UNIVERSIDAD DE PANAMÁ

CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO DE AZUERO

FACULTAD DE ENFERMERÍA- CRUA
NUTRICIÓN ENF-201
TALLER No. 1

VOCABULARIO

LICENCIATURA EN ENFERMERÍA

PROFESORA
RIVERA, ROSANIA

ESTUDIANTE
CASTILLO, JOSÉ 6-724-1173

FECHA DE ENTREGA: 22 de abril de 2022

AÑO 2022
VOCABULARIO

1. Alimentación: Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y

sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual
el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita, así como
las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales
que son indispensables para la vida humana plena.

2. Alimentación balanceada: Consiste en incluir diferentes tipos de

alimentos, en cantidades adecuadas, a fin de que el cuerpo obtenga
suficiente energía y nutrición para crecer y desarrollarse apropiadamente.

3. Alimentos: Sustancias de naturaleza compleja que contienen los

elementos necesarios para el mantenimiento de las funciones vitales.

4. Calorías: Equivalente de energía obtenida de los alimentos, que se utiliza

para poder llevar a cabo las funciones relacionadas con el metabolismo,
la actividad física y la reparación del cuerpo y sus tejidos en general.
Incluso al pensar consumimos calorías, ya que se necesita energía para
ello.

5. Canasta básica de alimentos: Conjunto de productos básicos de la dieta

usual de la población, en cantidades suficientes para satisfacer las
necesidades energéticas de todo individuo promedio. Procura reflejar los
gustos y preferencias alimenticios delos hogares.

6. Dietas humanas: Conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada

día y constituye la unidad de la alimentación.

7. Dietoterapia: Adaptación de los alimentos a las distintas alteraciones

metabólicas y/o digestivas producidas por una enfermedad. La
dietoterapia se realiza a través del uso equilibrado y metódico de los
alimentos mediante dietas terapéuticas que, según Arieh Goldberg,
experto en nutrición y desórdenes alimenticios, son aquellas que se
 necesitan para el tratamiento de determinadas enfermedades y que
sirven para curarlas o compensarlas, a veces, como único tratamiento o
bien de manera combinada con otras medidas terapéuticas. Una dieta no
debe ser perjudicial, las modificaciones en los hábitos deben de ser
prudentes y la prescripción de la dieta terapéutica debe ser positiva.

8. Estilo de vida saludable: Hábitos y costumbres que posee una persona,

puede ser beneficioso para la salud, pero también puede llegar a dañarla
o a influir de modo negativo sobre ella.

9. Guías Alimentarias: Sirven de base para la formulación de políticas

nacionales en materia de alimentación y nutrición, salud y agricultura, así
como de programas de educación nutricional destinados a fomentar
hábitos de alimentación y modos de vida sanos

10. Inocuidad: Es calidad de inocuo. Certeza que la ingestión del alimento no

producirá enfermedad, habida cuenta que la manera y cantidad de
ingestión sea la adecuada.

11. Macronutrientes: Sustancias que proporcionan energía al organismo para

un buen funcionamiento, y otros elementos necesarios para reparar y
construir estructuras orgánicas, para promover el crecimiento y para
regular procesos metabólicos.

12. Metas Nutricionales: Tienen como finalidad promover la salud, reducir el

riesgo de desarrollar patologías relacionadas con la alimentación y
controlar enfermedades específicas causadas por una ingesta excesiva o
insuficiente de ciertos alimentos.

13. Micronutrientes: Derivados de la ingesta de alimentos, son pequeñas

cantidades de vitaminas y minerales requeridos por el cuerpo para la
mayoría de las funciones celulares.
14. Nutrientes o Nutrimentos: Sustancias contenidas en los alimentos, que
son necesarias para vivir.

15. Nutrición: Ciencia que tiene como objeto de estudio la relación que existe
entre los alimentos y los seres vivos. En el caso de la nutrición humana
los estudios se dirigen a conocer las necesidades de nutrientes que tiene
el hombre y las enfermedades que se producen por la ingestión
insuficiente o excesiva. También se dedica al estudio de la calidad de los
alimentos. (Izquierdo Amada, 2004)

16. Requerimientos Nutricionales: La cantidad necesaria para el

sostenimiento de las funciones corporales del organismo humano
dirigidas hacia una salud y rendimiento óptimos.

17. Recomendaciones Nutricionales: Son las cantidades de un nutriente

determinado capaz de facilitar un normal funcionamiento del metabolismo
del ser humano en casi la totalidad de una población

18. Seguridad Alimentaria Nutricional: Estado en el cual todas las personas

gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y
social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su
adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de
bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo.

19. Sobrepeso: Aumento del peso corporal y se acompaña a una acumulación

de grasa en el cuerpo. Se debe a un desequilibrio entre la cantidad de
calorías que se consumen en la dieta y la cantidad de energía (en forma
de calorías) que se gasta, durante las actividades físicas.

20. Obesidad: Enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en

el organismo.
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