ACTIVIDADES

Presentado por :

Asignatura : Gestión de la Cadena de Valor

Docente :
Describir los pasos (actividades) que se realizan en un Proceso de inscripción al Examen
de admisión a la UTP.

1. Ingresar a la web de la UTP

2. Ingresar datos del postulante

2.1 Datos personales

2.2 Registrar un correo para verificación

3. Envió de mensaje de la UTP para validar correo

4. Pre inscripción virtual

4.1 DNI

4.2 Teléfono

4.3 Dirección de domicilio

5. Mensaje de la UTP con código de pago

6. Pago en línea por derecho de inscripción

7. Registro de postulantes

7.1 Registrar voucher de pago

8. Entrega de ficha de inscripción

1. Seleccione una empresa

 EMPRESA CERVECERA “BACKUS & JOHNSTON”

2. Identifique los procesos de la empresa seleccionada (mínimo 4, máximo 6)

● Administración
● Recursos Humanos
● Marketing
● Producción
● Logística
● Ventas

3. Describa cada uno de los procesos.

○ Administración: es un flujo continuo e interrelacionado de las actividades que se

desarrollan dentro de una organización, que son de vital importancia para la toma
de decisiones y están orientados al logro del objetivo común y aprovechar los
recursos humanos, técnicos, materiales, etc.

○ Recursos Humanos: En Backus se da gran importancia a la parte de recursos

humanos, ya que es la responsable de las capacitaciones y de la selección y
reclutamiento de personal.

○ Marketing: Consiste en entender el mercado y diseñar una estrategia de

marketing orientada a las necesidades y los deseos del cliente. Su estrategia de
marketing está orientada principalmente a la participación en eventos públicos
(especialmente en las playas), inauguraciones de locales de esparcimiento,
competencias deportivas, etc.

○ Producción: Producir bien desde el principio en una cadena de

responsabilidades, satisfaciendo las necesidades del cliente. Es lograr resultados
al menor costo, optimizando la utilización de los recursos, que son escasos y
costosos, buscando lograr ventajas competitivas.

○ Logística : tiene la finalidad de obtener como resultado que un producto o

servicio funcione y se complete de forma organizada, a tiempo sin inconvenientes
tal y como se haya acordado con el cliente. Las cinco operaciones más
 importantes son las compras, servicio al cliente, gestión de inventarios,
almacenamiento y transporte.

○ Ventas: Las mayores ventas (incluye productos terminados y subproductos) se

sustentaron en el adecuado manejo de la política de precios y del portafolio de
marcas, lo que elevó significativamente la participación de las cervezas premium
en dicho portafolio.

4. Identifique el proceso principal.

Proceso de producción

Describa las actividades de dicho proceso

1. Recepción de materia prima

2. Preparación de cerveza

2.1 Maceración

2.2 Filtrado

2.3 Cocción

2.4 Refrigeración

2.5 Fermentación

2.6 Maduración

2.7 Filtración

2.8 Almacenamiento de cerveza en tanques

3. Control de calidad
4. Envasado y embotellado

4.1 Recibo de envase

4.2 Limpieza de envase

 4.3 Llenado de botellas

4.4 Rotuladora

4.5 Empacadora

5. Almacenado de producto terminado