Bachiller (es):

Ramón Moreno C.I: 31.231.077

Carlos Moreno C.I: 31.034.034

Carrera: Medicina Veterinaria

Profesor: José Martínez

Barinas, 25 de Enero de 2022

 1.- Uso de los residuos orgánicos en la alimentación animal

Los residuos orgánicos en los últimos años se han tratado debido a la

necesidad de conservación del medio ambiente se ha hecho una alternativa para
el reciclaje y elaboración de nutrientes ofreciendo grandes ventajas económicas
para grandes y pequeñas poblaciones combinando la tradición, la innovación y la
ciencia todo enmarcado en un solo término de la producción orgánica. El
aprovechamiento de los residuos orgánicos en la elaboración de alimentos para
los animales ofrece alternativas para elaborar a los cereales y oleaginosas como
fuente de energía y proteína para la alimentación animal. En la actualidad, el uso
de los cereales para la producción de biodiesel compite con la alimentación
humana y, por tanto, con la animal. Este hecho conlleva que se encarezca el
precio del alimento.

2.- Tabla nutricional de algunos desechos / residuos orgánicos de

importancia para su uso en la alimentación animal.

En el siguiente cuadro Nro. 1, se muestra la calidad nutricional de algunos

residuos orgánicos recolectados de algunos sitios públicos que pueden ser de
aprovechamiento para la alimentación de cerdos:
Cuadro Nro.1

En el cuadro Nro. 2 se muestra unos estudios estadísticos del % de nutrientes de

la Calidad nutricional de una ración de comida reciclada de desechos en la dieta
porcina:

3.- Su uso en la alimentación animal.

Los residuos orgánicos pueden emplearse en la alimentación animal mediante su

transformación y enriquecimiento, favoreciendo la conservación ambiental y
conduciendo a una "producción orgánica".

4.- Aspectos nutricionales de importancia existentes.

Desde hacen algunos años ha evolucionado a nivel mundial una nueva forma de
alimentación animal con los residuos orgánicos, en lugar de tirarlos a los
vertederos ya estos están siendo reciclados y convertidos en piensos y
fertilizantes. Como aspecto nutricional de importancia se tiene que los residuos
orgánicos tienen un impacto positivo en la alimentación animal, como en el caso
de la ganadería que puede alimentarse con restos de comida reciclada, como en
el caso también de los cerdos y pollos son ahora alimentados a base de piensos
reciclados.

5.- Aspectos económicos a tomar en cuenta para su elaboración.

Los aspectos importantes para la transformación de la materia orgánica en

alimentos para animales están basados en trabajos de investigación, de
laboratorio y finalmente la aplicación directa a las poblaciones, es un proyecto de
gran inversión en cuanto a todos los planes de acción y elaboración de los
mismos. Inversión en personal calificado esto generando el uso de nuevas
materias primas y se traduce como gasto energético menor y un mayor cuidado de
los recursos naturales, así como, ahorro monetario de inversión en las empresas.

6.- Tipos y características nutricionales de los ABA.

Se caracterizan por ser alimentos balanceados para animales nutricionales ABA

se define como la interrelación de actividades de producción e importación de
materias primas hasta la producción de alimentos balanceados para aves y
porcinos, siendo esto último insumo en las cadenas de la avicultura y la
porcicultura.

Son del tipo de materia orgánica ya elaborada, los animales deben consumir
sustancias orgánicas ya elaboradas, los animales deben tomar estos alimentos
nutritivos para incorporarlas a su organismo y poder digerirlas en su desarrollo.

BLOQUES NUTRICIONALES

Son proyectos de fortalecimiento de las capacidades para la identificación e

implementación de tecnologías silvopastoriles y buenas prácticas en la ganadería
en las comunidades como estrategias para reducir la emisión por la deforestación
y degradación de bosques en la región.
Aspectos nutricionales de importancia existentes.

Como aspectos importantes existentes se tiene que el productor pueda identificar,

conocer y elaborar bloques nutricionales como estrategia locales de
suplementación animal, y así mantener ó incrementar la productividad de sus
animales. Asimismo, se pretende que el productor desarrolle capacidades que le
permitan contribuir al desarrollo de la ganadería sostenible.

