Gastronomía y Comidas

Mucha diversidad gastronómica de españoles, portugueses e

italianos. Sus comidas típicas son carnes rojas y blancas asadas,
acompañadas de pastas y arroz y ensaladas. El pabellón criollo
Típicas de Venezuela - (carne desmechada, arroz blanco, platanos fritos y frijoles negros o
caraotas) su principal platillo.

Historia
Cuando hablamos de Venezuela, es inevitable pensar en sus
hermosos paisajes, bellas mujeres y sus comidas típicas. Estamos
hablando de una comida multicultural, basada en la combinación de la
cultura de África, Europa y Latinoamérica. En este Blog encontrarás
variadas Recetas de comidas venezolanas.

Gastronomía Venezolana y
su Historia Comida Típica del Estado Barinas y Región
de los Llanos Venezolanos
Para hablar sobre la gastronomía Venezolana, es necesario hablar
sobre el antes y después de la llegada de los españoles a esas tierras.
Antes de la llegada de los españoles, a tierras americanas, la comida Abundante consumo de carne de res y animales de caza (venado,
disfrutada en los lares Suraméricanos, era básicamente indígena. Su chiguire, lapa, morrocoy y baba o caimán pequeño). Consumo de
base, el maíz, fue el sustento principal, de los habitantes de esta zona. quesos blanco en abundancia. Sus platillos son parrillas, asados,
Una vez llegados los europeos a América, la gastronomía cambió por carne en vara y  cachapas (hecha con masa de maíz dulce) con queso
completo. de mano.
Recordemos que Venezuela no solo tuvo la presencia de Los
Españoles. La presencia de italianos, africanos, franceses y
portugueses, le dio un giro a la comida de Venezuela de aquel
momento. Este es el motivo principal de la variedad de sus platillos.
Sus marcadas influencias europeas, africanas e indígenas, la
hacen muy rica y completa en cuanto a su preparación.
La Gastronomía venezolana tiene una particularidad. Tiene marcadas
variaciones dependiendo de la zona geográfica del país. Ciertamente
hay similitudes en ciertas preparaciones. Pero existen platos
originarios de cada zona. Esto hace de la gastronomía venezolana,
muy variada, única y bastante peculiar. Cada región tiene su sazón, su Comida Típica del Estado Sucre y la Región
alimento de vanguardia, su plato típico.
del Oriente, Guayana y Caribe
Comidas Típicas de Venezuela por Predominio de pescados de mar y río, langostas y mariscos. Los
Estados y Regiones tubérculos como ñame, yuca, ocumo y maíz sus acompañantes.
Producen quesos frescos blancos como el guayanés, de mano, clineja
y mozzarella criolla. La paella, mariscos preparados al estilo Europeo
Como ya hemos mencionada, la comida Venezolana, tiene sus mediterráneo, son cotidianos.
particularidades. Esto depende de cada región del país, ya que la
variación de clima y extensión del territorio, hace que cada una tenga
sus aspectos únicos.
A continuación, describiremos, los platos, alimentos y ciertos detalles
de los platos típicos de Venezuela, según la región:

Comida Típica del Estado Zulia y Occidente

Los platos típicos del estado Zulia  tienen claras influencias indígenas y

europeas. El patacón (sándwich de plátano), el tumbarrancho
(una variedad de arepa) y pasteles de trigo frito, son las estrellas
de esta zona. Los dulces de higo (una fruta cultivada en Venezuela),
Huevos chimbos (bizcochuelo remojado en almíbar) y dulce de icaco
(o ciruela de algodón), son los majares tradicionales de la gastronomía
zuliana y de esta zona.
Comidas Típicas del Estado Mérida y de la
Región de los Andes Venezolanos
La Gastronomía de la Región Andina  se caracteriza por La carne de res,
pollo y oveja, acompañado de tubérculos, arepa de trigo, son
habituales en esta zona. La dulcería andina (bocadillos, dulce de
leche, higos con arequipe), son muy buscados y degustados.

