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Universidad Nacional Autónoma de Honduras

Facultad de Ciencias Económicas, administrativas y

contables
Carrera De Mercadotecnia
DMC085 MERCADOTECNIA INTERNACIONAL
Sección: 1300
Catedrático: Denys Turcios
Nombre del proyecto: Té Alcalino

Presentado por:
Ámbar Abigail Alvarado Gonzales 20191003343
Brayan Antonio Ramos González 20161031641
Celeste María Obando Morales 20151900218
Evelin Paola Cárcamo Izaguirre 20191004528
Lesly Sofía Vásquez Medina 20181005812
Luis Fernando Banegas Banegas 20191000493
María Alejandra Jiménez Medina 20201001193
Oscar David Iglesias Salgado 20191002087
Sandra Yareni Velásquez Andino 20191006801
Sendy Giselle Ríos Valladares 20191005168

Grupo No.3

Ciudad Universitaria
Fecha: 17/03/2022

Contenido
Resumen Ejecutivo......................................................................................................4

Apéndice y materiales complementarios.....................................................................5

1
 Apéndice 1..............................................................................................................5

Relevancia de los alimentos alcalinos y los beneficios...........................................5

Apéndice 2..............................................................................................................7

Honduras.....................................................................................................................9

Finlandia....................................................................................................................11

Situación Geográfica.............................................................................................11

Instituciones Sociales............................................................................................12

Dinámica de la familia..........................................................................................12

Educación..............................................................................................................13

El papel de la educación dentro de la sociedad.................................................13

Sistema político.....................................................................................................14

Sistema legal.........................................................................................................15

Organización del sistema jurídico.....................................................................15

Código legal......................................................................................................15

Leyes islámicas o socialistas.............................................................................15

Organizaciones sociales........................................................................................16

Costumbres............................................................................................................17

Religiosa y otros sistemas de Iglesias...................................................................17

Religión.............................................................................................................17

Estética..................................................................................................................18

Condiciones de vida..............................................................................................19

Dieta y Nutrición...................................................................................................19

Vivienda................................................................................................................20

Vestimenta.............................................................................................................20

2
 Recreación.............................................................................................................20

Seguridad social....................................................................................................21

Servicios Médicos.................................................................................................21

Idioma...................................................................................................................21

Análisis Económico..................................................................................................22

Población...............................................................................................................22

Estadística y actividad económica.........................................................................22

Ingreso per cápita..................................................................................................23

Minerales y recursos..............................................................................................23

Transportes existentes...........................................................................................23

Condiciones laborales...........................................................................................24

a) Importaciones:.........................................................................................24

b) Exportaciones:.........................................................................................24

Auditoria de mercado y análisis de la competitividad en el mercado.......................25

El producto............................................................................................................25

Ventaja Relativa....................................................................................................25

Compatibilidad......................................................................................................26

Complejidad..........................................................................................................26

Capacidad de ser evaluado....................................................................................26

Capacidad de ser observado..................................................................................26

B. Principales problemas y resistencias en la aceptación del producto en

relación con la evaluación anterior...............................................................................26

El Mercado................................................................................................................27

Bibliografía...............................................................................................................34

3
 Resumen Ejecutivo
La diversificación del mercado es una de las ventajas importantes más importantes
del comercio internacional y adentrarse a un nuevo país es un gran reto de crecimiento de la
empresa. En este caso, la empresa, tiene como propósito expandirse hacia el mercado
finlandés, ofreciendo un nuevo producto (Té alcalino) con el que se busca llegar a los
hogares finlandeses.

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 Para lograr dicha expansión e introducción del producto en Finlandia, el siguiente
plan de marketing recopila la información necesaria para el desarrollo y cumplimiento de
este, un análisis cultural del país exportador y del país donde se pretende exportar, así
mismo un análisis económico, del mercado de Finlandia y de la competitividad del
producto.
Finlandia cuenta con una economía fuerte, con una demografía amplia y cultura
evolutiva, unida a valores, tradiciones, costumbres y percepciones de los habitantes del
país. Cada dato del análisis cultural, económico y de mercado, es clave para llevar a cabo
las estrategias de exportación hacia el país receptor.
Auditoría de mercado y análisis de competitividad en el mercado, evaluando el
producto, su ventaja comparativa, nuestro producto puede ser consumido de acuerdo a
necesidades, deseos por su rico sabor o cambios en los hábitos alimenticios, él Té alcalino
esta realizado con ingredientes naturales tales como jengibre, limón, y miel Se utiliza
principalmente como una excelente ayuda de la digestión. Es diurético, desintoxicante,
estimulante, antinflamatorio, elimina los cólicos, el dolor abdominal, estreñimiento, gripe,
ayuda a bajar de peso, mejora el sistema inmune y contra la conjuntivitis. Contiene
vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9 y vitamina C, dar a conocer nuestro producto y
posicionarnos en el mercado finlandés mediante los diferentes medios es uno de los pasos
más importantes, ya que en Finlandia existe una fuerte competencia.
El mercado finlandés está compuesto por un estimado de 5,5 millones personas con
elevado poder adquisitivo, más que todo por parte de la población envejecida, el consumo
del finlandés se centra en vivienda con un porcentaje del 29% en alimentos y bebidas no
alcohólicas. Sus tendencias de consumo van con preferencias de lo orgánico, interés
creciente por productos naturales y sin aditivos, donde llevamos ventaja con nuestro
producto.

Apéndice y materiales complementarios.

Apéndice 1
Relevancia de los alimentos alcalinos y los beneficios.

Los alimentos alcalinos tienen una gran importancia sobre el organismo y un

impacto directo en nuestra salud. Mantener un pH equilibrado incorporando alimentos
alcalinos en nuestra dieta es clave para evitar patologías diversas, como las enfermedades,
infecciones bacterianas o las infecciones producidas por el virus COVID-19.
Los beneficios y propiedades que nos aporta el consumo de alimentos alcalinos, son
múltiples protege las mucosas del estómago y en general a todas las células y tejidos de los

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radicales libres, permitiendo reducir la agresividad de los alimentos ácidos, responsables de
procesos infecciosos, como el COVID-19, por lo tanto, consumir alimentos alcalinos
significa gozar de buena salud, tener un pH sanguíneo normal entre 7.35 y 7.45. "Esto
permitirá ayudar a prevenir enfermedades infecciosas, al sobrepeso y a mantenernos mucho
más sanos y fuertes", mencionó la Directora de la Escuela de Nutrición Mgtr. Fiorella
Cubas Romero.

