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Menú semanal de la dieta proteica

Lunes:
• Desayuno: Café con leche sin lactosa con stevia (sustituto del azúcar)
• Almuerzo a mitad de mañana: 1 huevo con 4 cortadas de beicon a la plancha.
• Comida: Pollo asado al horno, entrecot de ternera.
• Merienda: 100 gr de pechuga de pavo, o jamón de york, o 2 latas de atún natural.
• Cena: Emperador a la plancha
Martes:
• Desayuno: 2 trozos de piña sin azucares añadidos o natural, café o infusión.
• Almuerzo a mitad de mañana: Pechuga de pavo, o 75 gr de jamón serrano
• Comida: Solomillo en salsa al ajillo
• Merienda: 100 gr de queso de bola, o pechuga de pavo, o jamón de york, o también puedes
tomar 2 latas de atún natural.
• Cena: Truchas rellenas de jamón serrano, cebolla y tomate.
Miércoles:
• Desayuno: Café con leche, café, o vaso de leche.
• Almuerzo a mitad de mañana: Cortada de pan de soja o pan de centeno, con tomate natural
con un chorreón de aceite de oliva.
• Comida: Costillas de ternera o cerdo al horno
• Merienda: 75 gramos de lomo embuchado o 2 latas de atún, caballa o sardinas.
• Cena: Sardinas a la plancha o salmón plancha
Jueves:
• Desayuno: Café con leche, café, o vaso de leche
• Almuerzo a mitad de mañana: Tortilla francesa de un huevo, con una rebanada de pan de soja
o centeno.
• Comida: Cordero al horno o plancha + pimiento plancha
• Merienda: 100 gr de queso maasdam
• Cena: Sepia grande + lechuga a elegir
Viernes:
• Desayuno: Café con leche sin lactosa, o café, o vaso de leche sin lactosa.
• Almuerzo a mitad de mañana: 10 almendras, nueces o avellanas + 100 gramos de jamón de
york.
• Comida: Caldo casero de pollo, con el pollo desmenuzado
• Merienda: 100 gr de jamón de pavo.
• Cena: Chuletas de pavo o chuletas de cerdo.
Sábado:
• Desayuno: Café con leche, o solo, con 2 huevos revueltos
• Almuerzo a mitad de mañana: 100 gramos de pavo o jamón de york.
• Comida: Chuletas de cerdo en salsa, con café o infusión con sacarina.
• Merienda: 100 gr de jamón de york a la plancha.Cena: Calamar a la plancha + pimientos asados
o plancha.
Domingo:
• Desayuno: Café con leche, o solo, o vaso de leche y dos huevos revueltos con una sola yema.
• Almuerzo a mitad de mañana: Panecillo de pan de soja o centeno, con queso fresco light y
jamón de york
• Comida: Conejo guisado con vino o al ajillo
• Merienda: 100 gr de jamón de york a la plancha
• Cena: Hígado de ternera, o de cordero.
CÓMO BAJAR ÁCIDO ÚRICO. DIETA PARA LA GOTA
El ácido úrico es una sustancia que se forma a partir de las purinas de los alimentos. Las purinas son
necesarias para regenerar las células del organismo, su exceso se elimina por orina en forma de ácido
úrico. En este artículo te damos las claves para bajar ácido úrico con una dieta sana y fácil.
Peligros ácido úrico elevado
Cuando se acumula ácido úrico en sangre, el organismo envía su exceso lejos del corazón, acumulán-
dose en las extremidades (dedos de pies y manos) en forma de “tofos” generando mucho dolor, lo que
se conoce como ataque de gota.
Otra consecuencia de la hiperuricemia es la cristalización del ácido úrico generando cálculos o ”pie-
dras” en el riñón.
Es necesario regular el pH de la orina y tener en cuenta la influencia de la alimentación y de la medi-
cación que se está tomando. Si la orina está más ácida (menor pH), es más fácil que se precipiten los
cálculos renales.
Consejos para bajar ácido úrico
Tus células necesitan alimentarse, eliminar residuos y renovarse constantemente. La sangre cumple
dos funciones importantísimas, lleva nutrientes y oxígeno y retira los residuos tóxicos del metabo-
lismo, que son de naturaleza ácida y deben ser evacuados a través de hígado, riñones, pulmones o
piel. Para cumplir estas funciones, el pH del plasma sanguíneo debe ser entre 7,35 y 7,45, ligera-
mente alcalino.
Alimentos alcalinizantes
Como el metabolismo celular genera mucha acidez, necesitas una cantidad suficiente de alimentos
alcalinizantes, para evitar recurrir a la reserva alcalina de sales minerales (calcio, magnesio y potasio)
de tus huesos, dientes, articulaciones, uñas y cabellos. Para bajar ácido úrico debes comer alimentos
que alcalinicen (suban el pH) y evitar todos los ácidos y muy ácidos de la infografía.

