Universidad nororiental privada

"GRAN MARISCAL DE AYACUCHO"

Sección: 1T2

La comida como acto social:

protocolo y etiqueta.

Profesora: Estudiantes:
Luisa Ysaccis Diana Suarez 31.024.287
Kristina Guevara 31. 067. 738
Miliannys Palacios 31.650.025
Victoria Nasarian 30.955.910
La comida como
acto social:

 En la comida se logran afianzar las

relaciones personales y los v alores
dentro de la familia, también se
utiliza el momento para hablar de
temas importantes, discutirlos o
debatirlos.
 Como cualquier acto social, llev a
consigo una serie de protocolos y
reglamentos los cuales tenemos
que acatar, por el respeto nuestro,
y de los demás comensales.
Comer es un
acto social:
 Sin entrar en las conductas más
obv ias, comer con la boca cerrada
o no jugar con la comida. Estas son
las conductas y formas de
proceder hay que tener en cuenta
a la hora de comer:
 * se comienza a comer cuando lo
ordene el anfitrión.
 * se bebe antes o después de
masticar.
 *la serv illeta siempre en el regazo.
 * nada de móv iles, tabletas o
cualquier otro sistema electrónico.
 * si los alimentos están calientes hay
que esperar a que tengan una
temperatura adecuada y no soplar
cada bocado antes de llev arlo a la
boca.
 Tipos de servicios para la
mesa y los ejemplos de
tipos de menú según el
evento social:

 La empresa de serv icios que

contrates te presentara un plan de
menú o te preguntara que tipo de
menú prefieres según cual sea el
ev ento, deberás elegir si será un
ev ento formal o informal.
 Para los ev entos formales te
presentaran: entradas, sopas o
cremas, plato fuerte, postre y
brunch.
 Para los ev entos informales:
entrada, plato principal y postre.
 Ubicación y normas para el
buen uso de los elementos
básicos en la mesa:
 * Plato llano se coloca encima del
plato bajo.
 * coincide con el borde de la mesa.
 * servilleta doblada sobre el plato o
del lado izquierdo.
 * los tenedores al lado del bajo plato
en el lado izquierdo.
 * las cucharillas al lado del bajo plato
lado derecho.
 * los cuchillos con el filo hacia el plato.
 *cubiertos de postre en la parte
superior del plato.
 * copa de agua detrás de todas las
copas.
 * copas de vinos frente al plato a la
derecha.
Demostración de los
elementos básicos que
se encontraran en las
mesas:
 Como podemos v er se encuentra:
 * plato llano y plato de sopa.
 *servilletas.
 * tenedor para carne, para
pescado y para ensalada.
 *cuchillo de ensalada, de carne.
 *cuchara de sopa.
 *tenedor y cuchara de postre.
 * copa de agua, de v ino tinto, v ino
blaco y champagne.