(clinicacabezaferrer, recuperado 2022)

Beneficios de llevar una dieta alcalina

Reducir la acidez de nuestro cuerpo nos provoca un bienestar. Nos sentiremos mejor

y más fuertes, ya que los alimentos alcalinos otorgan un aporte extra de energía. Además,
reforzaremos nuestras defensas y seremos inmunes a sufrir determinas enfermedades:

 El beneficio principal que obtendremos es la prevención del cáncer. Estudios han

demostrado que las células cancerígenas son más propensas a desarrollarse en
ambientes ácidos.

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  Lograremos bajar de peso. Por lo general esta dieta está compuesta por alimentos
vegetales que nos ayudan a reducir la grasa corporal.
 Mejoraremos nuestra salud digestiva e intestinal. Al ingerir alimentos alcalinos
compensaremos la acidez natural de nuestro estómago. Además, nuestro páncreas
trabajará menos para sintetizar los nutrientes y eliminar la grasa.
 Mejoraremos nuestra estructura ósea. La acidez disminuye la densidad de nuestros
huesos y debilita su estructura, por lo que si reforzamos nuestra dieta lograremos
evitar enfermedades como la osteoporosis o la artritis.
¿Cuáles son los beneficios de consumir alimentos ácidos?

Sin embargo, se cree que los alimentos ácidos podrían (dentro de este rango del pH
sanguíneo) hacer que la tendencia de la sangre sea más hacia el lado ácido, haciendo con
que el organismo trabaje más para mantener el pH sanguíneo dentro de lo normal.

¿Qué efectos tiene en las propiedades de los alimentos el pH?

Conocer el pH de los alimentos ayudará a entender la capacidad que este tiene sobre

el organismo. Los alimentos con pH alcalino tienen la propiedad de ayudar a mantener
el pH fisiológico del plasma (7.45), permitiendo el correcto funcionamiento de la función
de todas las células del organismo.

¿Qué pasa si se consume alimentos ácidos?

Como vimos antes, las consecuencias de consumir alimentos ácidos producen

enfermedades como cálculos renales, debido al incremento de ácido en la orina; problemas
hepáticos, que afectan al hígado; enfermedades relacionadas con el corazón y el flujo
sanguíneo.

¿Cuáles son las consecuencias de la dieta alcalina?

Dietas drásticas como la alcalina pueden provocar desmayos a causa del

desequilibrio nutricional por deficiencia de ácidos grasos, proteínas, calcio y fitonutrientes;
y, en el caso de personas que presentan determinadas condiciones médicas, como la
diabetes, se puede ver empeorada su situación.

Apéndice 2.

Datos demográficos.

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 Datos demográficos Descripción

Población 5.517.919 (2019)

Esperanza de vida 82,2 años

 Hombres: 75,15 años
 Mujeres: 82,31 años (2007)

Tasa de fecundidad 1,73 niños nacidos/mujeres (2007)

Tasa de natalidad 10,42 nacimientos/1000 población (2007)

Tasa de mortalidad general 9,93 defunciones/1000 población (2007)

Fuente: Wikipedia enciclopedia libre – Google.

Apéndice 3.

Transportes existentes

En cuanto a las comunicaciones, hay que señalar que el crecimiento más rápido de
la productividad se ha dado en los servicios de información y comunicaciones, debido, en
parte, a la rápida incorporación de las nuevas tecnologías y a la apertura de los mercados
internacionales

Datos Descripción

Consumo de electricidad 86.900 millones de KW

Teléfonos 1,74 millones de líneas / 6,08

millones de Teléfonos móviles

Usuarios de internet 3,6 millones de usuarios

Carreteras 78.821 km

Aeropuertos 76

Ferrocarriles 5.741 km

Puertos y terminales Hamina, Hanko, Helsinki, Kotka,

8
 Naantali, Pori, Porvoo, Raahe, Rauma,
Turku

Honduras
Situación Geográfica: La población de Honduras supera los 9 millones de
habitantes, dedicada en su mayor parte a las actividades agropecuarias, además del
comercio, manufacturas, y servicios públicos entre otras actividades. El departamento de
Honduras con mayor densidad de población es Cortés con 400.3 hab./km².

Ubicación: La República de Honduras se localiza en la América Central. Limita al

norte con el Mar Caribe en el cual posee numerosas islas, cayos e islotes de las cuales las
más importantes son las Islas de la Bahía y las Islas del Cisne, al este con el Mar Caribe y
Nicaragua, al oeste con Guatemala y al sur con el Golfo de Fonseca, El Salvador y
Nicaragua.

Clima, Suelos y Topografía: Honduras por su ubicación en el hemisferio es un país

de Sub-Tropical. El clima es cálido y húmedo en las costas (temperatura media 31°C), más

9
templado en la zona montañosa. Se distinguen dos estaciones: una lluviosa de junio a
octubre y una seca de noviembre a mayo.

Familia. La población urbana de Honduras presenta un crecimiento de 4.3 a 4.9

millones de habitantes, en el periodo de 2014 a 2018 y la población rural de Honduras
presenta una tendencia al crecimiento al pasar de 3.8 a 4.1 millones de habitantes, en el
periodo de 2014 a 2018.

Educación El Sistema Educativo de Honduras está formado por cuatro niveles,

Educación Pre-Básica, Educación Básica, Educación Media y Educación Superior.

Sistema Político. La constitución de los Partidos Políticos es libre y los

requerimientos legales para su formación están definidos en la Ley Electoral, así como
también sus derechos, obligaciones y prohibiciones. Siendo el Partido Nacional, Libertad y
Refundación y el Partido Liberal de Honduras unos de los más fuertes del país.

Religión. El cristianismo es la religión de la gran mayoría en Honduras. Los

católicos constituyen el 48.7% de la población de Honduras. Los protestantes representan
41% de la población total. 8% de la población se compone de ateos, agnósticos y aquellos
que afirman no adherirse a ninguna fe en particular. Los seguidores de religiones distintas
del catolicismo y el protestantismo representan el 3% de la población del país.

Idioma: La lengua más hablada y oficial (Gonzales, 2021) en Honduras

actualmente es el español.

Población: Honduras, con una población de 9.904.608 personas, se encuentra en la

posición 92 de la tabla de población, compuesta por 196 países y presenta una moderada
densidad de población, 88 habitantes por Km2.

Minerales y recursos: En Honduras el actual proceso de explotación minera se

viene desarrollando bajo el modelo de desarrollo económico denominado “extractivismo”.

Jornada Laboral: Según la legislación laboral hondureña, un 90% de trabajadores

debe ser de nacionalidad hondureña y la percepción total no debe ser menor del 85% de
total de los salarios.

