COMPETITIVIDAD DE CADENAS AGROALIMENTARIAS

Paso 4 El marketing y las TIC cadenas agroalimentarias.

Presentado por:
Esteban Estrada Escobar – Cód. 94445105
Julián Andrés Tovar Cód. 1112218520
Yilander Chantre Riascos Cód. 1084868022

Tutora:
Gloria Inés Sanchez

Grupo: 302277034ª-11

Universidad nacional abierta y a distancia (UNAD)

Escuela de ciencias agrícolas, pecuarias y del medio ambiente
Ingeniería agronómica
Noviembre de 2021
 Cadena Agroalimentaria de la panela

Tovar J. (2021). Panela saludable. [Imagen]. Recuperado de

https://smashinglogo.com/es/editor?s=t7tzrwj22-q1zg9ei2r

Las herramientas de marketing en la comercialización de la panela son fundamentales

comienza desde la calidad del producto, la presentación del empaque características de los
moldes, que permitan ser más atractivos por los consumidores, la panela es un insumo de
primera necesidad en el mercado aunque puede ser muy fácil su comercio en los últimos
años los suplementos dietarios limitan el consumo de este producto derivado de la caña.
Las herramientas marketing online con inclusión de las TIC, que pueden ser una
herramienta estratégica en el momento de comercializar la panela por medio de las redes
sociales, y las plataformas donde se puede ofertar el producto es:
En cuanto al empaque

Es muy baja la presencia en el mercado de panela higiénicamente empacada, debido a esto

como estrategia se propone la diversificación de la presentación, que permite tener
empaques más asépticos e inocuas como lo son las los saches para presentaciones
personales y la implementación de bolsa laminadas con cierre hermético, que nos da mayor
durabilidad en anaquel, y nos permiten imprimir bolsas más llamativas y atractivas para el
consumidor final permitiéndoles tener una recordación de marca.
El material que cumple con las reglas y es el más usado entre los comercializadores del
producto, es el polipropileno, según la empresa Shree Maruti Exim30 este material posee
una gran resistencia a la pudrición, llamas y químicos, además de esas propiedades las
bolsas son reutilizables, no se degradan con presencia de un líquido, resistentes a la rotura,
es manejable el producto por ambas caras y lo más importante es que permite la laminación
siendo una barrera protectora de vapor y de la humedad. (Alwafi Ridho Subarkah, 2018).
Tovar, J, (2021), Panela En Busca de las Raíces. [Imagen], Recuperado de
https://www.canva.com/design/DAEwsoahwEs/xoRkS6-UWUuciO71l356Cw/view?
utm_content=DAEwsoahwEs&utm_campaign=designshare&utm_medium=link&utm_sour
ce=publishsharelink

Estrategias Propuestas a aplicar.

Desde este un punto de vista más objetivo se debe fortalecer y modernizar la cadena
agroindustrial de la panela por medio de actividades dirigidas por las organizaciones de los
productores, en donde podamos percibir desarrollo y transferencia de tecnología y de
gestión y promoción de mercado, con el apalancamiento del gremio panelero y de
instituciones gubernamentales y no gubernamentales como los canales de grandes
superficies.

En el sector de Mercado:
Posicionar el producto de la panela de Colombia en los mercados nacionales es de todo el
mundo como un alimento natural por medio de la vinculación de valor agregado, como lo
puede ser en su parte nutritiva y de estupenda calidad y presentación, que corresponda a las
preferencias de los clientes modernos.

En el sector de Tecnología:
Realizar mejoras de desarrollo y transferencia de nuevas tecnologías agrícolas e industriales
que catapulten la competitividad del sector panelero, en pro del desarrollo sostenible con
las ventajas y la utilización racional y de los recursos naturales.

En el sector de Organización y Gremio:

Se debe fortalecer las organizaciones empresariales de la cadena de la panela y de su
agremiación, por medio de la implementación articulada de las superficies de formación del
capital social, desarrollo y consolidación de las agremiaciones en las elecciones estratégicas
del sector.

 En el fortalecimiento del consumo por productos naturales y de excelente calidad

exaltando las bondades de la panela como alimento.
 Desarrollar e implementar estrategias de mercadeo idóneas en donde se establezca que
lo más importante son los atributos del producto como lo es su concepción natural.
 Se debe en las estrategias de mercado la penetración a otros mercados y la captación de
nuevos consumidores, ya que las generaciones futuras la están limitando.
 Realizar procesos de tecnificación de la mano de obra para trasmitírsela a una mejor
calidad y producción del producto.
 Promover la producción sostenible lo que permite que la producción tenga continuidad y
desarrollo del medio en el que se establece.
 Implementar las normas establecidas para que el producto tenga una mejor acogida en
otros mercados.
 Implementar desarrollos tecnológicos alcanzables para ese 95% de los productores que
componen los minifundios.
Marketing

Se debe prevalecer el impulso de nuevos productos, que permitan cautivar y satisfacer las
necesidades de nuevos consumidores como lo son los jóvenes y otros mercados, esto
permitiría establecerse en el mercado y darle una visión de producto alimenticio y no como
muchos lo hacen ver como un simple endulzante; entre los nuevos productos se proponen
panelas saborizadas, y presentaciones de productos amigables con el medio ambiente y de
concepción orgánica, en todo su proceso de producción.
Se propone realizar estrategias de marketing tales como posicionamiento de marca como lo
es realizar degustaciones de productos a base de panela como lo es el agua de panela y con
el logotipo y un dummie de la marca, en donde permita realizar una recordación de marca y
asociarlo a un sabor particular.
Se busca realizar estrategias de comunicación y divulgación como lo son las cuñas radiales
y vallas alusivas a la panela y los beneficios que esta aporta al organismo cuando se realiza
un consumo adecuado.

