UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL CATEDRA DE BIOFISICA.

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

CARRERA DE MEDICINA

FORMATO PARA LA ENTREGA DE LA TAREA DE INVESTIGACIÓN

Nombre y Apellidos del Estudiante: Dayana Majency Silva Garcia
Asignatura: Biofísica.
Unidad1 – Tarea 3
PARALELO: GRUPO BIOFÍSICA #: - -1-2
Objetivo de la actividad: Analizar Propiedades fisicoquímicas del agua

TAREA AUTÓNOMA #

INDICACIONES GENERALES:

Estimados estudiantes el trabajo autónomo tiene una duración de 2 horas.

¿Qué ha de hacer para cumplir con esta actividad?:

1. Observar y analizar el video sobre los temas y aplíquelo en este formato de presentación.
2. Investigar sobre tema. Propiedades fisicoquímicas del agua
3. Realizar un resumen DETALLADO.
4. Revisar errores ortográficos en el documento redactado antes de la entrega misma.
5. Entregar en PDF.

DESARROLLO DE TEMAS:

1. Del video Propiedades fisicoquímicas del agua responder las siguientes preguntas del cuestionario
asociadas al video observado:
o ¿Cuáles son las Propiedades Fisicoquímicas del agua?
Entre sus propiedades fisicoquímicas esta

Acción disolvente El agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal), esta
propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que
estas se disuelven cuando interaccionan con las moléculas polares del agua.

La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres vivos: es el
medio en que transcurren las mayorías de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes
y la eliminación de desechos se realizan a través de sistemas de transporte acuosos.

Fuerza de cohesión entre sus moléculas. Los puentes de hidrógeno mantienen a las moléculas
fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un liquido casi
incompresible.
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Elevada fuerza de adhesión. De nuevo los puentes de hidrógeno del agua son los responsables, al
establecerse entre estos y otras moléculas polares, y es responsable, junto con la cohesión de la
capilaridad, al cual se debe, en parte, la ascensión de la sabia bruta desde las raíces hasta las
hojas.

Gran calor específico. El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los
puentes de hidrógeno. Su temperatura desciente más lentamente que la de otros líquidos a medida
que va liberando energía al enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso servir de
proteccción para las moléculas orgánicas en los cambios bruscos de temperatura.

Elevado calor de vaporización. A 20ºC se precisan 540 calorías para evaporar un gramo de agua,
lo que da idea de la energía necesaria para romper los puentes de hidrógeno establecidos entre las
moléculas del agua líquida y, posteriormente, para dotar a estas moléculas de la energía cinética
suficiente para abandonar la fase líquida y pasar al estado de vapor.

Elevada constante dieléctrica. Por tener moléculas dipolares, el agua es un gran medio disolvente
de compuestos iónicos, como las sales minerales, y de compuestos covalentes polares como los
glúcidos.

Bajo grado de ionización. De cada 107 de moléculas de agua, sólo una se encuentra ionizada

RESUMEN DE VIDEOS:

Propiedades fisicoquímicas del agua (adhesión,

cohesión, tensión superficial y capilaridad)
Introducción
Las propiedades fisicoquímicas del agua se atribuyen principalmente a los enlaces por puente de
hidrógeno, los cuales se presentan en mayor número en el agua sólida, cada átomo de la molécula
de agua está rodeado tetraédricamente por cuatro átomos de hidrógeno de otras tantas moléculas
de agua y así sucesivamente es como se conforma su estructura. Cuando el agua sólida se funde la
estructura tetraédrica se destruye y la densidad del agua líquida es mayor que la del agua sólida
debido a que sus moléculas quedan más cerca entre sí, pero sigue habiendo enlaces por puente de
hidrógeno entre las moléculas del agua líquida.
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El agua es el líquido que más sustancias disuelve, esta propiedad se debe a su capacidad para
formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan
con las moléculas polares del agua.

Desarrollo
Entre las propiedades fisicoquímicas tenemos a la adhesión, la cual permite mantener unidas dos
superficies de sustancias iguales o diferentes por fuerzas intramoleculares, sim embargo esta
propiedad también define como la atracción de moléculas de diferente tipo en si son muy importante
para el agua. La adhesión se presenta en grandes fuerzas especialmente cuando se interactúa con
otras moléculas que presentan cargas positivas o negativas.

