CALIDAD TOTAL Y MEJORAMIENTO CONTINUO

SEMANA 1

LUIS CALDERON ROJO

02-05-2022
ING INDUSTRIAL
DESARROLLO

Etapas Conceptos Finalidades Ejemplos

Artesanal El esfuerzo y costo que La satisfacción del Las mujeres en casa

se necesita para poder cliente es lo importante desean tener otro ingreso
crear el producto, pasan en esta fase, el crear un extra vendiendo Dulces de
a segundo plano cuando producto único y Maicena, que son
lo principal es la diferente del resto del vendidas a precios bajos
creación de un producto mercado y lo más para todos sus conocidos
bien hecho y correcto. importante que el con el fin que se capten
artesano sienta una más clientes.
gran satisfacción por la
creación que realizó y
que fue bien ejecutado.
Revolución Un enfoque secundario Como se mencionó que La pyme que se menciona
Industrial es la calidad, acá lo que la finalidad es satisfacer
arriba podría haber
se quiere es que se la alta demanda en esa incrementado sus ventas,
satisfaga a las época, no importando la se pudo implementar
demandas por medio de calidad, lo que les tecnologías que hace
una producción en línea importaban era poder poder producir en línea o
y que sea de forma obtener ganancias que masa, que de alguna
rápida. dejaban por vender en forma se pierde el sabor
cantidad. casero que se tenía en un
comienzo. Con eso quizás
se pueda perder clientes
ya que el sabor de casa
fue el que los sedujo.
Control de Se comienza con el Su objetivo es poder La pyme mencionada se
Calidad poder implementar los satisfacer de acuerdo a verá afectada por que el
protocolos junto con lo técnico que tenga el producto mejorado será
estándares para poder producto. mal recibido, lo que
qué calidad tiene el obligará a que contrate a
producto final, y poder personal nuevo con que
presentarlo al mercado se pueda mejorar con la
de ventas con el fin de nueva tecnología y más
no realizar entrega de mano de obra. Se podrá
 productos que resulten obtener un producto en
defectuosos y/o que no este caso dulces de
estén de acuerdo con maicena de mejor calidad
los estándares. y en gran cantidad.
Aseguramient Se va a establecer El enfoque que se le da Continuando con el
o de Calidad sistemas y se van a es poder satisfacer en ejemplo anterior, un
modificar algunos varios puntos las que sistema de control de
procedimientos para son: minimizar los calidad sería contratar a
evitar que la producción defectos u errores, una persona que sea
resulte con defectos en expectativas de los control de calidad que
los productos. clientes, poder vaya testeando el
minimizar los costos a producto (dulces de
través de la maicena), con esto se
competitividad y las podrá verificar que los
optimizaciones. productos sean del gusto
de los clientes.
Calidad Total Se enfoca en que se Se pretende buscar que Esta empresa contratará a
plantean todos los todas las partes que personal que se encargue
procedimientos en que participan queden en el control que tiene los
el cliente pueda tener un completamente clientes y por medio de
producto bueno de satisfechos, tanto en la este análisis se verá que
calidad y que quede promoción de la cambios se pueden hacer
satisfecho. competitividad, la o modificaciones en algún
transacción, y que proceso de creación del
además se pueda producto final.
mejorar el proceso del
producto.
Pilares Ejemplos

Pilar 1 La empresa Bruna realiza tortas, pasteles, cupcakes, realiza continuos chequeos o
testeos con el fin de determinar si se deben o no realizar modificaciones en algunos
de los ingredientes que se usan que sean más económicos. Tiene por finalidad de
que no se alteren la calidad ni los sabores en todos sus productos.

Pilar 2 Se hacen continuas revisiones en bodega de insumos (inventario), junto con esto
también revisar todos los ingredientes que son utilizados en las creaciones con sus
respectivas mediciones (cantidades) en todas las recetas.

Pilar 3 Aparecen una gran cantidad de nueva clientela que posee más necesidades en
cuanto a los ingredientes (alergias o sabores en específico), en esto la empresa
debió realizar un asesoramiento en estos puntos, como por ejemplo: si son
intolerantes a lactosas, productos para diabéticos, etc.

Pilar 4 Se tendrán que ejecutar continuas capacitaciones a todos los trabajadores con la
finalidad que se ejecuten rápidamente, ya que no siempre los trabajadores poseerán
conocimientos en los productos o ingredientes que sean especiales un ejemplo los
ingredientes que sean libres de gluten.
Tipo de costo Evidencias o cómo ocurre Medidas correctivas Control o
este costo verificaciones de la
medida
Costos de - Variables en la - Se tienen que - Se hace un
calidad producción. ajustar las seguimiento a los
interna - Aparecen las programaciones. procesos de
mermas en los - Las materias forma correcta.
tiempos. primas que son - Poder tener un
ingresadas se buen orden y
deben además control
reprogramar su al momento de
entrada (ingreso). realizar los
inventarios.

Costos de - Se devuelve el - Se chequea el - Se implementan

calidad producto hasta la producto para ver buenos controles
externa producción. cuáles son las de calidad a los
- Se hacen los pagos fallas que productos
de las respectivas hicieron su defectuosos.
garantías. devuelta. - Revisar el
- Se hacen valer producto cuando
los tiempos de es comprado por
las garantías. el cliente.

Costo por - Se hacen - Mantenciones a - Se hacen

evaluación inspecciones por los equipos. gráficos de
externos. - Se revisan todos control, donde se
- Se realizan análisis los protocolos. ven donde fallan
de las fallas. continuamente.
 - Confección de
diagrama de
afinidad en
donde se verá la
comparación
entre el producto
real que se
obtiene en
tiempo real.

Costos en la - Se actualizan todos los procedimientos en los - Confeccionar un

prevención trabajos. programa de
- Capacitar a los trabajadores. gestión en la
- Revisión de los procedimientos. empresa.
- Programar las mantenciones de acuerdo a lo - Tener todo
que indica el fabricante. documentado en
referencia a las
capacitaciones
realizadas.
 La empresa dará seguridad a través de evaluaciones (o diagnósticos), teniendo en
cuenta que todas las condiciones sean buenas o excelentes, y que puedan cumplir la
ejecución de las mejoras continuas, con esto se tendrá una política de calidad de
excelencia.

Se verá un aumento en el trabajo en equipo. Esto es con el fin de poder encontrar y

reducir o eliminar todos los problemas que hacen que la clientela quede insatisfecha.

Se van a realizar periódicas evaluaciones a los trabajadores, y cuando se fijen las

metas en la producción y se vea un buen resultado en las mejoras continuas, se
premiará a través de incentivos por el esfuerzo realizado.

Se canalizan todos los recursos para los trabajadores en relación a los procesos, así
obtendrán mucho más capacitaciones para optimizar el rendimiento en las áreas de
trabajo.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC (2020). La gestión de la calidad total. Calidad total y
mejoramiento continuo. Semana 1
Infografía semana 1. La gestión de la calidad Total.
QTS learning (2017). Pensadores de la calidad: Taylor, Pareto,
Deming, Crosby, Feigenbaum, Shingo, Ishikawa, Honda. Material
publicado en la web https://www.youtube.com/watch?v=AqvXY9BaQiw