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PROYECTO GERENCIA ESTRATEGICA

ESTUDIO CASO EMPRESARIAL COLCAFE

Estudiantes:

Carlos Eduardo Bohórquez Martínez, Código: 1421025975

Carlos Delgado, Código: 1521025588

Juan Rodríguez, Código: 1611022171

Luis Eduardo Romero Forero, Código: 1421022779

Hernán Camilo Barrera Celis, Código: 1421025350

Tutora:

Olga Zambrano

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

GERENCIA ADMINISTRATIVA

BOGOTA D.C.

2018
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TABLA DE CONTENIDO

1.INTRODUCCIÓN 3

2 OBJETIVOS 3

2.1 Objetivo general 3

2.2 Objetivos específicos 3

3.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 4

Visión Multilatina 2020 4

Misión 5

Política de Gestión y Calidad Integrada 5

Innovación y liderazgo en la industria cafetera. 6

4. IMPACTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS 10

4.1 DESCRIPCIÓN DE LOS STAKEHOLDERS 10

4.2 OTROS STAKEHOLDERS 11

5. PROPÓSITO 12

5.1 DIAGNÓSTICO 12

6. PREGUNTAS DE REFLEXIÓN 13

7. Unidad de Análisis 15

8. MÉTODO 15

ENTREGA 2: 15

Primero objetivo 15

Pasos para realizar un formato de verificación o lista de chequeo: 16

Lluvia de ideas: 17

Espina de pescado: 19

Segundo objetivo 20

Tercerización 24
2

Tercer objetivo 28
3

1.INTRODUCCIÓN

Iniciamos un proyecto con fines de investigación formativa con el apoyo de la tutora y el

compromiso del grupo de trabajo, en primer lugar hemos seleccionado una empresa legalmente

constituida para analizar su situación financiera, empresa a la cual tenemos acceso a información

que nos servirá para el proyecto de investigación que hoy comenzamos.

Es de anotar que se realizará un trabajo en equipo y que los resultados nos servirán para hacer

aportes positivos a la empresa elegida para el proyecto investigativo, estos aportes podrán verse

reflejados en mejoramiento continuo, mantenimiento productivo total, programa de las 5’s...etc.

2 OBJETIVOS

2.1 Objetivo general


Utilizar las diferentes herramientas de análisis existentes para detectar posibles problemas al

interior de la empresa creando estrategias para solucionar y/o eliminar dichos problemas.

2.2 Objetivos específicos


● Aprender y conocer las estrategias utilizadas por parte de la empresa objeto de estudio

con las cuales han sido lider en el mercado y han logrado mantenerse.

● Revisar y analizar los posibles problemas en su interior.

● Fortalecer el trabajo en equipo de ser necesario.

● Aportar soluciones y/o estrategias nuevas para mejorar las finanzas de la empresa objeto

de estudio.

ENTREGA 1:

3. ANTECEDENTES
4

3.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Historia

Hipólito londoño en 1919 funda un café llamado la toma de la bastilla. Como parte de su proceso

de diversificación de bebidas de consumo tradicional, la compañía nacional de chocolates crea el

1 de junio de 1950 la sociedad anónima llamada chocolatería Chávez santa fe y Tequendama, con

el objetivo principal de montar y explotar la industria del café. En 1960 el domicilio de la

empresa pasó de Bogotá a Medellín y desde entonces toma su actual nombre Industria

Colombiana de Café s.a. colcafe. En 1959 asume la gerencia de la compañía Fabio Rico Calle,

fundador, estratega y visionario de colcafe, incluyó la tecnificación, el alto nivel de servicio, una

cultura laboral basada en las personas e identificó las posibilidades del valor agregado del café

soluble, para proyectarlo desde Colombia hacia el mundo. El 16 de diciembre de 1960 sale al

mercado el primer café soluble nacional en polvo colcafe, que fue empacado en lata y más tarde

en vidrio, tras múltiples negociaciones la federación nacional de cafeteros autorizó la exportación

del café soluble a Japón. En 1969 café la bastilla fue comprada a sus fundadores por colcafe. En

solo 30 años colcafé se había posicionado como una de las más grandes industrias del país.

