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ENSAYO

ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA

Presentado por:
Lizeth Viviana Gonzalez

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA


Regional Cundinamarca
CENTRO AGROECOLGICO Y EMPRESARIAL
Ambiente de Aprendizaje Aula 105
ESCUELA SUPERIOR DE ADMINISTRACION PUBLICAESAP
FUSAGASUG

ENSAYO
PROTOCOLO EN LA MESA

El tema del protocolo es importante ya que nos hace tomar conciencia de los
buenos modales que debemos tener al momento de compartir en la mesa con
otras personas.
Si entendemos que la palabra protocolo es un conjunto de normas que utilizan
para organizar y realizar actos ya sean de carcter pblico o privado razn por la
cual las personas que asisten a dichos eventos deben tener mnimos
conocimientos sobre el protocolo y etiqueta para que no lleguen a pasar un mal
rato.
Tan solo que tengamos en cuenta de las reglas que se manejan en un evento
hace que demos una imagen agradable ante los dems.
En la mesa los modales cobran un gran protagonismo y es una situacin perfecta
para demostrar que tenemos una buena educacin. Si en casa, son importantes
los buenos modales, podemos comprender que fuera de este entorno cobran an
mayor importancia. Por eso nuestra casa es un lugar para practicar muy
importante. Si habitualmente comemos con correccin, no tendremos que forzar
nuestros modales cuando salgamos de casa.
No debemos extender los pies debajo de la mesa ni apoyar en ella todo el
antebrazo, ni subir los codos sobre la mesa porque este es un acto de mala
educacin y para cuando lo que necesitemos no est en la mesa no debemos
levantar ni extender el brazo por delante de una persona, lo correcto es pedirlo a
la persona que est ms cerca nos haga el favor y no lo alcance.
Al sentarnos en la mesa, debemos tomar la servilleta que casi siempre es de tela,
desdoblarla y extenderla sobre las rodillas. Con la servilleta de tela slo se limpian
los labios. Es un acto de mal gusto olfatear las comidas y las bebidas, tampoco
debemos soplarlas cuando estn calientes y no comer ni demasiado rpido ni muy
despacio ir a un nivel moderado ya que esto nos ayudara a digerir mejor lo que
estemos comiendo. La cuchara y el cuchillo se manejan siempre con la mano
derecha, el tenedor slo se maneja con la mano derecha cuando el alimento no
tiene que dividirse con el cuchillo
.
Para tomar el cuchillo se debe tomar por el mango, con los tres primeros dedos:
Pulgar, ndice y mayor y solo se usa el cuchillo para cortar y ayudar al tenedor,
nunca se lleva a la boca. El tenedor, se emplea para comer carne, legumbres y
otros, se agarra igual que el cuchillo pero con la mano izquierda y se vuelve la

palma de la mano hacia arriba y apoya el tenedor en el dedo mayor, sostenindolo


con el pulgar por y el ndice adherido al mango.
La cuchara, debemos usarla como el tenedor y slo para lquidos y semilquido.
No introduzca toda la cuchara en la boca y Se usa en la mano derecha. El vaso se
toma con la mano derecha.
Las principales reglas que creo se deben manejar en la mesa es los cubiertos se
colocan en el mismo orden en que van a ser utilizados, de afuera hacia adentro.
La otra regla fundamental de la mesa segn los expertos en etiqueta, es que el
nico plato que debe estar en la mesa cuando lleguen las personas invitadas, es
el plato del pan y la mantequilla, y posiblemente, un plato decorativo. Los platos
llegarn tibios con el plato principal, siempre y cuando la cena sea un plato
caliente o sern trados despus del primer plato.