UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE COMUNICACIÒN Y CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

TRABAJO MONOGRÁFICO

________________________________________________________________

TEMA: “CALIDAD Y GESTIÓN EMPRESARIAL”

DOCENTE: MARTINEZ MARTÍNEZ ISABELLA FRANCHEZKA

INTEGRANTES:

 OLIVERO MUNAYA JOSE

 RIVAS ARTEAGA MELANY
 CHANCO MANZO VICTOR ANTONIO
 CARDENAS APOLAYA EDWARD
 PORTOCARRERO MARROQUIN DIEGO

ICA - CHINCHA - PERÚ

2022
INDICE
 DEDICATORIA
Dedicamos este trabajo principalmente a Dios, por habernos
dado la vida y permitir el haber llegado hasta este momento
tan importante de nuestra formación profesional. A nuestros
padres, por ser el pilar más importante y por demostrarnos
siempre su cariño y apoyo incondicional sin importar
nuestras diferencias de opiniones.
 INDICE

1. Sistema de Calidad y Gestión Empresarial...............................................................6

1.1. Principios de la Gestión de Calidad....................................................................9
1.1.2.Liderazgo...............................................................................................................10
1.1.3. Participación del personal................................................................................10
1.1.4. ¿Qué es lo que piensan que debemos hacer?............................................11
1.1.5. Enfoque basado en procesos.....................................................................11
1.1.6. Enfoque de sistema para la gestión..........................................................11
1.1.7. Mejora continua..............................................................................................12
1.1.8. Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones.....................12
1.1.9. Relación mutuamente beneficiosa con el proveedor................................12
2. Requisitos y elementos para el Diseño de un Sistema de calidad y Gestión
Empresarial.............................................................................................................................14
2.1. Documentación del Sistema...............................................................................14
2.2. Responsabilidad de la Dirección.......................................................................15
2.3. Gestión de Recursos Humanos.........................................................................15
2.4. Realización del Producto.....................................................................................16
2.5. Medición, análisis y mejora.................................................................................16
3. Etapas del Diseño de un Sistema de Gestión de Calidad Y Empresarial........17
3.1. Fase preliminar......................................................................................................17
3.2. Fase de planeación...............................................................................................18
3.3. Diseño......................................................................................................................18
3.4. Desarrollo................................................................................................................19
3.5. Implantación...........................................................................................................19
3.6. Evaluación...............................................................................................................20
3.7. Certificación y Mejora continua.........................................................................20
4. La tecnología para la aplicación de la gestión empresarial................................22
CONCLUSIONES..........................................................................................................................26
ANEXOS...................................................................................................................................28
REFERENCIA BIBILIOGRAFICA........................................................................................30
WEBGRAFIA...........................................................................................................................31
 INTRODUCCIÓN

La presente investigación monográfica se refiere al tema de calidad y gestión

empresarial, es un conjunto de acciones y herramientas que tienen como
objetivo evitar posibles errores o desviaciones en el proceso de producción y
en los productos o servicios obtenidos a través de él. Asimismo, logramos
presentar sus principios sobre la gestión de calidad y su importancia, sus
enfoques con sus mejoras continuas, luego desarrollamos el tema de sistema
de la cálida y gestión empresarial, las documentaciones, gestión, realización de
productos mediante la medición, análisis y su mejora.

Además, recalcamos las etapas de la calidad y gestión empresarial, preliminar,

planeación, diseño, desarrollo, implantación, evaluación y la certificación por la
mejora continua que esta con lleva. Al cual presentamos modelos de una
gestión empresarial sobre su calidad que esta mantiene mediante su sistema
que presenta. Hoy en día, adaptarse a los cambios constantes es una tarea
difícil para las empresas no preparadas. Además de este factor, también
tenemos otro factor que incide en el desarrollo de estas empresas, que es la
calidad. Una filosofía que se está convirtiendo en fundamental para competir en
las organizaciones industriales y comerciales a nivel mundial, los clientes
exigen que se les proporcionen productos o servicios de calidad que satisfagan
plenamente sus necesidades, lo que impulsa a las empresas a implementar
medidas que les ayuden a desarrollar niveles de eficiencia. Una de estas
estrategias es desarrollar sistemas de calidad que les permitan coordinar,
mejorar los procesos y procedimientos desarrollados en la organización y con
ello optimizar los recursos, productos y/o servicios. La calidad es entonces un
gran activo corporativo, el aspecto de la función general de la dirección de la
empresa que define y aplica la política de calidad global se conoce como
gestión de la calidad total”. Como gestión de la calidad son todas las unidades
de la organización que se coordinan hacia un mismo objetivo y buscan
satisfacer las necesidades de los clientes tanto externos como internos en las
operaciones comerciales debe desarrollarse con una gestión de calidad total.
Es un conjunto de herramientas y procesos que coordinan los esfuerzos de
toda la empresa para mejorar tanto la calidad como la productividad, Es decir,
se coordinan los esfuerzos de todos los departamentos y se involucran en el
procesamiento de las herramientas estadísticas, los sistemas de gestión de la
información y el conocimiento, trabajando en equipo y con el fin de lograr la
consiguiente optimización de los procesos. Por lo tanto, involucrar a todos los
aspectos (gerentes, empleados, métodos estadísticos, procesos,
departamentos y recursos) de manera efectiva y eficiente requiere el desarrollo
e implementación del sistema de gestión de la calidad.
Un sistema se entiende como un conjunto de 2 reglas o procedimientos que se
integran para conseguir un mismo objetivo. Dentro del sistema, las áreas y
partes, así como las funciones deben depender unas de otras para que el flujo
de información y comunicación sea fluido y permita la retroalimentación dentro
de cada departamento. Por otro lado, pensamos en la gestión como un proceso
de adquisición, implementación o uso de una variedad de recursos
fundamentales para apoyar las metas organizacionales. Por lo tanto, la
administración coordina los recursos disponibles para una organización para
lograr metas y objetivos establecidos, reconociendo la interacción entre los
procesos, la estructura organizacional, el entorno y los productos o servicios
que se brindan. Con respecto al sistema de gestión de la calidad, una
estructura de trabajo funcionalmente acordada en toda la empresa y en toda la
planta, documentada con procedimientos administrativos y técnicos
efectivamente integrados, para orientar las acciones coordinadas de la
empresa. , mano de obra, máquinas e información, buscando las mejores
prácticas para asegurar la satisfacción de la calidad y el costo económico de la
calidad, esto se logra mediante un trabajo coordinado en equipo que será
liderado por la alta dirección quien además deberá demostrar compromiso de
calidad. Finalmente, una empresa se entiende como los recursos humanos,
materiales y técnicos que se agregan para formar una unidad socioeconómica.
1. Sistema de Calidad y Gestión Empresarial
En la obra gestión por calidad, menciona que es importante hacer los
superiores esfuerzos, empero desgraciadamente, éstos por sí solos, no logran
la finalidad. La administración de la calidad tiene efecto estratégico en la
compañía y representa una posibilidad competitiva, poniendo particular
hincapié en el mercado y en las necesidades del comprador. De esta forma, el
sistema de calidad provoca que las ocupaciones que se desarrollen se hacen
bien a la primera ocasión de llevarlas a cabo y no se hagan errores.
Nuevamente nos menciona que la calidad se inspira, junto con la productividad
del comercio, en la satisfacción del comprador, el cual cobra un papel
importante en la negociación y excelencia persistente en cada una de y todas
las ocupaciones de la compañía. Debido a que, con muchos componentes
relacionados en la gestión de la calidad que exigen a las organizaciones el
cumplimiento de las solicitudes del mercado, resulta importante que una
compañía tenga un sistema claro y bien estructurado que determine,
documente, coordine y mantenga cada una de las ocupaciones clave que son
correctas en cada una de sus operaciones.