En todas las regiones, destaca la presencia de la arepa como

alimento de vanguardia en todas las casas venezolanas. Con
variaciones pero siempre presente con estandarte de la Gastronomía
Comida Típica del Estado Aragua y Región de Venezuela.
Central
Las Comidas Típicas de Venezuela
más Populares
La comida venezolana tiene gran variedad de platillos y alimentos que la
conforman. Estamos hablando de platos típicos que pueden estar
compuestos por carnes, tubérculos o quesos como protagonistas. En
el siguiente artículo te revelaremos el Top 5 de las mejores
comidas venezolanas. No fue nada fácil la decisión, sin embargo,
acompáñanos y disfruta con nosotros este delicioso post.

La Cachapa Venezolana
La cachapa es una deliciosa especie de tortilla, hecha de maíz dulce,
asada en un budare o plancha, acompañada de un trozo de queso
blanco, fresco, blando. Su origen proviene de los Llanos Orientales.
Además, es tradicional en el Estado Nueva Esparta o Isla de Margarita.
Su sabor en esta zona, tiende a ser más salada, es más grande y su
consistencia es más firme que la tradicional de los Llanos.
La Arepa Venezolana
Siendo un alimento de origen pre colombino, es un alimento de
consumo habitual es casi todos los hogares venezolanos. Antes, la
elaboración de este plato era mucho más tediosa. Pero con la
aparición de la harina de maíz pre cocida, hace  mucho más fácil la
realización de la tradicional arepa.
Hecha de maíz amarillo, debe ser cocinada en un budare o plancha.
Puede ser frita o asada. Los rellenos con los cuales se puede degustar
esta torta, son infinitos. Huevos, carnes, pollo, pescados, ensaladas,
hasta la posibilidad de untar mermeladas, nutella o cualquier crema
dulce. Todo está en la creatividad y gusto. Es un plato ícono de la
mesa venezolana. De hecho, como reza un dicho, todo niño
venezolano, nace con una arepa debajo del brazo.¿ Sabes cómo hacer
arepas?

Además de esta presentación, también está la cachapa de olla. Esta

variedad es un bollo de masa de maíz, el cual está envuelto en hojas
de mazorca. Una vez puesto allí, se hierve en una olla de agua hasta
que quede firme. Es consumido en la zona central del país.

El Asado Negro Venezolano

Este plato es típico en la zona central del país. Al parecer, la manera
El Pabellón Criollo
de cocinar y además, el color que distingue esta preparación (una
salsa negra), fue un accidente que derivó en un suculento plato típico. Es el plato típico venezolano. Está compuesto por carne
desmechada, arroz blanco, tajadas de plátano maduro frito y frijoles
negros o caraotas. Al parecer su origen proviene de las sobras que
Este platillo tradicional, comprende un trozo de carne, cocinado
reunían los esclavos en la época de las colonias.
en una salsa de coloración oscura. Esta tonalidad es producto de
llevar a su punto máximo, un toque de azúcar añadida a la salsa y
aliños fritos. La idea es obtener una salsa con tonos amargos y dulces,
que baña la carne cocinada por fuera, pero tierna en el interior.

 Representa las tres grandes  culturas venezolanas. La europea

(blanco: el arroz), Indígena (morena: la carne) y africana (negro: las
caraotas). Es suculento y una comida bastante completa en cuanto a
su composición.

La Hallaca Venezolana
Considerada la obra maestra de la gastronomía venezolana, no
puede faltar en este top 5. La palabra hallaca proviene del guaraní y
significa mezclar. Deriva de la palabra ayuar. Por deformación
lingüística pasó a ser hallaca.
El origen de este platillo es indígena, por la presencia del maíz
amarillo. El envoltorio tiene origen africano. Su relleno, un guiso, tiene
claras influencias españolas. La presencia carne, cerdo, pollo,
aceitunas, alcaparras, aliños, la hace una explosión de sabores. Su
presencia en las festividades decembrinas, es casi indispensable. Su
elaboración bastante trabajosa, pero bien vale la pena.