Disponible [online]: https://www.youtube.com/watch?v=1rbjmF0ubV8

Visión Multilatina 2020

Para el año 2020 el Negocio de Café de Grupo Nutresa logrará ventas por $1,58 billones de

pesos con un margen de ebitda entre el 13 y 15%, contribuyendo a la construcción de un mundo

sostenible, proporcionando calidad de vida al consumidor con productos y experiencias que

satisfagan sus aspiraciones de bienestar, nutrición y placer, siendo reconocidos por los
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consumidores de nuestras marcas, los clientes y el mundo del café industrializado, por el

portafolio de productos, servicio, calidad e innovación sobresaliente

Misión

Somos una empresa especializada en la industrialización y comercialización de café y

productos afines, que:

● Busca la creciente creación de valor y el crecimiento rentable, con el posicionamiento de

nuestras marcas líderes, destacado servicio, eficiencia operacional y una excelente distribución

nacional e internacional.

● Garantiza a los clientes y consumidores nacionales e internacionales, la satisfacción de

sus necesidades, con un amplio portafolio de productos de alta calidad y sobresaliente

innovación.

● Gestionamos nuestras actividades comprometidos con el Desarrollo Sostenible; con el

mejor talento humano, innovación sobresaliente y un comportamiento empresarial ejemplar.

Disponible [online]: http://es.industriacolombianadecafe.com/es-

ve/nuestracompa%C3%B1%C3%ADa/nuestrafilosof%C3%ADa.aspx

Política de Gestión y Calidad Integrada

Con una politica de gestion Integral, COLCAFE S.A.S, involucra los diferentes procesos de la

compañía, sin dejar de lado la misión y la visión corporativa:

Procesos involucrados:
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● Calidad y Seguridad de los Alimentos.

● Gestión Ambiental.

● Gestión de Riesgos y continuidad de negocios.

● Sistema de Gestión en Control y seguridad.

● Seguridad y Salud en el Trabajo.

● Organización saludable.

● Empresa Familiarmente Responsable.

● Responsabilidad Social Empresarial.

● Derechos Humanos.

Innovación y liderazgo en la industria cafetera.

Especializada en los procesos de industriales del café, sus variaciones y derivados son

reconocidos a nivel mundial por su capacidad de elaboración especializada de los diferentes e

innovadores productos cafeteros, los cuales son el resultado de un arduo estudio de tendencias y

hábitos de consumo, con más de 49 años de experiencia exportando sus productos a países como

Japón quien se constituye como el cliente más importante y exigente, tiene presencia en 43

países, a los cuales envía alrededor de 50.000 toneladas anualmente, esto es cerca del 33% de sus

ventas totales, solo en 2009 las ventas totales de Colcafé fueron $642.818 Millones de pesos,
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creciendo un 28.1% frente a 2008, este incremento se manifestó en su mayoría gracias al

incremento del mercado internacional con más del 80%. Estos datos avalados por Nielsen,

compañía auditora posicionan a Colcafe como líder en el país.

Ambientalmente Amigable.

En su política se implementan prácticas que buscan reducir el impacto ambiental de las

operaciones, mediante el buen uso de recursos hídricos, la disminución de residuos y de más

materiales de producción.

Estrategia Progreso

Optimizar el consumo de Una reducción de un 4.8% por

agua. tonelada de producción en 2015

Reducir el impacto sobre Se invirtieron $5.704 Millones para

el recurso hídrico a través el tratamiento de aguas residuales.

del manejo adecuado de

vertimientos.

Gestionar el recurso Se trabaja de la mano con el Fondo

hídrico en la cadena Mundial para la naturaleza y con el

de valor. fondo de agua cuenca verde, además

se evaluaron las prácticas de manejo


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de recursos hídricos de 382

proveedores.

Consolidar el modelo Se implementó el modelo para la

de precio real del agua. evaluación de iniciativas hídricas que

será aplicado en la evaluación

financiera de proyectos.

