COLEGIO NACIONAL DE EDUCACION

PROFESIONAL TECNICA OAXACA 039°

“GESTION DE LOS SERVICIOS DE SALUD”
Docente: JESUS CASTELLANOS ALVARADO
Grupo: 6105 “MATUTINO”
Alumnos:
Juarez Velasco Julio Alberto
Romero Vazquez Liliana Sinahi
Ceballos Tapia Reina Sinhay
Martinez Hernandez Leslie Noemi
Martinez Hernandez Laura Itzel
Almaraz Alonso Priscila

Plan
Estratégico
 ¿Qué es la Nutrición?
Según la OMS, la nutrición es la
ingesta de alimentos en
relación con las necesidades
dietéticas del organismo. Una
buena nutrición, entendida
como una dieta suficiente y
equilibrada combinada con el
ejercicio físico regular, es
elemento un fundamental para
mantener una vida saludable.
La nutrición es el proceso en el
que nuestro organismo utiliza el
alimento para mantenerse en
buen funcionamiento y reparar
zonas deterioradas. Para ello se
llevan a cabo diversos procesos
entre los que se incluye la
absorción, asimilación y
transformación de los
alimentos, que permiten al
organismo incorporar los
nutrientes destinados a su
mantenimiento, crecimiento y
correcto funcionamiento.
Con frecuencia se utiliza el
término alimentación como
sinónimo de nutrición, pero
tienen diferencias que se deben
tener en cuenta, los más
destacable sería que la
nutrición es un acto involuntario
y la alimentación depende de
actos voluntario y conscientes a
la hora de ingerir los alimentos.
Por este motivo nosotros
podemos actuar sobre nuestra
alimentación, incluyendo
alimentos saludables en las
proporciones adecuadas, para
disfrutar de la correcta
nutrición de nuestro cuerpo.
La nutrición es uno de los
pilares de la salud En todas las
edades una nutrición adecuada
permite reforzar el sistema
inmunitario, contraer menos
enfermedades y en general,
disfrutar de una buena salud
La nutrición es el proceso
biológico en el que los
organismos animales y
vegetales absorben de los
alimentos los
nutrientes
necesarios para la
vida.
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 ¿Por qué es importante?
La nutrición es importante consume y se gasta energía
porque es fundamental para el (calorías)
funcionamiento y el
Asimismo, la nutrición humana
mantenimiento de las
es la ciencia que investiga la
funciones vitales de los seres
relación entre los alimentos
vivos, ayuda a mantener el
consumidos por el hombre y la
equilibrio homeostático del
Salud (enfermedades), para
organismo. Tanto en procesos
buscar el bienestar y la
macro sistémicos, como la
preservación de la salud
digestión o el metabolismo.
humana.
Asimismo, permite realizar
procesos moleculares
(aminoácidos, enzimas,
vitaminas, minerales), que son
procesos fisiológicos y
bioquímicos, en los cuales se

¿Cómo prevenir enfermedades a causa de una mala nutrición?

Una buena nutrición previene de muchas

enfermedades crónicas. Y está
relacionada con un estilo de vida sano
Muchos problemas de salud se pueden
prevenir a través de una alimentación o
una dieta saludable, que siga las
proporciones adecuadas de cada alimento
Las seis clases de nutrientes que el
cuerpo necesita diariamente son agua,
vitaminas, minerales, carbohidratos.
Proteínas y grasas
Y posee estudios especializados sobre el
tema. Es su responsabilidad planificar las
comidas y desarrollar menús.
 METODOLOGIA PARA LA CONSTRUCCIÓN DEL PLAN
ESTRATÉGICO
El método utilizado para la implementación de el plan estratégico fue el
proceso lógico. Es decir, utilizamos esta herramienta para planificar,
implementar y evaluar este proyecto. Esto le brinda una descripción
detallada de las tareas y actividades necesarias para lograr los objetivos
esperados.
Se crean algunas tablas que brinda un buen panorama de las actividades
realizadas durante este plan estratégico, también de os indicadores de
resultados esperados y de los indicadores de impacto del objetivo. Se
presentaron contenidos organizacionales, distribución de peso,
presentación de un plan estratégico durante este proyecto. En este plan
estratégico planificamos y, según el proyecto realizado, calculamos la
cantidad de inversiones para la estrategia nutricional asignada.
Todas las iniciativas para desarrollar el plan estratégico colaborativo son
lideradas por el equipo uno, conformado por Lesli Noemí Martínez
Hernández, Reyna Sinhay Ceballos Tapia, Laura Itzel Martínez
Hernández, Liliana Sinaí Romero Vázquez, Priscila Almaraz Alonso, y Julio
Alberto, Juárez Velasco.
A lo largo de la elaboración de este plan estratégico, consultamos fuentes
de consulta confiables como, la OMS, que es la organización mundial de
la salud, y nos ayudó a encontrar información confiable y de calidad.

