Coaching Nutricional

Ana Amato

Mdulo 7
Ejercicios de integracin

Disea una nueva herramienta para incluir en el Maletn de Herramientas de Nutritional

Coaching. Haz una descripcin de la misma y explica qu uso le das

La herramienta que propongo aadir al Maletn de Herramientas es un diario de alimentacin, pero

enfocado especficamente en registrar alimentos poco saludables (caloras vacas o comida
chatarra)

Muchos pacientes perciben que llevan una alimentacin bastante saludable, por lo regular, sin
embargo, en los paseos de fines de semana, las celebraciones familiares, las reuniones en el
trabajo y circunstancias similares que se presentan de forma recurrente, consumen alimentos poco
saludables, aunque quisieran evitarlo. Por otro lado, en ocasiones estresantes (semana de
exmenes, presentacin importante en el trabajo) o tristes (peleas familiares, dificultades en
relaciones amorosas, muerte de una persona cercana) tambin cambian significativamente sus
decisiones de alimentacin, pues utilizan alimentos chatarra como consuelo momentneo.

En este diario el paciente debe registrar todos los alimentos que consumi y considere no fueron
saludables y explique en qu contexto se encontraba y cules fueron las emociones que estaba
percibiendo. La idea es identificar patrones o hbitos especficos en relacin al consumo de comida
chatarra. Esta informacin ha sido fundamental para reflexionar sobre qu estrategias o pequeos
cambios pueden implementarse para modificar o incidir en estas conductas que el paciente
quisiera cambiar y no ha sabido cmo romper con el hbito.
 Diario de alimentos y emociones
Instrucciones: Llena la tabla a continuacin procurando la mayor sinceridad y exactitud posible. La primera fila es un ejemplo.

Da Alimentos chatarra * Ambiente Sentimientos

Lunes 1 pedazo de magdalena (el grueso de un pulgar) En la casa de mi suegra No tena mucha hambre, pero me sent comprometida. Era algo para
pasar el tiempo
2 pedazos de pizza de salami y queso con queso En restaurante con mi Tena mucha hambre. Contenta de pasar un rato con mi familia.
en la orilla familia
*Alimentos chatarra

Anota en este diario todos los alimentos que t consideres no son saludables para ti. Solemos llamar comida chatarra a aquellos alimentos que
nos aportan muchas caloras y relativamente pocos nutrientes. Vienen en diversas formas colores y sabores. La lista a continuacin no es
exhaustiva, pero te servir de gua:

- Dulces y chocolates: barras de chocolate, dulcitos, mans cubiertos de chocolate, etc.

- Bebidas azucaradas: Gaseosas, jugos, t fro comercial bebidas hidratantes
- Postres: Pasteles, pies, alfajores, pan dulce etc.
- Comida rpida: Pizza, hamburguesas, nachos, papas fritas, pollo frito, hot dog etc.
- Frituras: Bolsitas de papalinas, plataninas, etc.
- Alimentos con alto contenido de grasa no saludable: Puyazo, carnitas, chicharrones, crema, etc.
- Comida tpica con alto contenido de grasa y/o harinas refinadas: Chuchitos, tostadas, tamalitos, etc.

*Es importante que en el diario anotes una descripcin del alimento que consumes. No es lo mismo una pizza de masa delgada
vegetariana que una pizza triple queso, por ejemplo.

*Si puedes, conserva los empaques de los alimentos con informacin nutricional.

Luego de llenar tu diario, revsalo y contesta las siguientes preguntas:

Qu tipo de comidas chatarras te gustan ms? Saladas? Dulces? Comida rpida? Chucheras? De todo? Etc

En qu lugares sueles comer ms comida chatarra? En mi casa? En la oficina? En un restaurante especfico? Dnde mis abuelitos? Etc

En qu momento sueles comer ms comida chatarra? En las noches? Los viernes, sbados y/o domingos? En las refacciones? Etc

Qu sueles estar haciendo cuando comes comida chatarra? Viendo televisin? En una reunin con familia y amigos? Etc

Qu emocin o sentimiento predomina cuando comes comida chatarra? Alegra, tristeza, estrs, ansiedad?

Identificas algn patrn o hbito relacionado con el consumo de comida chatarra?

Qu podras hacer para modificar o romper con este hbito o patrn de alimentacin?

Herramienta adaptada de: Darby, C. y C. Barden (2000) Discover! Nutrition & health. Miliken Publishing Company