Aspectos económicos a tomar en cuenta para su elaboración.

Se debe tener disponible los recursos económicos en cuanto a la obtención de los
materiales y equipos para reunir con anticipación todos los ingredientes y
materiales que se van a utilizar en la elaboración de los bloques nutricionales.
Algunos materiales para la elaboración de los bloques tenemos los siguientes:

 Una báscula con capacidad de al menos 50 kg.

 Recipientes de plásticos.
 Dos palas para mezclar todos los ingredientes.
 Plástico negro (una bolsa por cubeta) para forrar la cubeta por dentro y
evitar quela mezcla se pegue al molde.
 Un espacio con piso firme (de preferencia cementado) para revolver todos
los ingredientes. Si no se tiene un piso firme, se puede utilizar un plástico
negro grueso para hacer la mezcla. Se debe evitar que el bloque se
contamine con tierra u otros materiales.

Tipos y características nutricionales

Los bloques nutricionales aportan al animal tres componentes esenciales para su

salud productiva y reproductiva: energía, proteína y minerales. Estos tres
elementos son indispensables para la vida diaria y el buen funcionamiento del
rumen de los bovinos y ovinos. Si bien es posible hacer bloques multinutricionales
con diversos ingredientes, los más usados son los bloques minerales y los
proteínicos.
Metodología de elaboración o preparación

Para la elaboración de los bloques nutricionales se utilizan el método experimental

haciendo uso de fórmulas para cada uno de ellos, como se muestra en la siguiente
figura:

Forma de uso y manejo

El uso de los bloques no solo mejora la alimentación del ganado sino que también
permite un mejor uso del potrero, para que el animal aproveche los bloques de la
mejor manera, también debe consumir pastura u otra fuente de fibra ya que los
bloques no son sustitutos del pasto.

Para el debido manejo de los bloques nutricionales, estos pueden ser depositados
en cualquier lugar donde no le caiga agua de manera continua.

Especies de animales beneficiadas con su uso

Es de mucha importancia nutricional en Los bovinos y los cerdos, obteniendo

resultados exitosos brindando los nutrientes necesarios para satisfacerlos
requerimientos con lo que se crean condiciones favorables para mejorar el
aprovechamiento.
USO Y POTENCIAL DEL COMPOST, BOCACHI Y LA LUMBRICULTURA EN EL
CAMPO DE LA PRODUCCION ANIMAL Y LA MEDICINA VETERINARIA.

Formas de uso

Este ha sido utilizado como abono orgánico por los agricultores japoneses desde
hace ya muchos años. Bocashi es una palabra japonesa que significa “materia
orgánica fermentada”. Este abono se deja descomponer en un proceso aeróbico
de materiales de origen animal o vegetal.

Metodología de elaboración y aplicación

Se obtiene a partir de la fermentación de materiales secos convenientemente

mezclados.

La primera etapa por la que pasa la fermentación del abono es la estabilización,

en la que la temperatura puede llegar a alcanzar aproximadamente entre 70ºC y
75ºC si no la controlamos adecuadamente, debido al incremento de la actividad
microbiana. Posteriormente, la temperatura del abono comienza a caer
nuevamente, dado el agotamiento o la disminución de la fuente energética que
retroalimentaba el proceso. En este momento empieza la estabilización del abono
y solamente sobresalen los materiales que presentan una mayor dificultad para su
degradación a corto plazo. A partir de aquí, el abono pasa a la segunda etapa, que
es la maduración, en la cual la degradación de los materiales orgánicos que
todavía permanecen es más lenta, para luego llegar a su estado ideal para su
inmediata utilización.

Características

 Reduce los residuos alrededor del 40% de nuestra bolsa de basura está
compuesta por residuos orgánicos.
 Contribuye a frenar el cambio climático.
 Combate la desertificación de nuestros suelos.
 Sustituye a los fertilizantes químicos.
Aspectos económicos a considerar

La preparación de un compost es una opción que abarata costes y aporta

beneficios medioambientales, preparar compost no es caro, aunque sí laborioso.
Hay que saber hacerlo, pero una vez se conoce el sistema todo son ventajas,
tanto a nivel particular como comunitario.

