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pe
Laboratorio de integración 3: Informe de
Inventarios

Sesión 2
Indicador de logro #1: Conceptos Fundamentales de la Logística
Gestiona los procesos, actividades y tareas dentro de la logística
Conexión

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¿Cuántas empresas (manos)
participarán en la Cadena de
Suministro de repuestos
automotrices?

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Tema de la clase: SCM y gestión de la cadena de Abastecimiento
Al finalizar la sesión, el estudiante conoce la gestión de la cadena de suministro.
Contenido temático:
- Estructura de la SCM
- Supply Network
Exploración

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¿Podrían ser menos
participantes en la
CS de repuestos
automotrices?
¿Sería conveniente?

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Marco
conceptu
al de la
Cadena
de
Suministr
o
 Según la definición del Council of Supply Chain
Marco Management Professionals (CSCMP) por “cadena de
conceptu suministro” entendemos: los diferentes eslabones que se
al de la suceden en una compañía, que van desde las materias
primas no procesadas hasta los productos terminados que
Cadena llegan al consumidor final.
de
Suministr
o
 Etapas de la cadena de suministro
Marco
conceptu
al de la
Cadena Compañía
maderera
Fabricante
de papel
Empaques
Tenneco

de
Suministr P&G y otros
Wal-Mart
o un CD de
Tienda
Wal-Mart Cliente
fabricantes
o un tercero

Fabricante Productor
de químico de plástico

Etapas de la cadena de suministro de un detergente

 Objetivo de una Cadena de Suministro
Marco
conceptu
• El objetivo de una cadena de suministro debe ser
al de la maximizar el valor total generado.
Cadena • El valor que una cadena de suministro genera es la
de diferencia entre lo que vale el producto final para el
Suministr cliente y los costos en que la cadena incurre para
cumplir la petición de éste.
o

VALOR DEL COSTOS DE LA VALOR

PRODUCTO PARA EL CADENA DE GENERADO
CLIENTE SUMINISTRO POR LA
CADENA DE
SUMINISTRO
 Red estructural del Supply Chain
Marco
conceptu Los tres aspectos primarios de la estructura de la red de
una compañía son:
al de la
Cadena
de 2. Las
1.Los
Suministr integrantes dimensiones
del Supply estructurales
o Chain, de la red

3. Los diferentes
tipos de vínculos
de los procesos
a través del
SupplyChain
 Red estructural del Supply Chain
Marco
conceptu
al de la 1. Identificar los integrantes del Supply Chain

Cadena
de Integrantes primarios Integrantes de soporte

Suministr 2. Las Dimensiones Estructurales de una Red

o
La estructura horizontal La estructura vertical

La posición horizontal de la compañía objetivo

entre los puntos extremos del Supply Chain.
 Red estructural del Supply Chain
Marco
conceptu
3. Componentes fundamentales del Management
al de la
Cadena Gestión de Componentes
Físicos y Técnicos
Componentes de Gestión y
Comportamiento
de
Métodos de planeamiento y control
Suministr
o Flujo de trabajo/Estructura de la
Actividad
Métodos de Gestión

Estructura de poder y
Estructura de la Organización
liderazgo

Estructura para la comunicación y Estructuras de Riesgos y

flujode información Recompensas

Estructura para el flujo de producto Cultura y Actitud

 Red estructural del Supply Chain
Marco
conceptu
al de la Principios de la Supply Chain Management
Cadena
1. Enfoque en 2. Enfoque hacia 3. Velocidad 4. Unidades
de el cliente procesos Métricas

Suministr
o
5. Cooperación: 6. Planeación en 7. Tecnología para
Cadena: Agregar Valor
 Red estructural del Supply Chain
Marco
conceptu
Los procesos en la Supply Chain Management
al de la
Cadena 1. Uso japonés y occidental de la orientación hacia los
de procesos.

Suministr 2. Tipos de vínculos de procesos de negocio:

• Vínculos de Procesos de Negocio Administrados.
o
• Vínculos de Procesos de Negocio Monitoreados.
• Vínculos de Procesos de Negocio No Administrados.
• Vínculos de Procesos de Negocio de No Participantes.

3. Cadenas de Procesos de Negocio.

 Red estructural del Supply Chain
Marco
conceptu
al de la
Cadena
de
Suministr
o

Vínculos de procesos de negocio integrados inter compañías

Actividad

Realizar las etapas de la cadena

de suministro de la cerveza.
Actividad
– Solución
 En forma individual o grupal máximo 4 alumnos
Actividad desarrollar las siguientes actividades y colgar los
grupal 1 archivos en el EVA antes del final de la clase.

