FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Título del Plan de Negocios:

Elaboración de Mermelada de Rambután (Fruttivida)

AUTOR(ES):

Alcalde Polo Lain Leloir

Antunez Lopez Piero Alexander
Menchola Canessa Luis Eduardo
Mendoza Sernaque Joshua Rodrigo
Rodriguez Chavez Joseph Brandon

ASESOR:

Nelson Hugo Ramirez Siche

CATEGORIA:

Alimentos

CHIMBOTE — PERÚ
2021
INDICE

1. Datos Generales....................................................................................................3
2. Antecedentes..........................................................................................................4
3. Justificación de su creación..............................................................................5
4. Principales Clientes o Mercados de la Empresa..........................................6
5. Información Interna de la empresa...................................................................7
5.1. Plana Directiva................................................................................................7
5.2. Plana Técnica..................................................................................................8
5.3. Objetivos y Estrategia de la empresa.......................................................9
6. Sistema productivo.............................................................................................10
6.1 Entradas.........................................................................................................10
6.2 Recursos........................................................................................................11
6.3 Proceso de transformación.......................................................................11
6.4 Salida...............................................................................................................14
7. Presentación del producto...............................................................................14
7.1. Diseño del producto....................................................................................14
7.2. Estrategia de Marketing.............................................................................16
7.3. Marketing Estratégico.................................................................................17
8. Item libre (algún tema específico de cada curso)......................................18
9. Flujo de Caja Proyectado..................................................................................19
10. Indicadores de la empresa............................................................................20
11. Bibliografía........................................................................................................21
1. Datos Generales
Tabla 1: Datos Generales de la empresa

Razón social  FruttiVida

RUC  10503644968

Domicilio
 Chimbote - Av. José Pardo 2000
fiscal

Sede
Chimbote - Av. José Pardo 2000
productiva

Distrito Provincia Departamento

Chimbote Santa Ancash

Principales productos o servicios de la empresa

Mermelada de Rambután

Inicio de
17/05/2021
actividades

Capital social Capital social

S/.25000  S./ 45000
inicial (S/.) actual (S/.)

Hombres: 5

Nº inicial de socios Mujeres: 0 

Total: 5

Área de trabajo
Planta industrial
 
2. Antecedentes
Recopilando información para dar lugar a los antecedentes del trabajo, en
primer lugar, se presentó a Consiglieri Alvarado Giancarlo Y Hurtado Armas
Roland (2017) en su tesis “PRODUCCION DE MERMELADA DE
ARANDANOS ARANTOJOS” que concluye que Se podría mejorar la
rentabilidad del proyecto mediante la diversificación de la mermelada, ya que
se podría aplicar economías de escalas al compartir los costos fijos que se
tienen actualmente entre los nuevos productos; también Se puede mejorar la
rentabilidad del proyecto incrementando el precio de venta, para ello es
necesario desarrollar el producto optimizándolo (presentación, sabor etc.) ya
que tenemos menor precio de venta respecto a la competencia. “Este trabajo
nos aporto información en el ámbito económico de la producción de
mermeladas y como podemos mejorar la rentabilidad de nuestro proyecto.”

También se obtuvo el proyecto presentado por Julysa Abril Benítez Bonilla y

Katia Cecilia Pozuelo Bonilla (2017) titulado “DESARROLLO DE
MERMELADAS DE FRESA (FRAGARIA ANANASSA Y DE MANGO
(MANGIFERA INDICA) CON SUSTITUCIÓN PARCIAL DE AZÚCAR POR
STEVIA” en el que concluyeron que: En ambas mermeladas la reducción de
azúcar con sustitución parcial por stevia no provocó cambios en pH, pero
disminuyó la viscosidad y provocó colores más claros y una mayor tonalidad
roja en fresa y amarilla en mango. En la mermelada de mango, sin embargo,
el rendimiento aumentó en los tratamientos con altas proporciones de fruta y
aumentó en actividad de agua. “El presente proyecto nos brindó la
información química necesaria para la elaboración de nuestras mermeladas
y como obtener la consistencia perfecta para el agradable deguste de
nuestros clientes.”

