ASIGNATURA: INVESTIGACION E IMNOVACION

TECNOLOGICA
PROFESOR: AMPARO LAPO MALDONADO

ALUMNOS: - MARCO MARIN

- DIEGO PINGO
- JEAN QUEVEDO
- FRANCISCO BERRU

CARRERA: ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

CICLO: 3

FECHA DE ENTREGA: 14/02/2020

1.- RESUMEN EJECUTIVO:

Para iniciar este proyecto se desarrolló un análisis al entorno, con el fin de

identificar oportunidades que permitieron diseñar un modelo de negocio
estableciendo una propuesta de valor competitiva en el mercado.
En nuestro trabajo hemos desarrollado la relación entre la alimentación sana y
equilibrada. Conocer alimentos con un aporte nutricional como lo es la “POTA”.
Hemos pensado en este producto por la rapidez en la que se pueden cocinar y a
la vez satisfacer una necesidad alimenticia saludable, además de su calidad para
obtener una nutrición equilibrada.
En MARINO’S BURGER, el aporte de grasas es muy bajo, al igual que su valor
calórico, rico en vitaminas y minerales. Un producto fácil de acceder, de cocinar
y con un precio accesible.

2.- DESCRIPCION DEL PRODUCTO:

 Envase
Presentación unitaria de 100g cada hamburguesa
Caja de 6 unidades.

 Logo o marca
La marca de nuestro producto seria: “MARINO´S BURGER”

 Características
Producto congelado precocido, que es mezclada con saborizantes y condimentos naturales,
moldeada de forma circular, precocida y congelada.

 Propiedades

Destaca por su alto contenido de proteínas aportando la mayoría de los aminoácidos

esenciales.
Bajo en grasa y calorías
Su contenido nutricional resalta por su capacidad de minerales, además de aportarnos
 potasio, magnesio, zinc, fosforo, hierro y magnesio
Entre vitaminas están las vitaminas A, B3, B12.

 Beneficios

 Proporciona las proteínas y aminoácidos esenciales para una buena alimentación del cuerpo
humano.
 Preparación rápida y eficaz
 Alimentación sana

3.- TECNOLOGIA DEL PRODUCTO

La tecnología nos permite estar a la expectativa de los nuevos tiempos, con
procesos competitivos tanto en el mercado nacional como internacional.
Invertiremos en tecnología que nos permita ser más competitivos y estar al nivel
de nuestros competidores
El uso de la tecnología nos permitirá realizar tareas repetitivas, facilitando
ciertos procesos que resultarían tediosos y genera una inversión de tiempo
superior a la que se espera. Se recurre al uso de tecnología para abrir nuevos
mercados, atender a los clientes, aumentar la eficiencia y desarrollar nuevos
productos y servicios, nos da la oportunidad de superar a la competencia.
DESCRIPCION DE TECNOLOGIA Y COSTO
Congeladora S/. 1000 1u S/. 1000
Moledora S/. 300 1u S/. 300
Cocina S/. 450 1u S/. 450
computadora s/.1500 1u s/.1500
total 3250 3250

4.- DESCRIBIENDO EL MERCADO

 Criterio demográfico
Hombres y mujeres de la ciudad de Piura, que tengan entre 18 a 60 años de
un nivel socioeconómico AB y C con un pequeño énfasis en los
consumidores: sofisticados (Hombres y mujeres que estudien y/o trabajen).
Sus ocasiones de consumo seria por las noches, con una frecuencia de una o
dos veces por semana

 Criterio geográfico
PIURA, que está ubicado al noroeste del país, limita al norte con Tumbes y
Ecuador, al este con Cajamarca, al sur con Lambayeque y al oeste con el
 océano Pacífico.

 Criterio pictográfico
Estilo de vida: Sofisticados, Hombres Progresistas y Mujeres modernas
Personalidad: Personas interesadas en cuidar su nutrición y que busquen
alimentos rápidos de preparar y saludables
Actitudes: Calidad del servicio, Precio-promoción, Facilidad de acceso,
servicio comercial

 Criterio conductual
Ocasiones de consumo: el momento en que necesiten algo rápido y nutritivo
para alimentarse
Frecuencia de uso: dos veces por semana
Tipo de usuario: usuario irregular, no tiene un alimento especifico que comer
todos los días, lo hace eventualmente.
Lealtad: es media, ya que por lo general el consumidor le guste variar con las
comidas y experimentar nuevas cosas.
ESTRATEGIAS DEL OCEANO AZUL:

 Redefinir las fronteras del mercado ampliándolas.

 Elaborar un mapa estratégico. Para ello es preciso potenciar la parte más
creativa de la compañía de forma que se encuentren oportunidades de
negocio hasta el momento desconocidas por los demás.
 Fijar la mirada en aquel sector de la población que todavía no es cliente y
analizar sus necesidades. Para que la estrategia funcione la empresa no
puede fijar su atención en una demanda ya existente.
 Analizar, desde la perspectiva del consumidor final, qué sucede durante la
vida útil de un producto o servicio
 Estudiar los posibles obstáculos con los que se encontrará la empresa a la
hora de ejecutar la estrategia y proponer soluciones.
 Ejecutar la estrategia y evaluar los resultados de su aplicación

5.- FORMAS DE DISTRIBUCION Y PROMOCION DEL PRODUCTO.