La industria colombiana del café- Colcafé, se ha posicionado como una empresa insignia en el

país, no solo por su antigüedad dentro del mercado competitivo, sino que también lo ha hecho por

la gran variedad de marcas y productos presentados en su oferta comercial alimenticia. La

variación de sus productos ha llevado a ver la materia prima del café diversificada en productos

aptos para ser consumidos por cualquier persona y en cualquier momento, abriendo de esta

manera un mercado muy amplio. Esto por supuesto, ha permitido un crecimiento económico y en

ventas que permite al dia de hoy tener uno de los niveles competitivos más difíciles de superar.

Aun así, se presentan grandes desafíos que pueden afectar los movimientos financieros y que

amenazan con desmejorar la rentabilidad a mediano plazo. Estos desafíos son:

● Tercerización de la producción: Colcafé cuenta solamente con dos plantas de producción

propias. La planta principal se encuentra en Medellín, desde donde se fabrican productos de la

línea soluble, como el café granulado y el café instantáneo. También se encuentra la planta de

Bogotá, de menor tamaño, encargada de producir el café tostado y molido bajo las marcas de
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Sello Rojo y la Bastilla. Existen otras dos plantas de producción, ubicadas en Neiva y en Santa

Marta, las cuales fueron tercerizadas para contrarrestar posibles sindicatos emergentes, y para

minimizar gastos. También se subcontrata proceso de maquilas en las plantas de Medellín y

Bogotá.

● Tercerización del personal: Cada vez son más los contratistas que subcontrata Colcafé

para labores productivas. El personal directo de la compañía se ha visto disminuido con el pasar

del tiempo. Esto se debe a que en anteriores años los sindicatos de empleados directos firmaron

con la gerencia acuerdos para obtener beneficios económicos (por ejemplo, tres (3) primas o

bonificaciones extralegales en el año, fuera de las reglamentadas por la ley, vacaciones colectivas

a fin de año, remuneración por tiempo laborado, apoyo escolar y/o universitario para

colaboradores, cónyuges de los colaboradores, o hijos de los mismos.)

● Ingreso al mercado del país de compañías reconocidas a nivel mundial: La entrada al

mercado de StarBucks en el año 2015, y la proyección de crecimiento de esta en el país,

constituye un fuerte desafío de competitividad comercial.

● Producción del café dispuesta a condiciones climáticas: En el año 2016, el fenómeno del

niño amenazó con disminuir la producción de sacos de café, lo que permitió que los costos del

producto terminado fuesen muy altos en el mercado. Estos comportamientos atañen diferencias

en ventas que pueden ser desfavorables.


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4. IMPACTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS

4.1 DESCRIPCIÓN DE LOS STAKEHOLDERS

● STAKEHOLDERS EN ASIA: tienen operaciones

con Oriental Coffe Alliance que es una alianza estratégica con Mitsubishi Corporation y eso

básicamente es una oficina comercial tanto para apoyar las plataformas de Nutresa y buscar

negocios en Asia como para buscar algún abastecimiento hacia Colombia; la segunda es una

fábrica de café soluble industrial, Dan Kaffe, con la que atendemos ese mercado y allí somos

socios de Mitsubishi Corporation y Takasago International Corporation. El café que se produce

allá es de Indonesia o Vietnam

Disponible [online]: http://www.elcolombiano.com/negocios/colcafe-duplicara-ventas-y-

busca-llegar-a-1-5-billones-en-el-2020-XG2091303

● Con una inversión de más de 8.500 millones de los

andes y cooperativa y colcafe inaugurarán la central de beneficio de café cereza en el municipio

de Ciudad Bolívar-Antioquia, que iniciará su operación en junio de 2016 en donde se procesarán

cerca de 3‘750.000 kilos de café cereza al año, que son cultivados en cerca de 600 fincas de la

región. Esta iniciativa beneficiará a más de 600 familias cafeteras, generando ayudas tangibles en

materia de sostenibilidad económica, social y ambiental.

