APRENDO EN CASA - SEMANA 31

ÁREA CURRICULAR: CIENCIA Y TECNOLOGÍA: QUINTO AÑO DE SECUNDARIA

PROPONEMOS NUESTRA SOLUCIÓN TECNOLÓGICA: BANDEJAS BIODEGRADABLES PARA REDUCIR LA CONTAMINACIÓN
AMBIENTAL A FAVOR DE NUESTRA SALUD.
PROFESORAS: ZULEMA TURCO GARCIA- PATRICIA MARIACA CHAMBE TIEMPO DE TRABAJO: 4 Hrs.

COMPETENCIA: CAPACIDADES: PROPÓSITO:

• Argumentamos sobre la importancia de EVIDENCIA:
• Diseña y • Determina una alternativa de la conservación del ambiente y el • Prototipo de la solución tecnológica:
construye solución tecnológica cuidado de la salud en el contexto de bandejas biodegradables para reducir la
soluciones • Diseña la alternativa de las festividades de fin de año, a partir contaminación ambiental a favor de nuestra
tecnológicas solución tecnológica del análisis e interpretación de distintas salud, empleando para ello los recursos de la
para resolver • Implementa y valida fuentes de información. Así como la zona y evalúa su funcionabilidad.
problemas de alternativas de solución reflexión para contribuir al bien de la
su entorno tecnológica comunidad. PRODUCTO DEL PROYECTO:
• Evalúa y comunica el RETO: • Ensayo en el que formularemos argumentos
funcionamiento de su ¿Cuál es tu postura frente a la y propuestas concretas, basadas en fuentes
alternativa de solución contaminación ambiental y el riesgo a la confiables, respecto a la problemática
tecnológica. salud que generan los residuos que se ambiental y las prácticas culturales.
producen en las festividades?

Describí el problema y sus causas, propuse una
alternativa de solución tecnológica en base a
conocimientos científicos o practicas locales
dando a conocer los requerimientos para
reducir la contaminación por los empaques de
tecnopor usado en las festividades.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Elaboré esquemas o Identifiqué las partes o etapas para
dibujos estructurados a la construcción de mi solución
escala para representar tecnológica: bandejas
mi solución tecnológica. biodegradables, seleccionando los
recursos de mi zona y tomando en
cuenta las medidas de seguridad
necesarias para su elaboración.
Verifiqué el funcionamiento
de mi solución tecnológica:
bandejas biodegradables y al
detectar fallas, implementé
mejoras en su diseño.

Situación significativa:
Perú es considerado como uno de los diez mejores destinos
gastronómicos del planeta, según la agencia internacional de
viajes española Civitatis, que destaca la variada, original y
deliciosa culinaria peruana que la llevó a obtener en 2014 y
2017 el prestigioso premio World Travel Awards, llamado
también el “Óscar del turismo”, en la categoría “Mejor destino
culinario líder en el mundo”. Somos privilegiados al haber
nacido en tierras peruanas, pero también debemos analizar el
impacto que se produce por el turismo, estamos próximos a
días festivos y muchos de nosotros viajamos para celebrar;
aprovechando los feriados salimos a conocer nuevos lugares o
nos reunimos en familia, compartiendo alimentos y para
ahorrar tiempo usamos en exceso los empaques plásticos como
los de Tecnopor, que son difíciles de reciclar y degradar, que
afectan no solo el ambiente por la producción de residuos
sólidos, sino que además su uso frecuente para servir alimentos
calientes puede generar sustancias toxicas que se ingieren con
los alimentos empacados, afectando nuestra salud y causando
enfermedades como el cáncer; ante esta situación ¿qué
alternativa tecnológica plantearás para reducir el riesgo de
contaminar el ambiente en el hogar?
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 RECURSO 1: EMPAQUES BIODEGRADABLES

La innovación resolvería dos problemas a la vez: ayudar a reducir los residuos de envases y a reducir el número de
enfermedades trasmitidas por los alimentos.

Investigadores de la Universidad Tecnológica de Kaunas (KTU) trabajan en materiales de embalaje de alimentos

biodegradables, los cuales, también buscan mantener los alimentos frescos por más tiempo. La innovación resolvería dos
problemas a la vez: ayudar a reducir los residuos de envases y a reducir el número de enfermedades trasmitidas por los
alimentos.

Paulius Pavelas Danilovas, Investigador del Departamento de Química y Tecnología de Polímeros de KTU, dijo que los
envases de alimentos se fabrican principalmente a partir de diversos plásticos, que se producen a partir de fuentes no
renovables y no son biodegradables: Además, no siempre es posible reciclarlos, ya que los restos de alimentos
representan casi el 50% de los residuos de envases.

El investigador recomienda cambiar la actitud hacia el envasado de alimentos, y elegir el material de embalaje, que nunca
se convertiría en residuos, pero naturalmente podrá convertirse en fertilizante.

El equipo de investigación está trabajando en el desarrollo de una solución tecnológica para tal paquete. Investigan la
posibilidad de crearlo a partir de compuestos de celulosa. También, mediante el enriquecimiento del material de
envasado con componentes activos, puede ayudar a mantener la frescura de los alimentos durante más tiempo.

