FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

TRABAJO ACADÉMICO N° 01

ASIGNATURA OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERIA

AMBIENTAL
TEMA RESUMEN DE LAS LECTURAS PROPUESTAS EN
EL CAMPUS VIRTUAL
Periodo Académico: 2022- I
Semana: 01-02-03-04
Docente: MSc. MÀXIMO ZEVALLOS LEÒN
Sede/Filial: NACIONAL

Estimado participante:

El presente trabajo es de carácter individual y consiste en:

Realizar un resumen de las lecturas propuestas en el campus virtual por cada sesión 01
– 02 – 03 – 04, máximo 4 hojas

IMPORTANTE:

 El trabajo deberá ser presentado en forma digital en la fecha de entrega señalada por el
docente.
 Debe publicar el desarrollo del trabajo a través del aula virtual. NO se acepta otra forma de
envío.
 Después de la fecha de presentación se deshabilita el envío de trabajos.

FECHA DE ENTREGA: 21 – 05 – 2022, 12h.

Algunas consideraciones del docente: Recuerde cumplir a tiempo con la entrega de su

trabajo académico. Si ud. termina antes del plazo puede remitirlo y no esperar el último día
y hora, bajo su responsabilidad.

DATOS ALUMNO

NOMBRE CARDEÑA SUCASAIRE RAY HUNIOR

CODIGO 2017209405
FACULTAD INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA INGENIERÍA AMBIENTAL

1 2020-1
 FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

TRABAJO ACADÉMICO N° 01

ASIGNATURA:

OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERIA AMBIENTAL

TEMA:

RESUMEN DE LAS LECTURAS PROPUESTAS EN EL CAMPUS VIRTUAL

DOCENTE:

MSc. MÀXIMO ZEVALLOS LEÒN

NOMBRE:

CARDEÑA SUCASAIRE RAY HUNIOR

SEDE/FILIAL:

NACIONAL

2022-1

2 2020-1
 INDICE
SESIÓN 01..........................................................................................................4
1. INTRODUCCIÓN A LAS OPERACIONES UNITARIAS................................4
2. CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS..............................4
2.1........................... OPERACIONES UNITARIAS CONTROLADAS POR SU
TRANSFERENCIA DE MATERIA....................................................................4
2.2 OPERACIONES UNITARIAS CONTROLADAS POR TRANSMISIÓN DE
CALOR.............................................................................................................6
3. FUNDAMENTOS DE DESTILACIÓN............................................................7
4. CLASIFICACIÓN DE DESTILACIÓN.............................................................7
5. APLICACIONES EN LA INDUSTRIA.............................................................7
SESIÓN 02..........................................................................................................8
1. TRANSFERENCIA DE CALOR.....................................................................8
2. CONDUCCIÓN...............................................................................................8
3. CONVECCION...............................................................................................8
4. RADIACION....................................................................................................9
5. AISLANTES Y BARRERAS DE RADIACION................................................9
6. UNIDADES DE MEDIDA DE LA TRASNFERENCIA DECALOR................10
SESIÓN 03........................................................................................................11
1. TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCION................................11
2. CONDUCCION DE CALOR EN REGIMEN TRANSITORIO Y
ESTACIONARIO...............................................................................................11
3. CONDUCCION DE CALOR A TRAVES DE UNA PARED PLANA.............11
4. GRADIENTE TERMICO...............................................................................12
5. PERFIL DE TEMPERATURA EN ESTADO ESTACIONARIO....................12
6. ANALOGÍA ENTRE SISTEMAS DE CONDUCCIÓN TÉRMICA Y
ELÉCTRICA...................................................................................................12
SESIÓN 04........................................................................................................13
1. TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCION.................................13
2. MECANISMO DE CONVECCIÓN................................................................13
3. CONVECCIÓN COMO CONDUCCIÓN CON MOVIMIENTO FLUIDO.......14
3.1 LEY DE ENFRIAMIENTO DE NEWTON..............................................15
3.2COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR CONVECTIVO......15
3.3 NUSSELT NUMBER..............................................................................16

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SESIÓN 01

1. INTRODUCCIÓN A LAS OPERACIONES UNITARIAS

Es el estudio del tema de bioseparaciones fluido-fluido vamos de lo general a lo

particular. De tal manera, debemos de comprender que es una operación unitaria, cuál es su
clasificación y donde se utilizan las operaciones unitarias.

