Ideas de colaciones saludables para la vuelta a clases

Ideas de colaciones saludables

para la vuelta a clases
 Ideas de colaciones saludables para la vuelta a clases

Ideas de colaciones saludables

para la vuelta a clases

1. Snacks deliciosos

1.1 Barritas de cereal de durazno y nuez

1.2 Cerezas y piñas deshidratadas con frutos secos

1.3 Chips de manzana

2. Colaciones sabrosas

2.1 Burritos de choclo y arvejas con salsa de tomates

2.2 Pizzeta vegetariana de champiñón

2.3 Tostadas con puré de arvejas

3. Almuerzos saludables

3.1 Fideos con verduras

3.2 Ensalada de choclo y pollo

3.3 Obento de piña

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Ideas de colaciones saludables

para la vuelta a clases

Con la llegada de marzo comienza el inicio de clases. Producto de la pandemia, estas se

desarrollaron en modalidad online durante el 2020 y 2021. Sin embargo, este año las clases
vuelven a ser presenciales y entre comprar el uniforme y los útiles escolares para este nuevo
inicio escolar, no es menor preocuparse por la colación de los niños.

Con el propósito de acompañarte en este proceso, en Aconcagua hemos desarrollado este

eBook con ideas de colaciones variadas, ricas y saludables que podrás preparar fácilmente
para tus hijos en este regreso a clases. Todas estas recetas podrás prepararlas con nuestros
productos Aconcagua, entregando sabor, nutrición y naturalidad a tus preparaciones. ¡Manos a
la obra!
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1. Snacks deliciosos
Los Snacks son porciones de comidas pequeñas que tienen como fin satisfacer el hambre. Este
se sirve entre las comidas principales del día (desayuno, almuerzo, once y cena) para evitar la
fatiga por hambre.

Agregar en la lonchera de tu hijo un snack es una buena alternativa para saciar el hambre
durante el recreo. Estas son fáciles de consumir y proporcionan energía al cuerpo, permitiendo
que tus hijos estén más despiertos en clases, evitando que se desconcentren esperando por la
hora de almuerzo.
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1.1 Barritas de cereal de durazno y nuez

Las barritas de cereal son una rica fuente de vitaminas y minerales y lo mejor es que son muy
fáciles de preparar. No demandan mucho tiempo de preparación y podrás hacer para cubrir
toda la semana.

Ingredientes:
425 g de Duraznos en Cubitos Aconcagua
40 g de miel
200 g de avena en hojuelas
1 taza de nueces picadas
2 cucharadas de mantequilla derretida
½ cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de sésamo
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Preparación
1.- Cuela los Duraznos en Cubitos Aconcagua para eliminar el excedente de líquido del tarro en
conserva

2.- En una bandeja cuadrada, coloca la avena en hojuela, las nueces picadas y los Duraznos en
Cubitos Aconcagua y llévalo al horno a 180° hasta que se tuesten.

3.- Derrite la mantequilla en una olla, agrega la avena, los duraznos y el resto de los
ingredientes. Revuélvelos y déjalos a fuego medio por 5 minutos.

4.- En una fuente cuadrada o rectangular, pon papel antiadherente y estira la mezcla de la olla
ocupando toda la superficie de la bandeja. Asegúrate de que la masa quede homogénea y
realiza cortes para armar las barritas de cereal. Recuerda que las barritas deben ser del mismo
porte.

5.- Lleva la bandeja al horno precalentado a 180° por unos 10 minutos aproximadamente.
Asegúrate que esté dorado antes de sacarla.

6.- Deja enfriar las barritas de cereal y ¡listo! Ya puedes probarlas.

7.- Para conservar las barritas de cereal, te recomendamos almacenarlas en un taper hermético
o en bolsas ziploc para mantenerlas frescas. Los puedes dejar en el refrigerador o a
temperatura ambiente. Puedes comerlos hasta una semana después de la preparación.
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1.2 Cerezas y piñas deshidratadas con frutos secos

Comer frutas deshidratadas es una buena opción para incorporar en las colaciones de los
niños. Al dejarlas secar no pierden sus fuentes de fibra ni las vitaminas y minerales que tienen
de forma natural estos alimentos. A continuación, te explicamos cómo deshidratar las cerezas
y piñas Aconcagua.

Ingredientes:
425 g de Cerezas Enteras Aconcagua
565 g de Piñas en Trocitos Aconcagua
Jugo de limón
Papel mantequilla
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Preparación
1.- Primero que todo, pon el horno a precalentar a unos 250 grados.

2.- Cuela las Piñas en Trocitos y las Cerezas Enteras Aconcagua para eliminar el exceso de
líquido.

3.- Deshuesa la cereza y corta en trocitos. Sumerge por 15 minutos los trozos en jugo de limón
para así evitar que se ennegrezcan durante el proceso de deshidratado. No es necesario
sumergir en limón los trozos de piña.

4.- Pon el papel mantequilla o vegetal en dos fuentes o en la lata para hornear. Debes tener una
para la piña y otra para la cereza, puesto que los tiempos de cocción y temperatura son
distintos.

