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Fácil.
Tiempo: 50’
Aporta: Vitamina A, del complejo B y C, potasio, fósforo, sodio, zinc, selenio,
magnesio, yodo, calcio, fibra.
PROCEDIMIENTO
Precalentar el horno a 180 º.
Espolvorear el molde para budín inglés con un poco de harina integral.
Mezclar la harina con la sal, el polvo para hornear, las semillas de sésamo integral, la piel de
naranja picada, el polvo siete especias y las nueces picadas.
Lavar y/o pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y colocarlas en la juguera para obtener
unos 150 cc de jugo de zanahorias. Retirar el jugo y mezclarlo con la pulpa de zanahoria que
quedó en el recipiente de la máquina.
En un bol batir, con la ayuda de una batidora, los huevos, el aceite y el azúcar durante 2
minutos, hasta que quede cremoso. Luego agregar a esta preparación la mezcla de jugo y
pulpa de zanahoria. Cuando todo esté muy bien integrado, incorporar la mezcla de la harina e
incorporar.
Pasar la mezcla al molde para budín inglés y cocinar en un horno moderado (180°) durante 40
minutos o hasta que esté listo. Apagar el horno y retirar.