FISIOL

Generalidades- OGÍA bases fisiológicas

El organismo es un sistema en relación con el entorno como lo rodea
 Sistema abiertos  ej olla con agua hirviendo destapada. Recibe energía calórica que aumenta la
energía cinética, y este recipiente cede moléculas de agua en estado de vapor al entorno como
intercambio de M y E
 Sistemas cerrados  olla tapada es el mismo intercambio, está tapada entonces intercambio solo de
E
 Sistemas aislados  No existe intercambio, por ejemplo un termo.

El organismo es un sistema abierto, podemos intercambiar M y E con el entorno, lo cual es esencial para
sostener la vida.

La ciencia que estudia los intercambios de M y E es la termodinámica.

Nuestro cuerpo está formado por miles de células, que forman dos compartimentos: intracelular y
extracelular. Están llenos de agua y es el mayor componente, un 60% de nuestro peso corporal, dentro del
agua hay sustancias solutos disueltas.
Además, es un flujo continuo de información, dentro del organismo se intercambian M y E.

Los alimentos guardan energía en los enlaces químicos, como energía química, cuando lo incorporamos, el
organismo puede transformar esa E en energía cinética y producir movimiento, también las puede
transformar en otros tipos de E, que puede almacenar, o para síntesis de TAG, o para sintetizar ATP, o en
energía térmica, que se disipa en el entorno, no es aprovechable por el organismo.

Reacción exergónica que se transforma en ATP. El organismo aprovecha

un tipo de energía y la utiliza para un proceso más utilizable.

El intercambio de M yE se realiza a través de la piel, epitelio digestivo,

epitelio respiratorio, epitelio renal. Son instancias donde el org toma contacto con el exterior e incorpora M
y E. ej en el tubo digestivo ingresan nutrientes, en el aparato respiratorio, gases u otras sustancias ocmo
vapor de agua, epitelio renal permite excretar ciertas sustancias del org como la urea.

¿Para qué realiza intercambios?

Cada vez que hay intercambios el org busca mantener ciertos parámetros constantes, como la T corporal, la
presión arterial, la glucemia, anatremia (concentración de Na en plasma), etc.
Necesitan mantener sus valores constantes, esto es entonces un estado estacionario. El organismo es un
sistema abierto que busca un estado estacionario.
El estado de equilibrio significa igualar por ej iguales concentraciones a los lados de la membrana. Si el org
igualara con el entorno no podría regular los parámetros. El org gasta energía para mantener los valores
constantes y el estado estacionario.

 Compartimento extracelular
 Compartimento intracelular  tiene más agua
El porcentaje de agua corporal total se puede modificar por unos parámetros:
 Edad  niños y adultos mayores tienen diferente contenido de porcentaje de agua corporal tota.
Varia porque varia su composición corporal, en edades avanzadas hay perdidas de masa muscular
fisiológica y aumento de tejido adiposo.
 Constitución Física  Tej adiposo: 10% -- masa magra, músculo: 75%
 Sexo  Las mujeres tienen mayor porcentaje de tej adiposo y los hombres mayor porcentaje de
masa muscular y por ende mayor porcentaje de agua corporal total.

Comparamos estas variables en términos relativos. Esta agua se distribuye en:

 Compartimento extracelular (LEC)
 Compartimento intersticial (IV)  agua que rodea a las células
 Compartimento intravascular o plasma  dentro de los vasos sanguíneos
  Liquido transcelular  líquido cefalorraquídeo, liquido intraocular, líquidos del aparato
gastrointestinal, liquido de los espacios potenciales
Tanto el compartimiento intravascular como el compartimento intersticial conforman el medio
interno del organismo, el cual es el medio ene l que se encuentran inmersas las células, y estas
necesitan ciertos parámetros constantes.
Ese medio interno tiene diferentes variables, las cuales son las que el org necesita mantener constante
o en estado estacionario como presión arterial, glucemia, etc. Ese mantenimiento de parámetros
constantes o estado estacionario va a buscar la homeostasis  tendencia a estabilidad físicoquimica
del medio interno, gasta energía.

El compartimento se separa por una membrana en la

célula.

Lo blanco es el límite que separa el intersticio.

 Compartimento intracelular (LIC)