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 Sistemas de comunicación: Los medios de comunicación en Honduras son
variados, comenzando con los medios tradicionales como el correo, la imprenta y la prensa
escrita, evolucionando hacia las telecomunicaciones con el telégrafo, la telefonía, la radio,
la televisión e internet, en todos se expresa el pueblo de Honduras con diferentes
pensamientos y líneas editoriales.

Industrias principales: Honduras es un país de tierras agrícolas y amplios recursos

marinos, por lo que la agricultura y la acuicultura representan el principal sector económico
de la nación. Cuenta con una extensión territorial aproximada de 112.492 km².

Estadísticas del comercio internacional: Honduras tiene relaciones comerciales

con países de toda América, gracias a su acceso a dos océanos, Atlántico y Pacífico tienen
relaciones comerciales con países en los cinco continentes.

Exportaciones: Honduras ha logrado diversificar su cesta de exportaciones.

Actualmente, las exportaciones agropecuarias absorben menos del 50 por ciento de las
exportaciones totales, frente a un porcentaje superior al 80 por ciento al final de los años
ochenta.

Importaciones: Los principales productos importados por Honduras son los aceites
derivados del petróleo o de metales bituminosos, productos químicos industriales,
productos plásticos, papel y productos relacionados, materiales eléctricos, equipo industrial,
suministros y equipo médico, alimentos procesados entre otros.

Ciencia y tecnología: En Honduras se ha avanzado en campos de inversión, el

gobierno y la empresa privada en actualmente se trabaja en que los proyectos
de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) sean autosostenibles, de manera que
sirvan para crear otros proyectos derivados, en otras palabras, que los proyectos sean
productivos.

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 Finlandia
Situación Geográfica

Ubicación: Finlandia es un país del norte de Europa cuya capital es Helsinki.

Limita al norte con Noruega, al este con Rusia, al oeste con Suecia y al sur y suroeste con
el Mar Báltico. Tiene una población de 5.375.276 habitantes y una densidad de 17
hab./km2. El país está dividido en 19 regiones. (Mapa Mundial , 2020)

Clima: El clima de Finlandia es de extremos. El invierno no llega hasta diciembre

en el sur, pero en las localidades del norte la nieve empieza a caer en octubre y ya se exige
llantas de invierno en todo el país. La temperatura permanece bajo los 0°C y al norte puede
llegar a los -45 y -50 °C. (Green Lane , 2019)

Topografía: La topografía de Finlandia es relativamente suave con llanuras bajas,

planas u onduladas y colinas bajas. La tierra también está salpicada de muchos lagos, más
de 60.000, y el punto más alto del país es Haltiatunturi a 4.357 pies (1.328 m) sobre el nivel
del mar. (Green Lane , 2019).

Instituciones Sociales

Familia: ¿Qué es la familia en Finlandia? El concepto de familia en Finlandia es

más reducido que muchos otros países. La familia la componen los padres y los hijos,
aunque, en Finlandia, una pareja sin hijos también es una familia. También compone una
familia un adulto que viva solo con sus hijos. (perhe, 2021)

La familia Nuclear: Por lo general, se considera como familia solamente la familia

nuclear, es decir, los padres y los hijos. Si, por ejemplo, en un domicilio conviven los
abuelos, los padres y los hijos, desde un punto de vista oficial, solo los padres y los hijos
forman parte de la misma familia. Los abuelos forman entre ellos otra familia diferente.
(perhe, 2021)

Dinámica de la familia

La Familia extendida: La familia puede tener hijos, o una pareja sin hijos también
puede considerarse familia. Los adultos de la familia pueden de sexos distintos o del

12
mismo. También constituyen una familia un padre o una madre que vivan solos con sus
hijos. (perhe, 2021)

El papel de los padres: El papel del padre ya no es central: generalmente la madre

(o quien ocupe el rol materno) ejerce el papel principal. Hasta épocas recientes, la madre
estaba muy protegida porque se consideraba que era la más competente para mantener a
raya el nivel de pobreza infantil. (Arroyo, 2014)

El matrimonio: En Finlandia pueden casarse los ciudadanos de cualquier país. Un

matrimonio celebrado en el extranjero solo será reconocido oficialmente en Finlandia
cuando quede registrado en el sistema del censo de población finlandés. (Suomessa, 2020)

El Noviazgo: La pareja de hecho (avoliitto) es una relación en la que los integrantes

de la pareja viven juntos, pero no están casados entre sí. En Finlandia, la iniciación de una
relación de pareja de hecho, las reglas por las que se rige esta pareja y la finalización de la
relación son asuntos privados de la pareja en cuestión. La pareja de hecho no se registra.
(Avoliitto, 2021)

Educación
El papel de la educación dentro de la sociedad

Educación primaria (calidad, niveles de desarrollo, entre otros aspectos): La

educación básica comienza en Finlandia el año en que el niño cumple siete años. Todos los
niños que viven en Finlandia de forma permanente deben recibir educación básica. La
educación básica consta de nueve cursos.

Educación secundaria (calidad, niveles de desarrollo, etcétera): Tras la

educación básica, las alternativas más comunes son el bachillerato y la formación
profesional. Esas son las modalidades de educación secundaria. La educación secundaria es
gratuita para los estudiantes.

Bachillerato: “El bachillerato es una educación de carácter general que no prepara

para ninguna profesión en concreto. En el bachillerato se aprenden fundamentalmente las
mismas asignaturas que en la educación básica, pero el aprendizaje es más exigente y más
autónomo. Generalmente, los estudiantes al final obtienen el título de bachiller.”

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 Formación preparatoria para estudiar en un instituto de bachillerato: Para
estudiar el bachillerato se necesitan buenos conocimientos lingüísticos. Si el idioma nativo
del estudiante no es ni el finlandés ni el sueco ni sus conocimientos de uno de esos idiomas
son suficientes para estudiar el bachillerato, existe la posibilidad de solicitar la formación
preparatoria para estudiar el bachillerato (LUVA).

Educación superior (calidad, niveles de desarrollo, y otros más): La formación

profesional está más orientada a la práctica que el bachillerato. Permite aprender los
fundamentos de una profesión en unos tres años.

Formación preparatoria para la formación profesional: Si los conocimientos del

idioma o el nivel de estudios no son suficientes para la formación profesional, se puede
solicitar antes realizar una formación preparatoria para la formación profesional (VALMA).

Estudios superiores: Tras la educación secundaria, se puede continuar cursando

estudios superiores. En Finlandia, ofrecen estudios superiores las escuelas politécnicas y las
universidades.

Universidades: Los estudios universitarios se basan en la investigación científica.

