Universidad Adolfo Ibáñez

Escuela de Psicología
Psicología Social 2020

Trabajo Análisis Psicosocial del Contexto

Entrega 1: Revisión y Antecedentes

En este ensayo nos vamos a enfocar en analizar las consecuencias e implicancias sociales
que trae el volverse vegetariano en la sociedad actual. En primer lugar nos parece que es
importante explicar en qué consiste el vegetarianismo, según Le Roy (2010) ser vegetariano
se define por no comer alimentos de origen animal, ni tampoco alimentos del mar. Según
esta definición, nos parece adecuado aclarar que los vegetarianos, a diferencia de los
veganos, si comen productos de origen animal, sin embargo no consumen ningún tipo de
“carne” proveniente de ellos. Entre las implicancias relacionadas con la decisión de
convertirse a esta dieta, se pueden observar factores religiosos, culturales, económicos,
éticos, morales, y dietéticos. Sin embargo en este ensayo nos enfocaremos más
profundamente en los factores éticos morales. El consumir carne en la sociedad occidental
según Orellana, Sepúlveda & Denegri (2007)  normalmente es el centro alrededor del cual
se prepara una comida, donde esta se considera incompleta si es que falta esta fuente de
proteína, y además en los platos vegetarianos se intenta reemplazar la carne y representarla
de la misma forma, lo que demuestra en cierto grado el valor simbólico y socialmente
construido que tiene el consumo animal. Estos constructos son uno de los factores por los
que el vegetarianismo ha sido criticado, pues viene a ser una revolución a la forma clásica
de alimentación. El autor comenta que a pesar de que actualmente el vegetarianismo está
siendo socialmente aceptado, el valor social que se le da al consumo de carne, y las formas
de pensamiento asociadas a ella, siguen provocando una fuerte crítica a este estilo de vida.  
Hoy en día el vegetarianismo está asociado no solo con la alimentación, sino con un estilo
de vida y ética moral, donde las personas se rigen bajo el concepto de anti especismo y
respeto animal. En general las personas vegetarianas, se consideran parte de un grupo,
donde el pertenecer a este, es parte de su identidad social. 
Como grupo decidimos elegir este tema, debido a que ambas nos hemos vuelto vegetarianas
hace un poco más de 6 meses, siendo la razón en nuestro caso, el cambiar a un estilo de
vida ecológicamente amigable, y debido al maltrato y violencia que ocurre en la industria
de la carne hacia los animales. Esta decisión nos ha afectado tanto nutricionalmente, como
socialmente. Los cambios en sí son difíciles, en especial cuando estos cuestionan
moralmente una forma de vida, que ha sido socialmente aceptada durante siglos; es por esto
que normalmente nos vemos cuestionadas y muchas veces ridiculizadas por la decisión de
dejar de apoyar la explotación animal. Nos hemos visto envueltas en un cambio radical,
donde eventos sociales como la celebración de fiestas patrias de nuestro país, ya no son la
misma experiencia que antes, pues el comer carne no solo involucra la alimentación, sino
que tiene una connotación cultural importante. Esto debido a que en Chile, el llamado
“asado” está relacionado con celebrar, y pasarlo bien, por lo que todo lo que atente contra
esa idea de lo que es “correcto y bueno”, es considerado una amenaza. Sin embargo esta no
es la única consecuencia social que nos ha traído el ser vegetariano, hemos analizado que
comúnmente se forman dos grupos de opinión bastante rígidos en relación a la postura
frente al vegetarianismo, donde personas se muestran activamente a favor o activamente en
contra, lo que hemos visto transformado en una gran cantidad de discusiones  en el
ambiente social. 
Todas estas experiencias que hemos vivido alrededor de medio año, nos hicieron darnos
cuenta del componente social que tiene esta decisión, y es debido a esto que creemos
importante analizarlo en este ensayo desde la perspectiva de la psicología social.
La psicología social es una disciplina científica que busca entender al ser humano y sus
procesos individuales y como estos se desarrollan en un ambiente social. Busca comprender
como se construyen nuestras relaciones con los demás y como esto afecta nuestras propias
percepciones de nosotros mismos, viendo así como los sujetos intentan ir incluyéndose en
la sociedad, y como está moldea sus comportamientos.
Nosotras creemos que el mantener una alimentación vegetariana/vegana en la sociedad
actual tiene grandes implicaciones sociales, por lo que es un tema relevante a la hora de
plantárselo desde la perspectiva de la psicología social. En especial en el contexto actual en
el que nos encontramos como sociedad, en la mitad de una pandemia y una gran crisis
ambiental, donde una de las mayores formas de combatirla es cambiando nuestros hábitos
alimenticios.
Algunos conceptos desde los cuales nos gustaría abordar este tema por ejemplo para
comenzar son los distintos mecanismos desde los cuales simplificamos el mundo social,
como la Heurística de representividad y los esquemas (tanto de personas individuales,
como de roles, grupos o de sí mismo), ya que en base a estos tendemos a encasillar a las
personas o grupos en distintas categorías, asumiendo distinta información de ellos,
pudiendo esta ser errónea. Esto suele sucederles a las personas vegetarianas, generalmente
las personas asumen distintas cosas, en base a un esquema particular que tienen, y con esto
llegamos al siguiente concepto que queremos abordar, que sería el de los prejuicios. Este
concepto lo queremos abordar en cuanto a todos los prejuicios y estereotipos que se forman
alrededor de las personas que llevan una alimentación vegetariana, los cuales por lo general
tienen una connotación negativa y a veces en distintos casos pueden surgir distintos tipos de
discriminación. La gente se ve muy absorta por sus propias costumbres (actitudes,
comportamientos) y al ver posibilidades al cambio o gente que contradice sus propias
creencias por lo general hay un choque cultural muy fuerte y los grupos suelen polarizarse
“nosotros estamos bien, ustedes están mal”, aquí podemos observar como los conceptos de
identidad social y sesgo intergrupal son claves para analizar estas interacciones sociales.
Donde esta interacción tan fuerte de “nosotros versus ellos” a veces está tan divida que
logra llegar consensos o lograr escuchar los otros puntos de vista. Como por ejemplo estos
elementos podrían ser un obstáculo para un sujeto que no consume productos animales que
quiera informar a una persona omnívora sobre los beneficios individuales, sociales y medio
ambientales que trae el llevar una alimentación en base a plantas. Tanto por los prejuicios
que puedan existir desde ambas partes, que puedan dificultar que se establezca un dialogo
abierto.
Estos conceptos de la psicología social son algunos de los que nos gustaría poder abordar
en mayor profundidad más adelante en este ensayo, ya que creemos que analizar este
problema desde la visión de esta disciplina es clave para poder entender distintos conflictos
que son comunes hoy en día, pudiendo otorgar distintas soluciones y formas nuevas de
abrir y establecer distintos espacios de dialogo.
 Catalina Bernabó
María Victoria Fernández
Bibliografía 
Le Roy, C. (2010). Dietas vegetarianas en niños. Medwave, 10(09)

Orellana, L. M., Sepúlveda, J. A., & Denegri, M. (2013). Significado psicológico de

comer carne, vegetarianismo y alimentación saludable en estudiantes
universitarios a partir de redes semánticas naturales. Revista mexicana de
trastornos alimentarios, 4(1), 15-22.