Cada uno de los compartimentos, tiene una composición diferente. La composición varia de acuerdo a
algunos parámetros
 Qué tipo de solución forma la sustancia en el compartimento
 Sistemas heterogéneos  partes definidas, por ej
glóbulo rojo disperso en el plasma. Tenemos 2
fases bien definidas.
También puede ser algo mas difuso como
dispersiones coloidales  poco definida, ej
proteínas
 Sistemas homogéneos  soluciones verdaderas
con 1 sola fase. Ej glucosa, iones K+, Na+
La sangre es un ejemplo:
Los glóbulos rojos forman dispersiones groseras con 2 fases, y proteínas en dispersión coloidal.
Si nos centramos en la glucosa: 0,9 g/l (normal en ayunas  90mg/dl)
 Qué masa y concentración del soluto en cada compartimento  la relación entre los solutos que se
encuentran disueltos o dispersos en el solvente (agua) es la
concentración. Las concentraciones de los distintos solutos
determinan la composición de cada compartimento, la cual se
debe mantener en parámetros constantes para mantener la
homeostasis.
Formas de expresar concentración:
  % m/m X g de soluto / 100 g solución
 %m/v  cantidad de sustancia en relación a 100 ml de sc. ( Xg de soluto / 100 ml sc)
 % v/v: X ml de soluto / 100 ml sc
 Molaridad  cantidad o Nº moles en 1 l de solución. (Nº moles de soluto / º L de sc) (mMol/l)
1 mol  6,02 x 1023 moléculas
PM: g de sustancia en 1 mol de dicha sustancia
 Molalidad (m)  Nº moles de soluto / 1 kg de solvente
 Normalidad  Nº de equivalentes (partículas con carga + o -) de soluto en 1 L de sc.
nº equivalentes de soluto /1 L sc (mEq/l)
1 Eq 6,02 x 1023 cargas eléctricas elementales
Eq gramo o peso Eq: g de una sustancia en 1 Eq de dicha sustancia
 Osmolaridad Nº de partículas capaces de atraer agua en 1 L de solución. ( Nº osmoles de st /
1L de sc)
(mOsm/l)
1 osmol  6,02 x 1023 partículas capaces de atraer agua
I (coef. De Van ‘l Hoff); nº partículas en que se disocia una molécula  Nº osmoles = nº moles x
i
 Que flujo mantiene el compartimento de esa sustancia
 Qué fuerza impulsora gobierna esos movimientos

Hay una característica que diferencia a las sustancias cuando de su estado sólido pasan a estar disueltas e un
solvente
Algunas mantienen su estructura molecular, y otras se disocian en iones de diferente complejidad.
¿Cómo se comportan en el agua?
 Glucosa 

 Cloruro de sodio  al encontrarse en agua y disociarse, se

encuentran un mol de Na con cargas + y un mol de Cl con carga –

Electrolitos  sustancias que disueltas en agua las partículas se disocian por están unidas con fuerzas
electrostáticas: son aniones y cationes.
La forma de disociarse puede ser fuerte o débil, puede estar disociada en su totalidad o parte como molecula
y parte disociada
El sulfato de sodio tenemos a 2 moles de Na + y un mol de azufre y
oxigeno (no se unen por fuerzas electrostáticas por eso no se disocian).

Estas sustancias electrolíticas tienen electroneutralidad, al formar

moléculas se forman la misma cantidad de cargas + que cargas -. Por ej
el cloruro de calcio, cada cloro aporta 2 cargas – y 1 solo mol de calcio
aporta 2 cargas +
 hay que diferencias los cationes y aniones
predominantes fuera y dentro de la célula.
Entonces los aniones y cationes deben coincidir.
El Na+ es un catión predominante fuera de la
célula. El K+ es predominante dentro de la
célula. Debemos conocer los valores de
concentración
La anatremia va de 135 a 145 mEq/L
Potasemia 3,5 a 5 mEq/L

Dentro de la célula hay Ca+ pero almacenado por

el retículo endoplasmático.

El cloro es el principal anión extracelular

Fosfatos y proteínas aniones dentro de la célula predominan. El endotelio vascular un es permeable a las
proteínas
La glucosa 4,7 mEq/L valor normal. No figura la glucosa no está dentro de la célula porque ni bien entra se
almacena para glucógeno

Balance de solutos y agua

Balance de agua y solutos, por eso tenemos ingesta de agua desde los alimentos y bebidas, que coinciden
con la suma de los egresos, por el agua evaporada de la respiración, por la piel, orina, etc.
Lo mismo los solutos que incorporamos en los alimentos coinciden con los solutos excretados.
Se mantienen los balances ya sea porque el organismo lo regula y las ingestas también lo regula

Hay 2 sistemas reguladores del organismo, que regulan la homeostasis.

 Sistema nervioso  se encarga de funciones musculares y secretoras
 Endocrino/hormonal  funciones metabólicas
Ambos transmisores, productores y receptores que coordinan las funciones del cuerpo. Funcionan en
conjunto para intentar la homeostasis.
Ambos sistemas reguladores trabajan con la retroalimentación o feedback. La mayoría son negativas,
permiten que los mecanismos que se ponen en marcha en esa retroalimentación no se expongan más de
lo necesario porque cuando se genera un estímulo, llega al organismo, e intenta generar una respuesta
(demanda gasto de energía), esta rta hace que el estímulo inicial desaparezca o vuelva a su normalidad.
Por ej si la presión arterial disminuye, los varorreceptores generan un estímulo y aumenta la presión
arterial, el estímulo desaparece y vuelven a su estado de reposo.
Por ej si la glucemia sube más de lo habitual, o se desencadena la excreción, la insulina hace que la
glucosa se meta en las células para volver a los valores normales.
También existen retroalimentación positiva, pocos, cascada de coagulación, ciclo menstrual femenino,
cascada en el parto. El estímulo genera una respuesta y hace que el estímulo cada vez aumente más.