1

SÍLABO DE BIOQUÍMICA
1. INFORMACIÓN GENERAL
Facultad Ciencias de la Salud
Escuela :Medicina Humana
Nombre de la asignatura :Bioquímica
Código de la asignatura :CSE 276
Semestre Académico :2020-II
Ciclo :Segundo
Horas :8 (4T- 4P)
Créditos :06
Tipo de asignatura :Obligatorio
Pre-Requisito :CSE 176 y CSE 177
Docentes :Dr. Benjamín Paz Aliaga
Blga. Jésica Morales De Roca
Med. Marggoriett Vásquez
E-mail :pazaliagabenjamin@gmail.com

2. SUMILLA.
Asignatura teórico-práctica que se dicta en el Segundo Semestre de la Escuela Profesional de
Medicina Su propósito es brindar al estudiante los conocimientos necesarios para entender la
estructura y función de los constituyentes químicos de la célula y los tejidos del organismo,
igualmente conocer las transformaciones químicas que les ocurren (metabolismo),
reconociendo las reacciones degradativas ( catabólicas) que permiten la liberación y
almacenamiento de la energía , que será usada para las reacciones de síntesis ( anabólicas) y
en otros tipos de trabajo celular. También se proporciona al estudiante los conocimientos para
entender los mecanismos de integración y regulación del metabolismo incluyendo la
transducción de señales y las bases del funcionamiento del gen y la regulación de sus
mecanismos de expresión. Estos conocimientos se dan en una perspectiva que le permita al
futuro medico entender las alteraciones moleculares que ocurren durante la enfermedad y de
otro lado motivarlo e incentivarlo a la búsqueda del conocimiento a través de la investigación.

3. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA.

COMPETENCIA EVIDENCIA
método e interpretando las alteraciones que pudiera
Conoce la composición química del organismo encontrar
humano, las reacciones químicas que allí ● Reconocerá la necesidad de las enzimas para que
ocurren y los mecanismos involucrados en su ocurran las reacciones químicas en la célula,
realización; reconociendo las alteraciones señalando sus propiedades y describiendo el
bioquímicas que ocurren en las enfermedades mecanismo de catálsis. Determinará la actividad de
hasta explicarlas a nivel molecular. las enzimas e identificará los factores que modifican
● Identificará la estructura de las proteínas y otras la velocidad de las reacciones enzimáticas..
biomoléculas propias del organismo y las determinará Identificará los mecanismos de inhibición enzimática.
cuantitativamente explicando el fundamento del
2
 ● Identificará los intermediarios de la cadena
respiratoria y reconocerá lo fundamental de su
estructura química y su acoplamineto con la
fosforilación oxiadativa, entendiendo el mecanismo
de síntesis del ATP.
● Definirá que es glicólisis y como se da la degradación
aeróbica y anaeróbica de la glucosa
● Describirá los aspectos mas importantes de la via del
fosfogluconato.
● Describirá los intermediarios del ciclo de Krebs, la
regulación de su funcionamiento y su relación con la
cadena respiratoria para confirmar el alto rendimiento
energético de esta vía.
● Describirá el mecanismo de activación de los ácidos
grasos y demás etapas de la beta oxidación de
ácidos grasos. Haciendo estimativas del rendimiento
energético
● Describirá el metabolismo degradativo de los
aminoácidos y de los ácidos nucleicos y las enzimas
más importantes participantes de estos procesos.
● Conocerá el proceso de Gluconeogénesis y de
síntesis de los aminoácidos y ácidos grasos.
● Describirá los participantes metabólicos mas
importantes de la síntesis y degradación del grupo
hemo, reconociendo las patologías asociadas.
● Describirá los aspectos mas importantes del
metabolismo de los nucleótidos las enfermedades
asociadas ye identificará las bases para la
quimioterapia del cáncer usando inhibidosres de la
síntesis de nucleótidos
● Reconocerá las interrrelaciones de metabolismo y los
mecanismos de integración
● Describirá el mecanismo de la transducción de
señalaes que expican las respuestas metabólicas y
fisiológicas a los diferentes tipos de estímulos.
● Analizará la estructura del ADN como componente
del gen y su mecanismo de replicación. Describirá el
mecanismo de la transcripción y la síntesis de los
diferentes tipos de RNA precisando las funciones de
cada uno de ellos.
● Reconocerá el mecanismo de la traducción y su
regulación y el efecto de los inhibidores de la síntesis
proteica