Se puede definir a las operaciones unitarias como la segmentación de un proceso, en

el cual se le suministra un insumo o materia prima y presenta un cambio para así obtener un
producto más útil. Los cambios posibles para la materia prima pueden ser tres: Modificación de
masa o composición, energía y de movimiento.

2. CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS

2.1 OPERACIONES UNITARIAS CONTROLADAS POR SU TRANSFERENCIA DE MATERIA

En este tipo de operación unitaria se pone en contacto dos fases que no están en
equilibrio, por ende, se da una transferencia de una fase a otra en busca del equilibrio.
Aprovechando este tipo de proceso se diseñan equipos que permitan el contacto de dos fases
para así poder separar el componente de una fase con por medio de la acción de la otra.

 Destilación: La destilación puede llevarse a cabo mediante dos métodos principales.

El primer método consiste en la generación de vapor mediante la ebullición de la
mezcla liquida que se desea separar y la condensación de los vapores sin permitir el
retorno del líquido a la columna de destilación, llamándolo destilación sin reflujo. El
segundo método se permite que el parte del condensado se reincorpore a la columna
de destilación teniendo contacto con el vapor de destilación que asciende por la
columna de destilado, a esto se le denomina destilación con reflujo o rectificación.

 Absorción: Este tipo de operación unitaria consiste en poner en contacto a un gas con
un líquido, con lo cual se pretende la transferencia de algunas componentes del gas al

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 líquido. la absorción puede ser física o química, ya sea que el gas se disuelva en el
líquido absorbente o que reaccione con los componentes del líquido para la formación
de un compuesto nuevo.

 Extracción líquido-líquido: Se basa en la disolución de uno o varios de los

componentes de una mezcla de interés, en un solvente selectivo. La cantidad
de líquidos mínimos para la extracción son tres, el portador, el solvente y el soluto
de interés.

 Adsorción: La adsorción consiste en poner en contacto a un fluido con un sólido, de

los cuales el sólido retiene al soluto de interés que se encuentra disuelto en el fluido.
Algunos solidos que se utilizan para adsorción son: Carbón activado, gel
de sílice, alúmina activada, zeolitas, etc.
La operación contraria a la adsorción es desorción, este proceso se utiliza para
regenerar lechos saturados de soluto o de la extracción de soluto de interés que sea
rentable su extracción.

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  Intercambio Iónico: Para el intercambio iónico se utilizan resinas, las cuales pueden
ser catiónicas si tienen iones negativos fijos y tiene para intercambiar cationes y
aniónicas si tienen iones positivos fijos e intercambia aniones.
La velocidad de intercambio iónico viene influenciada principalmente por la difusión
de iones.
Este tipo de proceso se utiliza principalmente para el tratamiento de agua.

2.2 OPERACIONES UNITARIAS CONTROLADAS POR TRANSMISIÓN DE CALOR

Las operaciones que tienen como principio la transmisión de energía son la

evaporación y la condensación.

 Humificación: Un ejemplo de este proceso es poner una corriente de aire con una de
agua, en las cuales habrá transferencia de masa y a la vez de energía, cambiando la
cantidad de masa de una corriente y la temperatura de otra.

 Cristalización: La cristalización consiste en la formación de sólidos en el seno de una

fase homogénea. Este proceso consta de dos procesos: nucleación y el crecimiento.

La nucleación es la formación del cristal debido a los iones o soluto que ya
no pueden solubilizarse en la mezcla y el crecimiento es la acumulación de núcleos de
cristales que van dándole mayor volumen al cristal.
 Secado: Esta operación consta de eliminar la humedad de una sustancia. Para
este proceso debe haber una fase previa que elimine parte del agua de la solución
para posteriormente obtener un soluto sólido. Al secar un sólido se
tienen simultáneamente transferencia de calor y de energía. El gradiente de
temperatura en el aire y el sólido provocan la transmisión de calor. 
 Liofilización: También llamada criodeshidratación, es otro tipo de secado, el cual
elimina el agua de un sólido por sublimación de la misma, en otras palabras, el agua
del sólido congelada pasa directamente a vapor.
Un ejemplo de liofilización es la producción del café soluble.

