UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA

EXPLOTACIÓN DE LA TILAPIA ROJA

CURSO: Matemática III

DOCENTE: Mg. Flores Segundo García Agustín

GRUPO: N°6

AUTORES:

 Caceres Estrada Iacomo Fernando 1924220117

 Cueto Pérez Joseph 1924210031
 García Kuan Julio Kenyo 1924210057
 Ramos Mondragón Elmer Abraham 1924210129
 Reyes Arias Williams Franzua 1614215098

CICLO: 2021 - A

CALLAO - PERÚ

2021
 CONTENIDO

1. Introducción.....................................................................................................................3

2. Planteamiento del Problema............................................................................................4

3. Objetivos..........................................................................................................................4

4. Explotación de Recursos Marinos...................................................................................5

4.1. Consumo humano........................................................................................................5

4.2. Productos procesados de fuentes de recursos marinos.................................................6

4.3. Impacto ambiental de la sobrepesca.............................................................................6

5. Tilapia Roja.....................................................................................................................7

5.1. Morfología externa.......................................................................................................7

5.2. Hábitos reproductivos..................................................................................................8

5.3. Hábitos alimenticios.....................................................................................................9

6. Modelos de Explotación de pesca..................................................................................10

6.1. Modelo de explotación de Fernández y García..........................................................10

6.2. Modelo de explotación de Gordon y Scott.................................................................11

6.3. Modelo de Schaefer y Urias-Sotomayor....................................................................13

7. Conclusiones..................................................................................................................15

8. Bibliografía....................................................................................................................16
 1. Introducción
El presente trabajo monográfico pretende responder a las siguientes preguntas: ¿Cuáles son
los aportes que nos da los recursos marinos? ¿Qué productos se generan a partir de los
productos marinos base? ¿Cómo la sobrepesca afecta a los recursos marinos? ¿Cuáles son
las características de la Tilapia roja? ¿Qué modelos se aplican para obtener una óptima
explotación de la Tilapia roja? Esta y más preguntas se resolverán a lo largo de la
monografía que está dividida en 3 puntos importantes, las cuales son: La primera trata
sobre la explotación de recursos marinos, el cual nos habla sobre el consumo humano
directo, los productos procesados de fuentes de recursos marinos y el impacto ambiental de
la sobrepesca; el segundo punto trata sobre la Tilapia roja, en esta parte nos explican su
morfología externa y sus hábitos tanto reproductivos como alimenticios y como tercer y
último punto trata sobre los modelos de Explotación de pesca, aquí hablamos de 3 modelos
de explotación de pesca sobre la especie Tilapia roja.
 2. Planteamiento del Problema

Se sabe que encontrar un modelo eficiente de explotación acuícola es complicado ya que

influyen diferentes factores de entre los más importantes están los climáticos y los
económicos. Para poder resolver todo esto lo importantes seria buscar eficiencia con la
menor cantidad de recursos posibles y que como resultado las ganancias sean las máximas.

3. Objetivos

Los objetivos de este trabajo son:

- Darle información general de la especie que usaremos para cultivar.
- Poder buscar modelos orientados matemáticamente para encontrar los puntos
eficientes usando menos recursos y poder maximizar las ganancias.
- Y poder incrementar las cosechas para proveer el sustento alimenticio a las familias
de nuestra comunidad.
 4. Explotación de Recursos Marinos

4.1. Consumo humano

La alimentación es la base para el desarrollo humano, y los recursos marinos son perfecto,
ya que es la mayor fuente de proteínas con alto valor biológico aportadas por peces y
mariscos, alimentos como estos no deben faltar en la dieta humana. Desde el punto de vista
nutritivo el pescado es un alimento con una composición parecida a la carne, aunque denota
marcadas diferencias. Respecto a su contenido en micronutrientes, destacan las vitaminas
del grupo B (B1, B2, B3, B12), las liposolubles A y D (destacando los pescados grasos) y
ciertos minerales (fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y yodo), que varían
según el pescado (PROMOTORIA DE SALUD PRIMARIA L013, 2021).

Al consumir la población estas proteínas que nos dan estos recursos, contribuyen a una
disminución de enfermedades que se ha demostrado en investigaciones en distintos países
con un elevado consumo de recursos marinos en la dieta diaria. Esta forma de alimentación
sana y balanceada con el consumo de proteínas de origen marino debe ser estimulada con la
finalidad de poder lograr una dieta de mejor calidad y traer consigo una mejor calidad de
vida (Arcos, 2021).

