Postres de la Abuela

Alix Danesa Saavedra Barreto

Yeraldine Estefany Sánchez González

Institución Educativa Aguaclara

Técnico en Asistencia Administrativa
Tuluá – Valle
2021
 Postres de la Abuela

Alix Danesa Saavedra Barreto

Yeraldine Estefany Sánchez González

Presentación de proyecto de grado como requisito para obtener

el título de bachiller técnico en asistencia administrativa – SENA CAB

Director
Daniel Eduardo Arciniegas

Institución Educativa Aguaclara

Técnico en Asistencia Administrativa
SENA
Tuluá – Valle
2021
 Dedicatoria
Alix Saavedra

Este proyecto está dedicado principalmente a Dios y a las personas que más me han
influenciado en mi vida, dándome los mejores consejos, guiándome y haciéndome una persona
de bien, con todo mi amor y afecto se lo dedico a mi madre, tías, abuela y mis docentes y
compañeros.

Yeraldine Sánchez

Este proyecto va dedicado especialmente a todas las personas que me ayudaron a seguir
adelante y me dijeron que no me dé por vencida, especialmente a mis padres que siempre me
dijeron que estudiar y terminara mis estudios, todo mi esfuerzo lo hice por ellos, para poder
sacarlos adelante y ser un orgullo para ellos.
 Agradecimientos

Este proyecto va dirigido principalmente a Dios, por haberme dado la vida y permitirme el
haber llegado a este momento tan importante de mi formación académica. A mi madre que desde
el cielo me ha dado la fuerza de salir adelante y cumplir cada sueño y meta que me proponga. A
mi tía a quienes siempre han estado dispuesta a escucharme y ayudarme en cualquier momento y
a mi abuela porque es quién me ha dado la enseñanza y la motivación de crear este
emprendimiento y finalmente amigo sentir compañeros por su atención y tiempo dedicado a mi
proyecto.
 Tabla de Contenido
Pág.
Introducción 7
Título del Proyecto 8
Presentación de la Oportunidad 8
Pregunta de Investigación 8
1. Planteamiento Estratégico 9
1.1 Misión 9
1.2 Visión 9
1.3 Principios del Negocio 10
1.4 Objetivos 11
1.4.1 Objetivo General 11
1.4.2 Objetivos Específicos 11
2. Diseño Metodológico 12
3. Plan de Acción 14
4. Marco Teórico 15
4.1 Cronograma 16
5. Descripción de la Empresa 17
5.1 Tipo de Empresa 17
5.2 Necesidad que satisface 17
6. Estudio de Mercado 18
6.1 Definición del Mercado 18
6.2 Tendencias del Mercado 18
6.3 Encuestas formato 19
6.4 Competencia 21
6.5 Temporada de mayor actividad de la demanda 21
7. Estrategias de Mercado 22
7.1 Nombre del Producto 22
7.2 Descripción del producto o servicio 22
7.3 Logotipo 24
7.4 Eslogan 24
7.5 Empaques y Etiqueta 24
7.6 Portafolio de Productos 25
8. Inversión, Costos y Margen de Contribución 26
8.1 Inversión Inicial 26
8.2 Análisis de costos variables 26
8.3 Análisis de costos fijos 26
8.4 Margen de contribución del proyecto 27
9. Canales de Distribución 28
9.1 Canales directos e indirectos 28
10. Estrategia de Publicidad y Promoción 29
10.1 Diseño de la Publicidad 29
11. Análisis DOFA 30
11.1 Debilidades del Proyecto 30
11.2 Amenazas 30
11.3 Fortalezas del Proyecto 30
11.4 Oportunidades 30
11.5 Estrategias diseñadas 30
12. Estructura organizacional 31
12.1 Localización de la empresa 31
12.2 Beneficios que aporta el producto o servicio al cliente 31
12.3 Descripción de Roles y Responsabilidades 32
13. Aspectos Legales 33
14. Conclusiones 34
15. Anexos de evidencias 35
 Introducción

La idea de este proyecto surge de la necesidad personal, todo comenzó por los tiempos de
pandemia (coronavirus). Mi abuela trabajaba como miembro de zonas azules la cual laboraba día
y noche, cuando comenzó la pandemia ella tuvo que dejar de trabajar.