Innovación de nuevos productos

Vivimos en un mundo que pide constantes cambios, ciertos productores de panela han
apostado a la innovación en este producto, como se puede ver en la actualidad con la panela
granulada que está elaborada para personas que no poseen tiempo y requieren las cosas
rápidas o con facilidad. Se ha innovado referente a las panelas saborizadas y en cubos
pequeños los cuales sirven para endulzar en reemplazo de la sacarosa.

Todavía hay posibilidad de producir nuevos productos con base a la panela, es necesario
detectar necesidades que ya hay y satisfacerlas innovando comentado producto, llegando de
esta forma a más mercados y generando recordación de marca.
Tovar, J, (2021). Panela: Mas que pasión. [Imagen]. Recuperado de
https://my.visme.co/editor/My9BOFJDMWx6RDdSMEFwcncwMXhyQT09OjpQhOIHNZ
dO62K42qZkHg1F/dnhuZ25Ec01rTlBqdnVzWmFmSDBIdz09Ojo_jbYtzYeweb8_-
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Promoción de ventas

Se realizarán degustaciones en los supermercados y tiendas o minimarket donde tenga

presencia la panela para que los clientes potenciales prueben el producto y puedan llegar a
comprarlo, por otro lado también se realizará ofertas como por la compra de un atado es
decir 1kg obsequiar un panelin ya sea redondo o cuadrado de 125gr para incentivar la
compra y consumo de este.
Tovar J, (2021). Panela saludable. [Imagen]. Recuperado de
https://smashinglogo.com/es/editor?s=t7tzrwj22-q1zg9ei2r

Ventas personales

Dar a conocer a los clientes potenciales por medio de la fuerza de ventas de la empresa una
comunicación directa con el fin de presentar el portafolio de productos de la marca
determinada.

Tovar, J, (2021). Día de la panela. [Imagen]. Recuperado de

https://www.canva.com/join/wnw-vcq-lzr
Servicio al cliente

Desarrollar un plan de marketing directo, que consista en realizar un seguimiento post venta
a los distribuidores potenciales que son los almacenes de cadena y mercados mayoristas,
esto con el fin de brindar un apoyo a la venta del producto en cada punto.

Website

La página Web de la marca brinda información general de la misma a los clientes tanto
reales como potenciales, tales como productos, presentación y tamaños de la panela,
calidad, ingredientes, experiencia y lo que se quiere llegar a ser en el futuro.
Hootsuite: Esta es una de las herramientas de Marketing Digital que están directamente
enfocadas en las redes. Básicamente, es un gestor de contenidos y publicaciones. Gracias a
Hootsuite los usuarios simplemente tienen que programar sus publicaciones, definiendo
lapsos de tiempo o periodicidad, para mantener actualizados y en movimiento sus perfiles.
A su vez, esta herramienta brinda acceso a métricas y datos sobre interacciones y
popularidad, que facilitan los análisis de resultados, como parte fundamental para ofertar un
producto haciendo uso adecuado de las TIC.
Tovar J, (2021).Creación Pagina Web Inicio 2021. [Web Site]. Recuperado de
https://jtovar71.wixsite.com/website-1

Costos del plan de Marketing

DESCRPCION CANTIDAD V/ UNITARIO V/ TOTAL

Volantes 4200 $ 140,00 $ 588.000,00

Pendón 4 $ 85.000,00 $ 340.000,00

Stickers 1000 $ 390,00 $ 390.000,00

Portafolio de productos 100 $ 3.250,00 $ 325.000,00

Act página web 1 $ 650.000,00 $ 650.000,00

Agendas 200 $ 19.800,00 $ 3.960.000,00

Tarjetas 200 $ 2.850,00 $ 570.000,00

Dummie 1 $ 3.200.000,00 $ 3.200.000,00

Stand 1 $ 680.000,00 $ 680.000,00

Impulsadora 1 $ 908.526,00 $ 5.451.156,00

Tele mercadeo 1 $ 908.526,00 $ 5.451.156,00

Triciclo con valla móvil 1 $ 880.000,00 $ 880.000,00

Termos 500 $ 3.750,00 $ 1.875.000,00

Degustaciones 25 $ 75.000,00 $ 1.875.000,00

180
Agua Porrones $ 9.800,00 $ 1.764.000,00

Dispensadores 1 $ 650.000,00 $ 650.000,00

Limones 3 Sacos $ 45.000,00 $ 135.000,00

Vasos 5000 $ 50,00 $ 250.000,00

Vallas 2 $ 2.850.000,00 $ 5.700.000,00

Gasolina 122 Gal $ 8.950,00 $ 1.091.900,00

Electrodomésticos
Canal de 3 $ 1.500.000,00 $ 4.500.000,00
comercialización

Bonos 4 $ 180.000,00 $ 720.000,00

Capacitaciones 4 $ 125.000,00 $ 500.000,00

Papelería 1 $ 850.000,00 $ 850.000,00

TOTAL $ 13.636.032,00 $ 42.396.212,00

Tovar J, (2021). Cuadro de presupuesto de Marketing para una Marca de panela

Descripción de los TLC en los que participa la Cadena Agroalimentaria de la Panela.