5.- Primero deshidrataremos la piña. Pon los trocitos de piña uno al lado del otro en la bandeja
o la lata. Lleva al horno por 3 horas a una temperatura de 225 grados.

6.- Para deshidratar las cerezas, pondrás cada trozo en la bandeja o lata de hornear. Esta vez el
horno debe estar a 75° por unas 3 horas.

7.- Una vez que estén frías, puedes guardarlas en un taper hermético acompañadas de frutos
secos como almendras, nueces o maní sin sal.
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1.3 Chips de manzana

Los chips de manzana son una excelente opción de snack saludable. Son crujientes como una
papa frita, pero mucho más sanas con un alto valor nutricional para la alimentación de tus hijos.

Ingredientes:
425 g de Manzanas con Canela Aconcagua

Preparación:
1.- Cuela las Manzanas con Canela Aconcagua para eliminar el exceso de líquido.

2.- Corta en rodajas finas las manzanas. Es importante que los cortes queden parejos para la
cocción de los chips.

3.- En la lata de hornear, pon papel mantequilla y agrega las rodajas de manzana una al lado de
otra para su cocción.

4.- Lleva la lata al horno por 25 minutos a 175 grados. Da vueltas los chips a media cocción. Si
sientes que no están tan crujientes, puedes dejarlos por 10 o 15 minutos más.

5.- Cuando se enfríen, guárdalos en un taper hermético o bolsa ziploc para su almacenamiento
en un lugar fresco a temperatura ambiente.
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2. Colaciones sabrosas
Gran parte de los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que enviarles una colación
balanceada y nutritiva es clave para proporcionarles energía para su desarrollo escolar. En esta
sección te enseñamos tres recetas de colaciones sabrosas que tus hijos seguramente
disfrutarán en este regreso a clases.
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2.1 Burritos de choclo y arvejas con salsa de tomates

Los burritos son un plato mexicano que, como gran característica, puedes rellenar con los
ingredientes que tu quieras. Su base principal es la tortilla de maíz, pero esta puede contener
las carnes, verduras y salsas que a tus hijos más les guste. Aquí te dejamos una idea para
rellenar tus burritos con productos Aconcagua.

Ingredientes:
410 g de Choclos en Granos Aconcagua
420 g de Arvejas Enteras Aconcagua
200 g de Salsa de Tomates con Carne Aconcagua
1 taza de cebolla picada
½ taza de pimentón picado
Un chorrito de aceite
Un diente de ajo picado finamente
Sal y pimienta a gusto
Una bolsa de tortillas preparadas
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Preparación
1.-En una cacerola vierte un chorrito de aceite y sofríe el ajo picado con la cebolla hasta que se
vea traslúcida.

2.- Agrega el pimentón, sal y pimienta a gusto y revuelve. Déjalo cocinar por 15 minutos.

3.- Transcurrido el tiempo, agrega la Salsa de Tomates con Carne Aconcagua y revuelve por
unos dos minutos. Tapa la cacerola y déjala a fuego medio hasta hervir.

4.- Mientras se cocina la salsa, escurre los Choclos en Granos y las Arvejas Enteras Aconcagua
para eliminar el exceso de agua.

5.- Toma una tortilla y en el centro agrega la salsa de tomates y el choclo con la cantidad que
estimes conveniente.

6.- Dobla tres extremos de la tortilla hacia adentro y luego enrróllalo hasta formar un cilindro.

7.- Para mantener la frescura, puedes envolverlo en papel de aluminio y antes de guardarlo en
la lonchera, haz un corte para obtener dos mitades del burrito.
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2.2 Tostadas con queso crema y champiñón

Las tostadas son una deliciosa opción para llevar de colación al colegio. Son fáciles de
preparar, además de ser una colación muy nutritiva para tus niños.

Ingredientes:
400 g de Champiñones Laminados Aconcagua
Pan integral
Queso crema
Orégano seco
Romero

Preparación:
1.- Tuesta el pan integral

2.- Esparce sobre cada pan queso crema hasta cubrir toda la superficie.

3.- Escurre los Champiñones Laminados Aconcagua para eliminar el exceso de líquido. Pon el champiñón
sobre el queso crema.

4.- Esparce un poco de orégano y hojas de romero sobre cada tostada.

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2.3 Tostadas con puré de arvejas

Las arvejas son una gran fuente de potasio, hierro, calcio, fibras y proteínas entre otras cosas, lo
que lo convierte en un alimento saludable para incluir en tus comidas. Aquí te dejamos la
receta de cómo preparar un rico puré de arvejas para acompañar con tostadas.

Ingredientes:
410 g de Arvejas Enteras Aconcagua
Rebanadas de pan (integral, de molde, hallulla o marraqueta)
½ cebolla picada
Ajo en polvo
Una pizca de sal
Aceite de oliva
Una palta
½ limón
Queso ricotta
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Preparación:
1.- En una sartén sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

2.- En una procesadora poner las Arvejas Enteras Aconcagua con un chorrito del líquido de la lata junto con
la cebolla y el ajo.

3.- Añade la palta en cuadritos, el zumo del limón y el resto de los ingredientes.