Para concluir se obtuvo la tesis presentada por Ancutza Mildred Analía

(2019) titulada “DESARROLLO DE MERMELADA DE NARANJA Y QUINOA
(Chenopodium quinoa) Y EVALUACIÓN DE ALTERNATIVA DE CONSUMO
CASERA” A partir de la investigación realizada es posible determinar que es
factible obtener una formulación adecuada de una mermelada de naranja y
quinoa. Sin embargo, a pesar de tener buenas características
organolépticas, con la elaboración de la misma se puede concluir que:

a) La incorporación del pseudocereal, en forma de pasta precocida, a

la mermelada durante el proceso de concentración, genera
dificultades para alcanzar el contenido de sólidos solubles
necesarios.
b) El aporte nutricional de la quinoa al producto, si bien aumenta las
concentraciones de algunos nutrientes, no alcanza a ser
significativo para el volumen consumido del tipo de producto.
 c) La vida útil del producto, se encuentra disminuida con la
incorporación del pseudocereal, debido al enranciamiento de los
ácidos grasos propios del mismo.

“Esta tesis al igual que la anterior nos aportó en el ámbito de la

elaboración y como aumentar la vida útil de nuestra mermelada,
teniendo en cuenta factores que se presentan en las conclusiones de
dicha tesis.”

3. Justificación de su creación
En el sector alimenticio, existen muchos tipos de mermeladas o productos
dulces cuyo fin es deleitar el paladar de las personas. Sin embargo, con la
mermelada de una fruta muy poco conocida o muy poco saboreada se busca
salir de lo común y lanzar un nuevo sabor al mercado, algo no tan común,
pero que de una u otra manera sea delicioso para el paladar de nuestros
consumidores y nutritivo a la vez.

Esta fruta es muy nutritiva además de poseer beneficios y propiedades las

cuales son:

Ser un antioxidante, también fortalece los huesos, es muy energético, ayuda

a la producción de glóbulos rojos y blancos. Además, posee proteínas,
calorías, calcio, hierro, potasio y fosforo, los cuales fortalecen el cuerpo
humano. Por estas razones es que se optó por lanzar una mermelada de
Rambután y salir de lo común, para que las personas puedan degustar así
sus beneficios de una manera saludable y deliciosa.

(Recuperado el 25 de mayo de 2021, de Alimentate:

https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2020-10-13/rambutan-fruta-
exotica-rica-vitamina-c_1869722/)
4. Principales Clientes o Mercados de la Empresa
Tabla 2: Principales Clientes de la empresa

Plazo
Cantidad
Contrat del Product Monto anual
Cliente anual (Frasco
o contrat o (S/.)
de 1 Kg.)
o

Mermela 2018 400 2018 S/ 6000

da de
Metro Si 2 años 2019 450 2019 S/ 6750
Rambutá
n  2020 500 2020 S/ 7500

Mermela 2018 250 2018 S/ 3750

da de
Plaza Vea Si 2 años 2019 300 2029 S/ 4500
Rambutá
n  2020 350 2020 S/ 5250

Por otra parte, de la producción que se comercializará, con las ventas que se
realizan al por menor o al público en general, la cual consideramos los lugares
en que son ofertados los productos.

Tabla 3: Principales Mercados de la OPA

Distancia
desde la
Mercado / Producto(s Cantidad anual Monto anual
sede
plaza ) (Kg.) (S/.)
productiv
a

2018 1100 2018 16,500

Mermelada
Supermer
40 km. de 2019 1160 2019 17,400
cados 
Rambután
2020 1230 2020 18,450

 Distribuid Mermelada 2018 900 2018 13,500

or al por 35 km. de
2019 980 2019 14,700
mayor Rambután
2020 1190 2020 17,850
5. Información Interna de la empresa

5.1. Plana Directiva

Debe presentarse la relación de personas que están a cargo de la

dirección de la empresa. Por ejemplo, los puestos de gerente
general, gerente de finanzas, gerente comercial, gerente de
administración, gerente de producción, directores, etc; u otros que
pueda tener la OPA.

Tabla 4: Personal Directivo de la OPA

Desde Resumen de experiencia

Apellidos y nombres Cargo
(mm/aa) y formación

Concluyo sus estudios

superiores en la
Mendoza Sernaque universidad nacional de
Gerente (10/2020)
Joshua Rodrigo Trujillo (UNT). Tuvo el
cargo de gerente en el
astillero SIMA.

Concluyo sus estudios

superiores en la
Menchola Canessa Luis universidad nacional de
Subgerente (10/2020)
Eduardo Trujillo (UNT). Tuvo el
cargo de administrador en
la empresa SIDERPERU.

