas que van desde 31 gramos para niños hasta 146 gramos para tamaño grande. Finalmente, indica que la altura recomendada para salar las papas es de 20 centímetros y que su rendimiento es de 4.10.

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    Título original

    papas fritas

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    Papas Fritas

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    El documento proporciona información sobre la preparación de papas fritas de McDonald's. Especifica que la temperatura del aceite para cocinarlas debe ser de 335°F, y que su tiempo de cocción es de 3 minutos y 10 segundos. Además, detalla los pesos de porciones de papas fritas empaquetadas que van desde 31 gramos para niños hasta 146 gramos para tamaño grande. Finalmente, indica que la altura recomendada para salar las papas es de 20 centímetros y que su rendimiento es de 4.10.

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    1. ¿Cuál es la temperatura del aceite para cocinar papas fritas?


    -335ºF
    2. ¿Cuál es el tiempo de vida primario de las papas en la cámara de congelación?
    -270 dias
    3. ¿Cuál es el tiempo de cocción de las papas fritas?
    -3 min 10 seg
    4. ¿Cuáles son las principales características de las papas fritas estándar McDonald’s?
    -Por fuera son crujientes Apropiadamente saladas & doradas, Por dentro el centro es sabroso con
    textura esponjosa
    5. ¿Cuál es el peso de las papas fritas empaquetadas respectivamente?
     Kids:31gr
     Pequeña:73 gr
     Mediana:102 gr
     Grande:146 gr

    6. ¿A qué la altura debemos sostener el salero en el momento de salar las papas frita.
    -20 cm , 8 pulgadas
    7. ¿Cuál es el rendimiento de las papas?
    -
    4.10

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