Gracias a su experiencia aprendizaje ella decidió dar a conocer sus productos y así fue cómo
se creó este proyecto. Gracias a mi abuela que fue quien dio una iniciativa. El desarrollo de este
proyecto se realiza con el fin de satisfacer las necesidades de todas las personas que se sienten
atraídas por el sabor natural de cada uno de nuestros postres, nos basamos en la satisfacción de la
necesidad de la población, ofreciendo productos naturales y de buena calidad.

7
 Título del Proyecto

Plan de negocio para la creación de la empresa postres de la abuela dedicada a la

comercialización de postres

Presentación de la oportunidad:

Dónde queremos ir Dónde estamos hoy

Ser una empresa reconocida por la producción Actualmente nos encontramos en la etapa de
de postres. Reconocidos por la buena calidad
en los procesos de fabricación y
comercialización.
Donde debemos ir
Nos proponemos a fabricar productos de
buena calidad y sabor para satisfacer a
nuestros clientes y así lograr buena clientela.
Donde podemos ir
Llegar a ser una empresa famosa, poder
distribuir productos en la ciudad ya que son
productos que requieren refrigerador.
planeación, operación y expansión de la
empresa y nos encontramos en la fase 1 ya
que esta es la idea de negocio y el plan de la
empresa.
Donde iremos
Estar actualizados en cuanto a la tecnología y
la publicidad e ir avanzando en la mejora de
los productos y añadir productos que se
consideren importante en la evolución de la
empresa.
Como alcanzaremos nuestras metas
Teniendo en cuenta la responsabilidad y
primordialmente haciendo con pasión
disciplina y dedicación.
 1. Planteamiento Estratégico

1.1 Misión

Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad haciendo feliz a cada
uno de ellos brindando una experiencia inolvidable y satisfactoria. Brindamos atención a cada
detalle y hacemos más dulce los momentos.

1.2 Visión

Postres la abuela será reconocida como una de las mejores opciones en postres y dar a
conocer a nuestros clientes gran variedad de producto, excelente calidad y estrictos en normas de
higiene para que en un tiempo alcancemos un tope de venta con un promedio de 100% en las
ciudades.
 1.3 Principios del Negocio

Productividad:

Nos permite mejorar cada día a través de nuestros métodos de productividad mostramos los
resultados positivos para la satisfacción de nuestros clientes.

Cumplimiento:

Siempre el cliente tiene que estar atento de pronta respuesta a los requerimientos del cliente tanto
interno como externo.

Eficacia:

Todos los productos que nuestro proyecto ofrezca tienen como finalidad la satisfacción del
cliente y del consumidor final.

Respeto:

Tratar a los clientes, consumidores y compañeros con la debida atención respetando sus
opiniones y sus inquietudes.

Honestidad:

Es valor de ser decente, justo y honrado de trabajar con gusto optimismo y plenitud de entrega.
 1.4 Objetivos
1.4.1 Objetivo General

Diseñar un plan de negocio que permita desarrollar estrategias para el crecimiento y

fortalecimiento en el mercado del emprendimiento, postres la abuela por medio de redes sociales
en la ciudad de Tuluá Valle, esto mediante un estudio de mercado, técnico, administrativo y
legal, financiero y económico que permite establecer la viabilidad del proyecto.

1.4.2 Objetivos Específicos

Identificar potenciales clientes o segmentos de mercado a través de un estudio de mercado,

utilizando fuentes primarias para delimitar el plan de mercado del proyecto.
 2. Diseño Metodológico

Estudio exploratorio

Es considerado por el primer acercamiento científico a un problema. Se utiliza cuando aún no

ha sido abordado o no han sido suficientemente estudiado y las condiciones existentes no son
aún determinantes.