Concluyo sus estudios

superiores en la
Rodriguez Chavez Socio universidad nacional del
(12/2020)
Joseph Brandon Capitalista Santa (UNS). Fue
financista en la empresa
Fresh Juice.
5.2. Plana Técnica

Tabla 4: Personal Técnico de la empresa

Apellidos y Desde Resumen de experiencia y

Cargo
nombres (mm/aa) formación

Concluyo sus estudios

superiores en la universidad
Alcalde Polo Lain Ingeniero
(09/2020) nacional del Santa (UNS). Fue
Leloir de planta
ingeniero de planta en la
empresa COPEINCA

Concluyo sus estudios

superiores en la universidad
Jefe de
José Ñiguez Correa (09/2020) nacional del Santa (UNS). Fue
producción
jefe de producción en la
empresa Orangelife

Concluyo sus estudios

Antunez Lopez Piero superiores en la universidad
Supervisor (09/2020)
Alexander Cesar Vallejo (UCV). Sin
experiencia.

Concluyo sus estudios

Jefe de
superiores en la universidad
Pedro Blas Vilela mantenimi (09/2020)
tecnológica del Perú (UTP).
ento
Sin experiencia.
5.3. Objetivos y Estrategia de la empresa
Tabla 5: Objetivos y Estrategias
Objetivo estratégico
Incursionar en el mercado de
Chimbote ofreciendo una
mermelada netamente natural a
base de una sólida y agradable
fruta que es el rambután.
Ofrecer un producto de alta calidad
y natural que pueda satisfacer
necesidades del consumidor, así
mismo que proporcione un mejor
de modo de vida.
Diversificar y aumentar las fuentes
de ingresos
Línea estratégica
Pactar una alianza estratégica con la
empresa comercializadora
Despensa Peruana SAC, a través de
ella se podrá llegar a todos los
mercados importantes y más
asistidos de Chimbote tales como: La
Perla, El progreso, Villa María, 3 de
octubre, etc., así mismo a todas las
bodegas minoristas.
Tener el mejor aliado de confianza
que nos pueda abastecer una
materia prima de primera calidad,
porque depende del estado de esta
para el resultado final del producto.
Generar un impacto en nuestros
clientes al aparecer en todas las
plataformas digitales, y darle un
aumento de una unidad por la
compra de dos unidades (Tres
mermeladas al precio de dos)
6. Sistema productivo

6.1 Entradas

a. Materia Prima

 Fruta de Rambután (Nephelium lappaceum)

Es una de las frutas más exóticas del mundo procedente de
Indonesia. Pertenece a la misma familia que el lichi y ofrece
grandes beneficios para nuestro organismo. Es de un tamaño
pequeño, con forma ovalada y de sabor dulce, tiene cierto
parecido a la pulpa de la uva. Tiene un sabor fresco, jugoso y
un poco ácido. Es una fruta rica en vitamina C, B, ácido fólico,
calcio, fósforo y potasio. La vitamina B, C y el ácido fólico de
esta fruta ayuda a tener los dientes y huesos más sanos y
fuertes.

b. Insumos

 Azúcar
Es un cuerpo sólido cristalizado, que pertenece al grupo
químico de los hidratos de carbono. Es un producto usado
tradicionalmente para endulzar bebidas y comidas. Es incoloro,
inodoro y soluble al agua. Es de gran utlidad en diversos
campos, es preservante del sabor en las conservas de frutas
para que no se agrien; es antioxidante, evita la formación de
óxidos en hierro
 Limón
Es un auténtico tesoro nutricional y muy beneficioso para
nuestra salud. Es un Antibacteriano, Refuerzan el sistema
inmunológico, Mantiene el ph del cuerpo, Desintoxica el
organismo, Ayuda a disolver los cálculos, Cuida el cerebro. El
secreto del jugo de limón es que ayuda a desprender las
pectinas de la fruta, las que luego contribuirán a dar el “punto” al
dulce o la mermelada.
 Pectina
La pectina es una fibra presente de manera natural en las
frutas. Funciona como espesante natural, que al unirse con el
azúcar y los ácidos de la fruta forma geles. Este es el motivo
por el que el membrillo adquiere su textura en el dulce de
membrillo. Tiene interesantes propiedades que hacen que su
consumo pueda resultar beneficioso para el tratamiento exitoso
de algunas patologías.
 Sorbato de Potasio (C6H7O2K)
 Es una sal cuyo principal uso es como conservante de
alimentos, es utilizado en una variedad de aplicaciones
incluyendo alimentos, vinos y cuidado personal. En las
mermeladas caseras el más adecuado es el sorbato de potasio
y la cantidad a utilizar no debe ser mayor al 0,05% del peso final
de la mermelada.