El sector panelero colombiano se abre a los tratados de libre comercio (TLC) en donde se
puede mirar a futuro un potencial de valor agregado al producto en los tratados con Estados
Unidos este alimento puede ingresar con cero arancel en proporciones con el azucar, al
igual que con Canadá y en este tratado sin límites de cantidad permitiendo abrir nuevos
nichos de mercado; Una vez entre en vigencia el tratado suscrito con la Unión Europea, la
panela también podrá ingresar libre de arancel a ese importante mercado participando en un
contingente de 62.000 toneladas compartidas con el azúcar, las que se incrementarán
anualmente en 1.800 toneladas.
El funcionario hizo un denominado respetuoso a los productores paneleros para que
aprovechen las oportunidades comerciales que los tratados negociados abren para su
actividad, convirtiendo este canal de venta en uno que les posibilite situar el producto en el
exterior, profundizando una elección comercial hasta entonces fue desaprovechada.
Para ayudar a la generación de resoluciones, Colombia ha celebrado en los últimos años
tratados de libre comercio con diferentes territorios en donde se incluye el área panelero
con beneficios arancelarios. Frente a esta posibilidad predomina el TLC Colombia –
Canadá, que entró en vigor en el año 2011 y donde se esperaba que varios sectores
lograran obtener beneficios y crecimientos significativos, dada la posibilidad de
potencializar la agroindustria nacional.

Como muestra de lo anterior, se prueba que el incremento del sector panelero y consumo
del producto en Canadá no es el anhelado, para tal fin la tecnificación del sector es esencial
puesto que se debería elaborar para tener una producción más limpia y con tecnología que
proyecte una producción a escala, la consecución de certificaciones de todo el mundo
marca pautas para que el consumo en esta nación sea más grande, puesto que se ha
evidenciado que para los de Canadá el consumo de productos con certificaciones como la
Federación de negocio Justo canadienses, son más apetecidos.

Recomendaciones para aplicar las estrategias propuestas.

En busca de mejorar e innovar al momento de comercializar el producto, la aplicación de
las tres estrategias fundamentales al momento de competir en los mercados, es crear
alianzas de comunicación tecnológica en redes sociales y canales de comunicación que
permitan en los consumidores crear un deseo de consumir la panela, en todos los aspectos,
la parte de publicidad es factor fundamental al momento de conocer un cliente, de igual
forma los empaques llamativos e innovadores atraen y la calidad del producto hace que sea
reiterativa la adquirir la panela en los hogares colombianos, de igual forma es fundamental,
que los medios tecnológicos estén moviendo la publicidad cada minuto y las vallas
publicitaria también se ubique en puntos muy estratégicos.
 Conclusiones.

Cambiar la mentalidad del consumo que solo puede ser como un endulzante y mirar las
múltiples facetas que este producto puede cumplir en la gastronomía local, regional e
internacional.
Trabajar en pro de la modernización de la producción y la transformación de la cadena
agroalimentaria de la panela, ya que esto permite mayores dividendos a los productores y
permite alinear el producto con las normas establecidas para incursionar en nuevos
mercados.
Articular a los entes gubernamentales y no gubernamentales a la producción de la caña
panelera en las mejores condiciones y realizar un mejor control de este producto en los
pequeños productores, para evitar los impactos negativos al medio ambiente y la salud de
las personas.
 Bibliografía.

Tabares Calderón, V. A. (2014). Formalización y organización de empresa productora de

panela (Bachelor's thesis).
Hernández Gutiérrez, L. (2018). ABC de la panela.
FEDEPANELA (Federación Nacional de Productores de Panela). (2012). Aprovechamiento
de subproductos de la caña panelera en la alimentación animal.
Salazar, L. (2019). Fedepanela.
Hernandez, C. M. (2014). ESTRATEGIAS PARA AUMENTAR LAS UTILIDADES DE
LA PRODUCCIÓN PANELERA EN COLOMBIA CAROLINA MELO
HERNANDEZ 1 Marzo de 2014. Rev Universidad San Martin, 1–25.
https://repository.unimilitar.edu.co/handle/10654/12392?locale-attribute=en
Telles, S., Reddy, S. K., & Nagendra, H. R. (2019). El cultivo de la la caña en la zona
azucarera de Colombia. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9),
1689–1699.
https://www.cenicana.org/pdf_privado/documentos_no_seriados/libro_el_cultivo_c
ana/libro_p3-394.pdf