RECURSO 2: DISEÑAMOS EMPAQUES BIODEGRADABLES PARA REDUCIR LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Y CUIDADO DE NUESTRA SALUD

Biodegradables: Usando hojas de plátano, crean platos que se descomponen en 60 días

Un grupo de jóvenes peruanos creó platos biodegradables fabricados con hojas de plátanos, con el fin de reducir la
contaminación ambiental ocasionada por el uso excesivo del plástico o tecnopor.

Según informó La República, los platos -que también fueron elaborados con celulosas de papel y cartón- son desechables,
resistentes a diversas temperaturas, líquidos y a cualquier tipo de alimentos.

Josué Soto, líder del proyecto “Bio Plant”, aseguró que este innovador producto puede llegar a degradarse de forma
natural hasta en un máximo de 60 días, a diferencia de los recipientes como el tecnopor, material que se descompone en
500 años a más, ocasionando problemas en ecosistemas frágiles como ríos o el mar.

Soto también comentó que trabajan directamente con pequeños productores de nuestra Amazonía, a quienes les brindan
un precio justo y capacitación técnica para aprovechar las mermas del cultivo de plátano.

“Bio Plant” ya ha logrado introducir el uso de su producto en fiestas costumbristas y patronales de diversas regiones del
país, alcanzando ventas por más de 9 mil soles. Los creadores de este proyecto planean ingresar a restaurantes naturales
y bodegas ecológicas.

“El precio de venta aproximado de nuestros platos es de 100 a 120 soles el ciento, dependiendo del grosor de la hoja,
pero con el tiempo se podrá ser más accesible a todo el público consumidor”.
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 APRENDO EN CASA CIENCIA Y TECNOLOGÍA – SEMANA 31
PROPONEMOS NUESTRA SOLUCIÓN TECNOLÓGICA: BANDEJAS BIODEGRADABLES PARA REDUCIR LA CONTAMINACIÓN
AMBIENTAL A FAVOR DE NUESTRA SALUD.
APELLIDOS Y NOMBRES: …………………………………………………………………………TIEMPO DE ENTREGA: 72 HORAS

A continuación, deberás realizar las siguientes actividades:

1. Describe con claridad el problema que quieres resolver.

2. Describe las características físicas de la solución tecnológica que ya escogiste.

3. ¿Qué propiedad o propiedades debes tener en cuenta en los materiales que utilizaras para la elaboración de tus
bandejas biodegradables?
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4. Haz un listado de los materiales y herramientas que necesitarás.

Materiales Herramientas que necesitamos

5. Precisa cuánto costará.

Materiales Costo S/ Herramientas que necesitamos Costo S/

6. Elabora un cronograma para la producción de las bandejas biodegradables. Puedes usar el siguiente cuadro:

Cronograma Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5

7. Los materiales utilizados, ¿cómo impactara al ambiente? Justifica la respuesta.

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8. ¿De qué manera comprobarías el funcionamiento del empaque biodegradable?
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Implementa y valida la alternativa de solución tecnológica

• Realiza los pasos que propusieron en tu diseño considerando los usos de materiales. Registra aquellas observaciones
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o ajustes que realicen durante el desarrollo.

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 Evalúa y comunica el funcionamiento y el impacto de la alternativa de solución tecnológica
• Para determinar el funcionamiento de nuestra propuesta de bandeja biodegradable debemos realizar las pruebas
o ensayos. Para ello, debemos tener en cuenta: la forma de la bandeja, su resistencia a temperaturas altas cuando
se sirven alimentos calientes, soporte de peso de los alimentos, resistencia a las deformaciones por su uso.
• Finalmente responde:
- Revisa los requerimientos o características que se propusieron al inicio y verifica si la bandeja biodegradable
cumple con ellos.

Para esto, puedes confeccionar una lista de cotejo como la sugerida a continuación y ten en cuenta el ejemplo

Requerimientos Cumplió No cumplió Observaciones

Condiciones para la producción de la bandeja biodegradable
1 El tamaño de la bandeja biodegradable es el adecuada para
servir alimentos en estas.
2 Los materiales utilizados son biodegradables
3 Cumplen con la finalidad de cuidar el ambiente y nuestra salud
Segregación de las bandejas biodegradables
1 Luego de usarlos se pueden degradar sin afectar el ambiente
2 Sirven como abono ya que están compuestos de materiales
orgánicos.

• Describe el beneficio a nivel familiar y comunidad cómo impactará en el ambiente y la salud de las personas la
solución tecnológica que propusiste, ya sea por los materiales utilizados, o por otra razón que consideres:

NOS EVALUAMOS
Lo Estoy en proceso ¿Qué puedo hacer
Competencia CRITERIOS DE EVALUACIÓN logré de lograrlo para mejorar mis
aprendizajes?
Describí el problema y sus causas, propuse una alternativa
de solución tecnológica en base a conocimientos científicos
o practicas locales dando a conocer los requerimientos para
Diseña y reducir la contaminación por los empaques de tecnopor
construye usado en las festividades.
soluciones Elaboré esquemas o dibujos estructurados a escala para
tecnológicas representar mi solución tecnológica.
para resolver Identifiqué las partes o etapas para la construcción de mi
problemas solución tecnológica: bandejas biodegradables,
de su seleccionando los recursos de mi zona y tomando en cuenta
entorno. las medidas de seguridad necesarias para su elaboración.
Verifiqué el funcionamiento de mi solución tecnológica:
bandejas biodegradables y al detectar fallas, implementé
mejoras en su diseño.
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