4. ARTICULACIÓN CON COMPETENCIAS GENÉRICAS UPT

Competencia Genérica UPT: Trabajo en equipo

Criterio Nivel de Logro

Mejora el funcionamiento del equipo. obtenidos y las experiencias y lecciones aprendidas.
Evalúa el trabajo realizado, se comparten los resultados
Colabora en el equipo Impulsa las relaciones con los compañeros, está atento y disponible a la necesidad de los
 otros miembros del equipo, colabora
permanentemente.
3

Competencia Genérica UPT: Liderazgo

Criterio Nivel de Logro
Manifiesta capacidad de líder y trabajo en equipo capacidades de los integrantes, escucha las opiniones
Promueve la confianza y logra la cohesión del equipo, de los demás y gestiona convenientemente los
consiguiendo un trabajo integrado, respeta las conflictos.

Competencia Genérica UPT: Pensamiento crítico

Criterio Nivel de Logro
Interpreta analíticamente la información Es capaz de identificar la información irrelevante en la
Obtiene información y la interpreta de manera correcta. solución del problema.

Competencia Genérica UPT: Emprendimiento e innovación

Criterio Nivel de Logro
Iniciativa e innovación Acepta sin disgusto enfrentar situaciones nuevas que se presentan, algunas veces
necesita ayuda para anticiparse a los problemas.

Competencia Genérica UPT: Aprendizaje continuo

Criterio Nivel de Logro
Profundiza sus aprendizajes Se muestra un tanto interesado en profundizar su aprendizaje ante una tarea a
problema planteado.

5. UNIDADES DIDÁCTICAS
5.1 PRIMERA UNIDAD DIDÁCTICA: : ESTRUCTURA Y FUNCION DE LAS PROTEINAS, BIOCATALISIS,
BIOENERGETICA, METABOLISMO INTERMEDIARIO Y VÍAS DEGRADATIVAS

Total Horas-alumno : 48
5.1.1 Resultados de Aprendizaje:
RA1: Identifica el objeto de estudio e importancia de la Bioquímica en la formación médica
RA2: Señala la estructura y función de las proteínas.
RA3: Identifica el mecanismo de acción de las enzimas y los factores que modifican la velocidad de las
reacciones enzimáticas
RA4:Describe el mecanismo de liberación de energía de los metabolitos que se degradan e interpreta el
mecanismo de formación del ATP mediante la cadena respiratoria y mediante la fosforilación a nivel del
sustrato.
4

RA5: Identifica los principales intermediarios metabólicos y enzimas reguladoras de la via glicolítica y de la
via de las pentosas fosfato o via del fosfogluconato.
RA6: Identifica los intermediarios más importantes y los mecanismos de regulación del ciclo de Krebs, de la
beta oxidación de los ácidos grasos y de la degradación de los aminoácidos

5.1.2 Contenidos
Semana Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
1
24-25
Setiembre 2
28 de setiembre al 2 de octubre Mecanismo de catálisis ,enzimas, Realiza experimentos para estudiar
cinética enzimática y efecto de los las propiedades de las proteínas .
3 inhibidores enzimáticos. Utilidad de
05-09 de octubre las enzimas en el diagnóstico y Práctica N° 1: Proteínas
seguimiento de enfermedades
Taller 1 : Anemia Falciforme
Realiza gráficas y las interpreta
referentes a cinética enzimática.
Relacionando con el uso de lasa
enzimas en el diagnostico de las
4 Bioenergética .Fundamentos de enfermedades
12-16 de octubre Termodiná mica.
Oxidaciones biológicas.
Funcionamiento de la cadena Práctica N° 2: Cinética enzimática
respiratoria. Mecanismo de la
fosforilación oxidativa.
5
19-23 de octubre Visión general del metabolismo. Taller : Enzimología clínica
Fases del metabolismo. Vías
degradativas. Glicólisis, Vía de las
pentosas fosfato y Ciclo de Krebs
Oxidación de los ácidos grasos y su
rendimiento energético
-Degradación de los aminoácidos
Realiza experimentos para
demostrar la oxidación de diversos
sustratos, utilizando aceptores
artificiales de electrones e
6 inhididores. Realiza ejercicios,
26-30 de octubre
interpreta resultados y analiza
Clase Inaugural.
Estructura y función de las proteínas Primer Examen Parcial) ( Hasta vías gráficas referentes a la intoxicación
degradativas inclusive) con inhibidores del transporte
mitocondrial de electrones
Propiedades de las proteínas Práctica N° 3: Oxidaciones
Biológicas
Revisión del examen Práctica – Taller : Muerte en el
- campo
 CIERRE DE UNIDAD Revision de las
prácticas.
Calificación de los informes de
EVALUACIÓN PRÁCTICA DE Prácticas y Talleres
5

