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Recetario Air Fryer Incluye conteo calórico e intercambio nutricional

Recetario

Air Fryer

Recetario Air Fryer Incluye conteo calórico e intercambio nutricional

Incluye conteo calórico e intercambio nutricional

Recetario Air Fryer Incluye conteo calórico e intercambio nutricional
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Recomendado por la Tecnóloga de alimentos Marianela González mariyeltallercito
Recomendado por la
Tecnóloga de alimentos
Marianela González
mariyeltallercito
de alimentos Marianela González mariyeltallercito Mari y el tallercito es un blog personal de tips y

Mari y el tallercito es un blog personal de tips y recetas saludables. Su creadora es la ingeniera Marianela González Alfaro, gerente propietario de la empresa Pimiento Rosa.

Este blog nació por la necesidad de sus clientes, quienes constantemente le solicitaban tips y recetas saludables a Marianela, e incluso consultas de cómo se preparaban algunas de las recetas de Pimiento Rosa. El blog es una retribución en agradecimiento al éxito que la empresa Pimiento Rosa ha obtenido en los últimos cinco años.

El blog está disponible en las redes sociales de Facebook e Instagram.

Recomendado por la Nutricionista Natalia González Código: CPN 2205-16 Equilibratecr equilibratenutricion
Recomendado por la
Nutricionista
Natalia González
Código: CPN 2205-16
Equilibratecr
equilibratenutricion
ngonzalez@equilibrate.co.cr
equilibratenutricion ngonzalez@equilibrate.co.cr Natalia es una persona apasionada por la alimentación

Natalia es una persona apasionada por la alimentación saludable, la nutrición y la salud en general, siendo la búsqueda del bienestar uno de los pilares de su vida.

Su pasión por la nutrición nace desde tempranas edades de su vida, cuando logra entender como la alimentación tenía una relación directa con su estado de ánimo, rendimiento deportivo, rendimiento académico y su salud; motivo por el cual decide llevar esta profesión como un estilo de vida.

Además de brindar consulta nutricional, Natalia se desempeña en el área de Visita Médica con la marca Splenda, líder mundial en edulcorantes, brinda asesoría nutricional a uno de los mejores equipos a nivel nacional en temas de Futbol.

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COCINANDO

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Air Fryer

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Telstar

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www.calidadtelstar.com

CONTENIDO

CONTENIDO DESAYUNOS 6 Tostadas Perfectas 7 Pizza Desayuno 10 Aguacate Relleno 13 Huevos a

DESAYUNOS

6

Tostadas Perfectas

7

Pizza Desayuno

10

Aguacate Relleno

13

Huevos a Caballo

16

Quequito de Banano y Chocolate

19

SNACKS

22

Pinchos de Choripán

23

Pita Chips

26

Papas Bravas

29

Hongos Rellenos

32

ALMUERZOS

35

Papillote de Salmón con Vegetales

36

Pechugas rellenas de Ricotta

39

Pinchos de Camarón con Piña

42

Tacos

45

Medallones de Lomito envueltos en Tocineta

48

POSTRES

51

Manzana caramelizada con Canela

52

Empanaditas de Piña

55

Rollitos de Banano

58

desa y u nos Incluye conteo calórico e intercambio nutricional

desa yu nos

Incluye conteo calórico e intercambio nutricional

7 tostadas PERFECTAS

7

tostadas

PERFECTAS

8 TOSTADAS PERFECTAS INGREDIENTES • 3 tajadas de pan • Mantequilla • ½ banano •

8

TOSTADAS

PERFECTAS

INGREDIENTES

3 tajadas de pan

Mantequilla

½ banano

6 fresas

Mantequilla de maní o almendras

1 cdta Chía por tostada

1 cdta de Miel por tostada

1 cdta Chía por tostada • 1 cdta de Miel por tostada PREPARACIÓN 1. Esparza mantequilla

PREPARACIÓN

1. Esparza mantequilla sobre cada tajada de pan. Colóquelas en la freidora, que queden

completamente acostadas en la base.