En la universidad se pueden cursar estudios de ciclo corto, de unos tres años, y, a
continuación, seguir estudiando unos dos años más hasta obtener un título de ciclo largo.

Otros tipos de estudios: En Finlandia también hay muchos centros educativos que
ofrecen, a gente de cualquier edad, cursos que no conducen a la obtención de ningún título.

Tasas de alfabetización: La tasa de alfabetización en Finlandia se encuentra entre

las más altas del mundo, ya que el 100% de su población de 15 años o más sabe leer y
escribir.

Sistema político

Estructura Política: República parlamentaria.1 La Constitución de Finlandia entró

en vigor el 1 de marzo de 2000. Forma de Estado: República.

 Poder Ejecutivo: El presidente (jefe de Estado) es elegido por el voto

popular y directo, debiendo obtener una mayoría absoluta en dos rondas, si
es necesario.

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  Poder Legislativo: Unicameral. El Parlamento (Eduskunta) se compone de
200 diputados quienes son elegidos por voto directo.
 Poder Judicial: se integra por el Tribunal Supremo, el Tribunal Supremo
Administrativo, 6 tribunales de apelación, 8 tribunales regionales
administrativos. (Chelminsky, 2020)

Partidos políticos:

 Keskusta: Es el principal partido del Gobierno después de las elecciones

parlamentarias de 2015.
 Kokoomus: Kansallinen Kokoomus (Coalición Nacional) es
ideológicamente de «centro-derecha».
 Perussuomalaiset: Qué decir de los ultraderechistas. Los que se llaman a sí
mismos como Verdaderos Finlndeses son conocidos por su
euroescepticismo, sus valores siempre vinculados a la religión cristiana.
 Vihreät: el partido ecologista

Sistema legal
Organización del sistema jurídico

El sistema judicial finlandés está compuesto en primer lugar por los tribunales de
circunscripción, que conocen de las causas civiles y penales y se pronuncian sobre los
recursos presentados. En segundo lugar, encontramos los Tribunales de apelación que
conocen de los recursos presentados contra las sentencias de los tribunales de
circunscripción. Fuente especificada no válida.

Código legal

Fuente especificada no válida.“Establece los delitos penales. En particular, el

Capítulo 47 (578/1995), se ocupa de los delitos laborales, incluidos los delitos contra la
seguridad en el trabajo, los delitos relacionados con las horas de trabajo, la discriminación
laboral, la violación de los derechos de un representante de los trabajadores, la violación del
derecho de sindicación, los delitos relacionados con las agencias de empleo, los delitos
relacionados con los permisos de trabajo, imputación de responsabilidad y responsabilidad
penal empresarial en los delitos laborales.”

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Leyes islámicas o socialistas

Derechos

 Todas las personas tienen derecho a un trato igualitario. Nadie puede ser
discriminado, por ejemplo, por razones de sexo, edad, religión o discapacidad.
 Todas las personas tienen derecho a expresar su opinión libremente de forma oral o
escrita.
 Todas las personas tienen derecho a organizar reuniones o manifestaciones y a
participar en ellas. Las manifestaciones deben comunicarse a la policía de
antemano.
 Nadie puede ser condenado a muerte ni sometido a tortura.
 Todas las personas pueden elegir su lugar de residencia y circular libremente por
Finlandia.
 Todas las personas tienen derecho a la defensa de su privacidad. Nadie puede leer
las cartas de otra persona ni escuchar sus conversaciones.
 Todas las personas pueden elegir libremente su propio credo. Si no se desea, no es
necesario escoger ninguno. Fuente especificada no válida.
Obligaciones

 Todas las personas que residan o que se encuentren temporalmente en Finlandia

están obligadas a cumplir las leyes finlandesas.
 Existe escolarización obligatoria entre los 7 y los 18 años de edad
aproximadamente.
 Por lo general, las personas que trabajen en Finlandia deberán pagar impuestos
sobre sus ingresos laborales.
 Todos tienen la obligación de declarar ante la justicia, en caso de que se les reclame
para ello.
 Los padres tienen el deber de custodia sobre sus hijos.
 Todos tienen el deber de prestar socorro en caso de que se produzca una
emergencia. Fuente especificada no válida.
Organizaciones sociales

Comportamiento del grupo: La igualdad, la confianza, la integridad y la

naturaleza son ejemplos del comportamiento y valores importantes para los finlandeses.

Valores finlandeses: La igualdad y la justicia son valores importantes para los

finlandeses. En la sociedad finlandesa, todos son iguales y todos deben ser tratados con
justicia. Existe más información sobre la igualdad y la no discriminación en la sección No
discriminación e igualdad.

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 Saludo: La forma habitual de saludarse en Finlandia en situaciones oficiales es
estrechar la mano. También se estrechan la mano los hombres y las mujeres. Los amigos
cercanos y los familiares se saludan también a veces abrazándose. En todo caso, los besos
en la cara no son normales.

Conversación e interacción: Los finlandeses empiezan las conversaciones yendo

directamente al grano. La forma de hablar de los finlandeses es directa y franca. En
Finlandia se espera que lo que uno dice signifique realmente lo que significa. Lo que se
dice se toma como verdadero y se espera que uno actúe conforme a ello.

Clubes y otras organizaciones: Asociaciones En Finlandia hay muchas

asociaciones en relación con el tamaño de la población. Legalmente, todo el mundo tiene
derecho a formar parte de una asociación. También los extranjeros gozan de este derecho
de asociación.

Subcultura: La historia finlandesa ha conocido subculturas. El más grande son los

finlandeses de habla sueca. Este grupo tiene tradiciones únicas y distintas de los principales
finlandeses, pero no vive en una sociedad diferente.

Costumbres

Entre ellas se encuentra navidad y fin de año, Fiestas en relación a la Semana Santa
y la Pascua, el Domingo de Ramos, llamado en Finlandia Palmusunnuntai, por otro lado, en
la gastronomía es famosa la elaboración de Karjalanpiirakka, unos pasteles cuya corteza es
de harina de centeno.

En costumbres sociales tenemos que el carácter de los finlandeses es especial, ya

que por lo general son personas poco habladoras, sinceras y que dicen las cosas de forma
directa. No obstante, son bastante hospitalarios.