El valor de este sistema documental radica primordialmente en que se pasa de

una cultura oral a una cultura redactada, en que se especifican con claridad los
métodos de trabajo, las responsabilidades de cada área, los compromisos de
calidad, las especificaciones técnicas que tienen que cubrir los productos o
servicios, los procedimientos de verificación y prueba, así como los registros de
atención y servicio que se ofrece al comprador. Justamente menciona que no
hablamos de gestionar la calidad de la organización sino de gestionar la
organización con calidad. Esto posibilita que el sistema de un alcance extenso
a todos los niveles de la organización, con la dirección general en especial
comprometida, pues el desarrollo, implicación y compromiso de los individuos,
se estima como una fuente de virtud competitiva. Con el diseño del sistema, la
organización identificará procesos necesarios como ocupaciones de dirección,
provisión de recursos, la 10 ejecución de producto, y medición de los mismos,
determinará su sucesión e relación, determinará procedimientos para la
operación eficaz y el control de dichos procesos.
Sin olvidar, que conviene que dicho sistema sea tan extenso según las metas
de calidad que se pretenden conseguir. Además, las diversas piezas del
sistema de administración de una organización tienen la posibilidad de
integrarse, usando recursos usuales, con el SGC en un sistema de
administración exclusivo. O sea, que las metas que se persiguen en este
sistema complementan las metas de la organización como por ejemplo los
involucrados con: el aumento, las finanzas, el medio ambiente, los recursos
humanos y la estabilidad.
Cabe añadir, que este sistema encierra 5 conceptos claves, los cuales definen
una visión universal de la calidad y conforman la base de una metodología
rigurosa. Además, se debe reconocer la posibilidad que este sistema ofrece
para mejorar la eficiencia y efectividad de procesos claves, al imponer a
realizar un estudio de todos los niveles de la organización. Este esfuerzo de
realizarlo bien a partir de la primera ocasión es una filosofía de trabajo al que
tienen que ajustarse todos los que pretenden integrar este sistema a sus
organizaciones, aunque en ocasiones conseguir hacer las cosas según las
especificaciones establecidas tanto por la compañía o por las reglas es difícil
en el primer intento, en especial si no se hallan debidamente planificadas las
ocupaciones, por consiguiente, que el sistema de calidad es un paradigma o
modelo de administración que sigue centrar la táctica de la organización en
ofrecer al comprador lo cual requiere y una vez que lo requiere, con un costo
competitivo y de la forma más eficiente viable. O sea, que en dicho sistema
tanto en su desarrollo e implementación se establecerán tácticas para
comprender no únicamente al comprador y al personal, sino además a los
proveedores, aliados, e instituciones con los cuales la compañía interactúa,
permitiendo funcionalidades y ocupaciones coordinadas que van
perfeccionando una y otra vez.
Además de que los sistemas de administración de la calidad toman presente
que cada organización tiene ciertos procesos operacionales que son críticos en
el momento de lograr sus fines estratégicos los que, al ser diseñados
correctamente, permiten mantener el control de los diferentes puntos y
situaciones que se logren exponer. Al final, expresa que el triunfo de una
organización debe ser el resultado de implantar y conservar un sistema de
administración orientado al comprador, desde la definición de sistemas y
procesos que resulten: evidentemente comprensibles, gestionables y,
mejorables con el fin de afirmar la eficaz y eficiente operación y control de los
procesos. En otros términos, para que se obtenga triunfo en la implementación
de un SGC tienen que fundamentarse en un procedimiento constante y
sistemático de colección, evaluación y gestión de datos y, más que nada, se
debería tener en cuenta que el diseño e instrumentación de dicho sistema
dependerá de las necesidades, fines y tipo de producto que otorga una
organización.
 1.1. Principios de la Gestión de Calidad
Para lograr conducir y operar una organización de manera eficiente y eficaz es
necesario controlarla en forma sistemática con el diseño e implementación de
un sistema, así como se deben seguir reglas o creencias que serán
fundamentales para hacer funcionar a la organización de una manera en que
esté enfocada a la mejora continua y centrándose en los clientes. Por lo tanto,
para aplicar la gestión de calidad se deben considerar ocho principios que a
continuación se detallan:

1.1.1. Organización orientada al cliente

En este sentido las organizaciones dependen de sus clientes y por tanto

deberían comprender las necesidades actuales y futuras de las mismas,
satisfacer sus requisitos y esforzarse en exceder sus expectativas. Es decir, las
empresas deben enfocarse como punto de partida en el cliente, realizando una
investigación sobre sus inquietudes, deseos y necesidades. Una vez realizado
el estudio con los resultados obtenidos, se diseñan y ejecutan las actividades
que han de cubrir tales requisitos. Cabe señalar, el que determina quién recibe,
usa o se beneficia con las actividades que se realizan o con los productos que
manufacturan es el cliente o usuario. Desafortunadamente, se cometen dos
errores graves, el primero de ellos es que las actividades en algunas empresas
se realizan sin considerar para qué y para quiénes las hacen; y como segundo
error, es que los gerentes piensan que invertir en una investigación de
mercados es pérdida de tiempo y dinero, por lo que optan por guiarse de
suposiciones sobre lo que sus clientes necesitan.

Estos errores conducen a que el trabajo realizado no cumpla con su verdadero

objetivo, el de satisfacer a los clientes; se tendría que hacer el trabajo dos
veces para cumplir con los estándares establecidos desperdiciándose recursos
(monetarios, materiales, tiempo, humanos) y creando un ambiente laboral de
tensión. En cambio, si se toma en cuenta a los clientes, se obtendrán
beneficios, tales como: incremento en los ingresos y de la participación de
mercado a través de una respuesta flexible y rápida a las oportunidades del
mercado, incremento en la eficacia en el uso de los recursos de una
organización para aumentar la satisfacción del cliente, y mejora de la fidelidad
del cliente. Con esto se asegura la permanencia de la empresa en el mercado.

1.1.2.Liderazgo
Los líderes establecen unidad de propósito y dirección para la organización.
Los líderes deben crear y mantener un entorno interno en el que las personas
puedan participar plenamente en el logro de los objetivos de la empresa. El
liderazgo es esencial ya que la gestión de la calidad necesita el esfuerzo de
todos los integrantes de la entidad. Lograr equilibrar las actividades de los
diferentes departamentos y la convivencia entre los grupos informales es una
tarea difícil. El liderazgo estratégico para la calidad. El poder, la
responsabilidad y los 14 compromisos compartidos no significan nada si los
miembros de la plantilla van en una dirección y los directivos en otra. Por tanto,
la calidad implica que todos se deben desarrollar como líderes, no sólo como
gerentes. La diferencia entre los líderes de la calidad y los líderes comunes
radica en que los primeros aprenden y posteriormente comparten lo adquirido.
De esta manera, al implementar el liderazgo, como el personal entenderá y
estará motivado hacia los objetivos y metas de la organización, las actividades
se evaluarán, alinearán y se llevarán a cabo de una forma integrada y
sobretodo el flujo de la comunicación mejorará permitiendo que las actividades
se realicen sincronizadas y así se evitará que haya discordancias entre
documentos, pedidos, productos y procesos.

1.1.3. Participación del personal

En todos los niveles, el recurso humano es esencial en una organización, y su

total implicación posibilita que sus habilidades sean usadas para el beneficio de
la organización. Por lo tanto, es necesario motivarlos y capacitarlos en el
desarrollo de sus actividades para que no sólo logren un desempeño eficiente,
sino que ellos mismos logren encontrar la satisfacción a sus necesidades.
Peter Coors, director ejecutivo de Coors Brewing, lo explica de la siguiente
manera: estamos pasando de un entorno donde el supervisor dice: ésta es la
forma en que se va a hacer, si no le gusta, váyase a otro sitio; a un entorno
donde el supervisor puede crecer en los cambios, reunir sus tropas y decir:
vean, ustedes están operando el equipo.
1.1.4. Lo que deberíamos hacer

El lograr la participación de los empleados ofrece muchas ventajas, entre ellas

el desarrollar las habilidades y aptitudes de liderazgo de los individuos,
fomentando en ellos la confianza, la creatividad, la innovación y, con ello,
incrementar el compromiso hacia la organización, permitiendo que ellos
comprendan los principios de calidad y los hagan suyos.

1.1.5. Enfoque basado en procesos

Un resultado deseado se alcanza más eficientemente cuando las actividades y

los recursos relacionados se gestionan como un proceso. Los procesos
comunes del negocio comprenden la adquisición de conocimientos sobre
cliente y mercados, planeación estratégica, entrega de productos, distribución,
investigación, desarrollo, medición del desempeño, es decir, todo trabajo en
una organización se lleva a cabo mediante algún proceso. La administración,
diseño y planeación de los procesos requiere un esfuerzo disciplinado que
involucra a todos los gerentes y a los trabajadores, esfuerzo que conlleva a la
impartición de cursos de sensibilización de la calidad y talleres de métodos
estadísticos y otras herramientas que les permita al personal irse identificando
con los aspectos que se irán desarrollando en el sistema de gestión de la
calidad. Otros dos temas, son la reducción de costos y tiempos, beneficios que
se obtienen si las empresas se enfocan en este punto logrando con ello
obtener el uso eficaz de los recursos.