Disponible [online]: https://www.dinero.com/empresas/articulo/colcafe-y-cooperativa-

inauguran-central-de-beneficio-de-cafe-en-farallones/224210
11

● Uno más que se une a los stakeholders de colcafé

es starbucks.

GRUPO NUTRESA S. A. ha formalizado una alianza con Starbucks Coffee Company y con la

compañía mexicana Alsea, para el montaje y la operación de tiendas de café Starbucks en

Colombia. Y ahora, como socios comerciales en la operación de las tiendas Starbucks en

Colombia, con una participación del 30%. Starbucks solo ofrecerá sus productos con café 100%

colombiano.

Disponible [online]: https://www.gruponutresa.com/noticias/grupo-nutresa-formaliza-acuerdo-

con-starbucks-y-alsea-en-colombia-2/

● Otros de sus stakeholders es la revista de

comercialización Novaventa, donde ofrece todos los productos de colcafé y todos los productos

del grupo Nutresa, en venta al consumidor.

4.2 OTROS STAKEHOLDERS

Uno de los STAKEHOLDERS es la Fundación Pro-debiles Auditivos para nuestros

discapacitados auditivos. Igualmente, se busca también, entidades especializadas en el tema de

inclusión laboral de personas con discapacidad como un programa del PIB que se llama Pacto de

Productividad.
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Fundación Pro-Debiles Auditivos Débiles Auditivos Apoyo de Psicólogos, Trabajadores

Sociales y especialistas en dispendiosos procesos de selección; nos han acompañado en todo este

proceso de inserción laboral.

El programa ALBORADA en acompañamiento de la Acción comunal del barrio guayabal

apolo lo paga la Red de Apoyo Social de Trabajadores de Colcafé, o sea, los aportes que hacen

los trabajadores de Colcafé voluntariamente desde el presidente hasta el último operario, es un

programa que cuesta alrededor de 14 millones de pesos al año y no lo paga la compañía.

Pacto de colectividad :Es un Programa Empresarial que tiene como propósito generar un

modelo que permita cualificar y encadenar la cadena de servicios relacionados con la Inclusión

Laboral de las personas con discapacidad, contribuyendo con su inclusión económica y social

como trabajadores generadores de crecimiento económico, desarrollo y consumo.

5. PROPÓSITO

5.1 DIAGNÓSTICO

Con base en la información recaudada, podemos aseverar que colcafe enfrenta una dura tarea

ya que los hábitos de consumo de café han cambiado con las nuevas generaciones, y esto afecta

seriamente las metas en ventas propuestas a futuro, por otro lado vemos que ya la mayoría de
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procesos son maquilas y/o tercerización y esto merma el sentido de pertenencia hacia la empresa

aunque esto no va en contravía con la misión y visión trazadas.

La empresa debe crear estrategias para reactivar el consumo entre la población más joven, ya

que el 60% de las ventas son internas, el porcentaje restante son cafés tipo exportación, debe

mantener las políticas y estrategias de protección al medio ambiente.

La empresa debe desarrollar nuevos productos con base en el café que atraigan a las nuevas

generaciones.

Colcafe debe mejorar y/o cambiar las presentaciones de algunos de sus productos sin perder su

esencia.

Como estrategia especial debería involucrar a las nuevas generaciones en programas de

protección al medio ambiente.

6. PREGUNTAS DE REFLEXIÓN

● ¿Colcafe actúa bajo el marco estratégico que complementa su Misión, Visión y Valores?
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● ¿Colcafe genera programas y/o proyectos en pro del medio ambiente donde involucre a

las nuevas generaciones?

● ¿Tiene Colcafe un plan de renovación y/o modernización de las presentaciones de sus

productos sin afectar la estabilidad y posicionamiento del negocio ?

● ¿Está el departamento de desarrollo de nuevos productos pensando en cómo atraer a las

nuevas generaciones?

● ¿Colcafe realiza periódicamente evaluaciones de desempeño tanto para el área

administrativa como para el área operativa?