Religiosa y otros sistemas de Iglesias

Religión

Iglesia ortodoxa de Finlandia:

La Iglesia ortodoxa de Finlandia (en finlandés: Suomen ortodoksinen kirkko,

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en sueco: Ortodoxa kyrkan i Finland) es un arzobispado autónomo ortodoxo del Patriarcado
de Constantinopla. (Wilkipedia, 2020)

El órgano legislativo central de la Iglesia es el Sínodo Central que está formado por:

 Obispos y obispos coadjutores,

 Once sacerdotes
 Tres cantores
 18 laicos y mujeres (Wilkipedia, 2020)
Relación con las personas: Los finlandeses son cálidos, abiertos y sinceros, a pesar
de que ellos puedan decir exactamente lo contrario. (VisitFinland.com, 2020)

Los finlandeses son conversadores y hospitalarios, pero el mito de que el finlandés

es introvertido todavía está presente y más aún al interior del país. Y los finlandeses, con su
humor auto-despreciativo, serán los primeros en hacérselo notar a los extranjeros.
(VisitFinland.com, 2020)

¿Qué religiones son las más importantes? (Tilastokeskus, 2021) “La mayor parte
de los finlandeses son cristianos. La mayor comunidad religiosa es la Iglesia Evangélica
Luterana de Finlandia (Suomen evankelis-luterilainen kirkko), de la que forma parte
aproximadamente el 70 % de la población. La iglesia ortodoxa de Finlandia es la segunda
mayor comunidad religiosa del país.”

¿Existe algún culto poderoso o con influencia? En Finlandia existe libertad de

culto. Todo aquel que viva en Finlandia tiene el derecho de elegir su propio credo y
profesarlo. Si no se desea, no es necesario escoger ninguno. Nadie está obligado tampoco a
participar en la profesión de ningún credo. (fi, 2021)

Estética

Música: La música de Finlandia se puede dividir a grandes rasgos en categorías de

música folclórica, música artística clásica y contemporánea y música popular
contemporánea.

Teatro: En la mayor parte de las ciudades finlandesas existe al menos un teatro.

Parte de estos son teatros profesionales, mientras que en otros casos son aficionados
quienes actúan. Así mismo, se organizan muchos festivales de teatro.

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 Cine: En la mayoría de las ciudades hay una sala de cine. Para más información
sobre los cines de su zona, las películas en cartelera y los precios de las entradas, lo más
práctico es buscar en Internet.

Ferias de Finlandia: Ciudades de Finlandia con más actividad ferial

 Helsinki (28 ferias)

 Jyvaeskylae (9 ferias)
 Jyvaskyla (1 feria)
 Lahti (1 feria)
 Oulu (1 feria)
 Tampere (14 ferias)
 Turku (4 ferias)
Folklore: Danza folclórica de Finlandia

Finlandia tiene una tradición muy rica en danzas folclóricas. Estas han sido
influenciadas por las culturas de Escandinavia y de Rusia. Siendo sus danzas folclóricas
más populares: polkka, jenkka, sottiisi, valssi, polska, menuetti y todas las danzas típicas de
la región de Karelia.

Símbolos Relevantes De Finlandia: La bandera, que muestra «el azul de nuestros

lagos y la blanca nieve de nuestros inviernos», para usar la descripción simbólica de un
poeta en 1870, fue declarada oficial poco después de la Independencia, en 1918. Está
compuesta por una cruz azul sobre un fondo blanco. Hay dos modelos, la bandera (civil)
nacional y la bandera oficial del estado.
Condiciones de vida
Dieta y Nutrición

Promedios de consumo de carne y verduras: El consumo de carne está

disminuyendo a una considerable escala en Finlandia a medida que más finlandeses dirigen
sus dietas hacia la comida vegetariana y vegana. identificó la creciente popularidad de los
productos cárnicos a base de plantas como una razón para reducir el consumo de carne.

Alimentos típicos: Entre ellos se encuentran: Rusleipä o pan de centeno, Perunat o

la patata, Porkkanat o las zanahorias, salmón, Punajuuri o la remolacha (betabel), la carne
de reno.

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 Los platillos más conocidos son: Kaalilaatikko (Guiso de col), Lihapullat
(Albóndigas Finlandensas), Lohikeitto (Sopa de salmón), Hernekeitto.

Tasa de desnutrición: Finlandia es uno de los países con menor tasa de

desnutrición no solo en Europa, sino en todo el mundo, dicho país cuenta con tan solo el 2.5
% de desnutrición

Alimentos disponibles: La gastronomía de Finlandia es conocida por combinar los

productos tradicionales del país con las técnicas y el estilo de la cocina continental
contemporánea, con una creciente presencia de la alta cocina. Finlandia cuenta con toda
cantidad de alimentos como lo es la carne, pescado, bayas, pan, gachas, verduras entre
otros.

Vivienda

Tipos de vivienda disponibles: En las ciudades finlandesas existen muchos barrios

cuyos edificios fueron construidos en las décadas de 1950, 1960 y 1970. En las ciudades
más grandes, también existen muchos edificios nuevos. (Asuntojen, 2022)

¿La mayoría de la gente es propietaria de su vivienda o renta?: En Finlandia,

muchas personas viven en viviendas de alquiler. El beneficio de una vivienda de alquiler es
que es más fácil cambiar de vivienda porque no tiene que vender o comprar la vivienda.
(Vuokra-asunto, 2022)

Vestimenta

Vestimenta nacional: (ASTELUS, 2017) “La vestimenta tradicional de Finlandia

varía dependiendo de la región en la que nos encontremos. Por lo general, el traje de mujer
está compuesto por una falda larga, un delantal blanco, una blusa blanca de manga larga y
un chaleco o corpiño. En cuanto a los hombres, suelen llevar pantalón negro, camisa blanca
y chaleco colorido. El calzado de ambos sexos es por lo general un par de zapatos de color
negro.”

Recreación

Deportes más practicados: El Pesäpallo o Béisbol finlandés es el deporte nacional

de Finlandia. Es un juego parecido al béisbol. Pesäpallo fue diseñado por Lauri Pihkala,

20
que cogió la idea tras haber visto el béisbol, en la década de 1910. En el juego están 18
jugadores, de los cuales 9 están fuera y 9 dentro. . (Base somos deporte, 2013)

hockey sobre hielo: El hockey sobre hielo es un deporte de equipo que se

desarrolla sobre una pista de hielo y en el que se trata de introducir, utilizando un stick o
palo curvo, un disco (puck) en la portería contraria, moviéndose sobre patines de hielo.
(Base somos deporte, 2013)

Seguridad social

El objetivo de la Seguridad Social finlandesa es ofrecer a las personas unos ingresos

suficientes en todas las situaciones por las que atraviesen. Por ejemplo, puede necesitar
ayuda económica si enferma o tiene un hijo. Puede tener derecho a una ayuda si trabaja o
vive de forma permanente en Finlandia.