Contenidos Actitudinales:
-Es sociable y se relaciona respetuosamente con sus compañeros y profesores.
-Realiza con responsabilidad todas las actividades encomendadas.
-Ha adquirido la capacidad de exponer, en grupos de estudiantes, los temas tratados en clase. -Se ha habituado
a asesorarse con los profesores para una mejor comprensión de los temas tratados en clase. -Ha adquirido el
hábito de revisar constantemente libros, folletos y otras fuentes de información virtuales que le permitan ampliar
y comprender mejor los contenidos de la asignatura.

5.1.3 Estrategias Didácticas

ED1
Exposición de temas con ayuda de medio auxiliares gráficos
ED2
Realización de Prácticas Experimentales de laboratorio.
ED3
Participación activa de los estudiantes de la discusión de los interrogantes de los Talleres

5.1.4 Evaluación

Tipo de evaluación Ponderación de las evaluaciones

n Parcial (Teoría) 60 %
Nota de los pasos de prácticas 17 %
(Promedio)

los Talleres (Promedio) 17%

sentación de guía prácticas
(incluye prácticas y talleres) Libros físicos:
6%
5.1.5 Bibliografía

-Stryer, Lubert 2013. Bioquímica. Séptima Edición. Editorial Reverté S.A. España (Ubicación: Biblioteca Central –
Biblioteca de la Facultad de Ciencias de la Salud - UPT)
-Robert K. Murray 2019. Harper Bioquímica Ilustrada. 14va edición. Editorial Manual Moderno. México. (Ubicación:

Biblioteca Central – Biblioteca de la Facultad de Ciencias de la Salud - UPT)

Libros Virtuales:

-Muller-Esterl,Werner. 2020. Bioquímica Fundamentos para medicina y ciencias de la vida. Editorial Reverté. España.

-Tymoczko,John L.-Stryer,Lubert. 2014.Bioquímica curso básico.2da edición. Editorial Reverté.España

6

5.2 SEGUNDA UNIDAD DIDÁCTICA: VIAS ANABOLICAS, INTEGRACION Y REGULACION DEL

METABOLISMO, TRANSDUCCIÓN DE SEÑALES Total Horas : 60
5.2.1 Resultados de Aprendizaje:
RA1: :Describe las vías de síntesis de los ácidos grasos, de los triglicéridos, fosfolípidos y colesterol .
Describe el metabolismo de las lipoproteínas y explica las dislipidemias desde el punto de vista molecular
RA2: Describe las vías de síntesis de aminoácidos que operan en el organismo. Describe el metabolismo del
grupo hemo, sus mecanismos de regulación y la base bioquímica de las enfermedades asociadas. Describe el
metabolismo de los nucleótidos, sus mecanismos de regulación.
RA3: Identifica los mecanismos de integración del metabolismo y las especificidades del metabolismo en
diferentes órganos y en diferentes estadíos fisiológicos y en el estado diabético. Identifica los mecanismos
más importantes en la transducción de señales.
5.2.2 Contenidos
Semana Contenidos conceptuales Contenidos Procedimentales
7
02-06 de
noviembre
Biosíntesis de los aminoácidos y
compuestos relacionados.
Metabolismo de nucleótidos
8
09-13 de
10
noviembre
23-27 de noviembre
Biosíntesis de carbohidratos:
Metabolismo del glucógeno y
gluconeogénesis. Metabolismo de
otros carbohidratos

Metabolismo del grupo hemo,

Integración y Regulación de
9 - Vías de síntesis de ácidos grasos y metabolismo
16-20 de de triglicéridos. Practica Nº4: Ciclo de Krebs y
Noviembre Vías de síntesis de fosfolípidos y Oxidación de los ácidos grasos
esfingolípidos. Vía de síntesis del Taller 4: Deficiencia de carnitina
colesterol.