● ¿Desarrolla Colcafe un sentido de pertenencia en todos sus empleados y/o colaboradores?

● ¿Cómo incentiva colcafe el nivel de confianza hacia sus trabajadores?

● ¿Cuál es la ventaja competitiva de colcafé y cómo llegó ahí?

Recordemos que la ventaja competitiva hacemos referencia a lo que es la marca, credibilidad,

confianza, cómo logra esa ventaja frente a sus grandes competidores..


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7. Unidad de Análisis

Colcafe – Colombia

8. MÉTODO

El método que utilizaremos como herramienta de ayuda será el diagrama de Ishikawa o la espina de
pescado.

ENTREGA 2:

Primero objetivo

Recopilación de la información:
16

La recopilación de la información para dar solución al problema planteado se lleva a cabo

mediante un sencillo formato llamado “hoja de verificación u hoja de chequeo” la cual nos

muestra el número de veces que se presenta un hecho que agudice el problema.

Pasos para realizar un formato de verificación o lista de chequeo:

Definir claramente el problema a analizar.

Lluvia de ideas: se reúne al personal afectado por el problema y entre todos se escriben las

posibles causas del problema, es de anotar que en esta etapa del proceso no se debe descartar

ninguna idea por absurda que parezca.

Elegir las causas que se repitan en mayor número.

Analizar el problema desde este nuevo grupo de causas posibles.

Generar un formato sencillo para la recolección de datos.

Ser preciso en el número de observaciones.


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Por último el o las personas encargadas de la recolección de los datos lo deben hacer con la

mayor honestidad y precisión del caso para poder dar una óptima solución al problema propuesto.

Finalizado esta parte del proceso seleccionar las causas de mayor peso para iniciar el diagrama

“espina de pescado”

Lluvia de ideas:

La empresa no ha creado nuevos empaques.

La empresa no tiene programas que involucren a los jóvenes.

Colcafe está reduciendo los empleos directos.

No hay buen manejo de residuos en los cultivos de cafe.

Las nuevas marcas están ganando posiciones.

Los precios de productos importados lesionan las ventas de la empresa.

La empresa se centra en los productos tipo exportación.

Las maquilas hacen perder el sentido de pertenencia hacia la empresa.

Las capacitaciones son buenas pero mal direccionadas.

Hoja de verificación (se extraen los ítems con mayor número de observaciones):
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Causa Probable Número de observaciones

Medio ambiente 32

Nuevos productos 58

Tecnología 27

Competencia 63
19

Espina de pescado:

https://ingenioempresa.com/diagrama-causa-efecto/
20

Segundo objetivo

Categorización de la información:

Categoría Análisis de la Categoría

La fortaleza de Colcafé ha sido la gran


variedad de portafolio en café
instantáneo,Nutresa tiene una estrategia de
innovación que es implementada en todas sus
compañías, con el desarrollo sostenible, la
innovación efectiva, además de el grupo tiene
Innovación (nuevos productos) en cuenta los éxitos innovadores por
empleado.

Casa Luker presentó su producto Lukafe


Gourmet, extraído de una cosecha especial de
la región de Apia, Risaralda. Tiene la meta de
capturar el 40 por ciento del segmento, Juan
Valdez también competirá en las góndolas con
cafés especiales como el de Mesa de los
Santos o los que producen comunidades de la
Sierra Nevada de Santa Marta, 3
presentaciones distintas del café Juan Valdez
encontrarán los colombianos en grandes
cadenas de comercio del país como Éxito.
También se ofrecerán en el segmento
institucional
Nuevas marcas

Colcafé tiene una participación en el


segmento retail superior a 50%., estos
resultados se deben a una satisfactoria
recuperación de la cosecha cafetera en el país
y a los esfuerzos promocionales que se han
hecho para dinamizar la categoría. También
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obedece, según dijo, a los altos incrementos y


volatilidad del precio de la materia prima a lo
largo del año, aspecto que fue bien
administrado con diferentes estrategias de
cobertura.