2. Cierre la freidora y prográmela en 180º durante 10 minutos para que queden bien doraditas.

3. Retírelas de la freidora y decore con la mantequilla de maní o almendras, el banano y fresas

en tajadas. Rocíe la chía y bañe con la miel para darle ese toque dulce final.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

1 carbohidrato - 1 fruta - 2 grasas

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS TOSTADAS PERFECTAS Información nutricional por porción Porciones 3 Energía 210 kcal 9 9
TABLA DE CALORÍAS TOSTADAS PERFECTAS Información nutricional por porción Porciones 3 Energía 210 kcal 9 9

TOSTADAS PERFECTAS

Información nutricional por porción

Información nutricional por porción

Porciones

3

Energía

210 kcal

por porción Porciones 3 Energía 210 kcal 9 9 Carbohidratos 29 gr Proteínas 5 gr Sodio

9

9

Carbohidratos

29 gr

Proteínas

5 gr

por porción Porciones 3 Energía 210 kcal 9 9 Carbohidratos 29 gr Proteínas 5 gr Sodio

Sodio

145 mg

por porción Porciones 3 Energía 210 kcal 9 9 Carbohidratos 29 gr Proteínas 5 gr Sodio
p i z z a DESAYUNO 10

pizza

DESAYUNO

10

11 PIZZA DESAYUNO INGREDIENTES • 1 pan pita (recomendación revisar que quepa en la freidora)

11

PIZZA

DESAYUNO

INGREDIENTES

PIZZA DESAYUNO INGREDIENTES • 1 pan pita (recomendación revisar que quepa en la freidora) • 1

1 pan pita (recomendación revisar que quepa en la freidora)

1 huevo picado

2 rebanadas de jamón de pavo partido en cuadritos

Queso mozzarella. rayado

¼ taza de salsa de tomate para pizza o natural

PREPARACIÓN

1. Coloque el pan pita sobre la Air Fryer. Distribuya la salsa de tomate sobre el pan pita de

forma homogénea.

2. Revuelva el jamón de pavo partido en cuadritos con el huevo picado. Encima coloque

el queso mozzarella rayado. Rocíe orégano seco sobre el queso y coloque la canasta en la

freidora. Ajuste la temperatura a 200º durante 8 minutos.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

2 carbohidratos - 3 proteínas - 2 grasas

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 12 12 12 PIZZA DESAYUNO Información nutricional por porción Porciones 1 Energía 410
TABLA DE CALORÍAS 12 12 12 PIZZA DESAYUNO Información nutricional por porción Porciones 1 Energía 410
TABLA DE CALORÍAS 12 12 12 PIZZA DESAYUNO Información nutricional por porción Porciones 1 Energía 410

12 12 12

PIZZA DESAYUNO

Información nutricional por porción

Porciones

1

Energía

410 kcal

Carbohidratos

40 gr

Proteínas

24 gr

nutricional por porción Porciones 1 Energía 410 kcal Carbohidratos 40 gr Proteínas 24 gr Sodio 940

Sodio

940 mg

nutricional por porción Porciones 1 Energía 410 kcal Carbohidratos 40 gr Proteínas 24 gr Sodio 940
aguacate R E L L E N O 13

aguacate

RELLENO

13

14 AGUACATE RELLENO INGREDIENTES • 1 aguacate completo partido en mitades • 2 rebanadas de

14

AGUACATE

RELLENO

AGUACATE RELLENO INGREDIENTES • 1 aguacate completo partido en mitades • 2 rebanadas de tocineta partida

INGREDIENTES

1 aguacate completo partido en mitades

2 rebanadas de tocineta partida en cuadritos

2 huevos

¼ taza de queso mozzarella. rallado

Sal

Pimienta al gusto

Cebollino

PREPARACIÓN

1. Remueva una parte del centro del aguacate con el fin de hacer mayor espacio para el

relleno.

2. Vierta en cada mitad de aguacate 1 huevo, sal y pimienta al gusto, rocíe la tocineta, el

queso y por último el cebollino. Reserve un poquito de cebollino para decorar una vez listos

los aguacates.

3. Gradúe la Freidora de Aire por un tiempo de 10 minutos en 160º.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

2

proteínas

6

grasas

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 15 15 15 AGUACATE RELLENO Información nutricional por porción Porciones 2 Energía 420
TABLA DE CALORÍAS 15 15 15 AGUACATE RELLENO Información nutricional por porción Porciones 2 Energía 420
TABLA DE CALORÍAS 15 15 15 AGUACATE RELLENO Información nutricional por porción Porciones 2 Energía 420

15 15 15

AGUACATE RELLENO

Información nutricional por porción

Porciones

2

Energía

420 kcal

Carbohidratos

10 gr

Proteínas

15 gr

nutricional por porción Porciones 2 Energía 420 kcal Carbohidratos 10 gr Proteínas 15 gr Sodio 320

Sodio

320 mg

nutricional por porción Porciones 2 Energía 420 kcal Carbohidratos 10 gr Proteínas 15 gr Sodio 320
16 huevos a CABALLO

16

huevos a

CABALLO

17 HUEVOS A CABALLO INGREDIENTES • 3 Tortillas • 1/8 de taza frijoles molidos •

17

HUEVOS A CABALLO

HUEVOS A CABALLO INGREDIENTES • 3 Tortillas • 1/8 de taza frijoles molidos • 1/8 de

INGREDIENTES

3 Tortillas

1/8 de taza frijoles molidos

1/8 de taza de salsa de tomate preparada o salsa tipo ranchera.

