8 alimentos que conviene evitar si

tienes alto el ácido úrico

La hiperuricemia (exceso de ácido úrico en sangre) es una enfermedad que podríamos evitar,
o al menos, mantener controlada gracias a una alimentación con bajo contenido en purinas.
Incluir unos alimentos y eliminar otros es la clave para evitar los ataques de gota.

1 / 8 Marisco
Una de las fuentes más conocidas de purinas es el marisco. Excluirlo de la dieta o, al
menos, reducirlo a su mínima expresión, es fundamental para mantener a raya el ácido
úrico.

 Entre los que más purinas contienen encontramos los camarones, la langosta, los
langostinos, las gambas, el cangrejo, los mejillones, las almejas, las ostras y las
vieiras.
2 / 8 Carnes rojas
La carne y, en especial, las vísceras, es uno de los alimentos cuyo consumo está asociado a
las purinas y al exceso de de ácido úrico.

 Evita la ingesta de hígado, riñones o corazón. No importa si son de pollo, ternera o

cerdo, todas las vísceras poseen una cantidad notable de purinas.
3 / 8 Pescado azul
Otra de las fuentes de purinas más importantes la encontramos en los pescados azules o
grasos. Algunos de los que más purinas contienen son la sardina, el atún o el salmón.

 Si eliminas estos alimentos de tu dieta, procura compensar su ausencia con otros

ricos en grasas saludables, como el aguacate, las nueces o el aceite de oliva virgen
extra.

4 / 8 Embutidos
Las salchichas, el chorizo, las butifarras o el salchichón son algunos ejemplos de los alimentos
que debes evitar si tienes el ácido úrico elevado y, en cualquier caso, siempre es bueno
moderar su consumo dado su alto contenido en grasas saturadas y escaso valor nutricional.

 Es mejor inclinarse por opciones mucho más saludables como el jamón de pavo o

de pollo.
5 / 8 Legumbres
En el mundo vegetal también tienen su sitio las purinas. Así, tanto las lentejas, como las
judías o los garbanzos poseen un alto contenido de esta sustancia.

 La concentración de purinas en las legumbres (10-100 mg/100 g) está muy por

debajo de la de otros alimentos, como las conservas de pescado (350-450 mg),
vísceras (300-360 mg) y carnes rojas (150-200 mg).
6 / 8 Verduras
Entre los vegetales, es conveniente restringir la ingesta de ciertas hortalizas y
verduras como por ejemplo, los espárragos, los champiñones y las setas, las espinacas, las
acelgas y la coliflor, las cuales deben ser consumidos con moderación.

 Para bajar el ácido úrico resulta muy eficaz comer alcachofas o beber el caldo de
cocción a modo de infusión.

7 / 8 Refrescos azucarados
Además de la alimentación, si tienes el ácido úrico alto, es importante que revises también
las bebidas que ingieres. En general, no se recomiendan las bebidas azucaradas, ya que el
azúcar compite con el ácido úrico a la hora de ser expulsado del organismo.

 Evita los refrescos gaseosos y los zumos que no hayas exprimido tú en casa, ya

que los que se comercializan contienen altos niveles de azúcar.
8 / 8 Bebidas alcohólicas
Por lo que se refiere a las bebidas alcohólicas, en general, no conviene el consumo de
aquellas con más graduación como la ginebra, el whisky, el brandy o el vodka, entre otras.

 En cuanto al vino, diversas investigaciones han evidenciado que existen diferentes

efectos en el organismo en función del vino que se beba. Aunque sí hay un amplio
consenso en que el mejor vino que se puede tomar cuando se tiene ácido úrico es
el vino tinto porque contiene un menor nivel de purinas, si bien depende de su
elaboración.