Fuentes primarias

En esta investigación se aplicó la encuesta, la cual se realiza de forma personal a los clientes
donde se evaluaron preferencias y gustos.

Análisis del producto

En este análisis, se describe el concepto de producto o servicio, que se detalla en su ficha

técnica quién describe su uso y los componentes del producto – servicio.

Estrategias de mercado

En este capítulo se plantea las estrategias de mercado, qué proponen para ingresar al mercado.
Entre los subcapítulos a desarrollar se tiene:

- Canales de comercialización
- Estrategia de producto
- Estrategias de Plaza
- Estrategia de promoción
- Estrategia de precios

Plan de producción

En este capítulo se analiza todo lo correspondiente a la organización administrativa y legal de

la empresa. Entre los subcapítulos a desarrollar se tiene:

- Localización del negocio

- Proveeduría
- Requerimiento de mano de obra
- Costos y gastos del mantenimiento de las instalaciones físicas
Organización de la empresa

En este capítulo se analiza todo lo correspondiente a la organización administrativa y legal de

la empresa. Entre los subcapítulos a desarrollar se tiene:

- Planeación estratégica
- Estructura organizacional
- Reglamentaciones ambientales
- Contratación laboral y seguridad industrial

Plan financiero

En este capítulo se desarrolla la evaluación financiera del proyecto con el cual se busca
comparar los beneficios económicos de las inversiones frente a los resultados comerciales del
negocio.

Conclusiones

En este capítulo se muestran los resultados obtenidos en cada estudio realizado en el proyecto
de emprendimiento.

Recomendaciones

En este punto se resaltan las medidas que se deben tener en cuenta para mejorar la propuesta
que consideran los emprendedores a la hora de llevar a cabo el negocio.

Encuesta de prueba

Las encuestas se realizan con preguntas abiertas y cerradas las cuales se realizan de forma
personal.
 3. Plan de Acción

En nuestra empresa tenemos claro, como lograr nuestras metas y objetivos para obtener
mejores resultados en un sistema métrico de medición de resultados.

1. En la administración de la empresa, la gerencia trae planeado pasar del punto A al plan B

2. Con nuestro objetivo final establecido teniendo claro nuestro propósito.
3. Enumerando los pasos a seguir, con fechas, límites y priorizando los propósitos.
4. Identificar los recursos necesarios.
 4. Marco Teórico

Postres de la abuela trata el dulce como sabor característico de algunos alimentos en su estado
natural o involucrados por cualquier receta, pertenece a la cocina universal desde tiempos
memorables. El hombre antiguo realizó su inventario de gustos y sabores a partir de un largo
proceso de aceptación y rechazo a poner en su boca todo aquello susceptible.

Según Antonio Freile ing. comercial del USAID, afirma: (que la creación de microempresas
son el instrumento fundamental para el mejoramiento de las capacidades locales y el desarrollo
socio económico, tecnológico de las comunidades o sectores locales).

El doctor Fernando Carrión en su análisis microempresarial opina que las ideas locales deben
fundamentar las socializaciones nuevas formas económicas de sustento familiar o asociativos
que sean la máxima expresión del desarrollo familiar o de un conjunto de individuos que desean
un éxito personal.

Según Francisco Cajero afirma que: “las unidades económicas que elabora un producto de
gastronomía en general deben propender a buscar productos con bajo poder en calorías y grasa
que no permita el exceso de peso de los consumidores y propicie una mejor salud”.
4.1 Cronograma
 5. Descripción de la Empresa

Somos una empresa artesanal productora y comercializadora de alimentos de excelente

calidad, comprometida en deleitar con cariño y calidez a la comunidad en que nos
desenvolvemos. Dedicamos el tiempo necesario a las necesidades de cada cliente.

En postres la abuela creamos deliciosos postres, con exquisitas recetas, sabores de toda la
vida o combinaciones originales.

5.1 Tipo de Empresa

Somos una micro empresa que produce postres basados en recetas totalmente caseras, a través
de un estudio y herramientas que permitirán conocer las estrategias para la creación y
posicionamiento en el mercado.