Ventajas

 Reduce la cantidad de materia orgánica que va a los vertederos.

 Reduce el uso de fertilizantes inorgánicos, a los que sustituye.
 Ahorra agua de riego debido a la capacidad de retención del agua del
compost.
 Aporta los nutrientes necesarios para el desarrollo de las plantas de forma
natural.

Campos de aplicación y condiciones

Se usa en agricultura y jardinería como enmienda para el suelo y abono orgánico,

aunque también se usa en paisajismo, control de la erosión, recubrimientos y
recuperación de suelos.

APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS

Consideraciones acerca del beneficio y aprovechamiento de residuos orgánicos

En la alimentación Animal

Pueden emplearse en la alimentación animal mediante su transformación y

enriquecimiento, favoreciendo la conservación ambiental y conduciendo a una
producción orgánica.
Como Biocombustible

Los biocombustibles se pueden producir a partir de diferentes residuos de origen

orgánico, derivados de procesos agrícolas tales como pajas, forestales el aserrín
de madera, agroindustriales los bagazos, agropecuarios los excrementos, grasas
animales y de uso urbano como son los aceites de cocina usados.

Como abonos orgánicos

El compost natural es un abono orgánico que se obtiene a partir de la

descomposición natural en presencia de oxígeno de residuos orgánicos, bien por
medio de microorganismos como bacterias y hongos compostaje o bien por medio
de lombrices vermicompostaje.

Compostaje

El compostaje es el proceso de descomposición de residuos orgánicos por

organismos descomponedores bacterias, hongos y por animales detritívoros,
como lombrices y escarabajos que tiene como resultado un producto fertilizante y
regenerador del suelo de alta calidad.

Lombricultivo

Es una de las prácticas fundamentales para las ecohuertas, que por medio de la
lombriz Californiana se logra la transformación de los desechos orgánicos en
humus, considerado el mejor abono orgánico del planeta.

Bocashi

Es un abono orgánico que se obtiene de la descomposición de residuos vegetales

y animales en presencia de aire, donde se emplean ciertos materiales que
permiten acelerar el proceso. El bocashi aporta muchos nutrientes necesarios para
estimular el crecimiento y desarrollo de los cultivos.
 LOMBRICULTURA

Introducción

La lombricultura es una práctica que está en armonía con la naturaleza, ya que se

encarga de reciclar y transformar los desechos orgánicos produciendo abono
natural, lo cual permite mejorar las condiciones físico químicas de los suelos, esta
actividad acelera en forma significativa el retorno de los desechos orgánicos los
cuales son aprovechados por las plantas, transformando los suelos áridos en
suelos productivos; pues este tipo de alimento aumenta su fertilidad natural.

Importancia

Es importante porque mediante este proceso se obtiene un abono de excelente

calidad capaz de recuperar la fertilidad en suelos áridos y reducir su acidez, el
proceso es transformar cantidades de estiércol para convertirlo en abono orgánico,
a través del estiércol de la lombriz ya come una cantidad igual a su peso y al
termino de un año, una enorme cantidad de lombriabono se ha llevado a su
transformación para ser utilizado como fuente nutritiva para las plantas.

La lombriz y su historia

Desde la época de Los Egipcios ellos tenían una gran admiración por las
lombrices, y sabían que a estos animales, se les debe en gran parte la fertilidad
del Valle de Nilo. Dado que El origen de la agricultura se remonta a 10.000 años
antes de Cristo en la región de Egipto y Mesopotámia.

La importancia de los conocimientos de Darwin radica en el estudio profundo de la

biología de la lombriz, sus hábitos y hábitat. La lombriz para beneficio económico
se dice que se utilizó por primera vez en Estados Unidos de Norteamérica en
1974.
Características morfológicas y anatómicas de la lombriz

Morfología externa

El cuerpo de la lombriz se presenta segmentado en anillos. Los ejemplares adultos

pueden llegar a medir entre 6 y 9 centímetros de longitud.

