retos

Festival de tacos
Por Antonio Ortiz

De tortillas kg de tortillas, las cuales Al notar la maestra que ninguna

Los tacos de sua- pesan unos 25 g cada de las canastas coincidía con sus
dero, papas con una. Siguió la receta y letreros, pidió desenvolver las 3 ca-
chorizo, carnitas, logró hacer 1.5 kg de nastas para averiguar su contenido.
barbacoa, bistec, tortillas pero le que- Beto le dijo que para resolverlo sólo
birria, chicharrón, daron más gorditas ya tenía que sacar 1 taco, ver de qué era,
moronga, flor de que con sólo 15 torti- e inmediatamente sabría el contenido
calabaza o de llas completó los 500 g de cada canasta. Y eso hizo: sacó 1
pura sal y salsa que le habían encargado. taco, lo probó y reacomodó los letre-
no existirían si no fue- Ya en la escuela, Patri- ros de las 3 canastas.
ra por las tortillas de maíz, cia y sus amigas Leticia, Ma- ¿Qué decía el letrero de la canas-
cuya producción en México es colosal: ría y Sonia contaron cuántas tortillas ta de la que Beto sacó 1 taco?
630 millones de tortillas diariamente había llevado cada una y, además de
que, además de utilizarse para tacos, que cada una llevó un número distinto De pesadilla
se comen con todo tipo de guisados, pero consecutivo de tortillas, encon- Durante el festival de la
sopas, chilaquiles y enchiladas. De traron que Leticia había llevado escuela Simón comió
todas formas la tortilla nutre porque 1 tortilla menos que Patricia y tantos tacos que por
entre otras cosas contiene grasas, que Sonia llevaba un núme- la noche tuvo una
calorías, hidratos de carbono, fibras, ro de tortillas exactamente pesadilla: estaba
magnesio, calcio, fósforo, potasio, igual a la mitad de lo que en un callejón ro-
niacina y vitaminas A, E, B1 y B2; 9 sumaban las de María y deado de muchos
tortillas aportan 50 % de los requeri- las de Leticia. perros, de los cua-
mientos diarios de esas sustancias. ¿Cuántas tortillas les 1 estaba ciego,
A Patricia le pidieron en la escuela llevaron entre todas? 1 podía ver con
medio kilo de tortillas caseras y tuvo su ojo izquierdo,
que hacerlas: remojar el maíz en agua De rellenos 1 podía ver con su
durante 4 horas, lavarlo, cocinarlo a La maestra de Patricia ojo derecho, 1 podía
fuego lento con agua y una cuchara- pidió tortillas a sus alum- ver con ambos ojos, 1
da sopera de cal viva por 20 minutos nos para hacer tacos de pa- no podía ver con el ojo
para que la cascarita del grano se pas con chorizo y de chicharrón izquierdo y 1 no podía ver con
le quitara fácilmente, luego cambiar en salsa verde para el festival de la el ojo derecho.
el agua y dejar el maíz hervido repo- escuela. Todo el salón se puso a ha- ¿Con cuántos perros como míni-
sar 7 horas, para luego colar, cer los tacos y los acomoda- mo soñó Simón?
lavar y moler el maíz ron en 3 canastas, de tal
en un metate, agre- manera que al final en
gándole un poco de una había 100 tacos
agua para formar de papas con chorizo,
la masa que luego en otra 100 tacos de
se trabaja en boli- chicharrón en salsa
SOLUCIONES AL NÚMERO ANTERIOR
Ilustraciones Carlos Durand

tas de unos 5 cm verde y en otra 50 de

de diámetro, que se papas con chorizo y Rayitas. Una forma es agregarle una ra-
aplastan hasta crear 50 de chicharrón en yita al segundo “+” para transformarlo
discos de masa de 15 salsa verde. Luego en- en 4: 5+545+5= 555; la otra es ponerla en
diagonal sobre el signo igual: 5+5+5 ≠ 555
cm de diámetro y colocar- volvieron cada canasta
Oso polinizado. Blanco.
los en un comal caliente hasta con manteles y Beto puso un
Flores gratis. Mariano hubiera pagado 85
que se cuezan por ambos lados. Patri- papelito en cada canasta indicando
pesos por las flores
cia sabía que 1 kg de maíz rinde 1.5 su contenido.

40 ¿cómoves?
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