5.2 Necesidades a Satisfacer

1.Ofrecer un producto de calidad: es que garantiza la satisfacción del cliente y hace que se
perciba la marca distanciándose de resto.

2.Atención al cliente: conectarse con el público objetivo en varios niveles es una de las cosas que
hará que uno organización tenga una buena experiencia del cliente.

3.Imagen de la marca: es la primera impresión que los consumidores tienen de nuestra compañía
y de ella sacaran una idea sobre la misma de esta manera, tendremos que definir y cuidar cada
uno de los aspectos que crean dicha imagen.

4.Publicidad: promueve efectivamente una marca producto o servicio, informa y da conocer

noticias sobre el producto.

5.Promociones: la compañía espera por medio de la promoción incrementar el volumen de venta

de un producto a determinado precio.

6.Precios: se sostiene la necesidad de introducir la ética a la fijación de los precios, de modo que
pueda llegar a ser justos, enmarcados en un comercio solidario.

7.Aseo: promueve una imagen favorable de la empresa y la Marca hacía el cliente.

 6. Estudio de Mercado
6.1 Definición del Mercado
- El mercado es minorista y nuestro producto lo vamos a vender al detal, nuestros clientes
podrán visitarnos y hacer sus pedidos.
- Ubicación geográfica calle 3 # 21-22 Tuluá (Valle del Cauca)
- Gusto de los consumidores: los gustos de nuestros clientes consisten en darles una
experiencia inolvidable y satisfactoria.
- Estrato de los consumidores: todo nivel de estratos para visitar nuestro sitio.
- Rango de edad de los consumidores: atención disponible a todo el público.
6.2 Tendencia del Mercado
- Conciencia global: fabricaremos nuestro producto que no alteran al medio ambiente,
seremos una empresa que se manifiesta abiertamente a favor de la humanidad y del
planeta tierra.
- Rebajas y ofertas: en cada temporada de navidad o fechas especiales incluyendo
cumpleaños se hará rebajas de nuestros productos para atraer más clientes a nuestros
establecimientos porque son fechas especiales.
- Muestras: se hará una pequeña cantidad de nuestro producto para promocionarlo.
 6.3 Encuesta Formato
1) ¿Ha consumido productos de repostería, como lo son: postres y tortas?
a. Si
b. No
2) ¿Cuántas personas constituyen su núcleo familiar?
a. De 1 a 2 personas
b. De 2 a 3 personas
c. De 3 a 4 personas
d. Más de 5 personas
3) ¿Está interesado en comprar productos como: galletas, tortas, amasijos, brownies,
pasteles?
a. Si
b. No
4) ¿Prefiere acompañar productos de repostería y derivados con alguna bebida?
a. Si
b. No
5) ¿Prefiere que el empaque de un producto que consume sea ecológico?
a. Si
b. No
c. Talvez
6) ¿Usualmente que día de la semana sale a realizar sus compras?
a. Lunes
b. Martes
c. Miércoles
d. Jueves
e. Viernes
f. Sábado
g. Domingo
7) ¿Con qué frecuencia le gusta disfrutar de un postre, galleta, brownie o similar?
a. Todos los días
b. Dia de por medio
c. Una vez a la semana
d. Una vez al mes
e. El fin de semana
8) ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un producto de repostería?
a. Entre $3.000 y $4.000
b. Entre $4.000 y $5.000
c. Entre $5.000 y $6.000
d. No pagaría por un producto de esta línea.
9) ¿Actualmente como prefiere hacer sus compras?
a. Presencial
b. Online
10) ¿Cuándo compra un producto como los mencionados anteriormente, usted prefiere?
a. Frescura y presentación
b. Bajo en calorías
c. Me es diferente
 6.4 Competencia

De los competidores tenemos a antójate qué está ubicado en el centro comercial la herradura
Tuluá Valle, son una empresa muy reconocida por calidad de producto y variedades.

En segundo lugar, tenemos a Sacramento ya que es una empresa de alta calidad y mucha
variedad de producto y muy reconocida en la ciudad de Tuluá.