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 Misión, Visión y Valores
 Misión
Responsabilizar, editar, administrar e implementar políticas, planes
y programas nutricionales con un conjunto
integral de estrategias y pautas para
actitudes, comportamientos y estilos de
vida positivos, para que toda la comunidad
tenga una vida sana saludable en su
alimentación y tengan los nutrientes y
sobre todo información necesaria para
lograr los objetivos nutricionales.
 Visión
Las personas en general, entre ellos los más vulnerables, como
adultos mayores, niños, lactantes, y personas con enfermedades
crónico degenerativas, maximizar su potencial para crecer y
desarrollarse mental y psicológicamente en el caso de los niños, y
en el caso de los adultos maximizar su nutrición para una vida más
saludable. Mediante términos de manejo nutricional sustentable e
implementando los requisitos para lograr una vida plenamente sana.
 Valores
 Compromiso
 Empatía
 Esfuerzo
 Creatividad
 Colaboración
 Ética
 Aprendizaje
 Capacidad
 Perseverancia
 Responsabilidad

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 Resultados Esperados
 Mejorados los hábitos alimentarios de la población
mediante la implementación de un programa integral de
educación alimentaria y nutricional basado en evidencias
y normativo de las acciones.

 Mejorar la calidad nutricional de los integrantes.

 Llenar a los usuarios de conocimientos sobre una vida

saludable.

Educación Alimentaria y Nutricional

 Revisar, actualizar y completar las guías, protocolos y
normas técnicas y operativas

 Elaborar un plan de divulgación en la comunidad.

 Realizar actividades tanto físicas como informativas sobre
la “Nutrición”

 Elaboración e implementación de una campaña de

información, comunicación y educación sobre el consumo
de alimentos fortificados con micronutrientes y de los
suplementos de micronutrientes

 Elaboración de talleres de platillos para el conocimiento

de los buenos alimentos.

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Nutrición comunitaria
 Identificar y evaluar los problemas
nutricionales reales, sentidos y
priorizados por la comunidad.
 Coordinar con instituciones
públicas y privadas, asociaciones,
fundaciones, sociedad civil, para
conformar grupos de apoyo para empoderamiento de la
problemática local.
 Implementar, dar seguimiento, monitorear y evaluar las
intervenciones
 Formular políticas alimentarias y nutricionales locales
Investigaciones nutricionales
 Análisis situacional de la transición nutricional del país
 Micronutrientes en leche materna y composición corporal
de niñ@s lactantes
 Evaluación de impacto de programas
nutricionales y alimentarios que se
desarrollan en el país.

Vigilancia epidemiológica de los eventos de

nutrición
 Fortalecimiento de las estrategias y mecanismos para la
vigilancia epidemiológica de los eventos de nutrición.
 Establecimiento de una agenda nacional de
investigación en nutrición
 Establecimiento de un sistema de
monitoreo y evaluación de los
programas de nutrición

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 Implementación
El plan estratégico es desarrollado por los alumnos del Colegio Nacional
de Educación Profesional Técnica 039, a través de fuentes de
información adquirida de diferentes páginas de internet confiables.
Se estructura un Equipo Técnico del Plan estratégico formado por los
coordinadores de los programas quienes tienen la responsabilidad del
seguimiento técnico del plan, este equipo debe reunirse mensualmente,
pudiendo reunirse de forma extraordinaria las veces que se considere
conveniente.
El equipo es el responsable directo de la ejecución y cumplimiento del
plan.
Se focalizarán acciones de acuerdo con los indicadores encontrados en
la vigilancia de los eventos nutricionales de donde se obtendrán los
lineamientos para establecer los criterios de focalización, esto en
conjunto con las autoridades del ministerio de salud pública.
Se contará permanentemente con la cooperación técnica de los
alumnos, el equipo y algunos docentes de dicha institución.
Presupuesto del Plan Estratégico:
Actividades Costo
 Exposiciones $100.00 a $200.00
Papel bon cada sesión
Plumones
Imágenes impresas
 Talleres $300 a $400
Platos Pesos cada sesión
Cubiertos
Frutas y verduras
Vasos
 Actividades físicas $200 a 350
Aros de ula ula De todo el periodo
Balón
Cuerdas de saltar
 Promoción del plan $200.00 a $300.00
Folletos Cada campaña
Carteles