Morfología interna

Sistema digestivo: Mediante la boca, situada en la parte delantera del cuerpo,

succionan los alimentos, por lo que requieren que estos hayan pasado por previo
proceso de compostaje (descomposición).

Sistema reproductor: Las lombrices alcanzan su madurez sexual en unos 3

meses máximo, después que ocurre la eclosión del cocón.

Sistema respiratorio: Respiran a través de la cutícula y la epidermis, realizando

el intercambio de oxígeno y anhídrido carbónico mediante la capa de agua que,
debido a sus propias secreciones, les cubre y mantiene húmedas.

Sistema nervioso: Poseen en la epidermis muchas células foto receptoras y

sensitivas. Las primeras provocan que sean muy sensibles a la luz, reaccionando
negativamente su presencia.

Fisiología de la lombriz

Poseen unas células especiales colocadas a lo largo de su cuerpo, que le avisan

de la presencia de luz, y les permite huir en dirección contraria.
Sistema muscular

Consiste en una serie de fibras externas circulares o transversas de músculo, que

rodean el cuerpo, y una serie interna de fibras musculares longitudinales que
sirven para mover las cerdas.

Parámetros técnicos para el manejo de la lombriz

En un sistema de cría de lombrices debe estar entre el 70 y 80% y una humedad

superior al 85 % estos parámetros hace que las lombrices entren en un período de
latencia y se afecta la producción de vermicompost y la reproducción, es de
mucha importancia saber que si se tiene un 70 % de humedad es una condición
desfavorable.

Manejo del lombricultivo

Se deben utilizar capas delgadas de alimento máximo 4 cm, para evitar el

calentamiento de éste cuando se usa muy fresco, para facilitar la aireación del
cultivo, asegurar la transformación del material y mantener las lombrices
alimentándose en la parte superior.

Sistemas de producción de lombricultivos

Los sistemas de producción de lombrices consisten en una serie de operaciones

relacionadas con la cría y producción de lombrices detritívoras formadoras de
humus y el tratamiento, por medio de ellas mediante procesos de oxidación
biológica), de residuos biológicos orgánicos para su reciclaje en forma de abono
denominado humus de lombriz, lombrihumus o lombricompost.

Dosis y métodos de aplicación

Cuando se desea un proceso rápido, la densidad de lombrices debe ser alta: a

rededor de 5 kg de lombriz pura por metro cuadrado, que corresponde
aproximadamente entre 20 y 25 kg de lombriz mezclada con sustrato conocida
como lombriz comercial.
Uso de microorganismos benéficos para la producción de abonos
orgánicos

Los microorganismos benéficos están aquellos que fijan nitrógeno atmosférico,

descomponen desechos y residuos orgánicos, desintoxican el suelo de pesticidas,
suprimen enfermedades de plantas y patógenos del suelo, incrementan el reciclaje
de nutrientes y producen componentes bioactivos como vitaminas y hormonas.

Sistemas para el aprovechamiento de residuos orgánicos

Los sistemas que se presentan viables para el aprovechamiento de los residuos

orgánicos está la producción de compostaje y lombricompostaje, ya que residuos
como: estiércol de animales, restos de cultivos, residuos de cafeterías,
restaurantes, hogares entre otros.

Consideraciones adicionales para la zona urbana

En zonas urbanas es importante elaborar proyectos para el uso de biodigestores

donde sea posible transformar residuos orgánicos en energía para una óptima
descomposición de la materia en el ambiente sin presencia de oxígeno, generando
en el proceso el gas que puede transformarse posteriormente en energía.

Consideraciones adicionales para la zona rural

En estas zonas se recomienda transformar los residuos orgánicos degradables en

un material estable e higienizado llamado compost, que se puede utilizar como
nutrientes de los suelos y apalancar la producción agrícola de las comunidades a
través de la elaboración de abonos.
 CARACTERIZAR

Abonos orgánicos

Se caracterizan por su color oscuro, absorben más las radiaciones solares, con lo
que el suelo adquiere más temperatura y se pueden absorber con mayor facilidad
los nutrientes. El abono orgánico mejora la estructura y textura del suelo, haciendo
más ligeros a los suelos arcillosos y más compactos a los arenosos.