6.2 Recursos

 Pulpeadora (modelo DFNP 200 IX)

 Marmitas
 Caldera
 Balanza digital Valtox
 Termómetro (modelo Home Made 30 x 5 cm)
 Refractómetro (Brix TR-082ATC)
 Potenciómetro
 Ridgelímetro
 Recursos humanos
 Recursos financieros

6.3 Proceso de transformación

6.1. Preparación de mermelada de rambután

Como abrir la fruta (Rambután).
1. Corte la cáscara por el centro de la fruta todo alrededor No
presione el cuchillo demasiado para que no pinche la pulpa
(descarte la cáscara).
2. Retirar la cáscara halando de arriba hacia afuera, como harías
con las quenepas Sáquele la pulpa y échela en una olla.
6.2. Procedimiento (a escala de micronegocio)
En una cacerola mediana, echa la pulpa (Rambután). el azúcar y
el jugo de limón. Cocina a temperatura mediana de 45 minutos a 1
hora, moviendo constantemente hasta que los líquidos se
reduzcan y se espesen forma cristalina o de mermelada Luego
deja refrescar, vierta la mermelada en un envase de cristal
Manténgala en refrigerador.
6.3. Procedimiento (a escala industrial)
a. Recepción de MP: Consiste en recibir el Rambután que es la
materia prima, este proceso es fundamental porque se encarga de
ver ciertas características de la fruta como el olor, color y temperatura
de llegada.
b. Selección y clasificación: Son dos operaciones que se realizan
momentáneamente y están involucradas directamente con la calidad,
porque en estas actividades la selección consiste en separar la fruta
Rambután por categorías físicas tamaño, olor y forma, así como la
clasificación según su calidad.
c. Lavado y desinfectado: Se realiza un lavado para la fruta de
Rambután con el fin de remover, eliminar la suciedad y los posibles
gérmenes, mientras que la desinfección elimina de forma específica
las bacterias y virus mediante el uso de productos químicos.
d. Cortado y pelado: Luego de haber lavado y desinfectado, la fruta
pasa por un proceso donde se retira la cascara de la fruta mediante
un cuchillo.
e. Pulpeado: Consiste en obtener la pulpa de la fruta de Rambután,
libre de cáscaras y pepas. Esta operación se realiza a nivel industrial
en pulpeadoras. A nivel semi-industrial o artesanal se puede hacer
utilizando una licuadora y después se cuela.
f. Tamizado: En este proceso se separan las mezclas mediante
tamices de diferentes tamaños.
g. Cocción: En este procedimiento se pone la mezcla de rambután en
un horno entre 60-70 grados centígrados para que pierda la humedad
y adquiera sus propiedades.
h. Trasvase: En este proceso se deja enfriar la mezcla de rambután a
temperatura ambiente.
i. Envasado: Al finalizar el proceso de cocción de la mermelada, se
deja enfriar hasta que el producto tenga una temperatura de 85°C. El
llenado se realiza con la mermelada muy caliente hasta casi el borde
del envase, deberá ocupar no menos del 90% de la capacidad de
agua del envase, se cierra inmediatamente y se procede a voltear el
bote con la finalidad eliminar los posibles microorganismos que
hubieran quedado en la tapa. En esta posición permanece por
espacio de 5 minutos, luego se voltea nuevamente y se deja enfriar
para conseguir la formación del vacío dentro del envase.
j. Sellado: Es el proceso de soldado de un termoplástico a otro
termoplástico u otro material compatible usando calor y presión.
También se puede aplicar a una de las superficies durante una etapa
de fabricación anterior y luego se reactiva mediante calor para la
unión.
k. Almacenado: El producto debe de ser almacenado en un ambiente
fresco, limpio, oscuro y seco, ya que si se encuentra húmedo el
ambiente puede generar la aparición de hongos y levaduras en la
superficie del producto.

Diagrama de flujo de mermelada de rambután.