1.1.6. Enfoque de sistema para la gestión

Identificar, entender y gestionar los procesos interrelacionados en la manera

como un sistema contribuye a la eficacia y eficiencia de una organización en el
logro de sus objetivos. Es decir, que al aplicar este principio se logrará
estructurar un sistema que permita alcanzar los objetivos de la organización de
manera eficaz y eficiente, armonizando e integrando todos los procesos que se
desarrollen dentro de la entidad, y así al contar con una guía que deben seguir,
logren mejorar continuamente el sistema mediante la medición y la evaluación.
Algunos de estos sistemas son los de gestión de información y conocimiento,
sistemas de recursos humanos, entre otros.
1.1.7. Mejora continua

La mejora puede tomar cualquiera de las siguientes formas: mejorando el valor

hacia el cliente mediante productos y servicios nuevos y mejorados; reduciendo
errores, defectos, desperdicios y costos relacionados; mejorando la
productividad y efectividad en el uso de todos los recursos y mejorando la
sensibilidad y el desempeño del tiempo del ciclo”. La mejora y el aprendizaje
deben formar parte de las actividades de trabajo cotidiano de todos los
empleados. Una de las grandes ventajas que ofrece el aplicar este principio es
en estar preparados para reaccionar rápidamente ante las oportunidades y, así,
estar a la vanguardia en cuanto a procesos, tecnologías, productos o servicios
que se pueden adquirir u ofrecer.

1.1.8. Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones

El análisis de los datos es fundamental para elegir la opción adecuada para

resolver los problemas que se presentan, para 16 ello el uso de herramientas
estadísticas, así como de software adecuados para el análisis de los datos
permitirá contar con información relevante y exacta sobre la los procesos o
actividades de la empresa, como puede ser el nivel de producción, los errores
de productos no inconformes, la demanda del mercado contra el inventario, y
los costos y gastos. Para ello, el personal debe contar con la capacitación y
entrenamiento necesario para poder interpretar tales datos y llevar a cabo
decisiones eficaces.

1.1.9. Relación mutuamente beneficiosa con el proveedor

Esto implica establecer relaciones con los proveedores y los aliados de la

organización para promover y facilitar la comunicación con el objetivo de
mejorar mutuamente la eficacia y eficiencia de los procesos que crean valor. Es
decir, conservar, mantener y mejorar no sólo la relación de interdependencia
que existe entre empresa y proveedor, sino armonizar los procesos que
realizan ambos para ofrecer productos o servicios de calidad. Al aplicar este
principio se obtiene flexibilidad y rapidez de respuesta de forma conjunta, a la
vez que se optimizan los costos y recursos. Por lo tanto, la normalización de
estos principios es imprescindible para mantener unos parámetros bajo control
que, son la plataforma necesaria para asentar la filosofía de mejora continua y
la construcción de ventajas competitivas. Puesto que estos principios facilitan
una serie de procesos y tareas estandarizados y controlados que hacen que el
diseño de un sistema de gestión de calidad cumpla con los requisitos básicos
de las normas.
2. Requisitos y elementos para el Diseño de un Sistema de
calidad y Gestión Empresarial

Santiago (2005, p. 20) señala que la organización debe implantar como

requisitos generales lo siguiente: “el diseño del sistema no sólo se debe basar
en la documentación, sino que los encargados de su elaboración deberán
desarrollar las medidas necesarias para implantar y mantener la mejora del
sistema”. Esto quiere decir, que el personal que llegue a desarrollar estas
medidas tiene que estar completamente capacitado y estar identificado con las
distintas etapas en la cual lleguen a estar a cargo ya que de esta manera se
asegurará que toda información que se vea reflejada en los documentos
correspondientes estará presentando la información confiable.

Por otro lado, la norma UNE-EN ISO 9000-2000 denominada “Sistemas de

gestión de la calidad” indica los elementos que debe incluir un SGC, los cuales
son: requisitos generales y documentación del sistema, responsabilidad de la
dirección, gestión de los recursos, realización del producto y medición, análisis
y mejora. Bueno al ver estos requisitos lo primero que debe hacerse para
desarrollar un buen sistema de calidad es evaluar la situación actual de la
empresa, una vez realizado esto recién se puede crear la documentación del
sistema.

2.1. Documentación del Sistema

En este primer elemento, es importante enfatizar que la documentación a llevar

a cabo debe cumplir con ciertos requisitos, puesto que no cualquier documento
debe ser realizado, y si se realiza debe cumplir con ciertos lineamientos para
que esto permita acelerar y mejorar los procesos. Recordemos que documentar
en una organización ayuda a que la comunicación de la información fluya de
una manera más eficiente, logrando así difundir y retroalimentar las
experiencias de la organización. Este tipo de documentación puede ser
realizada de diferentes formas como, por ejemplo: puede llevarse a través de
papel, discos magnéticos, fotografías, muestras patrón como nos lo marca el
apartado 3.7.2 de la norma ISO 9001-2000. Esto facilita a las empresas a que
puedan llevar los flujos de datos de una manera.
Por otra parte, si es una empresa que apenas está comenzando a funcionar
entonces al ir documentando sus actividades y procesos tendrá más control en
ellos, pero si ya está en función, entonces tendrá que organizarse para poder
obtener la información requerida en sus diferentes departamentos. En sí, lo que
se debe documentar, no es otra cosa sino la razón de ser de la organización,
así como las políticas y objetivos de la calidad que se han de seguir. En
síntesis, yo opino que uno de los documentos más importantes que se debe
documentar es el manual de la calidad, ya que este es el que permitirá conocer
las responsabilidades, procesos, justificaciones de tareas, exclusiones entre
otros procesos.