6.5 Temporadas de mayor actividad de la demanda

Se puede decir que la temporada diciembre es donde más se venden los postres, pero por lo
general este tipo de postre tienen hacer comunes en familias.
 7. Estrategia de Mercado

7.1 Nombre del producto

- Postre de maracuyá
- Postre de Milo
- Postre de tres leches
- Postre de brownie
- Postre de galletas

7.2 Descripción del producto

Postre de maracuyá: tomamos el maracuyá, la licuamos y la colocamos hasta extraer todo el

sumo; disolvemos la gelatina sin sabor y llevamos a la licuadora todos los ingredientes y lo
licuamos muy bien. Vertemos en un molde y dejamos refrigerar hasta que tome consistencia,
después desmoldamos y decoramos con la pulpa de maracuyá.

Postre de Milo: ponemos a hervir la leche condensada, la leche y la crema de leche, en un poco
de está esa mezcla diluimos la Maizena y después dejamos hervir hasta que espese, después en
una refractaria pequeña ponemos una base doble galletas, vertimos una capa de mezcla y
espolvoreamos el chocolate instantáneo; repetimos este procedimiento hasta llenar la refractaria
fijándonos que la última capa sea la mezcla con el chocolate instantáneo. Dejamos enfriar y
después llevamos a la nevera por una hora.

Postre tres leches: primero ponemos a fuego un cuarto de taza de agua y agregamos la gelatina
sin sabor hasta que empiece hervir un poco en un recipiente. Aparte en la licuadora ponemos la
taza de crema. de leche la taza de leche entera. la taza de leche condensada y la mezcla de
gelatina sin sabor. Licuamos todos estos ingredientes en una refractaria, luego ponemos una capa
de galleta ducales y agregamos la mezcla de leche, podemos ponerle adicional la fruta al gusto al
final.

Postre de brownie: en un bol ponemos el chocolate y la mantequilla lo metemos al microondas

temperatura media para que se vaya derritiendo una vez derretido lo mezclamos muy bien
después ponemos cuatro huevos y el azúcar en un bowl, agregamos la harina y la cucharada de
bicarbonato y mezclamos muy bien. Agregamos el chocolate que hemos derretido junto con la
mantequilla y el toque de vainilla. Seguimos mezclando, agregamos las nueces y las pepitas de
chocolate.

En un recipiente de horno ponemos un poco de mantequilla y harina para que no se nos pegue
el brownie; incorporamos la mezcla y cubrimos con unas pepitas y nueces (opcional)
introducimos al horno durante 30 a 35 minutos.

Postres de galletas: licuamos la leche condensada, la lechera, la crema de leche, yema, fécula de
maíz y la esencia de vainilla, cocinamos la preparación a fuego medio por 5 minutos revolver
constantemente, retirar del fuego y dejar enfriar. En un molde coloca una capa de galletas una de
fresas y bañarlas con la preparación anterior continua así hasta agotar todos los ingredientes,
refrigera por 2 horas y media y decora con almendras.
7.3 Logotipo

7.4 Eslogan

“La tentación te lleva a la ricura”

7.5 Empaques y Etiqueta

7.6 Portafolio de Productos

Producto o Descripción Precio Imagen

Servicio
Postre de 10 galletas saltinas, cuatro $4.500
Maracuyá cucharadas de mantequilla
derretida, taza y media de
leche condensada, taza y
media de crema de leche,
una pulpa de maracuyá y
dos sabores de gelatina sin
sabor.
Postre de Galletas dulces y lata de $6.000
Milo leche condensada, 1 lata de
crema de leche, 1 taza de
leche, taza y media de cacao
en polvo y 8 cucharadas de
sopera de maicena

Postre de 1 lata de leche condensada, $6.000

tres leches 1 lata de crema de leche y
250 gramos de leche entera
por último tres sobres de
gelatina sin sabor y un
paquete de galleta ducales

