PREGUNTAS PARA EL EXAMEN

1. Un aminoácido se define como:

a) Una molécula orgánica formada principalmente por C,H,O y N .
b) Una molécula inorgánica formada principalmente por H,O y N.
c) Una molécula orgánica formada principalmente por C y N
d) Una molécula inorgánica formada principalmente por C, H, O, N y S.
e) Una molécula orgánica formada principalmente por C, N, O, y P.
son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas, las cuales son
indispensables para nuestro organismo. Están formadas de carbono, oxígeno, hidrógeno y
nitrógeno. 
2. Los aminoácidos se clasifican de acuerdo a su cadena lateral en:

a) Aminoácidos neutros y polares

b) Aminoácidos polares y aniónicos
c) Aminoácidos neutros, polares neutros, ácidos ó aniónicos y básicos ó catiónicos.
d) Aminoácidos polares, ácidos ó aniónicos y básicos o catiónicos.
e) Aminoáciods neutros, catiónicos y aniónicos.

Los aminoácidos se clasifican habitualmente según las propiedades de su cadena lateral: Neutros polares,

polares o hidrófilos

3. ¿Cuántos aminoácidos de la naturaleza forman parte de las proteínas

humanas?
a) 21 aminoácidos
b) 20 aminoácidos
c) 22 aminoácidos
d) 30 aminoácidos
e) 19 aminoácidos
Los 20 aminoácidos se clasifican en dos grupos de aminoácidos diferentes. Los aminoácidos
esenciales y los aminoácidos no esenciales juntos forman los 20 aminoácidos.
4. ¿Cuáles son los tipos de isómeros que pueden formar los aminoácidos?
a) Dextrogiros (D)
b) Levogiros (L)
c) Dextrogiro y levógiro (D y L)
d) Carbono quiral
e) Compuestos ópticamente activos
 Isómeros son Las moléculas que desvían la luz polarizada a la derecha se denominan dextrógiras y se
representan con el signo (+). Las moléculas que desvían la luz polarizada a la izquierda se
denominan levógiras y se representan con el signo (-)

5. Un enlace peptídico se forma:

a) Entre el grupo R de un aminoácido y el NH2 del segundo
aminoácido
b) Entre el grupo COOH de un aminoácido y el NH2 del
segundo aa
c) Entre el grupo R y el COOH de 2 aminoácidos
d) Entre el grupo NH2 del primer aminoácido y el COOH del segundo
aminoácido
e) Entre el H de un aminoácido y el COOH del segundo aminoácido
un grupo amino (-NH2) en el primer aminoácido y un
grupo carboxilo (-COOH) en el segundo.

6..En la función calorigénica, las proteínas aportan:

a) 10 Kcal/g
b) 100 Kcal/g
 c) 4 Kcal/g
d) 30 Kcal/g
e) 150 Kcal/g

7. Molécula que contiene entre 11 y 100 aminoácidos:

a) Proteína
b) Péptido
c) Dipéptido
d) Oligopéptido
e) Tetrapéptido

8. Las proteínas humanas están constituídas por:

a) Aminoácidos dextrógiros
b) Aminoácidos levógiros
c) Beta aminoácidos
d) Gamma aminoácidos
e) Delta aminoácidos

9. El carbono quiral representado por el carbono alfa de los aminoácidos debe poseer:
a) Cuatro sustituyentes químicamente diferentes
b) Tres sustituyentes químicamente diferentes
c) Cuatro sustituyentes químicamente iguales
d) Tres sustituyentes químicamente iguales
e) Dos sustituyentes químicamente diferentes

10. La hidrólisis proteica completa

a) Produce aminoácidos libres pero no se pierde la secuencia ya que es un proceso
reversible
b) Es un proceso equivalente a la desnaturalización de las proteínas
c) Produce aminoácidos libres con pérdida de la secuencia en forma irreversible
d) Se fragmenta la proteína en péptidos de diferente longitud
e) Se fragmenta la proteína en dipéptidos sin la formación de aminoácidos libres

Pregunta 1: ¿Cuál de los siguientes aminoácidos contienen un grupo -OH?

 A) treonina

 B) valina

 C) isoleucina

 D) cisteína

 E) glicina

Pregunta 2: ¿Cuál de los siguientes es un aminoácido básico?

 A) cisteina

 B) tirosina

 C) fenialanina

 D) arginina

 E) isoleucina
Pregunta 3: ¿Qué le ocurre a un aminoácido en forma de ion dipolar en un campo eléctrico?

 A) migra hacia el electrodo positivo

 B) migra hacia el electrodo negativo

 C) puede migrar a cualquiera de los dos electrodos

 D) se hidroliza

 E) no migra hacia ningún electrodo

Pregunta 4: ¿En qué forma esta la mayoría de los aminoácidos en una solución que tiene un valor de pH entre
6 y 7?

 A) catiónica

 B) ion dipolar

 C) doble aniónica

 D) doble catiónica

 E) aniónica

Pregunta 5: ¿A qué aminoácido corresponde la letra E?

 A) ácido glutámico

 B) tirosina

 C) triptófano

 D) serina

 E) glutamina

Pregunta 6: ¿Qué tipo de enlace se forma cuando se combinan dos aminoácidos?

 A) éster

 B) amida

 C) acetal

 D) éter

 E) hemiacetal

Pregunta 7: ¿Cuál de los siguientes aminoácidos es dicarboxílico?

  A) glutamina

 B) asparragina

 C) prolina

 D) treonina

 E) valina

Pregunta 8: ¿Cuál de los siguientes aminoácidos no presenta actividad óptica?

 A) ácido aspártico

 B) valina

 C) tirosina

 D) glicina

 E) metionina

Pregunta 9: ¿Cuál de los siguientes no es un aminoácido esencial?

 A) lisina

 B) fenilalanina

 C) arginina

 D) leucina

 E) valina

Pregunta 10: ¿Cuál de los siguientes aminoácidos presenta un anillo aromático?

 A) isoleucina

 B) asparragina

 C) prolina

 D) serina

 E) triptófano