FORMATO DE V DE GOWIN

Objetivo: Comprenderá que los alimentos y los medicamentos están constituidos por una gran variedad de compuestos del carbono, cuya función y propiedades
dependen de la estructura que presentan.
DOMINIO CONCEPTUAL DOMINIO METODOLÓGICO

PREGUNTA CENTRAL AFIRMACIONES DE VALOR,

FILOSOFÍA, TEORÍAS, PRINCIPIOS
Y LEYES, CONCEPTOS CLAVE: AFIRMACIONES DE CONOCIMIENTO,
TRANSFORMACIONES y REGISTROS:
El carbono está presente en todos los alimentos: lípidos, ¿Hay carbono en nuestros
carbohidratos, proteína; es uno de los elementos esenciales alimentos? El carbono es un elemento único en la naturaleza ya que
para la vida, está presente en cualquier forma en la vida tiene la cualidad de formar un número muy grande de
Si, hay carbono en nuestros alimentos compuestos, característica que no presentan el resto de
cotidiana y es parte fundamental de la química orgánica. y medicamentos, esto debido a que el elementos que existen en nuestro entorno.
-Química orgánica: La química orgánica es la rama de la química carbono tiene una extensa variedad de
compuestos que forma cuando se Mezcla Resultados
que estudia una clase numerosa de moléculas que en su combina con hidrogeno, oxigeno, Chetos con oxido de cobre Fue muy poco el tiempo en que
mayoría contienen carbono. nitrógeno y otros elementos, siendo la
base principal de la composición de se tardo para calcinarse y el
--Macronutrientes: Son aquellos nutrientes que suministran la todos los seres vivos, animales y hidroxido de calcio se hizo muy
mayor parte de la energía metabólica del cuerpo. vegetales, razón por la que se les turbio, de hecho, llego a tomar
conoce como compuestos orgánicos. Y un color amarillento.
-Proteínas: Se conoce a las moléculas formadas por aminoácidos como ya sabemos, el carbono es la
base de la química orgánica. Cacahuates con oxido de cobre Reacciono muy parecido a los
que están unidos por un tipo de enlaces. chetos y de igual manera se hizo
--Lípidos: Son un grupo de compuestos orgánicos. turbio el hidróxido de calcio,
--Carbohidratos: Son la principal fuente de energía del cuerpo. pero un poco menos
Pan molido con oxido de cobre Esta mezcla, fue la más tardada
-CHONPS: Hablamos del carbono, hidrogeno, oxigeno, en calcinarse, pero no hizo tan
nitrógeno, fosforo, azufre; mismos elementos que están turbio el hidróxido de calcio
presentes en la química orgánica. - como las otras muestras.
-Reacción de sustitución simple. Es una reacción en la que un 2CuO + C → CO2 + 2Cu
elemento se sustituye por dentro de un compuesto. Δ
-
--Reacción de sustitución doble: Existen dos centros de
reacciones que intercambian uno de sus sustituyentes. Ca(OH)2 + CO2 → CaCo3 + H2O
Observamos que a pesar de someter las 3 mezclas por el mismo proceso, cantidades y tiempo, el
dióxido de carbono que expulsaron, iba variando en cuestión de cantidad, influyendo en la
formación de carbonato de calcio, por lo que variaba que tan blanca era el agua.
A partir de esto, se espera que la mezcla de los alimentos con el
óxido de cobre (II) llegue al punto de calcinación donde Basándonos en lo observado, tenemos la certeza de decir que dentro de los alimentos
que consumimos, así como los medicamentos de igual forma, todos contienen carbono
comience a expulsar dióxido de carbono, permitiéndonos de y aunque puede variar que tanto entre cada alimento, dentro de su composición,
esta manera, saber que tanto carbono contienen nuestros siempre vamos a encontrarlo por la extensa variación de compuestos que logra formar
al combinarse con otros elementes, normalmente los principales dentro de la química
alimentos que comúnmente consumimos. orgánica.
Acontecimientos
-En la mezcla de chetos con oxido de cobre, fue muy rápida la calcinación, por lo que a los poco segundos empezó a desprender mucho
dióxido de carbono, formando muy rápido el agua muy blanca por el carbonato de calcio que se formó, sin embargo, después de eso,
nuestra agua se torno a un color amarillento.
-Con los cacahuates, fue muy similar a las de los chetos, pues no tardo mucho en calcinarse y expulso el dióxido de carbono rápido,
pero si en menor cantidad que la de los chetos, por lo que el agua contenía menos carbonato de calcio.
-Mientras que en el pan, fue un proceso levemente mas tardado, y el dióxido de carbono fue mucho menor que las anteriores
muestras, obteniendo un agua un poco mas incolora por el poco carbonato de calcio que obtuvimos.
Equipo 1

• Alcántara Romero Diego H.

• Centeno Vargas Natalia
• Clemente González Esveidy
• Cota Saldaña Leonardo A.
• Calzada Peña Diana. Y.