Postre de Mantequilla, chocolate $5.500

Brownie negro, huevos, azúcar,
esencia de vainilla, harina
de trigo y cacao

Postre de Fresas, lata de lechera, $5.000

galleta crema de leche, yema
batida, fécula de maíz,
esencia de vainilla, paquete
soletas y tasa de almendras
fileteadas y fresas
 8. Inversión, Costos y Margen de Contribución
8.1 Inversión Inicial

Rubro Observaciones Valor Estimado

Maquinaria y Materiales 1 nevera $3.599.900
1 estufa $749.800
1 licuadora industrial $319.900
Materiales desechables $50.000
Telefonía $50.000
Equipo de trabajo Con un salario mensual $3.000.000
Asesoramiento 1 asesor informático $350.000
1 asesor financiero $200.000
Inscripciones y Registros Constitución legal $1.500.000
Marketing y Publicidad Logotipo $100.000
Tarjetas $50.000
Capital de giro o de trabajo Arrendamientos $500.000
Servicios $275.000
Nómina $300.000
Otros Contratos $200.000
Seguros $150.000
Total, Inversión $8.577.600

8.2 Análisis de Costos Variables

Costos Variables Valor Estimado

materia prima $200.000
materiales desechables $50.000
Total, costos variables $250.000

8.3 Análisis de Costos Fijos

Gastos Fijos Valor Estimado

Arriendos $500.000
Teléfono fijo/celular $50.000
Servicio de energía $48.000
Servicio de acueducto $60.000
Servicio de envíos $2.000
Marketing $40.000
Nómina $300.000
Servicio de Gas $30.000
Total, gastos fijos $1.030.000

8.4 Margen de Contribución del Proyecto

Calcular Margen de Utilidad Operación Valor

Valor estimado de ventas (unidades 1000 unidades (10 unidades de $5.000.000
a vender por precio de venta) cada producto posiblemente)
(-) Total costos (suma de los $250.000 + $1.030.000 $1.280.000
costos) fijos + costos variables
(=) Total de utilidad $5.000.000 - $1.280.000 $3.720.000
Margen de contribución $3.720.000 74.4%
(utilidad/ valor de ventas) $5.000.000 x 100
 9. Canales de Distribución
9.1 Canales Directos e Indirectos

Directos: Postre de la abuela es un establecimiento que cuenta con productos terminados todos
los días, sin embargo, distribuye el 100% de postre semanales, el 30, 1% los días lunes, martes,
miércoles y jueves y el 69, 9% restante los días viernes, sábado y domingo. Teniendo en cuenta
que estos son los días de mayor demanda debido a que los clientes prefieren el consumo masivo
en los días festivos o de descanso. Está distribución es directa, en donde el cliente va hasta el
punto de venta para adquirir los postres, sin embargo, se realiza distribución dentro de la ciudad
de Tuluá si hay domicilio.

Devoluciones de los clientes

Teniendo en cuenta que postres la abuela en una empresa que aún tiene errores debido al poco
tiempo en el mercado, es posible que algunos clientes puedan realizar devoluciones por defecto,
ya sea por la presentación, en el gusto o en la distribución, se cambiará inmediatamente el
producto, por otra parte, si el producto por alguna razón no se puede cambiar, su valor será
gratuito.
 10. Estrategia de Publicidad y Promoción