Cohesión es la fuerza de atracción que mantiene unidas a las moléculas de una misma sustancia
esta es mayor en los sólidos que en los líquidos en sí, cohesión se define como la atracción que
tienen las moléculas con otras de su de su mismo tipo, en el caso del agua las fuerzas de profesión
son altas gracias a que esta puede formar puentes de hidrógeno.

por ejemplo, el agua al estar en contacto con una superficie se adhiere a ella, lo que nos indica que
las fuerzas de Adhesión son mayores a la fuerza de cohesión.

como el agua tiende a extenderte por toda la superficie entonces decimos que al fluido lo cambiamos
por mercurio, ya que podemos notar que las moléculas en lugar de adherirse a las superficies van a
tener gotas de agua más pequeñas, entonces en esta sustancia la fuerza de cohesión es mayor a la
fuerza de adhesión, ya que las moléculas no atienden a extenderse, sino que permanecen juntos,
por lo tanto este tipo de fluidos no moja.

Las fuerzas de cohesión son las responsables de que exista la tensión superficial y esta tensión de
la superficie de un líquido a revestirse a la ruptura, se somete a un estado de tensión este fenómeno
le permitirá al agua formar pequeñas gotas esféricas además le permitirá a los insectos poderse
desplazar sobre ellas sin hundirse esto es gracias a que las moléculas que se encuentran en la
superficie formando así puentes de hidrógeno con las moléculas bencinas así sucesivamente
forman más puentes de hidrógeno con moléculas de agua que se encuentra en mayor profundidad
pero cómo estás se encuentran en contacto con el aire por uno de sus lados entonces se van a
formar menos alcances entre ellas además de que estos van a ser más fuertes, gracias a esto se
puede percibir como el agua forma una membrana muy delgada .
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Las fuerzas cohesivas son las responsables de la tensión superficial, un fenómeno que resulta en
la tendencia de la superficie de un líquido a resistirse a la ruptura cuando se le somete a tensión o
estrés. Las moléculas de agua en la superficie formarán puentes de hidrógeno, al igual que las
moléculas que se encuentran a mayor profundidad en el líquido, sin embargo, como están expuestas
al aire por uno de sus lados, tendrán menos moléculas de agua con las cuales unirse y los enlaces
formados entre ellas serán más fuertes en sí La tensión superficial hace que el agua forme
pequeñas gotas esféricas y le permite soportar pequeños objetos, como un pedazo de papel o una
aguja, si se colocan con cuidado en su superficie.

Fenómeno de los capilares es un fenómeno natural que provoca la ascensión del agua dentro de
un tubo estrecho o también denominado tubo capilar, cuanto más estrecho sea el tubo mayor será la
ascensión del agua, de este fenómeno depende de la atracción entre las moléculas del agua y el
vidrio es decir que la adhesión también depende de las interacciones entre las moléculas del agua
con otras de su mismo tipo es decir de la cohesión se define como la propiedad de ascenso o
descenso del agua dentro de un tubo capilar un tubo capilar corresponde a un recipiente muy
estrecho que pueda albergar algún tipo de líquido, si el líquido llegase a ascender por el capilar
predominaría la adhesión pero si éste desciende predomina la cohesión y gracias a los capilares el
agua puede distribuirse desde las raíces de un árbol haciendo las partes del mismo.

Conclusión
El agua es un elemento de la naturaleza, integrante de los ecosistemas naturales, fundamental para
el sostenimiento y la reproducción de la vida en el planeta ya que constituye un factor indispensable
para el desarrollo de los procesos biológicos que la hacen posible el agua es el fundamento de la
vida: un recurso crucial para la humanidad y para el resto de los seres vivos. Todos la necesitamos,
y no solo para beber. Nuestros ríos y lagos, nuestras aguas costeras, marítimas y subterráneas,
constituyen recursos valiosos que es preciso proteger.

Asimismo, el agua contribuye a la estabilidad del funcionamiento del entorno y de los seres y
organismos que en él habitan, es por tanto, un elemento indispensable para la subsistencia de la
vida animal y vegetal del planeta. Es decir, que "el agua es un bien de primera necesidad para los
seres vivos y un elemento natural imprescindible en la configuración de los sistemas
medioambientales.