2.2. Responsabilidad de la Dirección

En este segundo elemento, la dirección será la que lleve el mando, la que guíe
a la empresa a lograr ser eficiente y eficaz. Asimismo, es encargado de marcar
la visión y ser la primera en comprometerse con la calidad. Cabe recalcar, que
los directivos deben comprometerse, y ayudar a la organización para que los
enfoques estén dirigidos al cliente, desarrollándose políticas de calidad y
objetivos estratégicos de acuerdo con el propósito de la organización e
invirtiendo en la comunicación entre los departamentos de la empresa.
También otro aspecto importante en la responsabilidad de la dirección será el
liderazgo, puesto que dependiendo de cómo se guíe al personal e implique en
la filosofía de calidad, será el resultado que reflejen las actividades y cambios
que realicen. Además, el enfoque al cliente a desarrollar no debe solo basarse
en medir la insatisfacción del cliente sino también la satisfacción de los
mismos, y que se puede hacer a través de encuestas, esto con el objetivo de
programar mejoras a los procesos, productos o servicios.

2.3. Gestión de Recursos Humanos

la gestión de los recursos humanos, en el desarrollo de cada una de sus

funciones, relaciones de coordinación y flujos de información mantienen una
integración de toda la actividad y permiten obtener un valor agregado
reconocido por toda la organización y para esto es necesaria la preparación
profesional que tengan no sólo los directivos vinculados a la actividad, sino
todos en general. También, los recursos humanos inciden sobre los valores y
actitudes de las personas que trabajan en el sector público y empresarial.
Ciertamente es difícil en algunas ocasiones involucrar al personal sobre la
filosofía de la calidad ya sea por el miedo al cambio, a nuevas técnicas o
nuevos métodos. Sin embargo, un plan de capacitación sobre la importancia de
la calidad, así como cursos o talleres que permitan al personal involucrarse con
el cambio les permitirá lograr hacerlos participes de la implementación del
SGC, permitiendo al personal la libertad y flexibilidad necesaria para poder
desempeñar su función.

2.4. Realización del Producto

En esta fase, la empresa debe identificar y enumerar aquellos que se

desarrollan para la elaboración del producto o realización por lo que una vez
definidos, planificar y determinar los elementos esenciales para realizarlos.
Consideración de los requerimientos emitidos por el cliente, su preparación
para la entrega y postventa, cabe resaltar que no solo se tendrán en cuenta las
necesidades del cliente , sino también de los proveedores evaluados, ya que
sus productos o materiales influyen en los productos de la empresa que los
emplea, los proveedores deben por lo tanto, ser y seleccionar de acuerdo con
su suministro de productos que cumplan nuestros requisitos, que se
establezcan medidas para garantizar que lo comprado cumpla con los
requisitos de compra especificados.

2.5. Medición, análisis y mejora

Como su nombre lo indica se determinan los estándares e indicadores para

evaluar los resultados y con ello poder mejorar los procesos. En otras palabras,
para conocer en qué medida nuestros procesos y desempeño están cubriendo
con los objetivos planteados se deben medir y evaluar mediante herramientas
estadísticas, estándares y parámetros determinados. Para lograr la evaluación
de los procesos y desempeño, se deberán realizar de manera planificada
auditorías internas para que con ello se pueda determinar el estado del sistema
de gestión de la calidad empleado.
3. Etapas del Diseño de un Sistema de Gestión de Calidad Y
Empresarial

Según Ruiz Canela, "cualquiera que sea la actividad que ejerce, desea
mantener un nivel adecuado de competitividad a largo plazo , debe recurrir,
tarde o temprano, a procedimientos formales de análisis y decisión formal”,
esto quiere decir, que deberá sistematizar y coordinar todos los esfuerzos de
los diferentes departamentos que la componen y encaminarlos a maximizar la
eficiencia de la entidad, es decir, se deben tomar en cuenta ciertos aspectos de
la organización, de los cuales el primero es la identificación de todos, es decir,
qué se produce, en qué es, para qué sirven para lograr, cómo lo hacen y qué
resultados se obtienen de estas acciones.

Posteriormente, es necesario determinar quién está y quién se ocupa de estas

actividades, y si se utilizan diagramas esquemáticos como apoyo, esto le
permitirá la secuencia e interacción de las tareas a realizar.

3.1. Fase preliminar

Aceptar una nueva filosofía para trabajar, aplicar nuevos métodos y

metodologías puede resultar para el personal algo abrumador e inesperado,
que podría costarles el puesto, tal es el caso en las empresas agrícolas que las
personas que laboran en ella, algunos no cuentan con estudios terminados,
sea a nivel primaria, secundaria, etc., es más propenso que solo el dueño de la
organización y algunos socios o empleados de alto nivel estén capacitados
para tales funciones y los demás no cuenten con dicha ventaja, por lo que
mencionar cambios a adecuar en su manera de trabajar, les puede causar
incomodidad. Por tal razón, la fase preliminar consiste en que el responsable
de llevar a cabo la gestión de la calidad debe sensibilizar a todo el personal
especialmente a los directivos a que el cambio hacia una cultura de calidad e
implantación de un SGC, les proporcionará beneficios y mejoras tanto en los
procesos, productos, como en sus vidas, buscando con ello lograr que la
dirección sea el primer departamento o área que de ejemplo a comprometerse
con la calidad. Además, se debe capacitar al personal para desarrollar la
formación de profesionales, jefes de planta, gerentes o personal de planta en
materia de sistemas integrales de calidad en la empresa, por ello, temas como
el trabajo en equipo y liderazgo no pueden faltar, así como el uso adecuado de
las herramientas de calidad.