10.1 Diseño de la Publicidad

 Facebook: teléfono, WhatsApp, correo, sitio web, ubicación, descripción del producto.
 WhatsApp: catalogo, horario de atención, redes sociales, dirección, sitio web.
 Tarjetas de presentación: logo y nombre de la empresa, teléfono, dirección, correo
electrónico, redes sociales.
 11. Análisis DOFA
11.1 Debilidades
- No tener suficiente presupuesto
- Ser nuevos en el mercado
- No ofrecer diversos sabores en la elaboración de postres
- Entrar a competir con los precios otros establecimientos de postres.
11.2 Amenazas
- Creación de nuevas empresas dedicadas a la elaboración de postres con una alta
tecnología y calidad del producto terminado
- Que la competencia esté cerca de nuestro establecimiento
- Que el producto no impacte en el mercado
11.3 Fortalezas
- Tener una excelente calidad en el producto
- Fabricar los productos de acuerdo a normas de higiene establecidas
- Brindar un buen servicio al cliente atendiendo su necesidad y expectativa
- Tener un personal altamente capacitado en la elaboración de nuestros productos
11.4 Oportunidades
- Tener una buena ubicación geográfica
- La publicidad mediante los diversos medios de comunicación: televisión, radio, internet,
volantes y afiches
- Disponer una página web donde los clientes puedan obtener nuestros productos por vía
internet
- Alta calidad
11.5 Estrategias Diseñadas
a. Incrementar ventas en el mercado
b. Buscar alcanzar las mejores ventas en el mercado
c. Ofrecer todos los productos en los mercados en la ciudad de Tuluá
 12. Estructura organizacional

12.1 Localización de la empresa:

-Ventajas del sector donde está ubicado

-Un flujo continuo de clientes

-Un local, frente a un parque recreacional del flujo de personas

-Fácil de ubicar

-Al alcance de las personas

Beneficios por estar allí:

-Estos tipos de espacios cuentan con buenos fluidos de personas, encuentros familiares, etc.

-Puede ser un local cualquiera con espacio para que las personas se integren

-Dirección: car 21 con calle cuarta samán del Norte

12.2 Beneficios que aporta el producto o servicio al cliente:

-Buen ambiente

-Poder tener una charla satisfactoria y pasiva

-Que queden a gusto

-Una buena atención al cliente y se lleven un buen aspecto y concepto de nuestro servicio.
12.3 Descripción de Roles y Responsabilidades

 Nombre: Alix Danesa Saavedra y Geraldine Sánchez

Cargo: administrador y repostera
Responsabilidades: tomar poder de decisión en el funcionamiento de la empresa.
Repostera: planear y preparar la producción diaria de nuestros productos
 Nombre: quién se contacte
Cargo: domiciliario
Responsabilidad: entregar los productos, recibir y gestionar el dinero, comunicar
observaciones o sugerencia de clientes.
 13. Aspectos Legales
1. Estructura legal adecuada
2. Poder natural
3. Cumplir Normas Sanitarias
4. NIT
5. Horarios
6. Registro Invima
7. Certificado de seguridad

Importancia De Los Aspectos Legales

-Estructura Legal Adecuada: Esta permite que los dueños, socios o accionista de la empresa
limiten su responsabilidad personal y al mismo tiempo aprovechen los beneficios relacionados
con los impuestos y la flexibilidad que otorga una sociedad.

-Poder natural: es muy importante ya que, si el representante legal no puede realizar, los tramites
por una u otra razón personalmente, asignara a otra persona en su lugar de tal manera que la falta
de su presencia, no sea un obstáculo para la gestión.

-Cumplir Normas Sanitarias: Es importante que los clientes se sientan en un ambiente limpio y
sientan seguridad de estar allí.

-NIT: Este hace referencia a un número único que utiliza el sistema tributario para identificar
cualquier empresa colombiana, con este número único podemos conocer información de la
actividad económica de la empresa.

-Horarios: Ser puntual define la responsabilidad de cada empleado y dice mucho sobre su
personalidad.

-Registro Invima: Es importante ya que esto nos certifica para elaborar, envasar, y comercializar
productos para el uso y consumo humano.

-Certificado De Seguridad: Los certificados de seguridad web son una obligación si nuestra
empresa maneja datos sensibles a través de su sistema online.
 14. Conclusiones

Considerando todos los aspectos relacionados en el presente trabajo, podemos deducir lo

importante de innovar y aplicar estrategias de marketing y publicidad en un emprendimiento
cuyo objetivo sea crecer y fortalecerse en el mercado, permitiendo así llegar a nuevos clientes
potenciales. Postre la abuela está comprometido a innovar continuamente los sabores y
decoración a fin de satisfacer los gustos de los clientes.
15. Anexo de Evidencia