1/4 de queso mozzarella. rallado

2 Huevos

PREPARACIÓN

1. Agregue un poquito de aceite al molde refractario que se vaya a utilizar. Recuerde verificar

que el molde quepa en la freidora de aire.

2. Unte cada tortilla con un poquito de frijoles molidos y acomódelas en el recipiente de

forma que lo cubra por completo. Vierta los 2 huevos y rocíe el queso mozzarella. Vierta la

salsa de tomate y salpimiente al gusto.

3. Coloque la canasta en la freidora y prográmela a 200º durante 6 minutos.

4. Decore con culantro y aguacate

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

2 carbohidratos - 3 proteínas - 1 grasa

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 18 18 18 HUEVOS A CABALLO Información nutricional por porción Porciones 2 Energía
TABLA DE CALORÍAS 18 18 18 HUEVOS A CABALLO Información nutricional por porción Porciones 2 Energía
TABLA DE CALORÍAS 18 18 18 HUEVOS A CABALLO Información nutricional por porción Porciones 2 Energía

18 18 18

HUEVOS A CABALLO

Información nutricional por porción

Porciones

2

Energía

461 kcal

Carbohidratos

29 gr

Proteínas

26 gr

Sodio

515 mg

por porción Porciones 2 Energía 461 kcal Carbohidratos 29 gr Proteínas 26 gr Sodio 515 mg
19 quequito de banano Y CHOCOLATE

19

quequito de banano

Y CHOCOLATE

20 QUEQUITO DE BANANO Y CHOCOLATE INGREDIENTES • 2 bananos maduros • 2 Huevos •

20

QUEQUITO DE BANANO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

2 bananos maduros

2 Huevos

½ taza de mantequilla de marañón

1/8 taza cacao en polvo

1 cdta de polvo de hornear

Opcional: chips de chocolate amargo

de polvo de hornear • Opcional: chips de chocolate amargo PREPARACIÓN 1. Maje los bananos y

PREPARACIÓN

1. Maje los bananos y añada los demás ingredientes. Revuelva en un bowl hasta lograr una

mezcla homogénea.

2. Vierta un poco de la mezcla en moldes individuales para cupcakes (en la Freidora de Aire

Telstar caben 4 moldes) o en un solo molde si así lo prefiere.

3. Cocinar en la freidora en 180º durante 10 minutos.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

1 carbohidrato - 1/2 fruta - 1/2 proteína - 2 grasas

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 21 21 21 QUEQUITO DE BANANO Y CHOCOLATE Información nutricional por porción Porciones
TABLA DE CALORÍAS 21 21 21 QUEQUITO DE BANANO Y CHOCOLATE Información nutricional por porción Porciones
TABLA DE CALORÍAS 21 21 21 QUEQUITO DE BANANO Y CHOCOLATE Información nutricional por porción Porciones

21 21 21

QUEQUITO DE BANANO Y CHOCOLATE

QUEQUITO DE BANANO Y CHOCOLATE

Información nutricional por porción

Información nutricional por porción

Porciones

4

Energía

250 kcal

Carbohidratos

25 gr

Proteínas

7 gr

nutricional por porción Porciones 4 Energía 250 kcal Carbohidratos 25 gr Proteínas 7 gr Sodio 40

Sodio

40 mg

nutricional por porción Porciones 4 Energía 250 kcal Carbohidratos 25 gr Proteínas 7 gr Sodio 40
snacks

snacks

p i n c h o s DE CHORIPÁN 23

pinchos

DE CHORIPÁN

23

24 PINCHOS DE CHORIPÁN INGREDIENTES PARA EL CHORIPÁN • ½ baguette partido en cuadritos •

24

PINCHOS DE CHORIPÁN

PINCHOS DE CHORIPÁN INGREDIENTES PARA EL CHORIPÁN • ½ baguette partido en cuadritos • 3 chorizos

INGREDIENTES PARA EL CHORIPÁN

½ baguette partido en cuadritos

3 chorizos precocidos

PREPARACIÓN

1. Parta el baguette en cuadritos.

2. Parta los chorizos en rodajitas.

3. Prepare cada pincho con los cuadritos de pan y rodajitas de chorizo y barnice con

chimichurri.