Participación en el Mercado

Se garantizará que el desperdicio sea


menor, en busca de mejoras en materia de
sostenibilidad. En esta planta no solo se
consume menos agua sino que la que se gasta
también será tratada gracias a una planta que
demandó una inversión de $700 millones y
Responsabilidad Social Empresarial devuelve el líquido completamente limpio a
los ríos.

Desde antes de recibir la materia prima, se


inicia un proceso de aseguramiento de la
calidad , en la cual, el café verde , los
productos intermedios , el producto terminado
y los materiales de empaque, son analizados
en modernos laboratorios para garantizar que
Costos de materia Prima (caficultores) el café obtenido cumpla con las exigencias de
nuestros clientes y sus mercados.

Los hábitos de consumo de café han cambiado con las nuevas generaciones
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Si le preguntamos a un grupo de jóvenes que piensan cuando le dicen la palabra café,

inmediatamente la mayoría lo relaciona con que es una bebida para los más viejos de la

generación, donde estudios confirman que la población que más consume café son los de mayor

edad. Un estudio de la cámara de comercio de armenia nos muestra los resultados

Ilustración 1 tomado de:

Del 87 % de las personas que consumen café, el 28.95 se encuentran entre los 41 y 60 años de

edad

http://www.camaraarmenia.org.co/files/Estudio%20de%20h%C3%A1bitos%20de%20consum

o%20de%20caf%C3%A9%20real.pdf

Ilustración 2 tomado de:


23

http://www.camaraarmenia.org.co/files/Estudio%20de%20h%C3%A1bitos%20de%20consumo%

20de%20caf%C3%A9%20real.pdf

Con esta grafica podemos observar que la población tiene un alto consumo, ya que

independientemente de la edad, el 80 % de las personas toman café, pero también podemos

apreciar que el índice más bajo lo tiene la población joven. Todo esto se da en armenia.

Toma café programa lanzado por la federación colombiana de cafeteros, le apuntan al

crecimiento del consumo de las nuevas generaciones, Para lograrlo, los miembros del Programa

del que hacen parte: Casa Luker S.A., Colcafé S.A., la Federación Nacional de Cafeteros de

Colombia, Nestlé de Colombia S.A., Torrecafé Águila Roja S.A. y compañías tostadoras de café

medianas y pequeñas, representadas por Toscafé OMA e Industrias Pinto, han establecido que su

ambición estratégica es hacer del café la bebida más consumida y apreciada por los colombianos
24

hasta en el último rincón del país. La campaña Toma Café proyecta incrementar el consumo en

30%. La primera tratará de buscar que los consumidores se sientan más atraídos por el producto,

deben percibir el café como una bebida joven y actual, por eso trabajamos con celebridades

colombianas que son jóvenes. Con esta primera estrategia se proyecta también ampliar las

ocasiones y sitios de consumo, además de promover los beneficios funcionales del café.

Tercerización

Como bien sabemos todas las empresas grandes, medianas o pequeñas, han optado por la

tercerización o outsourcing, hay que resaltar que esta metodología resulta efectiva cuando se

quiere reducir costos y ganar un mayor productividad, pero también se enfrenta a grandes

aspectos negativos ya que los colaboradores no encuentran atractivo este tipo de contratos y

muchas veces llega personal de paso que no se compromete con la estrategia de la empresa, esto

nos lleva ante una alta rotación del personal. Para colcafe ha resultado un gran reto mantener un

buen ambiente laboral y sobre todo que los colaboradores sean parte activa del modelo

estratégico, y para ello colcafe brinda a todos sus trabajadores, apoyo profesionales con

capacitación, entrenamiento, se enfocan en enseñarles una cultura organizacional. Todo esto lo

respaldan las evaluaciones hechas por los colaboradores a colcafe por medio de las empresas que

son contratados.
25

Ilustración 3

Ilustración 4
26

Ilustración 5
27

Ilustración 6

ilustración 7
28

Ilustración de la 3 a la 7 Disponible [online]:

https://www.computrabajo.com.co/colcafe/evaluaciones?p=5

https://www.computrabajo.com.co/industria-colombiana-cafe-colcafe/evaluaciones

Tercer objetivo

Conclusiones y recomendaciones del caso:

De acuerdo con lo analizado con el diagrama de Ishikawa, después de haber realizado paso a

paso el análisis del problema, podemos concluir que para la sostenibilidad de Colcafé debe seguir

estas sugerencias:

➔ Generar programas de inclusión para las nuevas generaciones

➔ Crear programas internos para fomentar el sentido de pertenencia en sus empleados.