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 3. FUNDAMENTOS DE DESTILACIÓN

La destilación en la práctica se puede realizar de dos formas. La primera forma es la

formación de vapor mediante la ebullición, sin permitir el retorno de líquido condensado a los
fondos (fondos: depósito de mezcla donde se suministra calor para producir vapor), a esto se le
denomina sin reflujo.
La segunda forma que cuando si existe reflujo, lo cual significa que parte del vapor
condensado regresa a la columna o fondos para enriquecer el vapor que va subiendo por la
columna.
La destilación es una operación unitaria donde se aprovecha de los puntos de
ebullición de las sustancias para poder ser separadas de una mezcla, la cual puede constar de
una mezcla de dos sustancias o más, en donde aquí solo estudiaremos mezclas binarias (dos
componentes).

4. CLASIFICACIÓN DE DESTILACIÓN

Destilación Flash de mezclas binarias 

La destilación Flash consiste en vaporizar a un componente de una mezcla, el cual

estará en equilibrio con el líquido, este componente que está en fase vapor se pasará por un
condensador para recuperar dicho componente de la mezcla.
Para los cálculos de este tipo de proceso se utilizan los siguientes:
Destilación continua con reflujo

La destilación flash es eficiente cuando los componentes de la mezcla tienen

temperaturas de ebullición muy distantes. Pero para componentes que tienen sus temperaturas
similares no sirve de mucho este tipo de destilación. Para este tipo de separaciones más
complejas se utiliza destilación continua con reflujo. Para este tipo de procesos se utilizan
columnas con platos.

5. APLICACIONES EN LA INDUSTRIA

Existe una gran variedad de procesos industriales que utilizan la destilación para la
separación de su soluto de interés. Algunas son las siguientes:

 Industria petrolera: Para la generación de gases ligeros, queroseno, Diesel, entre

otros.
 Industria de bebidas alcohólicas: Separación del Etanol de los fermentos.
 Industria alimentaria: Extracción de aceites, grasa ciclohexano y sulfuro de carbono.

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SESIÓN 02

1. TRANSFERENCIA DE CALOR

La transferencia de calor es el proceso físico de propagación del calor en distintos

medios. La subdisciplina de la física que estudia estos procesos se llama a su
vez termodinámica.

¿Qué es la transferencia de calor?

Se denomina transferencia de calor, transferencia térmica o transmisión
de calor al fenómeno físico que consiste en el traspaso de energía calórica de un medio a
otro.
Esto ocurre cuando dos sistemas que se encuentran a distintas temperaturas se ponen
en contacto, permitiendo el flujo de la energía del punto de mayor temperatura al de menor,
hasta alcanzar un equilibrio térmico, en el que se igualan las temperaturas.
El proceso de la transferencia de calor es indetenible (no se lo puede frenar) aunque
ralentizable (se puede desacelerar), empleando barrares y aislantes. Pero siempre que exista
una diferencia de calor en el universo, el calor tenderá a transferirse a través de los medios
disponibles. Dependiendo de ellos, dicha transferencia podrá darse por tres modos:
conducción, convección y radiación.

2. CONDUCCIÓN
Se llama conducción a la transferencia de calor mediante el contacto directo de las
partículas de un material con las de otro, sin transferir materia entre los cuerpos. Ocurre en
todos los estados de agregación: sólido, líquido o gaseoso, aunque en estos dos últimos suele
preferirse la convección.

La cantidad de calor que se transfiere mediante la conducción está determinada por la

Ley de Fourier, según la cual la velocidad de transferencia del calor a través de un cuerpo es
proporcional al gradiente de temperatura que existe en él. Un ejemplo sencillo se ve en una
cocina eléctrica: la hornalla se calienta por efecto de las resistencias eléctricas y ese calor es
transferido por conducción a la sartén que depositamos sobre ella y, a su vez, la sartén hará lo
mismo con los alimentos que cocinamos.

