CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO N.

134

PRACTICA 5

JABONES

ALUMNA: DIANA YEXALEN

RODRIGUEZ ATRIANO

PROFESOR: JOSE LUIS

XELHUANTZI JUAREZ

ESPECIALIDAD:
CONTABILIDAD 2°A

A
“NADA MAS GRASOSO QUE UN JABON”
OBJETIVO: VERIFICAR EN FORMA EXPERIMENTAL UNA REAACION EXOTERMICA,
SUSTANCIAS ACIDAS, ALCALINAS Y NEUTRALIZACION DE LAS SUSTANCIAS EN LA
PREPARACION DE JABON CON MATERIALES DE USO COTIDIANO.

HIPOTESIS: PARA HACER EL JABON SE TIENE QUE REVISAR EL PH DEL ACEITE Y EL PH DE

EL ACEITE ES DE “5 “ QUE ESTA ENTRE ACIDO Y NEUTRAL.. Y LA REAACION SOTERMICA,
HIDROXIDO DE SODIO SE AGREGA ..LA CUAL TIENE DE 19 A 20 DE TEMPERATURA.
INTRODUCCION: CUANDO LA REAACION DE NEUTRALIZACION TIENE UN LUGAR ENTRE UN
ACIDO ORGANICO Y EL HIDROXIDO DE SODIO O EL HIDROXIDO DE POTASIO LA REAACION SE
CONOCE COMO REACCION DE SAPONIFICACION Y LA SAL OBTENIDA SE CONOCE COMO
JABON.
LOS ACIDOS GRASOS MAS CONVENIENTES EN LOS JABONES SON EL LAURICO, EL MIRISTICO,
EL PALMITICO Y EL OLEICO, QUE CONTIENEN DE 12 A 18 ATOMOS DE CARBONO.
LOS JOBONES DE SODIO SON DUROS, MIENTRAS LO DEL POTASIO SON BLANDOS Y DE MAYOR
SOLUBILIDAD, POR LO QUE EL JABON IDEAL OBTIENEDE UNA MEZCLA DE AMBOS.
LA REAACION QUE TIENE LUGAR SE REPRESENTA EN FORMA GENERAL POR LA SIGUIENTE
ECUACION: 18 ATOMOS DE CARBONO-LA REACCION ES:

GLICEROL
CHO2OCOC17H35 CH2OH
| JABON |
CH2OCOC17H35 + 3 NaOH  3 C17H35COONa + CH---OH
| SOSA ESTEARATO DE SODIO |
CH2OCOC17H35 CH2OH
GRASA
TRIESTEARATO DE GLICERILO

LA FORMULA DESARROLLADORA DE LA MOLECULA DE JABON ES:

CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COONa

MATERIAL SUSTANCIAS
1 VASOS DE PRECIPITADODE 100 Y DE 1 DE AGUA DESTILADA
250ML
1 SOPORTE UNIVERSAL COMPLETO DESTAPA CAÑOS
1 TERMOMETRO ACEITE QUEMADO O MANTECA
1 AGITADOR
1 MECHERO BUCEN
PROCEDIMIENTO:
1. EN EL VASO DE 100 ML AGREGA 25 GRAMOS DE AGUA
 2. AGREGA AL AGUA 10 GR DE DESTAPA CAÑOS (SOSA) (NUNCA EL AGUA A LA SOSA) Y
UNA VEZ MEZCLADOS LA REACCION EXOTERMICA ELEVARA LA TEMPERATURA
HASTA 70 GRADOS CENTIGRADOS POR LO QUE DEBEMOS DE ESPERAR A QUE ENFRIE
HASTA LOS 43 GRADOS.
3. PREPARA 50 GRAMOS DE MANTECA Y AGREGAR LA MEZCLA ALA MANTECA Y
MEZCLARLO POR UNOS SEGUNDOS POSTERIORMENTE PONERLO A BAÑO MARIA POR
UNOS 10 MINUTOS. PARA QUE COMPLEMENTE LA MEZCLA
4. DEJARLO REPOSAR POR 24 HORAS. PARA RECORTARLO Y COLOCARLO EN CAJASDE
CARTON PARA OBSORBER LA GLISERINA.

INTRODUCCION:
EL PH DEL ACEITE “5” CAUSA CAUSTICA, REACCION ESOTERMICA ES LA QUE
LIBERA ENERGIA, EL HIDROXIDO DE SODIO SE AGREGA Y LLEGA A 19 A 20 DE
TEMPERATURA.
PH DE LA SUSTANCIA ESTA ENTRE 13 Y 19 DE MEZCLA HIDROXIDO SE MEZCLA
CON EL AGUA Y SE EMPIEZA A CALENTAR Y LLEGA A LA TEMPERATURA DE 55°
Y ESPERAR HASTA QUE LLEGUE 43° DE TEMPERATURA ESO SE CHECA CON UN
TERMOMETRO PARA LA TEMPERATURA DE LAS SUSTANCIAS.