Recepción

Selección y clasificación

Lavado y desinfectado

Pelado/cortado

Pulpeado

Tamizado

Cocción

Trasvase

Envasado

Sellado

Almacenamiento
Diagrama de Procesos
Selección y clasificación
Recepción Lavado y desinfectado Pelado/cortado

Trasvase Cocción Tamizado Pulpeado

Se deja Marmita
enfriar la (60°-70°)
mermelada

Almacenamiento
Envasadora Sellado S

T: 85°C
Envases
 6.4 Salida

Como salida tenemos nuestro producto que es la mermelada de Rambután en

frascos de 1 litros para el consumo de nuestro cliente El producto que se
consiguió es consumible para cualquier persona, pero es más aún beneficioso
para las personas que son deportistas ya que les aporta una buena dosis de
energía ayudándoles a mantener un adecuado transporte de oxígeno de los
pulmones a los tejidos a la hora de que realicen sus ejercicios de rutina. De
esta manera, es por eso que se escogió esta fruta para conseguir
posicionarnos dentro del mercado como una de las principales distribuidoras
de mermeladas con alto valor nutricional y sobre todo saludable a nivel
nacional.

7. Presentación del producto

7.1. Diseño del producto

SLOGAN:
RICO Y SALUDABLE
7.2. Estrategia de Marketing

7.2.1. Ventajas competitivas

7.2.1.1. Innovación: Se brindará un sabor de fruta novedoso, que
actualmente no existe en el mercado.
7.2.1.2. Natural: La mermelada no contiene, sabores, colores y preservantes
químicos, todos los ingredientes son 100% naturales.
7.2.1.3. Alto valor nutricional: Por el tipo de fruta utilizada.
7.2.2. Estrategia de venta
Nuestro producto está enfocado en ingresar a todos los mercados
importantes y más asistidos de Chimbote tales como: La Perla, El progreso,
Villa María, 3 de octubre, etc., así mismo a todas las bodegas minoristas.
7.2.2.1. Canal de distribución
7.2.2.1.1. Intermediarios: Realizando ventas del producto en tiendas
de productos naturales, hoteles, etc.
7.2.2.1.2. Venta directa: En un área de la empresa o colocando algún
kiosko en un centro comercial de prestigio.
7.2.2.2. Precio justo: Se realizará utilizando lo menos posible los servicios
de intermediación en los canales de distribución.
7.2.2.3. Variación de la presentación del producto: A medida que la
mermelada vaya penetrando y tomando una posición en el mercado.
7.2.2.4. Promocionar el producto: Como algo innovador resaltando sus
características que lo hacen especial y único en el mercado.
7.2.2.5. Ofrecer el producto: Como complemento respecto a otros
productos.
7.2.2.6. Ofrecer degustación del producto: Para que los clientes
potenciales lo conozcan.
7.2.2.7. Seguimiento a los clientes: Por medio de pequeños cuestionarios
o entrevistas para saber que les ha parecido el producto, si les gustaría
conocer más a cerca de esta fruta (rambután), cuanto estarían dispuesto
a pagar por ella, etc.
7.2.3. Estrategias de mercadeo
7.2.3.1. Promocionar el producto para darlo a conocer.
 7.2.3.2. Degustaciones de la mermelada para que los clientes potenciales
puedan comprobar la calidad y diferenciación del producto.
7.2.3.3. Ventaja competitiva: Hacer énfasis en que es un producto sin
aditivos químicos.
7.2.3.4. Calidad y garantía del producto: Mantener una garantía de
seguridad de los productos hacia el cliente.
7.2.3.5. Contacto con los clientes: Ya que son ellos quienes dan la pauta
para mejorar y diversificar los productos, se debe solicitar sus
sugerencias y comentarios.

7.3. Marketing Estratégico

Producto (MARCA):

Mermelada no convencional marca “FruttiVida” hecha de Rambután, una fruta con

beneficios y propiedades nutritivas para los clientes.

Plaza (CANALES):
Redes sociales, en la plataforma de YouTube habrá un video degustando,
probando y la reacción hacia nuestro producto.

Promoción (PUBLICIDAD):
Se harán propagandas en nuestras redes sociales, ya sea en Instagram o Twitter,
donde también tendremos comunicación directa con nuestros clientes.

Precio (VALOR)
El precio de la mermelada es de 15 nuevos soles.

8. Item libre (algún tema específico de cada curso)

Costos para la elaboración del producto:

 Rambután: Precio x Kg es de S/30.00

 Azúcar: S/2.50 x Kg
 Limón: S/0.20 Unid.
 Pectina: S/55.00 x 250 gr.
 Sorbato de Potasio: S/35.00 x 250 gr.
9. Flujo de Caja Proyectado