También ocurre cuando, por accidente, tocamos la sartén caliente con la mano: el calor
se transferirá a nuestra piel por contacto, causándonos una quemadura.

3. CONVECCION
La convección es semejante a la conducción, excepto que ocurre en los casos en que
un fluido recibe calor y se mueve para transmitirlo dentro de un espacio donde está contenido.

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La convección es el transporte de calor por medio del movimiento de un fluido, sea gaseoso
o líquido.
Dicha transferencia se da en los términos planteados por la Ley del enfriamiento de
Newton, que establece que un cuerpo pierde su calor a un ritmo proporcional a la diferencia de
temperatura entre el cuerpo y sus alrededores.
Un claro ejemplo de ello ocurre cuando calentamos agua en un recipiente. El calor
transferido por conducción del recipiente al líquido calentará las porciones que estén en
contacto directo con él, que ascenderán y forzarán a otras porciones frías del líquido a ocupar
su lugar, calentándose así uniformemente el agua.

4. RADIACION

El último tipo de transferencia de calor es también el único que puede darse en

ausencia de contacto y, por ende, también de un medio físico, o sea, en el vacío. Esto se
debe a que su origen está en el movimiento térmico de las partículas cargadas de
la materia, que desencadena la emisión de partículas electromagnéticas, es decir, de radiación
térmica, siendo su intensidad dependiente de su temperatura y la longitud de onda de la
radiación considerada.
Generalmente, los cuerpos en esta situación emiten radiación ultravioleta, pero a partir
de ciertas temperaturas pueden emitir radiación en el espectro visible, o sea, luz. La cantidad
de calor irradiada de esta manera puede determinarse por la Ley de Stefan-Boltzmann.
A diario observamos el mejor ejemplo de radiación térmica: el Sol. A pesar de
hallarse a 149,6 millones de kilómetros de nuestro planeta, la temperatura del Sol es tan alta
que irradia hacia el espacio enormes cantidades de luz y de calor.
Ambas cosas alcanzan la superficie terrestre y la mantienen caliente e iluminada, con
longitudes de onda que van desde el ultravioleta hasta el infrarrojo, pasando obviamente por
todo el espectro visible.

5. AISLANTES Y BARRERAS DE RADIACION

Como hemos dicho, la transferencia de calor no puede impedirse, pero sí hacerse más
lenta, a través de la utilización de ciertos y determinados materiales. Esto se debe a que todos
los materiales transfieren de un modo u otro el calor, pero no al mismo ritmo ni con la misma
facilidad. Aquellos que lo transmiten rápida y eficazmente son llamados conductores térmicos.
Por el contrario, aquellos que lo hacen lenta y trabajosamente, se denominan aislantes
térmicos (conducción y convección) o barreras (radiación).

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 Un claro ejemplo de materiales aislantes son los que componen un termo, que
permiten mantener un líquido caliente o frío durante mayor cantidad de tiempo, al hacer más
lento su intercambio de calor con el medio ambiente.

6. UNIDADES DE MEDIDA DE LA TRASNFERENCIA DECALOR

Según el Sistema Internacional de Medidas, la conductividad de un cuerpo se expresa

en julios (J), al igual que para el trabajo y la energía. Sin embargo, existen otras unidades de
uso común para medir la transferencia de calor:

 Kilocalorías (Kcal). Una caloría se define como la cantidad de calor necesaria

para elevar en un grado Celsius la temperatura de un gramo de agua. Es una medida
empleada a menudo en nutrición para medir la energía química contenida en los alimentos.
Una kilocaloría equivale a 1000 calorías.
 BTU (del inglés British Thermal Unit o unidad térmica británica). Se define
como la cantidad de calor necesaria para elevar en un grado Fahrenheit la temperatura de
una libra de agua, lo que equivale a 252 calorías. Esta medida es empleada comúnmente
en los países de habla anglosajona, principalmente el Reino Unido y Estados Unidos.

