Área. Ciencia y tecnología. Mag.

Nancy Rojas Gutiérrez

Evaluación diagnóstica de ciencia y tecnología

¿Por qué se oscurecen

algunos alimentos?

1.-Respondemos a las preguntas

1.- ¿Qué hace que los alimentos presenten zonas
oscuras una vez que están cortados o pelados?
Por el oxígeno del aire y la humedad a medida que pasa el tiempo

2.- ¿Qué se puede hacer para retardar la presencia de zonas oscuras que conlleva a desechar
los alimentos?
Echarle limón y esto evitará es oscurecimiento.

2.- Construimos el conocimiento acerca de los cambios de la materia.

Informe de
investigación
Título de la investigación
LA OXIDACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Preguntas de investigación
¿Por qué se da el oscurecimiento?
¿Si aplicamos limón será mas lento su oscurecimiento?

Hipótesis
Si aplicamos limón no habrá oxidación.
La papa sin limón se oxidará fácilmente por el oxigeno y la humedad que se encuentra
en el ambiente.
 Área. Ciencia y tecnología. Mag. Nancy Rojas Gutiérrez
Variables
Dependiente Independiente Interviniente
Aria oscura del producto. Lugar, tiempo, conservantes.

Estrategias de investigación
Materiales Procedimientos
• El producto con el que vas a
experimentar (papa) Primero cortamos la papa

• Un cuchillo Segundo lavamos la papa

Tercero cortamos la papa en cuadritos

• Un linón
y a uno lo echamos limón.

Cuarto dejamos la papa por un

determinado tiempo.

Quinto Vamos viendo el resultado cada

10 minutos Y tomándole foto.

Resultados obtenidos en la investigación

Explica si lograste comprobar tu hipótesis

Si logre comprobar mi hipótesis, gracias a este experimento.
 Área. Ciencia y tecnología. Mag. Nancy Rojas Gutiérrez

Conclusiones
Me pareció interesante el experimento porque la papa sin limón no se oxido y en cambio la papa sin limón se
oxido.