4.- Procesa hasta que la arveja quede como puré.

5.- Pon en el tostador las rebanadas de pan.

6.- Unta la pasta de arvejas en el pan y encima agrega queso ricotta a gusto.
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3. Almuerzos saludables
Una de las principales preocupaciones de cada padre es que los hijos se alimenten bien y se
coman toda la comida. Al estar en el colegio, no podemos controlar que se acaben todo lo que
hay en el plato. Ante esto, te compartimos tres exquisitas recetas que de seguro tus hijos
devorarán.
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3.1 Fideos con verduras

Los fideos son una rica fuente de carbohidratos que dan energía al cuerpo y las verduras un
excelente completo para un almuerzo rico y nutritivo.

Ingredientes:
420 g de Arvejas Enteras Aconcagua
1 brócoli
Un paquete de tallarines
1 zanahoria
1 pimentón
Un chorrito de aceite
1 cucharadita de sésamo
Sal y pimienta a gusto
½ limón
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Preparación
1.- Agrega en una olla ⅓ de agua y espera a que hierva. Vierte los fideos y sal a gusto por unos
15 minutos y revuelve de vez en cuando para que no se peguen. Una vez listo, pásalos por un
colador para eliminar el agua y ponlos de regreso a la olla con un chorrito de aceite.

2.- En otra olla vierte ⅓ de agua y espera a que hierva. Agrega el brócoli cortado en trozos y
déjalos por unos 15 minutos o hasta que llegue al punto de cocción de tu preferencia.

3.- Cuela las Arvejas Enteras Aconcagua para eliminar el excedente de líquido.

4.- Ralla la zanahoria.

5.- Pica el pimentón a lo largo.

6.- Agrega a la olla de fideos las arvejas, el brócoli, la zanahoria rallada y el pimentón. Revuelve
para incorporar todos los ingredientes.

7.- Agrega un chorro de aceite, la cucharadita de sésamo, zumo de limón y la sal y pimienta a
gusto.

8.- Revuelve para que todos los ingredientes se incorporen y separa la guarnición en taper
herméticos.
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3.2 Ensalada de choclo y pollo

Este bizcocho tiene un bonito color que combinará con toda tu ornamentación. Además, tiene
un sabor exquisito.

Ingredientes:
410 g de Choclos en Granos Aconcagua
Una lechuga
¼ de tomates cherry
Repollo morado
4 filetes de pollo
Un chorrito de aceite de oliva
Mostaza
1 limón
Sal y pimienta a gusto
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Preparación:
1.- Limpia las hojas de lechuga y repollo con agua para eliminar la suciedad. Luego pícalas a
mano o con un cuchillo y déjalas en una fuente.

2.- Cocina el pollo a la plancha. Séllalo por ambos lados a fuego alto y después déjalos cocinar
a fuego medio. Agrega sal y/o pimienta a gusto.

3.- Corta los tomates cherry a la mitad.

4.- Cuela los Choclos en Granos Aconcagua para eliminar el exceso de líquido.

5.- Corta los filetes de pollo en trozos pequeños.

6.- Agrega todos los ingredientes en una fuente y aliña la ensalada con aceite de oliva, jugo de
limón, mostaza y sal a gusto.
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3.3 Obento de pollo con piña

La gastronomía japonesa es muy atractiva visualmente, encantando a occidente. El obento no
es solo un plato de comida para llevar, sino que también una presentación estética que invita a
disfrutar de la comida. Aquí te compartimos una receta para rellenar tu obento y sorprender a
tus hijos con esta exquisitez culinaria.

Ingredientes:
565 g de Piñas en Trocitos Aconcagua
4 filetes de pollo
½ taza de harina
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharadita de jengibre
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de azúcar rubia
2 tazas de agua
1 taza de arroz
1 lechuga
1 zanahoria
1 limón
½ cucharadita de sésamo
Sal a gusto
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Preparación:
1.- Sofríe la taza de arroz con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Vierte dos tazas de agua
y déjalo cocinar por 20 minutos a fuego lento.

2.- Condimenta a gusto los filetes de pollo y enharinar levemente.

3.- En una sartén pon un chorrito de aceite y agrega los filetes de pollo hasta que se doren.
Retíralos y reserva.

4.- Agrega la fécula de maíz al sartén hasta que se dore y vierte las Piñas en Trocitos
Aconcagua, el jengibre y la cucharada de salsa de soya. Revuelve para que los ingredientes se
incorporen.
Cocínalo por unos 5 minutos y agrega el pollo, el vinagre, la azúcar rubia y 2 tazas de agua.

5.- Revuelve todos los ingredientes y déjalo cocinar por 30 minutos con olla tapada a fuego
lento.

6.- Para la ensalada, limpia bien la lechuga, pícala a gusto y ralla la zanahoria en una fuente.
Aliña con sal, aceite y limón a gusto.

7.- Teniendo el arroz, el pollo con piña y la ensalada lista, porciónalos en el obento, destinando
un espacio para el arroz, uno para el pollo con piña y otro para la ensalada.

8.- Puedes espolvorear el sésamo sobre el arroz y el pollo con piña para darle un toque oriental.