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SESIÓN 03

1. TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONDUCCION

La transferencia de calor por conducción es el resultado de interacciones moleculares.

Las moléculas de un objeto que está a una temperatura más alta vibran con mayor rapidez,
estas chocan contra las moléculas menos energéticas situadas en la parte de menor
temperatura del objeto. Como resultado del choque las moléculas que se mueven a mayor
velocidad transfieren una parte de su energía a las que se mueven más despacio. De esta
forma se dice que la transferencia de calor por conducción siempre se da de una región con
temperatura más alta hacia una región con temperatura más baja. Se trata de una transferencia
como resultado de una diferencia de temperaturas.

H= Corriente de calor en conducción

Q = Calor; t = Tiempo; L = Largo o espesor
TH = Temperatura mayor; TC = Temperatura menor
k = Conductividad térmica; A = Área o superficie

La transferencia de calor por conducción es el resultado de interacciones moleculares.

Las moléculas de un objeto que está a una temperatura más alta vibran con mayor rapidez,
estas chocan contra las moléculas menos energéticas situadas en la parte de menor
temperatura del objeto.

2. CONDUCCION DE CALOR EN REGIMEN TRANSITORIO Y ESTACIONARIO

La conducción es una forma de transferencia térmica según la cual, el calor viaja desde
una región de temperatura elevada a otra de menor, temperatura, en los sólidos, en los líquidos
y en los gases. Para el caso de los líquidos y gases, la conducción se encuentra normalmente
en combinación con la convección.

Si la temperatura es independiente del tiempo, el sistema está en régimen estacionario,

si la temperatura es función del tiempo, se dice que el sistema está en régimen transitorio y el
incremento de su energía interna, bien asociado directamente al almacenamiento de energía.
U= U(T.t) La temperatura es función del tiempo y de la dirección x en coordenadas
rectangulares, ósea T =T(x.t) se dice que l problema es monodimensional y transitorio.

3. CONDUCCION DE CALOR A TRAVES DE UNA PARED PLANA

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 El calor fluye en dirección perpendicular a la superficie. Si la conductividad térmica es
uniforme, la integración de la ecuación queda como en estado estacionario el flujo de calor a
través de todas las secciones debe ser el mismo. Sin embargo, los gradientes son distintos.

4. GRADIENTE TERMICO

En la troposfera la temperatura disminuye con la altura. Esta variación decreciente de

la temperatura en función de la altura se llama gradiente térmico vertical.
En la troposfera, el gradiente térmico vertical tiene un valor aproximado de seis grados
por kilómetro. Esto significa que sí. Por ejemplo, la temperatura al nivel del mar es de 15°C, a la
altitud de cinco kilómetros, alcanzara el valor de -15°C (una disminución de 30°).

En las capas más bajas de la estratosfera la temperatura no varía, prácticamente, con

altura. Por lo tanto, el gradiente térmico vertical es nulo. Entonces se dice que esta parte de la
atmosfera es isoterma (que significa de igual temperatura). Si en ciertas regiones de la
atmosfera la temperatura aumenta con la altura, se dice entonces, que el gradiente de
temperatura vertical es negativo.

5. PERFIL DE TEMPERATURA EN ESTADO ESTACIONARIO

Los perfiles de temperatura dentro de un solido suceden cuando existe una transferencia de
calor ya sea por convección, conducción y radiación

6. ANALOGÍA ENTRE SISTEMAS DE CONDUCCIÓN TÉRMICA Y ELÉCTRICA

Existe una analogía formal entre las leyes que rigen la conducción eléctrica y las que lo
hacen en la conducción térmica para cuerpos homogéneos e isótropos. Estas magnitudes
están relacionadas entre sí por la ley de Ohm (caso de la electricidad) y por la de Fourier
(Conducción térmica) que son formalmente idénticas.