PARA EL BAÑO MARIA SE PONE 350 MILILITROS DE AGUA Y AL HIDROXIDO SE

MEZCLACON ACEITE MEZCLADO O MANTECA Y SE PONE AL BAÑO MARIA
HASTA QUE SE MEZCLE BIEN Y SE TENGA LAS SUSTANCIA PARA EL JABON.

CUESTIONARIO:
INVESTIGAR PARA CONTESTAR EL SIGUIENTE CUESTIONARIO:
1. Defina los conceptos saponificación, reacción endotérmica, reacción exotérmica, sustancias
ácidas, sustancias alcalinas y reacción de neutralización.
----Saponificación es el proceso y el resultado de saponificar. Este verbo se emplea en el ámbito de
la química para nombrar a la acción de hidrolizar un compuesto orgánico de tipo éster.
----Una reacción endotérmica es un tipo de reacción química en la que se consume energía en forma de calor,
por lo que el producto obtenido tiene una energía mayor que los reactivos iniciales.
----Una reacción exotérmica es una reacción química que libera energía en forma de calor o de luz. La palabra
exotérmica deriva de los vocablos griegos exo que significa ‘hacia fuera’, y thermos, que se traduce como
‘calor’. Esto sucede porque la energía que contienen las moléculas de los reactantes es mayor que la energía que
contienen las moléculas de los productos, y parte de esta energía química es liberada de otra forma, como por
ejemplo, en luz y calor.

-----Sustancia química que emite iones de hidrógeno en el agua y forma sales cuando se combina con ciertos
metales. Los ácidos tienen un sabor agrio y hacen que ciertos colorantes se tornen rojos. Algunos ácidos
elaborados por el cuerpo, como el ácido gástrico, pueden ayudar a los órganos a funcionar correctamente. Un
ejemplo de ácido es el ácido clorhídrico. La acidez se mide con una escala que se llama escala del pH. 
------alcalino nos referimos en una sustancia, a la descripción del balance de su pH (potencia del hidrógeno).
Una base o álcali es una noción que se opone a la de ácido, ya que las sustancias alcalinas poseen niveles de pH
alto. 
--------Una reacción de neutralización es aquélla en la cual reacciona un ácido (o un óxido ácido) con una base
(u óxido básico). En la reacción se forma una sal y en la mayoría de casos se forma agua. El único caso en el
cual no se forma agua es en la combinación de un óxido de un no metal con un óxido de un metal.

2. Registra la fórmula de la grasa que aparece en la introducción de manera desarrollada, tal

como aparece la del jabón en la misma introducción.

GLICEROL
CHO2OCOC17H35 CH2OH
| JABON |
CH2OCOC17H35 + 3 NaOH  3 C17H35COONa + CH---OH
| SOSA ESTEARATO DE SODIO |
CH2OCOC17H35 CH2OH
GRASA
TRIESTEARATO DE GLICERILO

3. Menciona la importancia de las reacciones de neutralización.

Este tipo de reacciones son especialmente útiles como técnicas de análisis cuantitativo
en análisis volumétrico y se conocen como valoraciones ácido-base. En este caso se puede usar
una disolución indicadora para conocer el punto en el que se ha alcanzado la neutralización
completa. Algunos indicadores son la fenolftaleína (si las sustancias reaccionantes son ácido
clorhídrico e hidróxido de sodio), azul de safranina, el azul de metileno, etc. Existen también
métodos electroquímicos para lograr este propósito como el uso de un pH-metro o
la conductimetría.

4. Indica el nombre de la reacción para obtener jabón

5. ¿Es indispensable usar sosa (NaOH) para hacer jabón, o se pueden utilizar otros reactivos?
-Un buen jabón debe estar bien formulado; debe tener la cantidad exacta de Sosa según el
Índice de Saponificación de la grasa, ni más ni menos. El proceso e instrumentos de mezclado
son también importantes para estar seguros que no queden trazas de Sosa en nuestro jabón.
CONCLUSION:
BUENO PARA MI ESO ES UNA IDEA MUY BUENA PARA LA PRODUCCION DE JABON YA QUE
SOLO QUE ESTA MUY GRASOSO LA CUAL TAMBIEN ES UN EXPERIMENTO TAMBIEN COMO
PARA SEGUIR REALIZANDO LO DE LOS JABONES FUE UN BUEN EXPERIMENTO QUE FUE EN LA
CLASE YA QUE TAMBIEN ES CANSADO EL BAÑO MARIA PORQUE ES MOVERLO POR 10
MINUTOS LA CUAL CANSA EL BRASO, PERO ENTRE TODAS LAS COMPAÑERAS LO HISIMOS
FUE UNA BUENA EXPERIENSA.