Tipos de abonos orgánicos, características metodología de

preparación, uso y aplicaciones

a). Abono verde: Es un compuesto que contiene un aporte extra de nitrógeno.

b). Compost: Se obtiene mediante materia orgánica previamente fermentada.

c). Vermicompost: Se trata de una variante del compost común rica en

nitrógeno que se compone de heces fecales de lombrices, tierra negra y
compost corriente. Las lombrices rojas californianas son las ideales para su
preparación, siendo una rica fuente de ácidos acéticos y húmicos.

d). Turba: Este abono consiste en materia orgánica fosilizada proveniente de

minerales, carbohidratos y ácidos fúmicos y húmicos.

e). Biofertilizantes: Se componen de esencias de microorganismos naturales

residentes en el suelo y permiten, entre otras cosas, fijar el nitrógeno a los
suelos, así como captar el fósforo proveniente de desechos sólidos.

Beneficios de la materia orgánica en el suelo

a). Mejora la estructura coloidal del suelo.

b). Mejora el drenaje y reduce el encharcamiento del suelo.

c). Calienta la tierra

d). Mejora el equilibrio del pH del suelo.

e). Reduce los efectos de la erosión.

f). Mejora el aprovechamiento del agua.

Materiales aprovechables para elaboración de abonos orgánicos

Pueden ser varios materiales de origen vegetal y animal como estiércol, material
verde, desechos de cocina, entre otros. El proceso de descomposición se da en
condiciones aeróbicas, es decir con presencia de oxígeno. El producto obtenido es
un abono asimilable por las plantas.

Tecnologías para la producción y preparación de los abonos

orgánicos

Para el compostaje se tienen algunas tecnologías tales como:

 Recuperar la propia energía termoeléctrica del compostaje para mejorar el

proceso.

 El compostaje de estiércol "insitu" mejora el bienestar animal.

 Compostaje con bolsas de aire.

 Método Takakura para compostar en casa o en el trabajo.

 Reciclando en casa con compostadores automáticos.

 COMPOSTAJE

Fundamentos teóricos del compostaje

El compostaje es un producto natural, proceso biológico que descompone los

residuos vegetales de la cocina, césped y jardín en un material llamado humus del
suelo similar. Está hecho por microorganismos que consumen la materia orgánica
para producir compost.

Proceso de compostaje : Uno de los problemas ambientales de las

explotaciones agrícolas son los residuos orgánicos que se generan (restos de
poda, de cosecha, de post-cosecha, estiércol, pasto, fruta caída, entre otros).
Normalmente, debido al desconocimiento, a la falta de un espacio adecuado, o de
tiempo, las prácticas habituales con estos residuos son la quema, el enterramiento
o el abandono del material a la intemperie hasta su pudrición.

Fases del compostaje: El compostaje es un proceso biológico, que ocurre en

condiciones aeróbicas (presencia de oxígeno). Con la adecuada humedad y
temperatura, se asegura una transformación higiénica de los restos orgánicos en
un material homogéneo y asimilable por las plantas.

Clasificación de los residuos

La clasificación de los residuos, admite varios enfoques y la consideración de

distintos parámetros, para la clasificación, se consideran entre otros parámetros:
origen o actividad emisora, toxicidad y peligrosidad, tamaño, naturaleza química
de los materiales emisores, parámetros físico – químicos en general.

Actividad agropecuaria: En esta actividad, se generan una gran variedad de

residuos de origen vegetal y animal. Los residuos vegetales están integrados por
restos de cosechas y cultivos (tallos, fibras, cutículas, cáscaras, bagazos,
rastrojos, restos de podas, frutas, etc., procedentes de diversas especies
cultivadas.
Actividad agroindustrial: Existe una gran diversidad de residuos generados en
la actividad agroindustrial. Las características cuantitativas y cualitativas de los
mismos dependen de numerosos factores; características de las materias primas,
procesos de industrialización, intensidad de la producción, características de los
productos obtenidos.