Toma un vaso de agua templada con unas gotitas limón, cada mañana, para alcalinizar tu pH y redu-
cir el riesgo de: cansancio, palidez, dolor de cabeza, reumatismos, gastritis, tendencia depresiva, hi-
persensibilidad, contracturas musculares, intolerancia al frío, caries, cabellos desvitalizados, uñas
quebradizas y debilidad del sistema inmune.
Los ácidos orgánicos débiles (cítrico, málico, tartárico, fumárico, etc.), una vez metabolizados, se
combinan con minerales para formar sales (carbonatos y citratos) que alcalinizan la sangre; o bien se
oxidan en la sangre y son eliminados en forma de anhídrido carbónico, por los pulmones.
Midiendo el pH de la orina con tiras reactivas puedes comprobar tu grado de acidez interna. Lo ideal
es tener un pH ligeramente alcalino en la segunda orina de la mañana. No se mide la primera orina
por ser siempre ácida, ya que el reposo nocturno estimula la eliminación de metabolitos ácidos.
Existe acidez con valores inferiores a 7, apareciendo sintomatología por hiperacidez a partir de 5
siempre que descartemos previamente una actividad física intensa que provoca eliminación de ácido
láctico por la orina.
Reduce la ingesta de alimentos ricos en purinas
Para reducir ácido úrico, debes evitar los alimentos ricos en “purinas” (carnes rojas, hígado, vísceras,
pescados azules -anchoas, caballa-, cerveza y vino). Las legumbres tienen un contenido moderado,
por lo que consúmelas sólo una vez por semana.

CONSEJOS PARA REDUCIR EL ACIDO URICO


Modera otros alimentos, que aunque no contienen purinas, también acidifican el terreno y favorecen
los ataques de gota: fritos, productos azucarados, harinas blancas, caldos concentrados, productos
con levaduras, edulcorantes artificiales, bebidas carbonatadas, cerdo, chocolate, pan blanco, arroz
blanco, vinagre, tabaco.
Dieta para la gota
Es muy importante beber de 2,5 a 3 litros de agua al día y ser estricto con la dieta para bajar el ácido
úrico, porque si se toma medicación y no se corrige la alimentación, no solucionaremos el problema
de raíz.
Toma en el desayuno un vaso de agua con unas gotitas de limón durante toda la vida, para neutrali-
zar la hiperacidez del medio interno, que acelera la formación de cálculos y toma 1 cucharada de bi-
carbonato 2 veces a la semana, sobre todo si tomas fármacos uricosúricos (que tienden a aumentar
la eliminación de ácido por úrico por la orina).
Reduce o suprime las bebidas alcohólicas ya que incrementan la producción de ácido úrico y triglicé-
ridos. Un 75% de las personas con gota padecen hipertrigliceridemia. No te excedas en el consumo
de grasas, ya que reducen la excreción de suratos por la orina y pueden favorecer la formación de
cálculos de riñón.
Establece un horario fijo de 5-6 comidas, teniendo en cuenta:
• En todas las comidas debe haber: proteína, grasa e hidratos de carbono.
• No más de 4 piezas de fruta al día.
• Tres comidas principales y dos/tres tentempiés.
• No dejes pasar más de una hora, desde que te levantas sin desayunar.
• No dejes pasar más de 4-5 horas entre comidas.
• Si pasan más de 3 horas desde la cena a la hora de acostarte, debes tomar un snack (tipo media ma-
ñana o merienda).

Cómo actuar frente al ataque de gota


Crisis aguda
Además de tomar la medicación pautada debes consumir alimentos que no contengan purinas para
bajar ácido úrico de forma rápida:
• Leche y lácteos poco grasos.
• Huevos: hasta 5 semanales si no existe hipercolesterolemia.
• Cereales, pasta, patatas.
• Frutas y verduras excepto las ricas en purinas.
• Modera el consumo de azúcar, miel, mermeladas, etc.
Etapa de remisión tras crisis aguda
Lleva a cabo una alimentación variada y equilibrada, para asegurar que no se produzca ningún défi-
cit. Evita los fritos, rebozados, empanados, guisos, estofados y el alcohol, pues no ayudan a bajar
ácido úrico.
Etapa de mantenimiento
Sigue la Dieta Coherente y toma 30 días este caldo depurativo.
Si quieres adelgazar es conveniente que te pongas en manos de un Nutricionista pues muchas dietas
proteinadas o mal diseñadas aumentan los cuerpos cetónicos en sangre, que acidifican la orina y com-
piten con el ácido úrico para su eliminación. Si necesitas una dieta personalizada en Dieta Cohe-
rente te ofrecemos una dieta fácil para bajar el ácido úrico y evitar los ataques de gota.
Qué te ha parecido este post sobre cómo bajar ácido úrico? DEJA UN COMENTARIO, estamos
deseando hablar contigo e intercambiar ideas.
Los 5 mejores alimentos para reducir el ácido úrico Además de añadir a nuestra dieta alimentos que nos
ayuden a rebajar los niveles de ácido úrico, es muy importante que regulemos el consumo de aquellos
que pueden elevarlo. ¿Tienes un nivel elevado de ácido úrico? ¿Te duelen las articulaciones y se infla-
man, como por ejemplo los dedos? Para reducir el ácido úrico sería adecuado que, además de seguir
las pautas médicas, mejoraras tu dietacon estos consejos.

¿Qué es el ácido úrico?


