Escuela Normal Superior N°13

“Ismael Quiles”
Proyecto Investigación e Intervención
Socio Comunitario
“La alimentación en el campo deportivo”

Integrantes: 
 De Olivera Magali.
 Probst Jheisson.
 Skrauba Patricia.
 Sup Maira.

Profesora: Cuba Laura

Curso: 5to “A” Naturales

Ciclo lectivo: 2020

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Marco Teórico: 
La alimentación:
La alimentación es el consumo de alimentos para que el propio organismo pueda
absorber los nutrientes necesarios para sustentarse: “Los alimentos aportan sustancias
que denominamos nutrientes, que necesitamos para el mantenimiento de la salud y la
prevención de enfermedades” (Asociación 5 al día, 2020). Esos nutrientes también son
necesarios para cubrir gastos energéticos, el mantenimiento corporal, la regularización de
los procesos metabólicos y la prevención de enfermedades relacionadas con la nutrición.

Alimentación y nutrición:
No es lo mismo nutrición que alimentación, son términos muy diferentes entre sí.
La F.D (Fundación para la Diabetes), al igual que otra fundaciones y autores, sostienen
que la alimentación es un proceso voluntario que consiste en aportar alimentos al cuerpo: 
“Llamamos alimentación a un proceso que consiste en obtener del entorno una
serie de productos, conocidos con el nombre de alimentos, que contienen una
serie de sustancias que denominamos nutrientes. Implica la selección de los
alimentos que se realiza tras un aprendizaje y depende de las costumbres
geográficas, los factores socioeconómicos y los factores psicológicos. Por tanto
alimentarse es un proceso voluntario” ( Julia Alvarez | Jefe de Sección de
Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Príncipe de Asturias. Alcalá de Henares.
Madrid - Noelia Peláez | Médico Adjunto de la Sección de Endocrinología y Nutrición.
Hospital Universitario Príncipe de Asturias. Alcalá de Henares. Madrid).
La misma fundación sostiene que la nutrición, al contrario de la alimentación, es
un proceso involuntario ya que se trata de un proceso biológico en el cual el
organismo asimila o acepta esos alimentos: “la nutrición es un conjunto de
procesos que se producen en nuestro organismo de forma involuntaria por los que
recibimos, transformamos y utilizamos los nutrientes para obtener energía
necesaria para la vida. Una nutrición equilibrada es esencial para que el
organismo funcione correctamente. Cada nutriente tiene una función biológica
distinta, hay sustancias que proporcionan energía o que ayudan a desarrollar
diferentes estructuras del organismo (hidratos de carbono, grasas y proteínas),
mientras que otras permiten un buen funcionamiento del organismo (vitaminas y

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minerales)” (Julia Alvarez | Jefe de Sección de Endocrinología y Nutrición. Hospital
Universitario Príncipe de Asturias. Alcalá de Henares. Madrid - Noelia Peláez | Médico
Adjunto de la Sección de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Príncipe de
Asturias. Alcalá de Henares. Madrid).

Tipos de alimentación:
 Omnívoros: la mayoría de las personas pertenecen a este grupo, al ser una dieta en
la que se consumen productos animales y vegetales, es una de las dietas más fáciles
de llevar, ya que no posee ningún tipo de restricción.

 Vegetarianos: es una de las dietas más conocidas, esta se basa en evitar cualquier
tipo de carne, aunque siguen consumiendo productos provenientes de animales, como
los lácteos, huevos, etc.

 Veganos: se caracteriza por evitar cualquier tipo de productos provenientes de

animales y los productos que fueron hechos a base de ellos, como la ropa de cuero,
los dulces que tengan gelatina, entre muchas otras cosas.

 Macrobiótica: los adeptos solo consumen productos cocinados, según estos, los
productos crudos son más difíciles de digerir. Lo ideal para ellos es cocinar todo para
eliminar contaminantes, residuos y potenciar los nutrientes.

 Crudivorismo: se trata de todo lo contrario al anterior, para estos la comida cocinada

destruye todas las propiedades que posee el alimento, entonces se dedican a consumir
alimentos crudos que no estén fermentados y que no tengan conservantes, su dieta se
basa en la ingesta de frutas y semillas.

Ingesta de proteínas sintéticas:

La ingesta de proteínas sintéticas bien utilizadas y con una guía adecuada según el
ejercicio y alimentación de cada persona no causa daños.
Sin embargo, si las personas que consumen este tipo de proteínas no lo necesitan, o si lo
consumen de forma excesiva, pueden sufrir sus consecuencias que irían desde aumentos
de peso, a daños más graves en los riñones e hígado.

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Preguntas:
1. ¿Qué es la alimentación? 
2. ¿Es lo mismo nutrición qué alimentación? 
3. ¿Cuáles son los tipos de alimentación?
4. ¿Cómo influye una buena alimentación en la vida de un deportista?
5. ¿Cómo influye una mala alimentación en la vida de un deportista?
6. ¿Cómo afectan los químicos conservantes al cuerpo?
7. ¿Cómo afecta a la alimentación la ingesta de proteínas sintéticas?
8.  (POSIBLE PREGUNTA QUE ESTARÍA COMO NUMERO 3, TIPOS DE
NUTRIENTES

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Bibliografía:
 https://www.5aldia.org/apartado-h.php?ro=752&sm=192

 https://www.fundaciondiabetes.org/infantil/199/alimentacion-y-nutricion-ninos

 https://plazadelmarcw.com/el-peligro-de-la-mala-alimentacion-en-el-
deporte/#:~:text=Las%20consecuencias%20directas%20de%20una,y%20dificultad
%20para%20su%20recuperaci%C3%B3n.
 https://www.nacion.com/ciencia/salud/abusar-de-los-suplementos-de-proteina-
puede/KDWVL5PG2FE7DGVQ2PFGFWGK4Q/story/