4. Coloque en la freidora y programe a 200º durante 8 minutos.

INGREDIENTES PARA EL CHIMICHURRI

1 rollito mediano de perejil

½ taza de aceite de oliva

3 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

Opcional: 1 cdta de chile en escamas

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

1 1/2 carbohidrato - 1 proteína - 3 grasas

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 25 25 25 PINCHOS DE CHORIPÁN Información nutricional por porción Porciones 3 Energía
TABLA DE CALORÍAS 25 25 25 PINCHOS DE CHORIPÁN Información nutricional por porción Porciones 3 Energía
TABLA DE CALORÍAS 25 25 25 PINCHOS DE CHORIPÁN Información nutricional por porción Porciones 3 Energía

25 25 25

PINCHOS DE CHORIPÁN

Información nutricional por porción

Porciones

3

Energía

290 kcal

PINCHOS DE CHORIPÁN Información nutricional por porción Porciones 3 Energía 290 kcal Proteínas 10 gr Sodio

Proteínas

10 gr

PINCHOS DE CHORIPÁN Información nutricional por porción Porciones 3 Energía 290 kcal Proteínas 10 gr Sodio

Sodio

270 mg

PINCHOS DE CHORIPÁN Información nutricional por porción Porciones 3 Energía 290 kcal Proteínas 10 gr Sodio
p i t a CHIPS 26

pita

CHIPS

26

27 PITA CHIPS INGREDIENTES • 4 pan pita medianos • 1/8 de taza de aceite

27

PITA

CHIPS

INGREDIENTES

4 pan pita medianos

1/8 de taza de aceite de oliva

1 cda de romero fresco

½ cda de sal gruesa

PREPARACIÓN

cda de romero fresco • ½ cda de sal gruesa PREPARACIÓN 1. Parta los pan pita

1. Parta los pan pita (4 cortes para formar piquitos).

2. Rocíe el aceite de oliva, el romero, la sal y espárzalo en los piquitos.

3. Programe la freidora a 200º durante 5 minutos, remueva y vuelva a programarlo 5 minutos

más.

Acompañe con hummus o el dip de su preferencia.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

1 carbohidrato - 1 grasas

*Sin contar el dip o aderezo adicional

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 28 28 28 PITA CHIPS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 95
TABLA DE CALORÍAS 28 28 28 PITA CHIPS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 95
TABLA DE CALORÍAS 28 28 28 PITA CHIPS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 95

28 28 28

PITA CHIPS

Información nutricional por porción

Porciones

4

Energía

95 kcal

28 28 28 PITA CHIPS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 95 kcal Proteínas 2

Proteínas

2 gr

28 28 28 PITA CHIPS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 95 kcal Proteínas 2

Sodio

115 mg

28 28 28 PITA CHIPS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 95 kcal Proteínas 2
p a p a s BRAVAS 29

papas

BRAVAS

29

30 PAPAS BRAVAS INGREDIENTES • 4 papas • ¼ de taza de aceite de oliva

30

PAPAS

BRAVAS

INGREDIENTES

4 papas

¼ de taza de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

½ cda de romero

1 cdta de ajo en polvo

1 cdta de cebolla en polvo

1 cdta de pimienta cayenne

1 cdta de cebolla en polvo • 1 cdta de pimienta cayenne PREPARACIÓN 1. Parta las

PREPARACIÓN

1. Parta las papas en gajos.

2. Coloque los gajos en la freidora y rocíe el aceite y uno a uno los demás ingredientes.

3. Revuelva.

4. Programe la freidora a 200º por 10 minutos. Se saca y se revisan las papas, se les da vuelta

y se vuelven a colocar por 10 minutos más.

5. Sirva y acompañe con la salsa de su preferencia.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

1 carbohidrato - 1 grasas

*Sin contar el dip o aderezo adicional

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 31 31 31 PAPAS BRAVAS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 135
TABLA DE CALORÍAS 31 31 31 PAPAS BRAVAS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 135
TABLA DE CALORÍAS 31 31 31 PAPAS BRAVAS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 135

31 31 31

PAPAS BRAVAS

Información nutricional por porción

Porciones

4

Energía

135 kcal

31 31 31 PAPAS BRAVAS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 135 kcal Proteínas 2

Proteínas

2 gr

31 31 31 PAPAS BRAVAS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 135 kcal Proteínas 2

Sodio

220 mg

31 31 31 PAPAS BRAVAS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 135 kcal Proteínas 2
hongos RELLENOS 32

hongos

RELLENOS

32

33 HONGOS RELLENOS INGREDIENTES • 8 hongos Crimini o 4 hongos portobello • Pizca de

33

HONGOS

RELLENOS

INGREDIENTES

8 hongos Crimini o 4 hongos portobello

Pizca de sal

4 Tomatitos Cherry partidos en mitades

1 cda de queso mozzarella por cada hongo

PREPARACIÓN

• 1 cda de queso mozzarella por cada hongo PREPARACIÓN 1. Limpie los hongos, rocíeles sal,

1. Limpie los hongos, rocíeles sal, y rellénelos con los tomates cherry y 1 cda de queso

mozarella.

