Alimentacin

(Aranceta, 2001) nos dice que la alimentacin es un acto voluntario, el cual lleva
acabo de manera consiente, es una decisin libre del ser humano, sin embrago se
encuentra condenada por muchos factores, siendo algunos sociales, culturales,
biolgicos, genticos, otros se encuentran en la parte inconsciente humano. Cada
sociedad y cada persona tienen su propia tipologa de alimentacin.
El cmo te alimentas es optativo, el elegir como hacerlo es una decisin propia
dependiendo cualquier rasgo caracterstico que pueda diferenciar en el elegir un
alimento.
(Contreras, 2002) nos comenta que el considera que el mejor medicamento para
el cuerpo es el alimento, ya que la salud del individuo se logra y se mantiene
gracias a este. Cuando el equilibrio del cuerpo se modifica por insipiencia o
exceso de algn nutriente este est expuesto a sufrir algunas enfermedades. A
travs de los anos, la alimentacin delos individuos ha cambiado paulatinamente.
Se han notado cambios en la manera en que se alimentan nuestros antepasados,
con relacin a la que se tiene en la actualidad. La alimentacin moderna es menos
natural, debido al excesivo consumo de alimentos procesados, dejndole de dar
importancia al consumo de alimentos sanos.
Los alimentos de hoy en da no son fruto de la naturaleza, sino ms bien creacin
del hombre para ahorrar gastos y estos alimentos lo nico que ocasiona en tu
organismo es el de alimentarlo mas no el nutrirlo sanamente, porque con tanto
qumico que se le inyecta estos alimentos estn tan infectados de pesticidas.
Factores que influyen en la alimentacin.
(Coronel, 2001) dice que las preferencias estn determinadas, principalmente por
sus caractersticas, es decir, color, olor, aspecto, textura y sabor. Otros
condicionantes son el conocimiento que se tiene sobre los alimentos, la cultura de
la sociedad en que se vive y en ocasiones los preceptos religiosos.

Segn (Aranceta, 2001), los factores que influyen en la eleccin pueden ser
divididos.
Se refiere a las caractersticas organolpticas de los alimentos y son importantes
por que condicionan el consumo. Estn basadas en los sentidos, el gusto, el
olfato, la textura, color (tacto), aspecto (vista) y sonido (odo). Las percepciones
psicolgicas son determinantes para que se acepte y se tenga preferencia por
algn alimento por encima de otros. Las caractersticas visuales, el color y la
presentacin de los alimentos proporcionan y asocian la informacin acerca de los
sabores y otras hacen que resulte atractivo y ms agradable.
Lo que nos comenta los autores aranceta y coronel tiene mucha importancia
porque los jvenes en la edad de 12 a 15 aos, se dejan guiar por sus sentidos
para ellos lo que les causa un gusto en todos los sentidos mencionados por el
autor, lo degustan con felicidad pero si uno de estos sentidos falta ya el gusto por
la comida cambia.
El actual estilo de vida de la sociedad, favorece a que da con da aumente el
nmero de individuos que se ven en la necesidad de comer fuera de casa.
Recientemente, (Aranceta, 2001) afirma que hay diversos autores que sugieren
algunos puntos que influencia el consumo de alimentos fuera del ambiente
familiar, los cuales estn en funcin a su importancia, el sabor, el precio, la
convivencia y, en ltimo lugar, el valor nutricional. Este mismo autor argumenta
que la incorporacin de la mujer del ambiente laboral es una de las razones que
ha llevado al consumo de alimentos precocinados, los que actualmente que
conoce como comida rpida.
En los ltimos aos la sociedad se ha visto afectada por el marketing alimenticio y
la publicidad. El marketing ha implementado modas casi todos los individuos
siguen sin importar el nivel socioeconmico al que pertenezcan.
Aqu se ve reflejado la dependencia que se le tiene a la mujer, el hombre por s
solo no puede existir y ms con un hijo, es por eso que los alimentos familiares
pasan a segundo trmino y esto tambin tiene mucho que ver con el marketing, la

promocin que se la da a los alimentos, como se menciona anteriormente el gusto

entra por la vista.
Para esto muchas familias estn adoptando diferentes formas de alimentacin
ms bien conocidas como dieta.
(bourgues, 1987) seala, que existen requisitos para una dieta correcta. Dicen que
deben aparecer, cuando menos dos porciones o grupos de alimentos. De esta
forma se puede afirmar que una dieta es completa y equilibrada. Tambin explica
que esta debe adecuarse a las circunstancias socio-culturales y geoeconmicas
del consumidor.
Considera que, para que un individuo con una dieta adecuada, se precisa lo
siguiente:
1. Que en el hogar exista los alimentos adecuados
2. Al menos una persona dela familia sepa guisarlos
3. Que no exista tab alguno en cuanto al consumo de alimentos se refiere.
Esto es tan solo una de cuantas definiciones de dieta, como esta hay muchas,
pero esperando que esta definicin haga conciencia de que alimentarse sano no
solo involucra una dieta sino que se debe adoptar una alimentacin de casa o por
lo menos buscar alimentacin.