Trufas Caseras

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Categoría: Postres

Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Trufas Caseras

175 grs. chocolate negro para postres

100 grs. mantequilla

3 cucharadas de azúcar glas

2 yemas de huevo

2 cucharadas de coñac, ron o licor (opcional)

1 cucharada de café soluble (café ya hecho)

Lluvia de chocolate para rebozar.

Preparación

Fundimos al baño maría el chocolate negro en una olla, a fuego lento.

En una olla ponemos las 3 cucharadas de azúcar glass con las 2 yemas de huevo. Cuando esté bien
batido (lo batimos con unas barillas o tenedor) incorporamos la mantequilla que ha de estar del
tiempo, blandita, no de la nevera.

Seguimos mezclando todo y cuando la crema esté homogénea añadimos el chocolate fundido.
Seguimos removiendo bien.
En un vasito mezclamos el café ya hecho con el ron o licor y añadimos este líquido a la mezcla de
chocolate. (Si no queremos que tengan alcohol añadimos sólo el café, que puede ser
descafeinado). Volvemos a remover bien todo. Cuando la mezcla esté sin grumos, tapamos el cazo
o bol con papel film y lo metemos en la nevera al menos un par de horas, para que se endurezca la
pasta de chocolate.

Por último hacemos las bolitas de las trufas con ayuda de dos cucharas o con la mano, y
rebozamos cada una por los fideos de chocolate.

NOTA: Se pueden guardar en el congelador e irlas sacando a medida que las necesitemos.

Foto: http://www.arteyfotografia.com
Preparation Time: 30 minutes
Category: Desserts
Difficulty: Easy
Ingredients to prepare homemade truffles
175 grs. black chocolate for desserts
100 grs. Butter
3 tablespoons of icing sugar
2 egg yolks
2 tablespoons of cognac, rum or liquor (optional)
1 spoonful of soluble coffee (ready-made coffee)
Chocolate rain to coat.

Preparation
We melt the dark chocolate in a saucepan over a low heat.
In a pot put the 3 tablespoons of icing sugar with the 2 egg yolks. When it is well beaten (we beat
it with a barillas or fork) we incorporate the butter that has to be of the time, soft, not of the
refrigerator.
We continue mixing everything and when the cream is homogeneous we add the melted
chocolate. We keep stirring well.
In a glass we mix the coffee already made with rum or liquor and add this liquid to the chocolate
mixture. (If we do not want them to have alcohol, we add only coffee, which can be
decaffeinated). We go back to remove everything well. When the mixture is without lumps, cover
the saucepan or bowl with plastic wrap and put it in the refrigerator at least a couple of hours, so
that the chocolate paste hardens.
Finally we make the balls of truffles with the help of two spoons or by hand, and batter each one
with chocolate noodles.

NOTE: You can store them in the freezer and take them out as needed.