31/7/2014 Imprime la Receta Pay de queso frío (sin horno) - Recetas de Allrecipes

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Pay de queso frío (sin
horno)
Receta de: deni
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cocinero(s)
Fácil
Listo en 3 horas 15 mins
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Relleno de queso crema con un toque de vainilla y limón, sobre una
base de galletas Marías y cubierto con mermelada de frambuesa. Este
delicioso pay es muy fácil de hacer y sin la necesidad de utilizar el
horno.
Ingredientes
Porciones: 8
Base:
2 paquetes (170 gramos cada uno) de galletas Marías, molidas
2 cucharas de azúcar
1 cucharadita de canela
110 gramos de mantequilla, derretida
Relleno:
2 barras (190 gramos cada una) de queso crema, a temperatura
ambiente
1 sobre (7 gramos) de grenetina
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de azúcar
1 1/4 tazas de crema
1/2 taza de mermelada de frambuesa
Modo de preparación
Preparación: 15 mins | Tiempo extra: 3 horas, refrigerando
1. Mezcla las galletas molidas con 2 cucharadas de azúcar y la
canela en un tazón. Añade la mantequilla y mezcla muy bien
hasta formar una pasta uniforme. Extiende la pasta sobre un
molde para pay, compactando con tus manos. Refrigera mientras
preparas el relleno.

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Última actualización: 26 abril 2014
2. Coloca la grenetina dentro de un recipiente con 1/4 de agua fría
y deja reposar durante 3 minutos o hasta que se hidrate. Añade
1/4 de taza de agua caliente y revuelve hasta disolver
completamente. Si es necesario, coloca dentro del microondas
unos segundos para deshacer todos los grumos.

3. Bate el queso crema junto con la vainilla, jugo de limón y 1/2

taza de azúcar, hasta tener una consistencia uniforme. Añade la
grenetina y sigue batiendo. Luego incorpora poco a poco la
crema.

4. Saca la base del refrigerador y vierte dentro de ésta el relleno.

Refrigera de nuevo durante 3 horas o hasta que el relleno se
haya cuajado. Cubre con la mermelada de frambuesa.

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