Universidad Mayor de San Andrés

Facultad de Ingeniería
Ingeniería Industrial
Logística – IND 944

Guía Nº 2
Introducción a la logística y gestión de la cadena de suministro Parte 2

Gestión logística Ó Gestión de la cadena de

suministro

1. ¿Qué es la cadena de suministro?

Una cadena de suministro consta de todas las partes involucradas, directa o

indirectamente, en el cumplimiento de la solicitud de un cliente. La cadena de
suministro incluye no solo al fabricante y los proveedores, sino también a los
transportistas, almacenes, minoristas e incluso a los propios clientes.
Figura 1: Stakeholders dentro de la cadena de suministro

Fabricantes Clientes

Distribuidores

Proveedores
Fuente: CTL.SC1x - Supply Chain and Logistics Fundamentals, 2013

Aux. Grissel Paz Perez

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Dentro de cada organización, como un fabricante, la cadena de suministro incluye

todas las funciones involucradas en la recepción y cumplimiento de una solicitud
del cliente. Estas funciones incluyen, pero no se limitan a, desarrollo de nuevos
productos, marketing, operaciones, distribución, finanzas y servicio al cliente.
Puede pensar en una cadena de suministro como dos partes o más que están
vinculados por un flujo de recursos.

El objetivo de la gestión de la cadena de suministro debe ser maximizar el valor

generado. El valor que genera una cadena de suministro es la diferencia entre el
valor del producto final para el cliente y los costos en los que incurre la cadena de
suministro para satisfacer la solicitud del cliente. Para la mayoría de las cadenas de
suministro comerciales, el valor estará fuertemente relacionado con la rentabilidad
de la cadena de suministro (también conocida como excedente de la cadena de
suministro), la diferencia entre los ingresos generados por el cliente y el costo total
en toda la cadena de suministro.

En las cadenas de suministro se gestionan flujos.

¿Y flujos de qué?
 Flujos de producto o material
 Flujos de información
 Flujos de dinero.

Para finalmente cumplir con la solicitud de un cliente.

Aux. Grissel Paz Perez

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Figura 2: Flujos en la cadena de suministro

Fuente: CTL.SC1x - Supply Chain and Logistics Fundamentals, 2013

De lo que trata la gestión de la cadena de suministro es de gestionar esos tres flujos,

para minimizar costos, maximizar ganancias, mejorar nivel de servicio a los clientes
y diferentes métricas que se verán más adelante.
Pero no es solo este pequeño enlace simple.
Este es el eslabón de toda la cadena de suministro, es la más simple pieza de una
cadena de suministro.
En la vida real, se parece a esto:

Figura 3 cadena de suministro

Fuente: CTL.SC1x - Supply Chain and Logistics Fundamentals, 2013

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Donde se tienen varios minoristas, que tienen centros de distribución que están
dando servicio a múltiples ubicaciones.
Hay todos estos flujos diferentes entre diferentes empresas, entre diferentes niveles
en la cadena de suministro.
Por lo tanto, no es solo un simple enlace que los une sino más bien es una red de
interconexiones.

1.1. ¿Por qué la gestión de la cadena de suministros es importante?

Aux. Grissel Paz Perez

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2. Estructura de la cadena de suministro

Original Equipment
Manufacturer (Fabricante del
Una pirámide de producto final)
suministro describe la
estructura de una cadena
de suministro con el
productor del producto
final en la parte superior.
Los proveedores de
módulos y sistemas están
directamente debajo del
productor del producto
final. Estos proveedores
son suministrados por
proveedores de componentes que, a su vez, compran sus productos a proveedores de
piezas.
Los proveedores se denominan proveedores de Nivel 1, Nivel 2, Nivel 3, Nivel n,
según su distancia del OEM. Esto refleja la estructura de subproveedores.

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Ejemplo:

Proveedores de Proveedor de
MP llantas

Proveedores de Proveedor de
MP engranajes
Proveedor
Componentes de la
Bicicleta
Proveedores de
MP Proveedor de
pedales
BICICLETA

Metales Planta de fundición

Proveedor de
cuerpo de la
bicicleta

Proveedor de Proveedor de
pigmentos pintura

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3. Downstream y Upstream supply chain o Cadena de suministro descendente y
ascendente
 La cadena de suministro posterior o descendente es el producto final o lo
que deja la empresa. A menudo se deja en forma de producto final para
servir al cliente, por lo que lo llamamos cadena de suministro descendente.
En algunos casos, la empresa también vende subproductos a otras empresas,
en este caso, el flujo descendente de una empresa es el flujo ascendente de
otra empresa.
 La cadena de suministro aguas arriba muestra la relación entre el proveedor,
las materias primas y el proveedor del proveedor. Lo que está llegando a la
empresa, a menudo se denomina Upstream.

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Mapa gráfico de niveles de la cadena de suministro de una bicicleta:
DOWNSTREAM

Proveedores de Proveedor de
MP llantas Minorista Consumidor

Proveedores de Proveedor de
MP engranajes Mayorista
Proveedor
Componentes de la
Bicicleta
Proveedores de
Proveedor de Minorista Consumidor
MP
pedales
BICICLETA

Metales Planta de fundición

Mayorista
Proveedor de
cuerpo de la
bicicleta Minorista Consumidor

Proveedor de Proveedor de
pigmentos pintura

UPSTREAM Minorista Consumidor

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Ejemplos:

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El propósito principal de una cadena de suministro es solo para satisfacer la necesidad de

algún cliente en algún lugar.

Solo hay una fuente de ingresos en la cadena de suministro, y eso es al final, algún cliente
lo compra.

Y que todos los pagos entre las distintas partes son solo intercambios de fondos y entonces
la división de estos pagos dentro de la cadena de suministro son realmente una función del
poder de negociación, las condiciones del mercado, y muchos otros factores. Pero es muy
útil pensar en la cadena de suministro como una entidad que proporciona valor a ese
cliente.

Prática Nº2
1. Mediante un ejemplo gráfico identifique los tres flujos que existen en la cadena
de suministro de algún producto de consumo.
2. Elija dos productos y realice un mapa grafico especificando los niveles tanto
downstream como upstream de la cadena de suministro.
3. ¿Que son las 7 R’s de la gestión de la cadena de suminitros?, desccriba cada una
de ellas.
4. En sus palabras explique la importancia de la logística y la gestión de la cadena
de suministros, teniendo en cuenta lo avanzando hasta el momento.
5. ¿Qué es la resiliencia y como esta ayuda a resolver la crisis de las cadenas de
suministro globales?, dar un ejemplo real de alguna empresa resiliente.

Fecha de entrega miércoles 2 de marzo

Bibliografía
 Simchi-Levi, David, Xin Chen, and Julien Bramel. The Logic of Logistics
 World Economic From. The age of global value chains report
 Supply chain analytics. Unit 1: Supply chain management overview

Aux. Grissel Paz Perez

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