Existen especies que por ley están destinadas exclusivamente para el consumo directo como
por ejemplo la pota, jurel, caballa, etc. Entregando así a la población proteínas de alto valor
biológico que mejorará la calidad de sus vidas (Editora Perú).

Por eso países con escasos recursos marinos se han preocupado por la importación de estos
productos para una mejor alimentación de su población, por consiguiente, países con altos
recursos pesqueros aprovechan esto, y generan miles de puestos de trabajo y altas ganancias
(Arcos, 2021).

4.2. Productos procesados de fuentes de recursos marinos

Debido a ley que habían impuesto sobre la exclusividad de algunas especies dan una
mayor importancia al consumo humano directo, por consiguiente, trae preferencia a
productos pesqueros procesados o estado fresco. Existen requisitos sanitarios para la
inocuidad de estos productos y evitar casos de contaminación cruzada y una adecuada
temperatura (INA VIRTUAL, 2020).
El procesamiento de estos productos marinos brinda beneficios, como es el caso de los
mariscos que genera rápidas cantidades de subproductos, la utilización de estos
subproductos viene a ser esencial ya que elimina los residuos mediante el aumento de la
eficiencia a través de la agregación de valor (IFFO, 2020).
El Perú es conocido por tener una riqueza en su mar biodiverso abierto a la explotación
siendo una de las razones: La corriente de Humboldt (MONGABAY, 2018).

La pesca artesanal representaría el 22% del PBI peruano y generaría más de 93 mil empleos
directos (NEGOCIOS informate y decidete, 2021).

La pesca para el consumo humano directo creció estos últimos años tanto debido a la
brusca caída en las proyecciones de la producción de harina y aceite de pescado, que
afectaría al crecimiento del PBI. Por esta razón se está idealizando desarrollar el sector de
consumo humano directo como industria, tiene un enorme potencial y así poder compensar
esta caída (ANDINA agencia peruana de noticias, 2021).

4.3. Impacto ambiental de la sobrepesca

Para tocar este punto primero definamos ¿Qué es la sobrepesca?

Se conoce como sobrepesca al exceso de pesca de peces o mariscos por parte del ser
humano. Este fenómeno se empezó a producir en el siglo XX y es un peligro para el medio
ambiente, pues causa grandes desequilibrios en los ecosistemas marinos (Twenergy, 2019).

 Consecuencias de la sobrepesca
La sobrepesca supone una gran amenaza para la biodiversidad marina y el equilibrio
ecológico. Los datos son preocupantes. Según la FAO, más del 80% de las reservas de
peces de las que existen datos están explotadas al máximo. Otra cifra más que aporta
Greenpeace: la abundancia de las poblaciones de grandes predadores como el bacalao,
el atún y el pez espada ha disminuido un 90% por culpa de la sobrepesca. Si seguimos
pescando al ritmo actual, los científicos estiman que en 2048 habrá desaparecido cualquier
pez en el mar (Twenergy, 2019).
  ¿Cómo Combatir la Sobrepesca?
La solución está en reducir de manera drástica la intensidad de la pesca en la flota
mundial, gestionar las cuotas de pesca con criterios de sostenibilidad ambiental y
social y hacer un mayor uso de la acuicultura y las piscifactorías. Es aquí donde los
gobiernos y los organismos internacionales juegan un papel fundamental y deben tomar
decisiones. La FAO, por ejemplo, ha creado un Código de Conducta para una Pesca
Responsable como guía para tomar medidas (Twenergy, 2019).
Como consumidores, también podemos poner nuestro granito de arena adoptando medidas
de consumo para disminuir la sobrepesca. Organizaciones como Ecologistas en Acción y
‘Sin Mala Espina’ han publicado la Guía de Consumo Responsable de Pescado y Marisco
para ayudar al consumidor a evitar los productos que no estén debidamente etiquetados o
cuya captura esté asociada a un mayor impacto ambiental y social (Twenergy, 2019).

5. Tilapia Roja

5.1. Morfología externa

La boca es protráctil, generalmente ancha a menudo bordeada por labios gruesos; la
mandíbula presenta dientes cónicos y en algunas ocasiones incisivas. Pueden o no presentar
un puente carnoso (conocido como freno).
Presentan membranas branquiales unidas por 5 o 6 radios branquiostegos y un número
variable de branquiespinas según las diferentes especies (ESDA Estudio de desempeño
ambiental, 2021).
o Estructura y descripción:
 Dientes de mandíbula típicamente grandes y gruesos, externos en algunos casos
tricúspides.
 Espinales anales, 9-11 radios, huesos faríngeo longitud de talla menor con respecto
al tamaño inferior del diente.
 Branquiespinas en la parte inferior del primer arco branquial 6-12.
 Números de vertebras 26-30
  Escamas sobre la línea lateral 28-29 (ASESORIA Y ACUICULTURA ASYA,
2019).