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 PLAN ESTRATEGICO DE NUTRICIÓN
Resultados Indicadores Actividades Supuesto
esperados
Mejorados los  Documento del  Hacer abogacía Que exista un
hábitos programa de con funcionarios de compromiso
alimentarios de la nutrición niveles políticos y político y técnico
población  Informes administrativo del evidenciando el
mexicana semestrales de la país para apoyo financiero
mediante la implementación empoderamiento del programa para
implementación del programa del tema maximizar los
de un programa  Informe anual de  Identificar y reclutar resultados
integral de cambios en los profesionales de la
educación hábitos nutrición y
alimentaria y alimentarios de la especialidad en
nutricional basado población en educación para la
en evidencias y base a la conformación del
normativo de las variedad de la equipo técnico
acciones de salud dieta y del patrón coordinador y
nutricional que de consumo gestor del
realicen otras alimentario programa integral
instituciones con de nutrición
presencia en el  Revisar y actualizar
país y complementar las
guías, protocolos, y
normas técnicas y
operativas del
programa integral
de nutrición
 Coordinar con
instituciones de
gobierno como la
secretaria de salud,
y programas de
apoyo familiar
Desarrollada y  Informes  Recopilación y
fortalecida la mensuales sobre revisión de la
vigilancia y la situación de documentación
monitoreo de los los programas de institucional que
programas de  Informes existe sobre los
suplementación y periódicos sobre programas de
fortificación de el estado de nutrición
alimentos con nutrición de los  Elaborado una
micronutrientes micronutrientes campaña de
6
 en la población información para
seleccionada presentar avances
Los servicios de Numero de hospitales  Realización del Los servicios de
alimentación y en que los servicios diagnóstico de la alimentación y
nutrición de los de alimentación y organización y nutrición en Todos
hospitales nutrición son dirigidos funcionamiento de los centros
públicos y por un(A) profesional los servicios de hospitalarios son
privados del país del campo de la alimentación y parte de la política
deberán funcionar nutrición o de la nutrición nacional de
de manera dietética y cuentan hospitalarios nutrición y
eficiente y eficaz con información  Revisión, seguridad
en el tratamiento mensual del costo actualización y alimentaria
de los usuarios de beneficio de los aplicación de las Que este incluido
los servicios mismos normas y guías de el presupuesto
hospitalarios los servicios de para los servicios
alimentación y hospitalarios de
nutrición nutrición
 Identificación de los
problemas de
atención
hospitalaria en
salud, alimentación
y nutrición para la
realización de
estudio y
investigación
El sistema de Diseñado, Revisión edición y Los temas
control y revisión funcionando y publicación de normas referentes a
de la calidad de evaluado el sistema guías y protocolos que nutrición son
alimentos vigila y de control y vigilancia rigen el sistema de priorizados por el
monitorea las de los alimentos control y redición de los gobierno y
actividades de según su nivel de alimentos ´población
formación de la riesgo Diseñar e implementar
inocuidad de los un nuevo sistema de
alimentos en los supervisión control y
niveles de regulación de la calidad
producción y de los alimentos
procesamiento de
los mismos
Carpeta de Buscar ayuda tanto  Organización, La Seguridad
proyectos de de programas y de programación y Alimentaria y
nutrición para personas para ayudar definición de Nutricional
personas a las personas que lo responsabilidades
necesitadas necesitan
7
 ante la
desnutrición
 Realización de
inventario de
recursos
humanos, físicos,
materiales y
financieros en los
servicios de salud
para enfrentar
con rapidez la
desnutrición
 La atención de la
seguridad
alimentaria y
nutricional de
personas
desplazadas y
damnificadas
durante la
pandemia
 Elaboración de
proyectos de
emergencia
destinados a
garantizar la
seguridad
alimentaria y
nutricional de la
población
damnificada
Vigilancia e Incrementada la  Fortalecimiento La vigilancia de
investigación disponibilidad y de las estrategias los eventos de
nutricional oportunidad de la y mecanismos nutrición
información sobre para la vigilancia
la situación de la epidemiológica
nutrición de los eventos de
nutrición.
 Establecimiento
de una agenda
nacional de
investigación en
nutrición
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