Debido a las características del mercado al que esta direccionado mi producto y

a que la marca se encuentra en pleno crecimiento se opta por una distribución de
forma indirecta; la cual se ira recomendando de boca a boca por sus materia
primas de buena calidad y de precio justo. Podrán encontrarnos en pequeñas
bodegas y mercados locales.
El proceso será el siguiente:
Por esta razón, la distribución será indirecta.

Productor Minorista Cliente

Súper
Pescadores Marinos mercados, Familias
Burgués bodegas, etc. enteras

PROMOCION:
Para dar a conocer nuestra marca y el producto que ofrecemos, se
realizaran campañas publicitarias, redes sociales, activaciones (se dará a
probar el producto), programas radiales, páginas web, tarjetas de
presentación etc.
Eso nos proporcionara mayor cobertura y mayor alcance de posibles
clientes.
6.- COSTO DE PRODUCCION

VALOR CANTIDAD/
RUBRO UNITARIO UNIDAD DE
COSTO FIJO (S/.)
(S/.) MEDIDA
Local S/. 800 1u S/. 800
Congeladora S/. 1000 1u S/. 1000
Moledora S/. 300 1u S/. 300
Cocina S/. 450 1u S/. 450
Olla S/. 100 1u S/. 100
Sartén S/. 60 1u S/. 60
Cuchillo S/. 20 2u S/. 40
Cuchara S/. 1 5u S/. 5
Jarra S/. 8 1u S/. 8
Pinzas S/. 5 2u S/. 10
Mesa S/. 50 1 S/. 50
 Pulpa de pota S/.10 15 Kg S/.150
Ajo S/. 1 2 Kg S/. 2
Ají amarillo S/. 1 2 Kg S/. 2
Cebolla S/. 4 26 Kg S/. 104
Pan rallado S/. 6 25.2 Kg S/. 151.2
Huevo S/. 0.40 180 u S/. 72
Sal S/. 1 1u S/. 1
Aceite S/. 8.50 2u S/. 17
TOTAL S/. 3322.20
Licencia de
S/. 175 1u S/. 175
funcionamiento
Carnet sanitario S/. 20 2u S/. 40
TOTAL S/. 215
Cocinero S/. 600 2 S/. 1200
Empaque S/. 8 30 u S/. 240
TOTAL S/. 1440
Sueldo del personal S/. 450 4 S/. 1800
Gastos de transporte S/. 150 1 S/. 150
TOTAL S/1950

PRECIOS DE PRODUCCIÒN UNITARIO

Por unidad Por caja ( 6 unidades)

 Pulpa de pota => S/0.80  6 carne de hamburguesa

 Ajo => S/0.001 de pota => S/ 5.889
 Ají amarillo => S/0.002  1 Caja al x mayor => S/ 2.00
 Cebolla => S/0.016
 Pan rallado => S/0.036
 Aceite => S/0.001
 Huevo => S/0.0255
 Sal => S/0.10
TOTAL: S/ 0.9815 TOTAL: S/ 7.889

PRECIO (CAJA) venta 12

7.-VALOR AGREGADO DE LA EMPRESA

Ventajas competitivas que genera la empresa:

 Mantener y mejorar la percepción de calidad y potencial del consumidor

ESTRATEGIA:
 Ser un alimento de comida rápida con un buen sabor y nutrición para
nuestros consumidores y clientes

TACTICA:
Dar a conocer más nuestro producto las primeras semanas, degustación
conociendo el producto

 Posicionarme como marca líder del mercado de hamburguesa en la ciudad

de Piura, en su primer año de funcionamiento

ESTRATEGIA:
Entregar en puntos estratégicos tarjetas de presentación de nuestros
productos
TACTICA:
Redes sociales y páginas web

 Incentivar el consumo en funcionamiento al segmento al cual va dirigido

ESTRATEGIA:
Nuestro público objetivo

TACTICA:
Producto rico y nutritivo a precios accesibles

COMPONETE PROMEDIO ( % )
GRASA 4.0 – 5.0
PROTEINA 10.0 – 12.0
SALES MINERALES 1.5 – 2.5
CALORIAS (100g) 104.0 – 129.0
CARBOHIDRATOS 7.0 – 9.0
8.- PLAN OPERATIVO DE IMPLEMENTACION.
9.- ACCION DE SEGUIMIENTO Y MONITOREO.

MONITOREO SEGUIMIENTO

Responsables  El Perú es uno de los países de

 Gerente general Latinoamérica con el mayor volumen de
exportación de pota a países como
 Área de producción China, Japón, Rusia y Alemania por ser
 Área de recursos humanos rica en nutrientes y las propiedades de
sus derivados son mayores que la
 Área de marketing materia prima en sí.
Normas legales:
 Registro de la empresa persona jurídica
 Razón social y tipo de empresa.
 Régimen tributario.
 Formalización.
 Licencia para abrir un negocio.
 Permisos especiales para la venta de
productos.
 (Digesa) Dirección general de salud
ambiental.
 (Minsa) El Ministerio de Salud del Perú 
10.- CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES.

11.- ANEXOS Y BIBLIOGRAFIA.