Metabolismo de las lipoproteínas

 lipídico Práctica-Taller : Glucogenosis

Ejecuta experimentos para constatar Realiza la determinación de

Ejecuta experimentos para los niveles de glucógeno hepático colesterol, triglicéridos y
determinar la actividad en la situación de ayuno, HDL-colesterol. Determina los
transaminásica del suero. Relaciona postprandial, luego de administrar resultados y hace las
los conocimientos de la degradación adrenalina y en el estado diabético. interpretaciones. Explica en
de aminoácidos con datos de Relaciona los conocimientos sobre términos bioquímicos las
laboratorio de análisis clínico en una el metabolismo del glucógeno con alteraciones que ocurren en la
situación de hiperamonemia datos obtenidos en el laboratorio de hipercolesterolemia familiar Práctica
Práctica No 5 : Actividad enfermedades por almacenamiento No 7 Perfil lipídico
transaminásica del suero Taller5: del glucógeno
HiperamonemiaPráctica N° 7: Perfil Práctica No 6 : Glucógeno hepático
7

Taller 7: Hipercolesterolemia familiar

11
30 de noviembre al 04 de diciembre
12
7-11 de diciembre
Transducción de señales
Bases bioquímicas de la diabetes
mellitus
II Examen Parcial ( Hasta bases
bioquímicas de la diabetes mellitus
Revisión del Examen
Realiza la determinación de las
bilirrubina total y fraccionada del
suero, explica los fundamentos de la Revisión de los informes de Práctica
técnica e interpreta los resultados.
Reconoce los mecanismos
bioquímicos (moleculares) que
explican el hígado graso no
alcohólico
Práctica No 8 : Hiperbilirrubinemias
Práctica-Taller : Hígado graso no
alcohólico
EVALUACIÓN PRÁCTICA DE
CIERRE DE UNIDAD Revisión de
Prácticas

Contenidos Actitudinales:
Es sociable y se relaciona respetuosamente con sus compañeros y profesores.
-Realiza con responsabilidad todas las actividades encomendadas.
-Ha adquirido la capacidad de exponer, en grupos de estudiantes, los temas tratados en clase. -Se ha habituado a
asesorarse con los profesores para una mejor comprensión de los temas tratados en clase. -Ha adquirido el hábito
de revisar constantemente libros, folletos y otras fuentes virtuales de información, para poder ampliar y comprender
mejor los contenidos de la asignatura.

5.2.5 Estrategias Didácticas

E
Exposición de temas con ayuda de medio auxiliares gráficos
D
Realización de Prácticas de laboratorio.
3
Participación activa de los estudiantes de la discusión de los interrogantes de los Talleres
E
D
 2
E
D
3

5.2.4 Evaluación

Tipo de evaluación Ponderación de las evaluaciones

n Parcial (Teoría) 60 %
Nota de los pasos de prácticas 17 %
(Promedio)

los Talleres (Promedio) 17%

sentación de guía prácticas 6%
(incluye prácticas y talleres)
8

5.2.5 Bibliografía
Libros físicos:
-Stryer, Lubert 2013. Bioquímica. Séptima Edición. Editorial Reverté S.A. España (Ubicación: Biblioteca Central –
Biblioteca de la Facultad de Ciencias de la Salud - UPT)
-Robert K. Murray 2019. Harper Bioquímica Ilustrada. 14va edición. Editorial Manual Moderno. México. (Ubicación:
Biblioteca Central – Biblioteca de la Facultad de Ciencias de la Salud - UPT)

Libros Virtuales:
-Muller-Esterl,Werner. 2020. Bioquímica Fundamentos para medicina y ciencias de la vida. Editorial Reverté. España.
- Cox,M y Nelson D. 2014. Lehninger, Principios de Bioquímica. Sexta Ediciòn. Editoriqal Omega, España

-Tymoczko,John L.-Stryer,Lubert. 2014.Bioquímica curso básico.2da edición. Editorial Reverté.España

5.3 TERCERA UNIDAD DIDÁCTICA: BIOQUÍMICA DEL GEN: ESTRUCTURA, REPLICACION Y

EXPRESION DE LA INFORMACIÓN GENETICA. REGULACION DE LA EXPRESION
GENICA. MANIPULACION GENICA.