Servicios Médicos

Son servicios públicos de salud, por ejemplo, los centros de salud, las policlínicas y
los hospitales. Cuando se ponga enfermo, en primer lugar, consulte con su centro de salud.
Su centro de salud puede darle cita para su médico de familia o para un enfermero. (Kela,
2022)

Es muy reducido el coste que por los servicios prestados por los centros de salud se
les repercute a los pacientes, dado que se financian a base de impuestos. (Kela, 2022)

Idioma

En Finlandia coexisten dos idiomas oficiales: el finés y el sueco, que lo habla tan

solo el 5 % de la población. En 2020 los porcentajes de hablantes de idiomas en Finlandia
eran los siguientes:

 Finés 86,9 %
 Sueco 5,2 %
 Otros idiomas 7,8 %
Idiomas minoritarios en Finlandia: Además del finés y el sueco, en Finlandia se
hablan otros idiomas tanto nativos como extranjeros.

21
 Las lenguas sami: Las lenguas sami, o laponas, son las lenguas de la población
indígena de Finlandia y son las lenguas oficiales de las regiones de Enontekiö, Inari,
Sodankylä y Utsjoki.

Análisis Económico
Población

Para el 2019, Finlandia cuenta con alrededor de 5,3 millones de habitantes y tiene

un promedio de densidad de población de 17 habitantes por kilómetro cuadrado. Esto la
hace, después de Noruega e Islandia, el país con la población más esparcida en Europa. La
distribución de la población es muy desigual, ya que la población se concentra en
la llanura costera del suroeste.

Datos demográficos Descripción

Población 5.517.919 (2019)

Esperanza de vida 82,2 años

 Hombres: 75,15 años
 Mujeres: 82,31 años (2007)

Tasa de fecundidad 1,73 niños nacidos/mujeres (2007)

Tasa de natalidad 10,42 nacimientos/1000 población (2007)

Tasa de mortalidad general 9,93 defunciones/1000 población (2007)

Fuente: Wikipedia enciclopedia libre – Google.

Estadística y actividad económica

La economía finlandesa se basó tradicionalmente en su recurso natural más

abundante, la madera; aunque la industria forestal sigue siendo importante a pesar de la
creciente competencia internacional, las industrias de ingeniería y alta tecnología han
desempeñado un papel primordial en los últimos tiempos.

22
 Producto Nacional Bruto (PNB): Sector Primario: (Agricultura, Ganadería, Pesca
y Minería): 3,5 % PIB + 16.1% Empleo Sector Secundario: (Industria + Construcción):
29,7 PIB + 29% Empleo.

Sector Terciario (Servicios > Comercio, Turismo. Banca, Sanidad): 65.5% PIB +
54.9% Empleo.

Ingreso per cápita

La cifra del PIB en el tercer trimestre de 2021 fue de 63.537 millones de euros, con
lo que Finlandia se situaba como la economía número 32 en el ranking PIB trimestral de los
53 países estudiados.

Minerales y recursos

Minerales y recursos: Los recursos minerales de Finlandia corresponden en una

parte a: cromo, zinc, cobre, cobalto, níquel, plomo y vanadio son los principales.

Transportes existentes

En cuanto a las comunicaciones, hay que señalar que el crecimiento más rápido de
la productividad se ha dado en los servicios de información y comunicaciones, debido, en
parte, a la rápida incorporación de las nuevas tecnologías y a la apertura de los mercados
internacionales

Datos Descripción

Consumo de electricidad 86.900 millones de KW

Teléfonos 1,74 millones de líneas / 6,08 millones de

Teléfonos móviles

Usuarios de internet 3,6 millones de usuarios

Carreteras 78.821 km

Aeropuertos 76

Ferrocarriles 5.741 km

Puertos y terminales Hamina, Hanko, Helsinki, Kotka, Naantali,

23
 Pori, Porvoo, Raahe, Rauma, Turku

Condiciones laborales

Industrias principales: La lista de productos fabricados por la industria metal-

mecánica, electrotécnica y electrónica es muy amplia e incluye productos tan variados
como máquina herramienta, equipos electrónicos y de telecomunicaciones, barcos y
plataformas de extracción de petróleo.

Comercio internacional: La UE es el principal socio comercial de Finlandia y fue

en 2008 origen y destino de más de la mitad de sus importaciones y exportaciones. En
dicho año y en relación con el comercio con dicha zona, los principales clientes de
Finlandia fueron Alemania (10% sobre el total), Suecia (10% sobre el total), Gran Bretaña
(5,5% sobre el total). Ha su vez, los principales países proveedores fueron: Alemania
(14%), Suecia (9,9%) y Los Países Bajos (4,2%).

a) Importaciones:

En 2021 las importaciones en Finlandia crecieron un 21,36% respecto al año

anterior. Las compras al exterior representan el 25,32% de su PIB, por lo que se encuentra
en el puesto 73, de 192 países, del ranking de importaciones respecto al PIB, ordenado de
menor a mayor porcentaje.

b) Exportaciones:

 Las principales exportaciones de Finlandia son:

 Aceites de Petróleo o Minerales Bituminosos ($5,98MM)
 Papel y cartón, recubiertos en uno o ambos lados con caolín ($4,65MM)
 Automóviles y otros vehículos Automóviles diseñados principalmente para
el transporte de personas ($4,16MM)
 Productos laminados de acero inoxidable, de un ancho de 600
mm ($2,53MM)
 Pasta química de madera a la sosa (soda) o al sulfato ($2,5MM)

24
 Balanza de pagos: En 2021 Finlandia registró un déficit en su Balanza comercial
de 3.402,9 millones de euros, un 0,8% de su PIB, superior al registrado en 2020, que fue
de 1.882,8 millones de euros, el 0,1% del PIB.

Restricciones comerciales: En cuanto a barreras no arancelarias, hay que señalar

que Finlandia aplica la normativa de la UE. Hay algunas restricciones para productos
agrícolas a través de la PAC (Política Agrícola Común) y se ofrecen compensaciones a
productos agrícolas con el objetivo de favorecer el desarrollo de la agricultura dentro de la
UE.

Ciencia y tecnología: Finlandia ocupa el primer lugar, por delante de EEUU, de

los países más desarrollados en el ámbito tecnológico del planeta, según se estipula en un
informe reciente del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).

Canales de distribución: En relación con el mercado de comercio minorista en

Finlandia, es un mercado sin volúmenes importantes, pues no se puede alanzar la eficiencia
necesaria en la logística en un país relativamente grande en superficie, pero poco poblado.