2. Colóquelos en la freidora, y prográmela a 200º por 10 minutos.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

1 vegetal - 1 proteína - 1 grasa

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 34 34 34 HONGOS RELLENOS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 144
TABLA DE CALORÍAS 34 34 34 HONGOS RELLENOS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 144
TABLA DE CALORÍAS 34 34 34 HONGOS RELLENOS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 144

34 34 34

HONGOS RELLENOS

Información nutricional por porción

Porciones

4

Energía

144 kcal

34 34 HONGOS RELLENOS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 144 kcal Proteínas 8 gr

Proteínas

8 gr

34 34 HONGOS RELLENOS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 144 kcal Proteínas 8 gr

Sodio

50 mg

34 34 HONGOS RELLENOS Información nutricional por porción Porciones 4 Energía 144 kcal Proteínas 8 gr
al muer zos

al

muer

zos

papillote de salmón CON VEGETALES 36

papillote de salmón

CON VEGETALES

36

37 PAPILLOTE DE SALMÓN CON VEGETALES INGREDIENTES • 1 filete • 4 espárragos • 2

37

PAPILLOTE DE SALMÓN CON VEGETALES

INGREDIENTES

1 filete

4 espárragos

2 rebanadas de tomate

¼ de pimiento rojo partidos en tiritas

¼ de pimiento amarillo partido en tiritas

2 ramitas de tomillo

2 ramitas de romero

Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. Condimente el salmón con aceite

1.

Condimente el salmón con aceite de oliva y salpimiente al gusto.

2.

Prepare sobre un papel aluminio la base de espárragos y tomate. Encima coloque el salmón

y

coloque una capa de cebolla, las tiritas de pimiento rojo y amarillo, dos ramitas de tomillo

y

romero, y vuelva a condimentar con sal y pimienta. Envuelva todo en el papel aluminio y

colóquelo en la freidora de aire.

3. Programe la freidora a 180º y cocine durante 15 minutos.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

1 vegetal - 3 proteínas

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 38 38 38 PAPILLOTE DE SALMÓN CON VEGETALES Información nutricional por porción Porciones
TABLA DE CALORÍAS 38 38 38 PAPILLOTE DE SALMÓN CON VEGETALES Información nutricional por porción Porciones
TABLA DE CALORÍAS 38 38 38 PAPILLOTE DE SALMÓN CON VEGETALES Información nutricional por porción Porciones

38 38 38

PAPILLOTE DE SALMÓN CON VEGETALES

PAPILLOTE DE SALMÓN CON VEGETALES

Información nutricional por porción

Información nutricional por porción

Porciones

1

Energía

255 kcal

Carbohidratos

5 gr

Proteínas

21 gr

nutricional por porción Porciones 1 Energía 255 kcal Carbohidratos 5 gr Proteínas 21 gr Sodio 30

Sodio

30 mg

nutricional por porción Porciones 1 Energía 255 kcal Carbohidratos 5 gr Proteínas 21 gr Sodio 30
pechugas rellenas DE RICOTTA 39

pechugas rellenas

DE RICOTTA

39

40 PECHUGAS RELLENAS DE RICOTTA INGREDIENTES • 4 Pechugas de pollo abiertas en corte mariposa

40

PECHUGAS RELLENAS DE RICOTTA

INGREDIENTES

4 Pechugas de pollo abiertas en corte mariposa

½ Taza de queso ricotta

1/3 de taza de queso mozarella

1 taza de espinacas cortadas

Sal y pimienta al gusto

Cebolla y ajo en polvo al gusto

Perejil seco al gusto

PREPARACIÓN

en polvo al gusto • Perejil seco al gusto PREPARACIÓN 1. Mezcle el queso ricotta, el

1. Mezcle el queso ricotta, el queso mozarella y las espinacas y amasar hasta formar una

pasta uniforme. Condimente la pechuga con sal, pimienta, cebolla, ajo en polvo y perejil seco

al gusto.

