UNIVERSIDAD DE LAS CIENCIAS Y EL ARTE DE COSTA RICA

Escuela de Educación

Análisis de almuerzo “Olla de carne.”

Andrea Pérez Alcázar

Cédula 701680801

San José, Costa Rica

Noviembre, 2021
 Olla de Carne
Ingredientes:
Elote, carne, plátano, zanahoria, camote, papa, tomillo, ajo, chile dulce y cebolla.
Este platillo que ofrece grandes aportes nutricionales, ya que es muy completo
aporta proteína, carbohidrato y grasa, así como vitaminas y minerales de las
verduras.

Carne: Pertenece al grupo de origen animal sirve como fuente de proteína ayuda al
buen crecimiento, fuente de vitamina B12, es rico en Zinc.

Plátano: Pertenece al grupo de los cereales, leguminosas y verduras harinosas, el

plátano es una verdura harinosa, contiene proteína, carbohidratos, vitaminas y
minerales son importantes porque con su consumo brindan energía, fuente de
potasio y ácido fólico.

Camote: Pertenece al grupo de los cereales, leguminosas y verduras harinosas, el

camote es una verdura harinosa, contiene proteína, carbohidratos, vitaminas y
minerales son importantes porque con su consumo brindan energía, ayuda a la
reparación de los tejidos, y al buen funcionamiento del cuerpo.

Papa: La papa pertenece al grupo de los cereales, leguminosas y verduras

harinosas, la papa es una verdura harinosa, contiene proteína, carbohidratos,
vitaminas y minerales son importantes porque con su consumo brindan energía,
ayuda a la reparación de los tejidos, y al buen funcionamiento del cuerpo.

Elote: Se encuentra en el grupo de las frutas y vegetales es una buena fuente de

vitamina A, tiamina y vitamina B6, es fuente de energía.

Zanahoria: Pertenece al grupo de las frutas y vegetales carotenos, vitamina A.

Chile dulce: Pertenece al grupo de las frutas y vegetales, aporta vitamina A.

Arroz: Pertenece al grupo de los cereales, leguminosas y verduras harinosas el arroz

es un cereal, aporta proteína, carbohidratos.