3.2. Fase de planeación

De acuerdo con Operé (1995) en esta fase se elabora una estrategia concreta,
es decir, aquello que busqué adecuar el enfoque al caso en estudio con su
respectiva examinación del proceso. Asimismo, se referencia los parámetros de
su implementación, como también, los objetivos específicos y generales a
satisfacer. Cabe mencionar que, la alta gerencia es la encargada de conducir a
la empresa hacia la calidad. Pues, se pretende garantizar y ejecutar el
cumplimiento del SGC a través de las políticas y objetivos propuestos.

Adicionalmente, según el periodo en el que se encuentre la empresa se plantea

el propósito y método estimado. Evidentemente, ello se realiza después de
analizar la circunstancia económica-administrativa de la entidad. Por otro lado,
se debe tener en cuenta que los procesos agrícolas se llevan a cabo conforme
a la condición climática, a diversos factores, como la tierra o el agua, y a la
medición de los recursos utilizados en diversas etapas de producción. De este
modo, todo ello se formula en un plan de trabajo.

Ineludiblemente, también debemos estudiar qué tipo de cliente consume

nuestros productos. En otras palabras, resulta primordial conocer cuáles son
los requisitos, preferencias y expectativas de este. En efecto, todo ello orientará
nuestros objetivos al producto o servicio a ofrecer. Finalmente, se requiere
seguir los estándares de calidad y salubridad instaurados por las instituciones y
la comunidad.

3.3. Diseño

En primera instancia, una vez detectado las preferencias del cliente se

comienza a organizar y a atribuir responsabilidades a cada agente
perteneciente al sistema. Por lo tanto, esto permite afianzar los objetivos,
política y metodología de la empresa. Inclusive, se necesita preparar el
diagrama de todos los procesos efectuados en ella, delimitando así el flujo
definido y efectivo de la información, procesamiento y control de la calidad.

Además, tal como manifiesta la Comisión de Calidad y productividad (1997) se

debe considerar dimensiones fundamentales con la finalidad de alcanzar un
sistema gratificante. Tales como: estándar de calidad, requisitos de los clientes,
establecimiento de las peculiaridades de calidad del producto, mecanismo de
control de la materia prima, desarrollo de proveedores, planificación de los
procesos de fabricación, plan de calidad, desempeño de los procesos, control
sobre el ejercicio con la calidad exigida, auditoria de calidad, puntos de control
y círculos activos de calidad.

3.4. Desarrollo

Para comenzar, en esta etapa al notificar se cumple cinco pilares importantes y

son los siguientes: a) conseguir la aceptación en cuanto a las exigencias del
cliente y la potenciación de la calidad; b) facilitar la capacitación adecuada; c) la
reiteración y el seguimiento; d) brindar constancias objetivas; e) verificar la
efectividad y la idoneidad continua de SGC. Así mismo, este expediente del
SGC consigna tres categorías: el manual de calidad (política de calidad y
dimensión organizativa); procesamiento del sistema y operativos
(caracterización de procesos en la organización y responsabilidades de cada
trabajador); directrices operativas de trabajo, mapas conceptuales, instructivos,
planos, normas, registros (determina pormenorizadamente las tareas y directiva
de procesos y tareas). De esta manera, las empresas agrícolas deben
establecer documentos que faciliten reconocer los procesos que llevan a cabo
para la elaboración de su producto, desde el momento en que adquieren tal
materia prima con el proveedor, hasta la venta, empaque y embalaje del
producto llevado al cliente.

3.5. Implantación

La implantación implica el detenimiento o profundidad de lo registrado

anteriormente, es decir se lleva a cabo cada una de las directrices señaladas
en cuanto al manual de calidad, desarrollo, procesos, capacitación,
responsabilidades del operario. Es decir, se busca justificar lo documentado y
comprobar todo ello. Sin embargo, puede presentarse obstáculos en cuanto al
registro, dado que no siempre la información solicitada está disponible o
conocen los operarios sobre lo que están realizando. Por ello, lo principal de
esta actividad es la meticulosidad.

3.6. Evaluación

Es fundamental para conocer la situación real de una empresa y sirve de apoyo

para el logro de los objetivos propuestos, la agilidad en la toma de decisiones
gerenciales y la solución oportuna de los problemas.

Con este tema se busca proporcionar una información clara y concisa, de tal
manera que la empresa esté en capacidad de detectar y superar por anticipado
y en forma proactiva momentos de crisis, basándose en la información
suministrada por el modelo, de tal forma que permita preparar estrategias y
poner en marcha tácticas para alcanzar el éxito del objetivo trazado.

Todas las empresas, sin importar su tamaño ni su actividad económica, se

deben adaptar a diversas situaciones, bien sea que éstas traigan como
resultado períodos de éxito o de crisis y tratar de buscar solución en ella para el
bien de todos.

Con frecuencia los administradores de una empresa se ven enfrentados a

situaciones que conllevan a replantear estrategias, políticas y objetivos y es allí
donde la deben afrontar de la mejor manera para que no se vean afectadas
ninguna de las partes.

3.7. Certificación y Mejora continua

Si bien existen 2 tipos de certificaciones más comunes que se realiza a diario

en los temas presentados como el certificado de productos en el que se ajusta
a determinadas normas o especificaciones preestablecidas.

Certificación de las empresas es certificar la herramienta útil para controlar,

medir y gestionar los correctivos necesarios en cada caso. Este modelo se
convierte en una herramienta importante para la eficiente toma de decisiones
gerenciales al brindar una buena calidad en el trabajo presentado

El modelo permite visualizar, en un momento determinado momento y con ello

toma decisiones correctivas en caso de detectarse algún desvío de las metas
propuestas.