2. Rellene las pechugas con 2 cucharadas de la mezcla de ricotta. Forme rollitos con cada

pechuga y barnícelos con aceite de oliva. Puede prensarlos con palillos de dientes o envolver

en papel aluminio para mantener la pechuga con el relleno en su lugar y conservar su jugosidad.

3. Colóquelos en la freidora y prográmela a 200º por 20 minutos.

4. Una vez listos los rollitos, rebánelos y acompañe con arroz, puré, vegetales o ensalada.

5. Puede también bañarlos en salsa de tomate o salsa de hongos.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

1 vegetal -5 proteínas

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 41 41 41 PECHUGAS RELLENAS DE RICOTTA Información nutricional por porción Porciones 4
TABLA DE CALORÍAS 41 41 41 PECHUGAS RELLENAS DE RICOTTA Información nutricional por porción Porciones 4
TABLA DE CALORÍAS 41 41 41 PECHUGAS RELLENAS DE RICOTTA Información nutricional por porción Porciones 4

41 41 41

PECHUGAS RELLENAS DE RICOTTA

PECHUGAS RELLENAS DE RICOTTA

Información nutricional por porción

Información nutricional por porción

Porciones

4

Energía

240 kcal

Carbohidratos

5 gr

Proteínas

39 gr

nutricional por porción Porciones 4 Energía 240 kcal Carbohidratos 5 gr Proteínas 39 gr Sodio 190

Sodio

190 mg

nutricional por porción Porciones 4 Energía 240 kcal Carbohidratos 5 gr Proteínas 39 gr Sodio 190
pinchos de camarón CON PIÑA 42

pinchos de camarón

CON PIÑA

42

43 PINCHOS DE CAMARÓN CON PIÑA INGREDIENTES • 3 o 2 camarones por pincho (dependiendo

43

PINCHOS DE CAMARÓN CON PIÑA

INGREDIENTES

PINCHOS DE CAMARÓN CON PIÑA INGREDIENTES • 3 o 2 camarones por pincho (dependiendo del tamaño

3 o 2 camarones por pincho (dependiendo del tamaño del pincho)

Asegúrese que quepa en la freidora

Sal y pimienta al gusto

1 cdta de ajo en polvo

Perejil seco al gusto

PREPARACIÓN

1. Condimente los camarones con sal y pimienta, el ajo en polvo y el perejil seco.

2. Prepare los pinchos con 2 trocitos de piña, dos trocitos de cebolla, dos trocitos de chile

dulce rojo y los camarones.

3. Colóquelos en la freidora y prográmela a 200º por 10 minutos.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

1 proteína - 1/4 fruta

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 44 44 44 PINCHOS DE CAMARÓN CON PIÑA Información nutricional por porción Porciones
TABLA DE CALORÍAS 44 44 44 PINCHOS DE CAMARÓN CON PIÑA Información nutricional por porción Porciones
TABLA DE CALORÍAS 44 44 44 PINCHOS DE CAMARÓN CON PIÑA Información nutricional por porción Porciones

44 44 44

PINCHOS DE CAMARÓN CON PIÑA

PINCHOS DE CAMARÓN CON PIÑA

Información nutricional por porción

Información nutricional por porción

Porciones

3

Energía

90 kcal

Carbohidratos

4 gr

Proteínas

8 gr

nutricional por porción Porciones 3 Energía 90 kcal Carbohidratos 4 gr Proteínas 8 gr Sodio 35

Sodio

35 mg

nutricional por porción Porciones 3 Energía 90 kcal Carbohidratos 4 gr Proteínas 8 gr Sodio 35
45 tacos

45

tacos

46 TACOS INGREDIENTES • 6 tortillas para freír • 1/3 de taza de carne o

46

TACOS

INGREDIENTES

6 tortillas para freír

1/3 de taza de carne o pollo mechado por taco

1/3 de taza de guacamole

Para acompañar:

¼ de taza de salsa de queso

½ taza de pico de gallo

Natilla para decoración

de queso ½ taza de pico de gallo Natilla para decoración PREPARACIÓN 1. Barnice con aceite

PREPARACIÓN

1. Barnice con aceite las tortillas, agregue la carne. Forme rollitos con cada tortilla, cierre los

taquitos con palillos de dientes y colóquelos en la canasta de la freidora.