Proyectado
FLUJO DE CAJA (S/.)
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
(+) Ingresos por ventas 20000 30000 40000 50000 60000
(-) Costos y gastos operativos 1/ 6000 4500 5000 4000 4500
(-) Impuestos 1500 2000 1500 1500 2000
(=) Flujo de caja operativo ( A ) 12500 23500 33500 44500 53500
(-) Inversión en activos 1200 1300 1200 1100 1400
(+) Venta de activos 5000 5100 5000 5100 5300
(+) Aportes de capital 2300 3000 2400 3000 5000
(=) Flujo de inversión ( B ) 6100 6800 6200 7000 8900
(+) Desembolso de préstamo(s) 6000 7000 5500 7000 6000
(-) Gasto financiero 1000 1100 900 800 1000
(-) Amortizaciones 500 200 350 500 400
(=) Flujo de financiamiento ( C ) 4500 5700 4250 5700 4600

(=) Flujo de caja total (A+B+C) 23100 36000 43950 57200 67000
 10. Indicadores de la empresa

Línea de Línea de
INDICADORES DE Base PROPUEST Cierre
Unidad de
FORTALECIMIENTO A a seis LOGRADO Comentarios
Medida Estado
ORGANIZACIONAL meses a seis
actual
meses
PE de PE de PE de
Plan
n Estratégico - PE Negocio Marketing Negocio  
Permanent
POA Permanente Permanente
n Operativo Anual e  
nual de Operación y Funciones - M.
Manual M. General M. General
OF Especifico  
Estructura Estructura Estructura
Reglament
glamento de Operación y orgánica de orgánica de orgánica de
o
nciones - ROF la entidad la entidad la entidad  
uenta con Gerente? Si / No SI SI SI  
ersiones en infraestructura S/. 2.500,00 2.500,00 2.500,00  
de proyectos que gestionó Nº 1 1 1  
de proyectos aprobados Nº 1 1 1  
de contratos de comercialización Nº 4 4 4  
ontrata servicios de asistencia
Si / No NO NO NO
nica?  
e presentará a otro Incentivo del
Si / No SI SI SI
C?  
anejan cuenta Bancaria como
Si / No SI SI SI
ociación  
11. Bibliografía
Consiglieri Alvarado Giancarlo Y Hurtado Armas Roland. Producción De Mermelada
De Arándanos Arantojos. Tesis (Bachiller en Ingeniería Industrial) Lima – Perú:
Universidad Santiago Loyola (2017) Disponible en:
http://repositorio.usil.edu.pe/handle/USIL/2921

Julysa Abril Benítez Bonilla y Katia Cecilia Pozuelo Bonilla. Desarrollo De Mermeladas
De Fresa (Fragaria Ananassa Y De Mango (Mangifera Indica) Con Sustitución Parcial
De Azúcar Por Stevia. Tesis (Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial Alimentaria)
Zamorano, Honduras (2017) Disponible en: https://1library.co/document/qo5lnrmy-
desarrollo-mermeladas-fragaria-ananassa-mangifera-sustitucion-parcial-azucar.html

Ancutza Mildred Analía. Desarrollo De Mermelada De Naranja Y Quinoa

(Chenopodium Quinoa) Y Evaluación De Alternativa De Consumo Casera. Tesis
(Licenciatura En Bromatología) Mendoza, Argentina: Universidad Nacional de Cuyo
(2019) Disponible en: https://bdigital.uncu.edu.ar/objetos_digitales/13755/tesis-brom.-
ancutza-mildred-anala-2019.pdf

Rambután, una fruta exótica con propiedades frente a la diabetes [en línea]. [Fecha
de consulta: 8 de noviembre de 2020]. Disponible en:
https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2020-10-13/rambutan-fruta-exotica-
rica-vitamina-c_1869722/

EXOTIC FRUIT BOX, Rambután. [en línea]. [Fecha de consulta: 8 de noviembre de

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El rambután, un fruto exótico que todavía no logra masificarse en tierras peruanas [en
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https://agraria.pe/noticias/el-rambutan-un-fruto-exotico-que-todavia-no-logra-
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Rambután: propiedades, beneficios y valor nutricional. LA VANGUARDIA [en línea].

[fecha de consulta: 8 de noviembre de 2020]. Disponible en
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Rambután. [en línea]. [Fecha de consulta: 8 de noviembre de 2020]. Disponible en:

https://frutas.consumer.es/rambutan/propiedades

Rambután, la fruta que aspira en convertirse en sensación en Satipo. Andina: Satipo,

Perú, 4 de abril de 2018. [en línea]. [fecha de consulta: 8 de noviembre de 2020].
Disponible en: https://andina.pe/agencia/noticia-rambutan-fruta-aspira-convertirse-
sensacion-satipo-705384.aspx