Las ecuaciones anteriores sugieren que la siguiente analogía contiene:

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SESIÓN 04

1. TRANSFERENCIA DE CALOR POR CONVECCION

En general, la convección es la transferencia de masa o la transferencia de

calor debido al movimiento masivo de moléculas dentro de fluidos como gases y
líquidos. Aunque los líquidos y gases generalmente no son muy buenos conductores de calor,
pueden transferir calor rápidamente por convección.
La convección tiene lugar a través de la advección, difusión o ambas. La convección no
puede tener lugar en la mayoría de los sólidos porque no puede tener lugar una difusión
significativa de materia ni flujos de corriente a granel. La difusión del calor tiene lugar en sólidos
rígidos, pero eso se llama conducción térmica .
El proceso de transferencia de calor entre una superficie y un fluido que fluye en
contacto con ella se denomina transferencia de calor por convección. En ingeniería, la
transferencia de calor por convección es uno de los principales mecanismos
de transferencia de calor . Cuando se transfiere calor de un fluido a otro a través de una
barrera, la convección está involucrada en ambos lados de la barrera. En la mayoría de los
casos, la resistencia principal al flujo de calor es por convección. La transferencia de calor por
convección tiene lugar tanto por difusión térmica (el movimiento aleatorio de las moléculas de
fluido) como por advección, en la cual la materia o el calor es transportado por el movimiento a
gran escala de las corrientes en el fluido.

2. MECANISMO DE CONVECCIÓN

En la conducción térmica , la energía se transfiere como calor debido a la

migración de electrones libres u ondas vibratorias reticulares ( fonones ). No hay
movimiento de masa en la dirección del flujo de energía. La transferencia de
calor por conducción depende de la “fuerza” impulsora de la diferencia de temperatura. La
conducción y la convección son similares en que ambos mecanismos requieren la presencia
de un medio material (en comparación con la radiación térmica). Por otro lado, son diferentes
en que la convección requiere la presencia de movimiento fluido.
Debe enfatizarse que, en la superficie, el flujo de energía ocurre puramente por
conducción, incluso en conducción. Es debido al hecho de que siempre hay una capa
delgada de película de fluido estancada en la superficie de transferencia de calor.  Pero
en las siguientes capas se producen movimientos de conducción y difusión de masa en el nivel
molecular o macroscópico. Debido al movimiento de masa, la tasa de transferencia de energía
es mayor. A mayor velocidad de movimiento de masa, más delgada será la capa de película de
fluido estancada y mayor será la velocidad de flujo de calor.
Cabe señalar que la ebullición de nucleados en la superficie altera
efectivamente esta capa estancada y, por lo tanto, la ebullición de nucleados aumenta

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significativamente la capacidad de una superficie para transferir energía térmica al fluido a
granel.
Como se escribió, la transferencia de calor a través de un fluido es por
convección en presencia de movimiento de masas y por conducción en ausencia de este. Por
lo tanto, la conducción térmica en un fluido puede verse como el caso limitante de convección,
correspondiente al caso del fluido inactivo.

3. CONVECCIÓN COMO CONDUCCIÓN CON MOVIMIENTO FLUIDO

La transferencia de calor por convección es más difícil de analizar que la transferencia

de calor por conducción porque no se puede definir una propiedad única del medio de
transferencia de calor, como la conductividad térmica , para describir el mecanismo. 
La transferencia de calor por convección es complicada por el hecho de que
involucra movimiento de fluidos y conducción de calor. La transferencia de calor por
convección varía de una situación a otra (según las condiciones del flujo de fluido), y con
frecuencia se combina con el modo de flujo de fluido . En la convección forzada, la velocidad
de transferencia de calor a través de un fluido es mucho mayor por convección que por
conducción. En la práctica, el análisis de la transferencia de calor por convección se
trata empíricamente (por observación experimental directa). 
La mayoría de los problemas se pueden resolver utilizando los llamados números
característicos (por ejemplo, el número de Nusselt ). Los números
característicos son números adimensionales que se usan para describir un carácter de
transferencia de calor y se pueden usar para comparar una situación real (por ejemplo,
transferencia de calor en una tubería) con un modelo a pequeña escala. La experiencia
muestra que la transferencia de calor por convección depende en gran medida de las
propiedades del fluido, viscosidad dinámica , conductividad térmica , densidad y calor
específico , así como de la velocidad del fluido . 
También depende de la geometría y la rugosidad de la superficie sólida, además del
tipo de flujo de fluido. Todas estas condiciones afectan especialmente el espesor de la
película estancada.
La convección implica la transferencia de calor entre una superficie a una temperatura
dada (pared T ) y el fluido a una temperatura aparente (T b ). La definición exacta de la
temperatura a granel (T b ) varía según los detalles de la situación.