2. Programe la freidora a 180º durante 5 minutos, retire la canasta y voltee los tacos, vuelva a

programar durante 5 minutos más.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

4 proteínas - 1 vegetal - 3 grasas

*Sin contabilizar la natilla de decoración

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 47 47 47 TACOS Información nutricional por porción Porciones 3 Energía 400 kcal
TABLA DE CALORÍAS 47 47 47 TACOS Información nutricional por porción Porciones 3 Energía 400 kcal
TABLA DE CALORÍAS 47 47 47 TACOS Información nutricional por porción Porciones 3 Energía 400 kcal

47 47 47

TACOS

Información nutricional por porción

Porciones

3

Energía

400 kcal

Carbohidratos

22 gr

Proteínas

30 gr

nutricional por porción Porciones 3 Energía 400 kcal Carbohidratos 22 gr Proteínas 30 gr Sodio 840

Sodio

840 mg

nutricional por porción Porciones 3 Energía 400 kcal Carbohidratos 22 gr Proteínas 30 gr Sodio 840
48 medallones de lomito ENVUELTOS EN TOCINETA

48

medallones de lomito

ENVUELTOS EN TOCINETA

49 MEDALLONES DE LOMITO ENVUELTOS EN TOCINETA INGREDIENTES • 2 medallones de lomito • 1/4

49

MEDALLONES DE LOMITO ENVUELTOS EN TOCINETA

INGREDIENTES

2 medallones de lomito

1/4 cdta de sal

Pimienta al gusto

1/8 de cda de ajo en polvo

½ cdta de romero seco

1 tocineta por medallón

PREPARACIÓN

de romero seco • 1 tocineta por medallón PREPARACIÓN 1. Enrolle la tocineta alrededor de los

1. Enrolle la tocineta alrededor de los medallones y sujétela con palillos de dientes. Adobe

cada medallón con la sal, la pimienta, el ajo y el romero. Programe la freidora 200º por 15

minutos para término medio o 20 minutos para ¾.

2. Puede bañar con salsa de hongos y acompañar con arroz o puré y vegetales.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

4 proteínas - 2 grasas

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 50 50 50 MEDALLONES DE LOMITO ENVUELTOS EN TOCINETA Información nutricional por porción
TABLA DE CALORÍAS 50 50 50 MEDALLONES DE LOMITO ENVUELTOS EN TOCINETA Información nutricional por porción
TABLA DE CALORÍAS 50 50 50 MEDALLONES DE LOMITO ENVUELTOS EN TOCINETA Información nutricional por porción

50 50 50

MEDALLONES DE LOMITO ENVUELTOS EN TOCINETA

MEDALLONES DE LOMITO ENVUELTOS EN TOCINETA

Información nutricional por porción

Información nutricional por porción

Porciones

2

Energía

215 kcal

Carbohidratos

1 gr

Proteínas

27 gr

Sodio

115 mg

porción Porciones 2 Energía 215 kcal Carbohidratos 1 gr Proteínas 27 gr Sodio 115 mg
p o s tres

pos

tres

52 manzanas caramelizadas CON CANELA

52

manzanas caramelizadas

CON CANELA

53 MANZANAS CARAMELIZADAS CON CANELA INGREDIENTES • 2 manzanas peladas y partidas en rebanadas finas

53

MANZANAS CARAMELIZADAS CON CANELA

MANZANAS CARAMELIZADAS CON CANELA INGREDIENTES • 2 manzanas peladas y partidas en rebanadas finas • 2

INGREDIENTES

2 manzanas peladas y partidas en rebanadas finas

2 cdas de mantequilla derretida

2 cdas de azúcar moreno

1 cdta de canela en polvo

Helado de Vainilla

Opcional: Chocolate, caramelo o cerezas para decoración

PREPARACIÓN

1. Agregue a las manzanas la mantequilla, el azúcar moreno y la canela en polvo.

2. Revuelva para que todo quede uniforme.

3. Vierta la preparación dentro de la canasta de la freidora. Es importante que queden bien

distribuidas en la canasta.

4. Programe la freidora a 180º durante 10 minutos. Una vez listo, puede servirlo con dos o tres

bolitas de helados y las manzanas caramelizadas calientes. Coloque cerezas o toppings de

chocolate o caramelo para decoración.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

1 fruta - 1 grasa - 3 azúcares

*Sin contabilizar el helado adiconal

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 54 54 54 MANZANAS CARAMELIZADAS CON CANELA Información nutricional por porción Porciones
TABLA DE CALORÍAS 54 54 54 MANZANAS CARAMELIZADAS CON CANELA Información nutricional por porción Porciones
TABLA DE CALORÍAS 54 54 54 MANZANAS CARAMELIZADAS CON CANELA Información nutricional por porción Porciones