Industria láctea : Los residuos de mayor volumen generado corresponden a

derivados del suero de manteca y de quesería. El suero de manteca tiene una
composición similar a la leche descremada, con un contenido más alto de grasa y
menor de lactosa.

Residuos sólidos urbanos : La denominación Residuos Sólidos Urbanos hace

referencia, en términos generales, a los residuos generados por cualquier
actividad en los centros urbanos y en sus zonas de influencia.

Fundamentos prácticos del compostaje

El compostaje es un producto natural, proceso biológico que descompone los

residuos vegetales de la cocina, césped y jardín en un material llamado humus del
suelo similar. Está hecho por microorganismos que consumen la materia orgánica
para producir compost.

Productos relacionados con el compost

El bloque de Productos Relacionados con el Compost incluye la producción y uso

del Té de compost y vermicompost, el primero que contiene productos solubles del
compost o materiales orgánicos empleados, y el segundo que es obtenido por el
proceso con lombrices de tierra que utilizan el compost como alimento.
Experiencia en América Latina con el compost

En América Latina y el Caribe se generan anualmente unos 216 millones de

toneladas de residuos sólidos municipales, donde se han aplicado proyectos para
el reciclaje, el compostaje y la generación de energía, el 52%, corresponde a
residuos orgánicos, mientras que un 19% son materiales con gran potencial de ser
reciclados.

Parámetros de control durante el compostaje

Entre los parámetros de seguimiento se encuentran: temperatura, humedad, pH,

aireación y espacio de aire libre. Entre los relativos a la naturaleza del sustrato:
tamaño de partículas , nutrientes, materia orgánica y conductividad eléctrica.

Higienización e inocuidad

La inocuidad biológica del compost, depende de la temperatura que alcance el

material, pero también de la humedad, la aireación y el tamaño de partícula. En
una pila con adecuada humedad, la actividad microbiana hace que la temperatura
se incremente, siendo mayor en el interior que en el exterior.

Material compostable

Son aquellos elementos que pueden emplearse para hacer abono orgánico o
compost. Un material compostable se descompone biológicamente, produciendo
agua, compuestos inorgánicos, dióxido de carbono y biomasa, sin que queden
residuos tóxicos visibles.

Fertilización

La fertilización es para mejorar el terreno y aumentar sus nutrientes, en apariencia

se parece a la tierra que se pueda encontrar en los suelos boscosos.

Aplicación del compost

Puede ser aplicado al voleo en cultivos extensivos o directamente sobre praderas

establecidas o en preparación de suelos para cultivos, su uso en forma localizada,
se realiza en chacras y hortalizas, en líneas de plantación, o al preparar camas
altas, camellones y almacigueras.

Costos del compost

Los costos de producción del compost obtenido por el método de pilas aireadas
por volteo es la opción más económica, se obtiene en menos tiempo y la inversión
es menor, no obstante si se considera la venta de lombriz se puede intensificar la
producción de estos tipos de abonos orgánicos.

Técnicas de compostaje

La técnica de compostaje se puede definir como una biotécnica donde es posible

ejercer un control sobre los procesos de biodegradación de la materia orgánica. El
producto de esta degradación recibe el nombre de Compost, el cual resulta de la
degradación aeróbica de material o desechos de origen orgánico.

Herramientas recomendadas para preparar compost

Las herramientas q ue se utilizan para la preparación de compost son las

siguientes: Medidor de pH, termómetro de alcohol de hasta 100º, máquina
biotrituradora, aireador de compost con punta hélice, bolsas plásticas de basura.

Sistema abierto o en pila

Es uno de los sistemas más sencillos y más económicos. Esta técnica de

compostaje se caracteriza por el hecho de que la pila se remueve periódicamente
para homogeneizar la mezcla y su temperatura, a fin de eliminar el excesivo calor,
controlar la humedad y aumentar la porosidad de la pila para mejorar la
ventilación.
Tareas a realizar en la formación y manejo de la pila

Elección del área y nivelación: Esta elección se hace en función de:

condiciones climáticas, distancia al área de producción de residuos, distancia al
área donde se aplicará el compost final y pendiente del terreno.