Lo sabemos, en ocasiones nos alimentamos mal. Mantenemos hábitos de vida y de alimentación
inadecuados que nos pasan una grave factura. Pero, ¿por qué se forma realmente el ácido úrico?
Debes tener en cuenta que hay determinados alimentos que acaban sintetizando en nuestro orga-
nismo las llamadas purinas, residuos ocasionados a partir de las anchoas, embutidos, carne de caza,
de hígados e incluso de bebidas como la soda.
Estas cristalizan y forman una especie de cristalitos que salen del riñón a la circulación sanguínea y
se concentran en las articulaciones, inflamándolas y ocasionando un gran dolor.
Te puede interesar: Ácido úrico: ¿Qué es y cómo controlarlo?
Muy característica, por ejemplo, es la inflamación del dedo gordo del pie, de las manos, de las rodillas.
Podemos sufrir la temida gota, y puede llegar a ser muy grave y dolorosa. ¿La podemos tratar? Desde
luego. Deberemos seguir las pautas médicas y tomarnos la medicación que nos prescriban.
Pero igual de básico es corregir nuestra alimentación y nuestra dieta. ¿Qué tal si lo intentamos? ¿Qué
tal si empezamos incluyendo estos alimentos saludables en nuestra dieta? ¡Estupendo, vamos allá!

Alimentos para reducir el ácido úrico


1. Las saludables alcachofas
Posiblemente de las mejores verduras para reducir el ácido úrico. Su secreto está en que son diuréti-
cas e ideales para la eliminación de toxinas, evitando la retención de líquidos.
Además de ello, no podemos olvidar que nos aportan muchos minerales, vitaminas y antioxidantes.
Son ricas en fibras, proteínas y los siempre maravillosos ácidos grasos.
¿Y qué podemos hacer para beneficiarnos de las alcachofas? Hay que hervirlas, para después beber
el caldo resultante de la cocción, y cómo no, servir la alcachofa con un chorrito de aceite de oliva y
vinagre de manzana. ¡Delicioso!
Lee también: Los beneficios de la alcachofa, el mejor remedio natural

2. Remedio milenario, la cebolla


No dudes en consumirla. Si en la antigüedad era utilizada para librarnos de múltiples enfermedades,
¿por qué no incluirla en nuestros platos de modo habitual? Desde luego.
Es genial para reducir los niveles de ácido úrico en nuestra sangre, bajando así poco a poco la hiperuri-
cemia. Y aún más, nos va a permitir bajar los triglicéridos. Estupendo como puedes ver.
Pero…¿Sabes cuál es el mejor modo para que la cebolla nos ayude a reducir el colesterol? Lo que ha-
remos es cocer un par de cebollas no muy grandes. Pélalas y ábrelas en dos trozos. Una vez estén ya
blandas, separa el agua de la cocción y ponlo en una botella junto al jugo de medio limón. Lo que
beberemos a lo largo del día. Muy fácil.

3. La sabrosa calabaza (Zapallo)


¿Eres una apasionada de la calabaza? Es excelente y muy saludable. Uno de esos vegetales enorme-
mente diuréticos que nos permitirá ir eliminando el ácido úrico gracias a la producción de orina. Nos
hará eliminar todo aquello que nos sobra y que nos es dañino, de ahí que valga la pena incluirla en
nuestra dieta.
Vale la pena cocerlas, tal como las anteriores. También al horno resulta deliciosa y muy adecuada. No
pases por alto que las semillas de calabaza también son muy saludables.
4. El apio, siempre medicinal
¿Sabes en qué nos puede ayudar el apio? Este producto siempre sabroso y que combina tan bien en
nuestros platos, dispone de un efecto alcalinizante en la sangre que nos permite ir reduciendo y eli-
minando el ácido úrico de modo natural.
Limpia nuestra sangre, depura tóxicos y es ideal también para ir perdiendo peso. Una vez más, para
servirnos de él, lo que haremos es hervirlo en agua.
Visita este artículo: Depúrate en solamente un mes con limón, apio y manzana verde

5. Las deliciosas zanahorias


Otra verdura imprescindible para todas aquellas personas que quieran reducir el ácido úrico. Además
de sabrosas y adecuadas para muchos de nuestros platos, las zanahorias disponen de efectos alcali-
nizantes muy efectivos para eliminar el exceso de estos purines y cristales que se almacenan en nues-
tras articulaciones.
Puedes hacerte ricos jugos naturales, si combinas por ejemplo dos zanahorias medianas con una re-
molacha y las pasas por la batidora, obtendrás un jugo natural excelente para tus cenas. ¿Te animas?
¡No lo olvides!
Recuerda ante todo limitar también el consumo de carnes de caza, de vísceras, de embutidos, cer-
veza, anchoas, sardinas, mariscos… Haz un poco de ejercicio y mentalízate para cuidar al máximo de
tu salud. Poco a poco te irás sintiendo mejor.
Pero recuerda, como siempre seguir los consejos de tu médico y añade también a tu dieta frutas ade-
cuadas como las cerezas, los cítricos o los arándanos. Son ricos en vitamina C, elemento indispensable
para reducir el ácido úrico.