Permite, además, la posibilidad de trabajar la generación del indicador para

corregir y modificar las actividades que originan cada uno de ellos; con lo que
se puede mejorar hacia el futuro el resultado del indicador y por ende el del
área al mejorar en todo y presentar en una buena calidad el trabajo.
 4. La tecnología para la aplicación de la gestión
empresarial

El uso de la tecnología en la gestión empresarial es la aplicación de un

conjunto de prácticas, las cuales le permiten establecer una estrategia en
materia de tecnología congruente con los planes futuros del negocio.

En el ambiente empresarial se revelan los planes, políticas y estrategias para la

creación, uso y creación de tecnología, a la vez que cuando se acude a la
innovación como eje de las estrategias de desarrollo del negocio. La iniciación
de obtener un plan tecnológico consiste en desarrollar algunos pasos como:
inventariar, vigilar, evaluar, enriquecer, asimilar y proteger, los cuales cada uno
tiene su función y obtener uno exitoso. Una empresa que ha añadido la gestión
tecnológica en su cultura, las actividades propias de ellas están incorporadas
en su cadena de valor y realizadas mediante algunos procesos sencillos de
gestión tecnológica.

Procesos que involucran también el uso de datos, información y conocimientos,

y la interacción social de personas en la creación de conocimiento y el
desarrollo de nuevas ideas para la creación de valor y de ventajas competitivas
(Gaynor, 1996).

El impacto de algunos de estos procesos en las empresas puede ser mayor,

que se necesita de las organizaciones deben adaptarse al modelo de negocios
y el control económico digital, al igual que de lo contrario les podría salir mal.

Las características de la tecnología en una empresa pueden variar en

diferentes casos, los más generales y comunes suelen ser:

-Innovadora y permite replantear procesos en un negocio.

-Mayormente es ofrecida por un proveedor de notable reputación, el cual

ofrezca mayor soporte de calidad.

-Es fácil de manejar, aunque nunca hace falta la capacitación requerida.

-Genera reportes de la información que gestiona.

La transformación digital se puede aplicar a todas las áreas de la empresa.
Cada herramienta aporta ciertos beneficios u oportunidades como algunos de
ellos podrían ser:

 Las nuevas tecnologías favorecen en la toma de decisiones: Ya sean

como el software o el ERP, ayudan a conocer y controlar los datos de
negocio en tiempo real, al igual que favorece en una toma de decisiones
ágil.
 Satisfacción del cliente: Es analizado los comportamientos de los
usuarios en internet. A la vez permite elaborar perfiles de usuarios con
las preferencias, necesidades y expectativas.
 Mejora de la comunicación interna y externa: La comunicación es uno de
los pilares que dan éxito a una empresa, la tecnología permite
comunicarse con los clientes en tiempo real con el canal más adecuado.
 Optimización de los procesos de gestión: El uso de la tecnología implica
el ahorro de costes y de tiempo, estos simplifican la realización de tareas
y optimizan la planificación.
 Nuevas tecnologías para anticiparse a los retos del futuro: Cada sector
de la empresa se enfrenta a diferentes retos, gracias a la tecnología las
empresas están preparadas y pueden liderar el futuro con opciones
viables.

El hecho de implementar la gestión de calidad en mi empresa tiene diversas

ventajas, pero antes debemos de saber que es un sistema de gestión de
calidad; este se trata de un proceso el cual es utilizado para revisar
operaciones, productos y servicios de una empresa, esto con el objetivo de
identificar áreas que puedan requerir mejoras de calidad, un SGC está basado
y con objetivo de brindar mejoras continuas, esto logra aumentar
sostenidamente el valor económico y la calidad de lo ofrecido a los clientes.
Sus resultados son beneficiosos, más aún sabiendo que algunos de esos son:
El experimentar un crecimiento de ventas, tener un crecimiento en empleo más
rápido que otras empresas, la adquisición de nuevos clientes y la retención de
los ya existentes, mejoría de los niveles de satisfacción y lealtad de sus
clientes.
Las amenazas son situaciones negativas, externas al programa o proyecto, que
pueden atentar contra éste, por lo que, llegado al caso, puede ser necesario
diseñar una estrategia adecuada para poder sortearlas.

Las organizaciones deberían realizar un proceso más estructurado que les

pueda dar más información y seguridad para la toma de decisiones y así
reducir el riesgo de cometer errores.

Aquí es donde radica la importancia de la Matriz FODA como elemento

necesario para conocer su situación real. Su confección nos permite buscar y
analizar, de forma proactiva y sistemática, todas las variables que intervienen
en la organización, con el fin de tener más y mejor información al momento de
tomar decisiones.

De las mayores amenazas existentes uno de los más comunes y a la vez de

los más peligrosos son los correos electrónicos que acarrean amenazas, en
una compra online o con uso de la tecnología, el uso del correo toma un rol alto
de importancia, ya que esta forma gran parte y necesidad para una
comunicación tanto externa como interna.

Este tipo de amenaza tiene gran espacio en las amenazas más comunes, para
esto debemos de plantear soluciones y una de las más asertivas seria que
tanto como el emisor como el receptor, deben de adquirir cierto mayor control
de seguridad, ya sea expuesta por una empresa dedicada a eso o por los
mismos comentarios dejados por los usuarios, esto produce una mayor
reputación y por tanto mayor confiabilidad a un usuario nuevo.

En otras oportunidades se han visto otro tipo de amenazas que son los
dispositivos extraíbles, los cuales se utilizan para hacer desaparecer archivos,
el uso de un USB y otro tipo de dispositivo extraíble, son también un vector de
propagación muy común de códigos maliciosos.

Es importante para una organización definir y aclarar en todo momento a los

usuarios las políticas de utilización de los dispositivos de almacenamiento
extraíble, sobre todo por el hecho que podría abrir las puertas del robo de
información, para esto y de conjunto que los usuarios hayan leído las normas y
políticas, estos mismos ya estarían un poco más confiados, los mismos
deberían de saber que se están comunicando con un receptor de confianza y
que sea verificado por la misma empresa.