➔ Hacer más presencia en los campos donde se siembra, cosecha y recolecta el grano.

➔ Enfocarse más en el mercado local actualizando empaques acorde a las nuevas

generaciones sin sacrificar su esencia. (Stanton, Etzel y Walker, Fundamentos de

Marketing, 2007)

Recomendamos muy especialmente seguir realizando este tipo de evaluaciones al menos dos

veces por año.

ENTREGA 3:

Dirigido a la comunidad Educativa:


29

Agradecimientos muy especiales a nuestra tutora Olga Zambrano por los conocimientos impartidos

y por su guía a lo largo de este módulo.

Para el estudio de caso de Gerencia Estratégica como grupo escogimos trabajar la empresa

Colacafe, empresa alidada a Nutresa con amplia trayectoria en el mercado, lo que nos permite

visualizar las estrategias que se han utilizado a lo largo de la historia algunas de estas son como

se estableció en la investigación Politicas de Gestion de Calidad, Gestion ambiental, Gestion y

seguridad en el Trabajo entre otras, que le han permitido posicionarse de manera eficiente en el

mercado, pero a pesar de ello durante la investigación se detectó que algunas de sus estrategias

han presentado falencias, lo que nos llevó a estudiarla, determinando así a través diferentes

mecanismos de recolección de información como lo es la espina de ishikawa y a hoja de chequeo,

la que nos permitió detectar y categorizar las falencias estratégicas de la compañía en búsqueda

de la sostenibilidad de la organizacións los resultados se pudo determinar que las más relevantes

son:

1. Necesidad de nuevos Productos e innovación

2. Amenaza de Mercados entrantes

3. Costos de materias Primas

4. Responsabilidad Social Empresarial

5. Implementación de nuevas Tecnologías.

Además de esto se realizó sondeo de variaciones de mercado, donde se logró establecer que este a

cambiado con el pasar del tiempo Colombia por tradición era un país donde se consumen café

varias veces en el dia, pero los cambios generacionales han dado a conocer que la población de
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edades entre los 41 y 60 años son los potenciales consumidores dejando así un amplio espectro de

población con la cual se puede incursionar con nuevos productos.

Por ello y según los resultados de nuestra investigación hemos concluido hacer la siguientes

recomendaciones:

1. Realizar estudios de Mercado que les permitan modernizar sus productos e innovar en

productos para las poblaciones más jóvenes.

2. Trabajar de la mano con los caficultores locales, en pro del beneficio en cuanto a costo de

materias primas.

3. Estar al tanto de las marcas entrantes al mercado, para lograr establecer estrategias que

permitan mitigar su incursión al mercado.

4. Optimizar sus recursos mediante la implementación de nuevas tecnologías que ayuden a

conservación de los suelos contribuyendo a la responsabilidad social empresarial.


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Webgrafia

● https://www.colcafe.com/

● https://www.computrabajo.com.co/colcafe/evaluaciones

● https://poli.instructure.com/courses/6037/files/1073807?module_item_id=368755 (unidad

1, cartilla semana 1, concepto)

● https://poli.instructure.com/courses/6037/files/1073811?module_item_id=368764 (unidad

1, cartilla semana 2, estrategias)

● https://poli.instructure.com/courses/6037/files/1073800?module_item_id=368785 (unidad

2, semana 4, formulacion de estrategias, lluvia de ideas)

● https://ingenioempresa.com/diagrama-causa-efecto/

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