54 54 54

MANZANAS CARAMELIZADAS CON CANELA

MANZANAS CARAMELIZADAS CON CANELA

Información nutricional por porción

Información nutricional por porción

Porciones

2

Energía

165 kcal

Carbohidratos

30 gr

Proteínas

0 gr

Sodio

15 mg

por porción Porciones 2 Energía 165 kcal Carbohidratos 30 gr Proteínas 0 gr Sodio 15 mg
empanaditas D E P I Ñ A 55

empanaditas

DE PIÑA

55

56 EMPANADITAS DE PIÑA INGREDIENTES • 3 tazas de harina • 2 barras de mantequilla

56

EMPANADITAS DE PIÑA

INGREDIENTES

3 tazas de harina

2 barras de mantequilla suave o derretida

250 gramos de queso crema

Mermelada de piña

1 clara de huevo batido

PREPARACIÓN

Mermelada de piña • 1 clara de huevo batido PREPARACIÓN 1. Mezcle la harina, las barras

1. Mezcle la harina, las barras de mantequilla suave o derretida y 250 gramos de queso crema

hasta que sea una masa uniforme. Se tiene que dejar reposar 15 o 30 minutos en refrigeración.

2. Rocíe un poco de harina en la superficie para estirar la masa. Después, divídala en 4

porciones y estire cada porción con un rodillo.

3. Corte en círculos la masa y agregue una cucharadita de mermelada de piña en cada círculo.

Por último, cierre las empanaditas.

4. Programe la freidora a 180º durante 10 minutos.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

2 carbohidratos - 4 grasas - 2 azúcares

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 57 57 57 EMPANADITAS DE PIÑA Información nutricional por porción Porciones 8 Energía
TABLA DE CALORÍAS 57 57 57 EMPANADITAS DE PIÑA Información nutricional por porción Porciones 8 Energía
TABLA DE CALORÍAS 57 57 57 EMPANADITAS DE PIÑA Información nutricional por porción Porciones 8 Energía

57 57 57

EMPANADITAS DE PIÑA

Información nutricional por porción

Porciones

8

Energía

500 kcal

Carbohidratos

45 gr

Proteínas

4 gr

Información nutricional por porción Porciones 8 Energía 500 kcal Carbohidratos 45 gr Proteínas 4 gr Sodio

Sodio

115 mg

Información nutricional por porción Porciones 8 Energía 500 kcal Carbohidratos 45 gr Proteínas 4 gr Sodio
58 rollitos de BANANO

58

rollitos de

BANANO

59 ROLLITOS DE BANANO INGREDIENTES • 4 tortillas de harina de trigo • 4 cucharadas

59

ROLLITOS DE BANANO

ROLLITOS DE BANANO INGREDIENTES • 4 tortillas de harina de trigo • 4 cucharadas de mantequilla

INGREDIENTES

4 tortillas de harina de trigo

4 cucharadas de mantequilla de maní o almendra

2 bananos

1 huevo batido

¼ taza de azúcar moreno

1 pizca de vainilla

1 pizca de canela

*Opcional: sirope de chocolate o chocolate derretido para decoración

PREPARACIÓN

1. Unte cada tortilla con una cucharada de mantequilla de maní. Coloque medio banano en

cada tortilla y enrolle.

2. Sumerja cada rollito en la mezcla de huevo batido y luego pase por la mezcla de azúcar

con vainilla y canela.

3. Programe la freidora a 160º durante 15 minutos.

4. Para servir agregue sirope de chocolate o chocolate derretido para decoración.

INTERCAMBIO NUTRICIONAL

1 carbohidrato - 1 fruta - 1 grasa - 1 azúcar

*Sin contabilizar el sirope de chocolate

TABLA DE CALORÍAS

TABLA DE CALORÍAS 60 60 60 ROLLITOS DE BANANO Información nutricional por porción Porciones 4 Energía
TABLA DE CALORÍAS 60 60 60 ROLLITOS DE BANANO Información nutricional por porción Porciones 4 Energía
TABLA DE CALORÍAS 60 60 60 ROLLITOS DE BANANO Información nutricional por porción Porciones 4 Energía

60 60 60

ROLLITOS DE BANANO

Información nutricional por porción

Porciones

4

Energía

204 kcal

Carbohidratos

34 gr

Proteínas

4 gr

nutricional por porción Porciones 4 Energía 204 kcal Carbohidratos 34 gr Proteínas 4 gr Sodio 200

Sodio

200 mg

nutricional por porción Porciones 4 Energía 204 kcal Carbohidratos 34 gr Proteínas 4 gr Sodio 200

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