De conclusión damos que la tecnología es una herramienta que se hace cada

vez más usado a la hora de adquirir algo por un usuario, este método
proporciona múltiples beneficios para el usuario por los cuales se le hace más
atractivo adquirirlo por este medio, aparte de descuentos y confiabilidad en la
empresa, esto también otorga gran porcentaje de peligros y amenazas, para
esto debemos de estar seguros y confiados en donde estamos tratando, dando
como resultado, efectividad en la compra y así evitando posibles fatigas en el
proceso.
 CONCLUSIONES
1. La gestión que uno puedo aportar para la mejora es una herramienta útil
para controlar, medir y asimismo tratar de gestionar los correctivos
necesarios en cada caso. Este modelo se convierte en una herramienta
importante para la eficiente toma de decisiones gerenciales. La
organización debe establecer, implementar, mantener y mejorar
continuamente su sistema de gestión de calidad, incluyendo los
procesos necesarios y sus interacciones, de conformidad con los
requisitos.

2. Como conclusión la calidad en la gestión nos ayuda a reducir la

improvisación dentro de nuestros procesos, de tal manera que nuestro
primer objetivo sea llevar a cabo procesos totalmente planificados en los
que sepamos en cada momento el modo de actuar durante situaciones
normales de funcionamiento o condiciones óptimas de funcionamiento o,
por el contrario, cómo actuar ante una desviación de los requisitos
establecidos. De la misma manera la gestión de la calidad brinda una
oportunidad clave, no sólo para planificar los procesos, sino también
para establecer mecanismos para el seguimiento y la mejora de los
mismos.

3. De conclusión damos que la tecnología es una herramienta que se hace

cada vez más usado a la hora de adquirir algo por un usuario, este
método proporciona múltiples beneficios para el usuario por los cuales
se le hace más atractivo adquirirlo por este medio, aparte de descuentos
y confiabilidad en la empresa, esto también otorga gran porcentaje de
peligros y amenazas, para esto debemos de estar seguros y confiados
en donde estamos tratando, dando como resultado, efectividad en la
compra y así evitando posibles fatigas en el proceso.
4. Como conclusión individual referente al sistema de gestión de calidad
dentro de la empresa puedo decir que este sistema ayuda a potenciar la
imagen de las empresas frente a los clientes al mejorar de forma
continua su nivel de satisfacción. Ello aumenta la confianza en las
relaciones cliente proveedor siendo fuente de generación de nuevos
conceptos de ingresos. En síntesis, Facilita la mejora en la calidad de los
productos y servicios derivada de procesos más eficientes para
diferentes funciones de la organización.

5. Mi conclusión sobre la gestión empresarial es la disciplina que estudia

las relaciones entre la administración empresarial, los procesos
productivos y los elementos de coste, calidad, logística y distribución,
entre otros. Su objetivo es garantizar e incrementar de manera continua
la efectividad y competitividad de una organización o una corporación
determinada.

6. Tanto la fase de planeación como el diseño, el desarrollo y la

implantación trabajan de la mano para lograr los objetivos y políticas
establecidas en la empresa. De este modo, la empresa puede seguir los
lineamientos planteados o integrado en cada una de las fases o puntos
determinados mencionados anteriormente en ese sentido. todo ello nos
permitirá lograr los requisitos, referencias y necesidades de nuestros
clientes y de los productos y/o servicios a ofrecer. Finalmente , cada
uno de los puntos a desarrollar son determinantes para alcanzar un
sistema gratificante.

7.
 ANEXOS

https://antoniamercadeo1993.blogspot.com/2015/09/
introduccion-un-de-gestion-de-la.html

https://
calidadaplicagestionempresarial.blogspot.com/

https://www.google.com/search?q=gestion%20de
%20calidad&tbm=isch&rlz=1C1CHBD_esPE971PE971&hl=es-419&sa=X&
 https://es.slideshare.net/
AngieLpez3/mapa-conceptual-
gestion-de-calidad

https://www.atlasconsultora.com/ https://www.google.com/search?
normas-iso-9000 q=sistema+gestion+de+calidad&tbm=isch
&hl=es-419&
 REFERENCIA BIBILIOGRAFICA

 José P. (1994) Gestión de la calidad empresarial: calidad

en los servicios y atención al cliente. ESIC Editorial,
España, 264 página.

 Victor P. (2005) Introducción a la Gestión de Calidad.

Delta Publicaciones, España, 258 páginas.

 M. Del Carmen (2013) La gestión empresarial, Ediciones

Díaz de Santos, España, 336 páginas.

 Ruiz J. (2003) La Gestión por calidad total en la empresa

moderna, Ra-Ma, España, 488 páginas.
 WEBGRAFIA

 https://es.wikipedia.org/wiki/Normas_ISO_9000
 http://www.avantel.net/~rjaguado/gao.html
 https://visionindustrial.com.mx/industria/calidad/
calidad-e-innovacion-excelencia-en-
competitividad#:~:text=Donde%20la%20calidad
%20ofrece%20orden,el%20potencial%20de%20la
%20asimetr%C3%ADa%2D
 https://www.gestiopolis.com/los-8-principios-de-
gestion-de-la-calidad
 http://web.jet.es/amozarrain
 https://oa.upm.es/44096/1/
PFC_ANDRES_CORRALES_OJEADO.pdf
 https://sgp.pcm.gob.pe/norma-tecnica-de-calidad-
de-gestion-de-la-calidad-de-servicios-en-el-sector-
publico/
 https://en.wikipedia.org/wiki/
Quality_management_system