Picado del material y amontonamiento: El material a compostar se pica manual

o mecánicamente de preferencia en fragmentos de 10-15 cm.

Experiencias de compostaje en pilas en américa latina

En áreas muy lluviosas o de clima frío, la pila se puede tapar con un plástico para
favorecer la subida de la temperatura y evitar el estancamiento de agua. En
Nicaragua se ha aplicado Pila de compost tapada para evitar la bajada de
temperatura, y en chile aplican la técnica del colchón de aire en la preparación del
compost.

Sistemas cerrados o en recipientes

Este método es frecuentemente usado a nivel familiar. La técnica del recipiente

tiene una serie de características que favorecen su replicación: evita la
acumulación de lluvia, protege al material de vientos fuertes, facilita las labores de
volteo, facilita la extracción de lixiviado, controla la invasión de vectores (ratones,
aves), y evita el acceso al material en descomposición por personal no autorizado
y animales de la finca. La desventaja de este método es que puede alcanzar altas
temperaturas, por lo que el control de los parámetros cobra especial relevancia.

Tareas a realizar en compostajes en recipiente

Elección del lugar y tipo de compostera, picado del material y llenado del
recipiente, control de la humedad y aireación, volteo, extracción del material y
cernido o tamizado.

Árbol de decisiones
Productos relacionados con el compost

El vermicompost: Es el proceso de compostar utilizando lombrices y

microorganismos. Es un proceso eólico que termina en la estabilización de la
materia orgánica. Al igual que el compost maduro, el producto final es materia
orgánica, pero son las lombrices quienes realizan el proceso con ayuda de los
microorganismos.

Té de compost: El té de compost es el extracto soluble en agua obtenido a partir

del compost. Se trata de un sistema para extraer del compost los compuestos que
sean solubles en agua y adicionalmente microorganismos.

Experiencia en américa latina

Producción de compost a partir del sistema de crianza de porcino en cama

profunda en la localización predio Monte Heliconia, ubicado en la cuenca
Hidrográfica del Río Las Ceibas, Colombia. Predio con una temperatura promedio
de 25 °C, y una precipitación anual de 1.300 mm. El predio está situado a una
altitud de 780 msnm, en un sistema ecológico clasificado como Bosque Seco
Tropical.
Producción de compost a partir del sistema de crianza de porcino

El sistema productivo de engorde de cerdos en cama profunda fue introducido con

muy buenos resultados . La mayor ventaja de este sistema es el ahorro
considerable de agua al no necesitarse realizar el lavado de las chiqueras que de
manera tradicional se venía realizando con un gasto aproximado de 2 metros
cúbicos de agua por cerdo al mes.

Pila de compostaje en agricultura peri-urbana

Se puede construir de una fina capa de tierra 2 centímetros como amortiguador en

la subida de las temperaturas y también como inoculante de microorganismos. Se
repite el proceso hasta que la pila alcance 1,5 metros de altura. Durante el
proceso de apilamiento del material, si los materiales están muy secos, es
conveniente humedecer las capas.

Pila sin volteo

Es la pila estática o sin volteo mecánico del material, la oxigenación se hace

insuflando aire, por succión o mezcla de ambos.

Compostera metálica horizontal en agricultura urbana

Es una compostera construida con materiales locales, tales como un barril

metálico de 200 litros de capacidad apoyado sobre una infraestructura de madera
y ruedas para facilitar la tarea de volteo. La compostera se sitúa en un área con
sombra.

Compostera de plástico horizontal en agricultura familiar

Se utilizan 10 litros de agua para mantener la humedad óptima de la mezcla. Se

hace rodar el tambor diariamente dos vueltas para facilitar la homogeneidad de la
mezcla, al cabo de 8-10 semanas, el material presenta un color marrón y olor
agradable y está listo para su uso.
Producción de compost a partir de residuos de hortalizas

Se basa en la producción intensiva de hortalizas se realiza tanto bajo invernadero

como a campo abierto y el cultivo principal es la lechuga (Lactuca sativa). Antes
de realizar la siembra, el terreno se prepara eliminando raíces y residuos de hojas
o plantas no cosechadas. Posteriormente se alista incorporando materia orgánica
(compost) y cascarilla de arroz.