Total Horas : 60
5.3.1 Resultados de Aprendizaje:
RA1: Reconoce la estructura del ADN y su importancia como material genético. Describe el mecanismo de
replicación del ADN y la síntesis de ARN ( transcripción). Explica la importancia del código genético y la
función de los polirribosomas en la expresión genética ( síntesis de proteínas)
RA2: Reconoce y explica los mecanismos de la expresión genética, tanto en procariotes como en
organismos superiores..
RA3: Describe los mecanismos de la manipulación genética y su contribución en los grandes avances de la
medicina en el estudio de las enfermedades.
RA4: Describe la importancia del genoma humano y los conceptos de proteómica y farmacogenómica

5.3.2 Contenidos
Semana Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
molecular del gen suero y se hacen los cálculos
13 necesarios para obtener el
14-18 de diciembre resultado final. Se interpretan los
resultados obtenidos
Práctica N° 9 Ácido úrico
ADN como material genético y su
14 mecanismo de replicación. Se interpretan los resultados
21-25 de Mutación y obtenidos al determinar la glicemia
diciembre Se determina ácido úrico en el en normales y diabéticos.
Visión y perspectivas de la biología
9 revisa la estructura del material genético del
coronavirus-Covid 19 y su mecanismo de
replicación a propósito del Taller
reparación. Transcripción del material
genético.
Práctica N° 10: Diabetes
experimental Taller 9 : Covid 19

Se construye una curva de tolerancia a la

glucosa en un normal y en un diabético. Se
FERIADO
15
28 de
Diciembre al 1 de enero del 2021 Bases moleculares de la
manipulación genética.
16
Genoma humano y protéomica. Se interpreta como una mutación en
04-08 de enero del 2021
Biología molecular de las un nucleótido termina una
enfermedades enfermedad genética. Interpreta los
resultados de los métodos de
estudio e interpreta las
manifestaciones de la enfermedad
en términos bioquímicos
17
11-15 de enero del 2021
III EXAMEN PARCIAL (Hasta la
11 Taller 10 : Fibrosis quística
última clase de la Unidad III
Diciembre
18
EVALUACIÓN PRÁCTICA DE
18-22 de enero del 2021
CIERRE DE UNIDAD
Codigo genético y síntesis de
proteínas. Regulación de la EXAMEN SUSTITUTORIO
expresión génica (Examen de recuperación integral)
5.2.3 Contenidos Actitudinales:
Es sociable y se relaciona respetuosamente con sus compañeros y profesores.
-Realiza con responsabilidad todas las actividades encomendadas.
-Ha adquirido la capacidad de exponer en grupos de estudiantes, los temas encomendados en clase. -Se
ha habituado a asesorarse con los profesores para una mejor comprensión de los temas tratados en
clase.
-Ha adquirido el hábito de revisar constantemente libros y folletos de temas que le permitan ampliar y
comprender mejor los contenidos de la asignatura.

5.3.3 Estrategias Didácticas

10 E
D
3
E Exposición de temas con ayuda de medio
D auxiliares gráficos
3 Realización de Prácticas Experimentales de
E laboratorio.
D Participación activa de los estudiantes de la
2 discusión de los interrogantes de los Talleres

5.3.4 Evaluación

Tipo de evaluación Ponderación de las evaluaciones

n Parcial (Teoría) 60 %
Nota de los pasos de prácticas 17 %
(Promedio)

los Talleres (Promedio) 17%

sentación de guía prácticas BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
(incluye prácticas y talleres) MURRAY R.K., BENDER D.A.,
6%

5.3. 5 Bibliografía
 BOTHAM K.M., KENNELLY P´. 2016 . HARPER. Bioquímica Ilustrada. Ed Mc Graw Hill 30Ed. Mejico
LEHNINGER A. NELSON D. 2014. Principios de Bioquímica VI Ed. Omega AND COX
M.M.

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
STRYER, Lubert 2013. Bioquímica. Septima Edición. Editorial Reverté S.A. España (Ubicación: Biblioteca Central –
Biblioteca de la Facultad de Ciencias de la Salud - UPT
MONTGÓMERY R., CONWAY (2008. Biochemistry. A case oriented approach. VI Ed.Mosby N.Y.
T.W., SPECTOR A. AND
CHAPPELL

6. PLAN DE EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA: Sumados los criterios deben dar el 100 % de la Unidad Didáctica.

Unidades DidácticasPonderació
n
Primera Unidad Unidad Didáctica
Didáctica Segunda 33% 33% 34 %
Unidad Didáctica Tercera
Total 100 %

Elaborado por Benjamín Paz Aliaga

11

Docente de la asignatura

Tacna, 15 de setiembre del 2020