Copia en la nube - Papas Fritas

1. ¿Cuál es la temperatura del aceite para cocinar Papas Fritas?

 La temperatura del aceite para cocinar las papas fritas es de 168°C (335°F)

2. ¿Cuál es el tiempo de vida primario de las papas en la Cámara de Congelados?

 La vida primaría de las papas en la cámara congeladora es de 270 dias

3. ¿Cuál es el vencimiento de las papas encestadas?

 El vencimiento de las papas encestadas es de 24 horas

4. ¿Cuál es el tiempo de cocción?

 El tiempo de cocción es de 3 min 10 sg

5. ¿Cuáles son las principales características de las Papas Fritas estándar McDonald’s?
 Servidas crujiente es una caja o bolsa llena
 Por fuera tienen que estar tiernas y crujientes, tener la cantidad adecuada de sal, estar doradas.
 Si parte por la mitad tendrá una leve separación entre el centro y la corteza.
 Por dentro, el centro es sabroso, parecida a unas papas horneadas.
 Tienen sabor a papas cocidas recién hechas.
 Están calientes, frescas nunca grasosas.

6. ¿Cuál es el peso de las Papas Fritas empaquetadas respectivamente?

 Pequeña: 80g
 Mediana: 114g
 Grande: 150g

7. ¿A qué la altura debemos sostener el salero en el momento de salar las Papas Fritas?
La altura del salero debe estar a 20 cm por encima de las papas y
sobre el centro de las mismas.