Factores de conversión

En la siguiente tabla de conversiones se muestra las unidades para distancias,

área y peso utilizados en las prácticas de campos en la preparación de abonos y
nutrientes orgánicos.

Análisis en campo de la necesidad de fertilizantes

Si las plantas no logran absorber suficiente cantidad de un nutriente determinado,

los síntomas de la carencia aparecen en la plantas en su aspecto visual. Así pues,
es posible determinar la necesidad de un cultivo de un determinado nutriente. Los
síntomas claros se darán solo en casos de carencia extrema.

Análisis de la inocuidad del compost

Coliformes termotolerantes : Se denominan coliformes termotolerantes a un

grupo de bacterias Gram negativas pertenecientes a las enterobacterias capaces
de fermentar lactosa y producir indol a 44,5 ° C.

Bacterias patógenas: En materias primas como los estiércoles pueden

encontrarse bacterias patógenas para humanos y animales, siendo de especial
interés la presencia de Salmonella spp.

Vermicompost

Es una variante del compost común rica en nitrógeno que se compone de heces
fecales de lombrices, tierra negra y compost corriente. Las lombrices rojas
californianas son las ideales para su preparación, siendo una rica fuente de ácidos
acéticos y húmicos.

Beneficios del té de compost

La salud de la planta, al contener nutrientes y microorganismos que se han

multiplicado en los tanques de preparación, puede contener agentes biológicos
para el control de enfermedades. Estos microorganismos como Trichoderma,
Pseudomonas ó Pantoea spp están presentes en el compost y son capaces de
multiplicarse en el té de compost, y realizar procesos de supresión de
enfermedades.

EXPERIENCIAS SOBRE EL APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS

SÓLIDOS ORGÁNICOS EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL

a). A nivel mundial

A nivel mundial se están ejecutando proyectos para la transformación de los

residuos orgánicos , favoreciendo la conservación ambiental y conduciendo a una
producción orgánica. Se han realizado estudios caracterizando nutricionalmente
distintas formas, proporción y mezcla, así como, su relación con el desempeño
animal, obteniendo resultados alentadores de conversión, ganancia de peso y
desempeño reproductivo.

b). A nivel nacional

A nivel nacional se presentan algunas alternativas en el uso de

residuos para la preparación de alimentos de cerdos con valores que
han sido favorables para la producción.

c). A nivel local

En casos comunitarios se ha propuesto al ensilaje como estrategia

para su aprovechamiento, y como una alternativa de bajo costo para
economías campesinas y sistemas de producción sostenibles
amigables con el medio ambiente.

Prácticas de uso y manejo en Venezuela de los desechos

orgánicos

En Venezuela, aun cuando se reconocen diversos problemas en materia

ambiental, se cataloga a la basura como uno de los principales, debido a su
incidencia en la población, de cualquier estrato socioeconómico, se propuso una
fase de evaluación del programa, mediante la agrupación de indicadores
ambientales dentro de dos componentes, a saber, el físico-natural y el cultural; el
primero de estos comprende dos indicadores: el estado del suelo representado por
la superficie en ha de suelo afectadas y el estado del recurso aire representado
por la presencia de malos olores. El segundo componente comprende un solo
indicador: el nivel de conocimiento y está representado por el número de personas
con conocimiento del aprovechamiento y tratamiento de los residuos sólidos.

Potencialidad en el uso y aprovechamiento de los residuos

orgánicos en el campo de la medicina veterinaria

En los últimos años, la necesidad de conservación del medio ambiente, ha hecho

una alternativa para el reciclaje nutrientes, además de las grandes bondades y
ventajas económicas para pequeñas poblaciones, productos alimenticios como los
desperdicios decrecen considerablemente los parámetros productivos de las
cerdas y otros animales desde el punto de vista veterinario y producción animal.