Realizar las etapas de la

cadena de suministro de una
empresa que fabrica calzado
de cuero.
Actividad
grupal 2
Realizar las etapas de la cadena
de suministro de una empresa
que fabrica jabones.
Actividad
grupal 3
Realizar las etapas de la cadena de
suministro de una empresa que
comercializa celulares.
Supply El diseño de la Supply Network
Network Factores que influyen en las decisiones sobre el
diseño de red
• Factores estratégicos.
• Factores tecnológicos.
• Factores macroeconómicos.
• Factores políticos.
• Factores de infraestructura.
• Factores competitivos.
• Tiempo de respuesta al cliente y presencia local.
• Costos de logística e instalaciones.
Supply El diseño de la Supply Network
Network Marco para decisiones de diseño de la red
• La meta al diseñar la red de la cadena de suministro es
maximizar las utilidades de la compañía al mismo
tiempo que se satisfacen las necesidades del cliente
en términos de la demanda y la capacidad de
respuesta.
• Para diseñar una red eficaz, el gerente debe
considerar todos los factores descritos anteriormente.
• Las decisiones de diseño sobre la red global se toman
en base a cuatro pasos: estrategias de la CS,
configuración regional de instalaciones, sitios
deseados y opciones de ubicación.
Supply El diseño de la Supply Network
Network Marco para decisiones de diseño de la red
Supply El diseño de la Supply Network
Network La toma de decisiones del diseño de la red en la
práctica
Aspectos a considerar:

• No subestimar el tiempo de vida de las instalaciones.

• No restar importancia a las implicaciones culturales.
• Enfocarse en los aranceles e incentivos fiscales al
ubicar las instalaciones.
Supply El diseño de la Supply Network
Network Impacto de la incertidumbre en el diseño de la red
• Las decisiones sobre el diseño de la cadena de
suministro, suponen una inversión significativa. Estas
decisiones, una vez que se toman, no pueden alterarse en
el corto plazo y definen las restricciones dentro de las
cuales la cadena deberá competir.
• Durante la vida de una cadena, la compañía experimenta
fluctuaciones en la demanda, los precios, los tipos de
cambio y el ambiente competitivo.
• La incertidumbre de la oferta, la demanda y financiera
deben ser consideradas al tomar decisiones sobre el
diseño de la cadena.
Supply El diseño de la Supply Network
Network Impacto de la incertidumbre en el diseño de la red

Riesgos a considerar en la cadena de suministro durante el diseño de la red

Utilidad Utilidad operacional
operacion La utilidad de operación u operacional es un valor
al contable que mide la ganancia obtenida por una empresa a
través de sus principales operaciones comerciales,
excluyendo deducciones por los intereses e impuestos. Este
valor no incluye beneficios obtenidos por inversiones, como
ganancias de otras compañías en las que la empresa tenga
una participación parcial.
La utilidad de operación puede calcularse usando la
siguiente fórmula:

Utilidad de operación = ingresos operacionales (ventas) –

costo de la mercancía vendida –
gastos operacionales –
depreciación – amortización
Utilidad Utilidad operacional
operacion
al • Indicador de Rentabilidad
Potencial del Negocio.

• Indicador Gerencial.

• Comparación entre empresas.

Actividad En Walmart Inc., para su año fiscal 2017, los ingresos
totales fueron equivalentes a sus ingresos operacionales,
los que totalizaron $500,3 mil millones. Estos ingresos
provinieron de las ventas en todo el mundo de:
• Las tiendas físicas de Walmart, incluyendo Sam’s Club.
• Los negocios de comercio electrónico.

Por otro lado, el costo de la mercancía vendida (CMV)

totalizó $373,4 mil millones. La suma de los gastos
operativos, de ventas, generales y administrativos (GG)
totalizaron $106,5 mil millones.

La empresa no incluyó de forma explícita la amortización y

la depreciación en su estado de resultados.

Se requiere calcular la Utilidad Operacional.

Actividad Por lo tanto, se tiene:
- Solución Utilidad de operación =

Ingresos operacionales: [$500,3 mil millones] –

Costo Mercadería Vendida: [$373,4 mil millones] –

Gastos Generales: [$106,5 mil millones]

Utilidad de operación = [$20,4 mil millones]

Actividad Cadenas de Suministro

Siguiendo el esquema de la ilustración elaborar las cadenas

de suministro de una empresa fabricante de chocolate.
Actividad Cadenas de Suministro
- Solución

• Agricultor de • Transporte Chocolates S.A. • Super • Tiendas de

cacao de carga mercados dulces
• Fabrica de desde el • Grandes • Chocolaterías
azúcar campo almacenes • Mercados
• Fabrica de • Transporte • Tiendas
leche en polvo de carga distribuidoras
• Cajas y desde de dulces
empaques fabricas
• Otros
ingredientes
Actividad
grupal 4

Siguiendo el esquema de la ilustración elaborar las

cadenas de suministro de:
• Una empresa fabricante de calzado.
• Una empresa fabricante de jabones.
• Una empresa comercializadora de celulares.
Revisando
lo
aprendido
 Actividad virtual

Tipo de actividad: Tarea Individual o grupal máximo 4 alumnos

Tema: SCM y gestión de la cadena de Abastecimiento
Duración: 7 días
Indicaciones:
✓ Elegir una empresa, indicar al sector al que pertenece y calcular su Utilidad
Operacional del año 2021.
✓ Interpretar los resultados.
Gracias