Auditoria de mercado y análisis de la competitividad en el

mercado
El producto

A. Evaluación del producto como una innovación de acuerdo con la

percepción del mercado al que se dirige

Ventaja Relativa

Partiendo de la definición de mercado potencial el cual hace referencia al público

que no consume cierto producto, pero puede llegar a consumirlo de acuerdo a sus
necesidades o en otro caso a cambios en sus hábitos alimenticios. Fin ofrece muchas
oportunidades para una expansión de un producto en su mercado, que impone una nueva
forma de innovar con productos de calidad, facilidades para promocionar el comercio,
determinando el Página 24 de 67 mercado potencial de cada una de ellas y los principales
países proveedores, que servirían como punto de partida para diferenciar los productos.

25
Compatibilidad

La sostenibilidad es una forma de vida en Finlandia y es un hecho que los productos

fabricados internacional se producen de forma ética y ofrecen una calidad excepcional. Los
finlandeses adoran sus mercados, tiendas de antigüedades, artesanías originales y alimentos
especiales, como la mermelada hecha con bayas árticas e incluso el whisky finlandés por lo
cual nosotros como equipo decimos hacer él té alcalino a base de jengibre, limón, miel,
cebolla y ajos.

Complejidad

El té alcalino esta realizado con ingredientes naturales como el jengibre, limón y

miel siendo un producto 100% natural, convirtiéndolo un producto con una facilidad de
preparación y consumo, convirtiéndolo en una bebida con altas posibilidades que sea
aceptado por la población de Finlandia.

Capacidad de ser evaluado

Ser evaluado por los consumidores del mercado alemán será el punto principal al
llegar a su destino de exportación, primero haciendo uso de la técnica de observación, de
cuál es la percepción que tiene el público al ver el empaque del producto, luego la prueba
de mercado para que degusten y comenten acerca del sabor y de la calidad de la mermelada
de toronja

Capacidad de ser observado

Dar a conocer el producto al mercado de Finlandia es uno de los pasos más

importantes, por medios de publicidad en los diferentes tipos de medios de comunicación
tanto tradicional como digital, buscando así obtener un producto diferenciado en el
mercado para luego competir con marcas fuertes y posicionar en la mente del consumidor
alemán.

B. Principales problemas y resistencias en la aceptación del producto en

relación con la evaluación anterior.

Unos de los principales problemas es la competencia que existe en Finlandia lo cual

tendríamos que competir con variedad de marcas que cuentan con una excelente calidad en

26
sus productos, además ya están establecidas en el país. Por ende, se debe tener un producto
innovador que pueda satisfacer las necesidades de nuestro mercado meta.

Otro problema que puede suceder es la aceptación del producto por parte del
consumidor, ya que existe la posibilidad que la combinación de los ingredientes no sea del
agrado de los habitantes de Finlandia, lo que podría ocasionar el rechazo total hacia nuestra
bebida natural.

El Mercado
El mercado finlandés está compuesto por alrededor de 5,5 millones de personas con
un elevado poder adquisitivo. En la región de Helsinki se concentra la mayor parte de los
consumidores finlandeses y, en consecuencia, el núcleo de las actividades comerciales y de
prestación de servicios.

Indicadores básicos del mercado de trabajo

Número de habitantes: 5.326.314 millones de habitantes

Densidad de población: 17,4 habitantes por km2

Renta per capita: 115,1% Media UE> 36.114 euros. Los datos preliminares del
Instituto de Estadística de Finlandia, que fueron publicados el martes por la mañana,
indican que en el tercer trimestre de 2009 el PIB de Finlandia creció un 0,3 por ciento
respecto al trimestre anterior.

Salario Mínimo Interprofesional: 930 euros

Salario Medio Mensual: 34,080 euros al mes

Tasa de desempleo: 8,7%

Idioma: Fines (94%), Sueco (6%)

La economía finlandesa muestra una distribución por sectores económicos propia de

una economía desarrollada. El sector de servicios supone alrededor del 70% de la actividad
económica, el sector secundario, alrededor de una cuarta parte, y el sector primario

27
alrededor del 5%. La evolución económica ha sido muy inestable en estos últimos años.
Finlandia está afectada por desempleo de larga duración.

La industria alimentaria finlandesa es el cuarto sector de transformación en términos

de valor. Los subsectores más importantes son las industrias cárnica, panadera, de bebidas
sin alcohol y cerveza. El 85% de la materia prima utilizada en la industria alimentaria es de
origen interno.

Sus hábitos alimenticios incluyen un significativo gasto en frutas y vegetales (22%

del gasto total por hogar), la mayoría importada pues la producción agrícola local está
concentrada en cereales (48%), de hecho este sector es un 7% del PIB. En general, su
hábito de consumo en productos orgánicos es alta (+68% 2010-2015) y es el país con el
mayor consumo per cápita de bebidas como el café.

Características de Consumidor Finlandés

1. Finlandia cuenta con un alto poder adquisitivo ($44.260), 4 veces más que el de
Costa Rica. El mayor ingreso se encuentra en la población envejecida lo que
repercutirá en la demanda de productos y servicios Premium, sobre todo en
categorías como productos de salud y servicios médicos.
2. Finlandia se encuentra en el top 10 de países con más gasto de la Unión Europea.
Este es superior al promedio del gasto de los países de la UE ($36.804.
3. El gasto en consumo por hogar presenta un crecimiento del 1% al 2021. Su gasto en
2016 fue de $46.810 (1,6 más que el de Costa Rica). Su crecimiento en los últimos
años evidencia un consumo en los hogares dinamizado, sin embargo, se prevé que el
gasto superfluo disminuirá, dado el mayor gasto en bienes de primera mano como lo
son los alimentos, bebidas no alcohólicas, pero sobre todo el aumento en el gasto de
la vivienda. Los incrementos en los hogares de una o dos personas dinamizan este
gasto, así como los hogares unipersonales.
4. Es en la región de UUSIMAA, donde se concentra la mayor parte del gasto de los
consumidores, dado su alto volumen de la población. Al 2030 está región será la de
más gasto en consumo posicionándola como centro político, económico, y cultural
del país.

28
 5. El mayor gasto de los consumidores finlandeses se concentra en vivienda (29%),
alimentos y bebidas no alcohólicas (12%), transporte (12%), y ocio y recreación
(11%). Existe un bajo gasto en educación al ser subsidiado por el estado por lo que
la participación en otras categorías es alta, contrario a Costa Rica, donde por
ejemplo el gasto en ocio y recreación es solo de un 2%.
6. Son fuertes consumidores de carne (21%), leche y huevos (20%) y pan y cereales
(16%), sin embargo, la categoría de frutas ha presentado un importante dinamismo
(+5% en los últimos 5 años), además del pescado y los productos del mar (+2%)

Canales de distribución

El valor del mercado minorista finlandés es aproximadamente de $42.621 en 2016,

de estos las tiendas especializadas en alimentos son las que tienen una mayor participación
(45%), seguido por las tiendas no especializadas en alimentos (32%).