 Para flujo adyacente a una superficie caliente o fría, T b es la temperatura del fluido
“lejos” de la superficie.
 Para ebullición o condensación, T b es la temperatura de saturación del fluido.
 Para el flujo en una tubería, T b es la temperatura promedio medida en una sección
transversal particular de la tubería.

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 3.1 LEY DE ENFRIAMIENTO DE NEWTON

A pesar de la complejidad de la convección, se observa que la velocidad de

transferencia de calor por convección es proporcional a la diferencia de temperatura y se

expresa convenientemente por la ley de enfriamiento de newton, que establece que:

La tasa de pérdida de calor de un cuerpo es directamente proporcional a la

diferencia de temperaturas entre el cuerpo y sus alrededores, siempre que la diferencia de
temperatura sea pequeña y la naturaleza de la superficie radiante permanezca igual.

Tenga en cuenta que, δt viene dado por la temperatura de la superficie o la pared, la pared t y
la temperatura total, t ∞ , que es la temperatura del fluido suficientemente lejos de la superficie.

3.2 COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR CONVECTIVO

Como puede verse, la constante de proporcionalidad será crucial en los

cálculos y se conoce como el coeficiente de transferencia de calor por

convección, h. El coeficiente de transferencia de calor por convección, h, se puede definir
como:
La velocidad de transferencia de calor entre una superficie sólida y un fluido por
unidad de superficie por unidad de diferencia de temperatura.

El coeficiente de transferencia de calor por convección depende de las propiedades

físicas del fluido y la situación física. El coeficiente de transferencia de calor por convección no
es una propiedad del fluido. Es un parámetro determinado experimentalmente cuyo valor
depende de todas las variables que influyen en la convección, como la geometría
de la superficie, la naturaleza del movimiento del fluido, las propiedades del fluido y
la velocidad del fluido a granel.
Este fenómeno se conoce como la condición antideslizante y, por lo tanto, en la
superficie, el flujo de energía ocurre puramente por conducción. Pero en las siguientes capas

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se producen movimientos de conducción y difusión de masa en el nivel molecular o
macroscópico. Debido al movimiento de masa, la tasa de transferencia de energía es
mayor. Como se escribió, la ebullición nucleada en la superficie altera efectivamente esta capa

estancada y, por lo tanto, la ebullición de los nucleados aumenta significativamente la

capacidad de una superficie para transferir energía térmica al fluido a granel.

3.3 NUSSELT NUMBER

El número de Nusselt es un número adimensional, llamado así por un ingeniero

alemán Wilhelm Nusselt. El número de Nusselt está estrechamente relacionado con
el número de Péclet y ambos números se usan para describir la relación de la energía térmica
que se convence al fluido con respecto a la energía térmica conducida dentro del fluido. El
número de Nusselt es igual al gradiente de temperatura adimensional en la superficie, y
proporciona una medida de la transferencia de calor por convección que ocurre en la
superficie. El componente conductor se mide en las mismas condiciones que la convección de
calor, pero con un fluido estancado. Por lo tanto, el número de Nusselt se define como:

dónde:
k f es la conductividad térmica del fluido [W / mK]
L es la longitud característica
h es el coeficiente de transferencia de calor por convección [W / m 2 .K]
Para ilustración, considere una capa de fluido de espesor L y diferencia de temperatura ΔT . La
transferencia de calor a través de la capa de fluido se realizará por convección cuando el fluido
implique algún movimiento y por conducción cuando la capa de fluido esté inmóvil.
En caso de conducción , el flujo de calor puede calcularse utilizando la ley de
conducción de Fourier . En caso de convección, el flujo de calor se puede calcular utilizando la
ley de enfriamiento de Newton. Tomando su proporción da:

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