El comercio minorista por internet experimentó un crecimiento en los últimos 5

años (+9%) ya que este canal ofrece precios más competitivos que los consumidores están
dispuestos a pagar. Por su parte, las ventas por Internet móvil son el canal que más
crecimiento han presentado (+75%), pasaron de $97M en 2012 a $904M en 2016.

En cuanto al consumo de alimentos, los finlandeses prefieren hacerlo por medio del
canal moderno. Un 91% de las ventas minoristas de alimentos se realizaron por este canal,
sobre todo en hipermercados (32%), supermercados (32%) y las tiendas de conveniencia
con un 24%.

En alimentos, los principales grupos son S-Group es una cooperativa de consumo

que contaba con una cuota de mercado del 42% en 2016, y Kesko Oyj con una cuota del
36%, la cadena de descuento alemana Lidl 9% y Alko Oy (7%) . El resto son compañías
pequeñas que no pertenecen a grandes cadenas.

Productos con Potencial

29
 De acuerdo con el análisis estadístico se encontraron que 72 productos cuentan con
potencial de exportación al mercado finlandés. De los cuales el sector eléctrica y
electrónica y el sector alimentario acumulan el 49% de participación.

Dentro de los principales productos se encuentran: los cables eléctricos,

preparaciones alimenticias, salsas y preparaciones, productos de panadería fina, azúcar, y
alimentos para animales. Del sector químico sobresalieron los antisueros, jabones y
preparaciones de limpieza, y del sector agrícola productos como banano, café, sandías, y
hortalizas.

Tendencias de Consumo

E-commerce y M-commerce sigue creciendo.

El consumo por canales electrónicos se ha duplicado en la última década, esta

mayor preferencia por un tema de precios. El 93% de los finlandeses entre 16 - 74 años
usan internet y un 69% usaron un teléfono para acceder a internet. Estos se convierten en
consumidores seguros con soluciones de pago móvil.

Mayor preferencia por lo orgánico

Toda la cadena alimenticia se mueve hacia opciones más sostenibles como la

agricultura orgánica extendida en Finlandia. Su pasión por la comida local y preocupados y
conscientes de lo que comen y beben.

El interés creciente por productos naturales y sin aditivos así como por alimentos y
bebidas orgánicas. Su gasto en alimentos y bebidas orgánicas creció un 68% durante el
2010-2015.

Los vegetales, frutas, leche y huevos orgánicos son los más demandados en
Finlandia. Existe una demanda de nuevos productos orgánicos en panes, alimentos
congelados, productos lácteos y carne. Y así mismo exigen alimentos de calidad a precios
bajos, dado el débil crecimiento de la economía. Los finlandeses quieren comprar la comida
más pura para sus hijos, cuidando los aditivos y origen de los productos.

Estrategias de negociación en el mercado Finlandés

30
 1. Es importante darse a conocer por medio de la visita a Finlandia, asistiendo a ferias
especializadas y ferias europeas.
2. Los consumidores finlandeses son muy sensibles a la calidad y están familiarizados
con la alta tecnología
3. La información suministrada acerca de productos debe estar tanto en finlandés
como en sueco o mediante signos instructivos universalmente reconocidos.
4. Los productos deben presentar los adhesivos y etiquetas solicitados por el
comprador.
5. Resulta aconsejable utilizar los tamaños de paquete solicitados por el comprador.
6. Por su pequeña población , las cantidades pedidas son más pequeñas que en el caso
de otros países de la UE.
7. La responsabilidad social en la cadena de suministro es algo muy valorado y
potenciado
8. La certificación FairTrade abre nuevas oportunidades de mercado para nuevos
productos porque los finlandeses valoran y exigen métodos de producción éticos y
sostenibles.
9. Si los volúmenes de los productores no cubren la demanda, deben unir sus fuerzas o
trabajar con un agente exportador.
10. Cumplir con la normativa europea (2001/95/CE) es visto por consumidores como
una garantía de calidad. Del mismo modo, la etiqueta ecológica los atrae.
11. Es normal que utilicen largos silencios en una conversación esto para garantizarse
que no interrumpirán al otro.
12. El negociador finlandés considera las promesas y compromisos como algo
definitivo.
13. No se sienten cómodos negociando precios
14. Las comidas y cenas se consideran actos sociales. No es buen momento para hablar
de negocios

Acceso al Mercado

Productos alimentarios: las importaciones alimentos en la UE deben cumplir con

las condiciones generales y específicas destinadas a prevenir los riesgos para la salud
pública y proteger los intereses de los consumidores.
31
 Normas de higiene

1. Cada operador es responsable de la seguridad de los alimentos

2. Rastreo en toda la cadena de los alimentos
3. Cumplimiento de requisitos mínimos de higiene
4. Operaciones de control deben estar en consonancia con el sistema HACCP
5. Guías de mejores prácticas de higiene o de aplicación de HACCP (Guía)
6. Registro de establecimientos
7. Flexibilidad en la aplicación de medidas estructurales en ciertos casos

Materiales de contacto

Los materiales en contacto con los alimentos no deben:

 Representar un peligro para la salud humana

 Provocar modificaciones inaceptables en la composición de los alimentos
 Provocar alteraciones de las características organolépticas de estos.

Materiales ( con legislación especifica)

 Adhesivos
 Vidrio
 Plásticos
 Productos textiles
 Madera
 Cera Poliméricos, etc.

Ingredientes tecnológicos

La UE regula los agentes de mejora conocidos como ingredientes tecnológicos

(aditivos. Enzimas y disolventes de extracción ) estos deben haber sido evaluados u
autorizados, los coadyuvantes tecnológicos no están regulados a nivel de la UE.

Aditivos:

 Sustancias que se añaden con un propósito tecnológico (colorantes, preservantes,

antioxidantes y agentes para harina)

32
 Deben figurar en la lista de ingredientes indicando su función

Enzimas:

 Proteínas que catalizan (aceleran, reacciones bioquímicas que ocurren en los

organismos vivos).
 Lista de enzimas autorizadas se encuentra en proceso, por lo que hoy rige la
legislación nacional.
 Normativa

Saborizantes:

 Sustancias que se añaden a los alimentos para darles olor o modificar el olor o
sabor que tienen.

Disolventes de extracción:

 Sustancia capaz de disolver un producto alimenticio o cualquier componente,

incluido cualquier agente contaminante.
 Normativa

33
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