5.2. Hábitos reproductivos

La tilapia es un criador asincrónico y sus hormonas no se utilizan para inducir el desove
porque el desove ocurre durante todo el año en las regiones tropicales y en las estaciones
templadas en las regiones subtropicales. La cría se realiza en estanques, tanques o hapas
(vallas de red). La proporción de siembra de macho a hembra es de 1-4: 1, pero la más
común es de 2 o 3: 1. La densidad de población de los reproductores es variable, 0,3-0,7
kg / m2 en estanques pequeños y 0,2-0,3 kg / m2 en estanques. El sistema hapa, un estanque
popular en el sudeste asiático, utiliza 100 gramos de reproductores y una capacidad de
carga de 0,7 kg / m2. Los estanques de desove tienen generalmente menos de 2000 metros
cuadrados. En el sudeste asiático, el tamaño más común de hapa es de 120 metros
cuadrados. El criador alimenta con alimentos de alta calidad a una tasa del 0,5 al 2% de su
peso corporal todos los días. Las larvas que nadan se concentran en un rincón de un
estanque o un fregadero y se pueden recolectar con una red fina. Las crías se pueden
capturar 10 o 15 días después de la siembra. Realice múltiples cosechas (seis veces al día,
con 5 días de diferencia) durante un máximo de 8 a 10 semanas, luego drene el estanque y
complete la cosecha (si es necesario). El estanque debe vaciarse y reciclarse cada uno o dos
meses, porque las crías que escapan son muy codiciosas y se alimentan de las crías que
ponen huevos más tarde. O bien, coseche el tanque o estanque por completo dentro de las 2
a 4 semanas posteriores al período de desove. El rendimiento de las crías (<14 mm) varía
de 1,5 a 2,5 crías / m² / día (20 a 60 crías / kg hembra / día). En el sudeste asiático, se utiliza
el método de la hamaca y los peces se inspeccionan individualmente cada 5 días para
recolectar los huevos. El sistema es más productivo, pero requiere mucha mano de obra.

El rendimiento de las crías (<14 mm) varía de 1,5 a 2,5 crías / m² / día (20 a 60 crías / kg
hembra / día). En el sudeste asiático, se utiliza el método de la hamaca y los peces se
inspeccionan individualmente cada 5 días para recolectar los huevos. El sistema es más
productivo, pero requiere mucha mano de obra. Si se separa por sexos y se deja reposar
después del desove, la productividad de la cría de patas es mayor.
  Inversión sexual

La producción comercial de tilapia generalmente requiere el uso de poblaciones de machos

unisexuales. La tasa de crecimiento de la tilapia macho es el doble que la de la hembra. Por
tanto, en una población mixta, el tamaño del pescado capturado tendrá una gran diferencia,
lo que afectará su comercialización. Además, la presencia de tilapia hembra puede provocar
una reproducción descontrolada, un reclutamiento excesivo de alevines, competencia
alimentaria y enanismo en las poblaciones primitivas, lo que impide la escala comercial.
(New, 2009)

5.3. Hábitos alimenticios

Ya en 1973, el profesor David Moriarty publicó su investigación sobre la fisiología de los
juveniles y juveniles de tilapia. Su conclusión es que pueden hacer un uso perfecto de estos
elementos que les proporciona la naturaleza sin necesidad de una gran inversión
económica. Solo es necesario promover las condiciones adecuadas de nutrición, pH y
temperatura en el agua de cultivo. Estos organismos aparecerán cuando se siembren las
plántulas y, en cantidades suficientes, podrán ser engordadas para uso comercial en el
futuro. Es su responsabilidad técnica preparar los estanques para que contengan suficientes
plantas y zooplancton para proliferar cuando se siembran. El agua del estanque
generalmente se fertiliza unos 8 días antes de la fecha de siembra. Confirme que el agua se
vuelve verde esmeralda transparente y que no hay película en la superficie. La tilapia puede
alimentarse de casi todo lo que encuentra en los cuerpos de agua.

 La tilapia come las 24 horas del día.

El Dr. Trewabas concluyó en 1983 que la tilapia del Nilo mostraba un patrón de
alimentación en dos etapas. La primera es durante el día, cuando los peces comen y se
llenan el estómago. El segundo es la digestión y absorción de nutrientes por los peces
nocturnos. Sin embargo, en años posteriores, otros investigadores descubrieron que esto era
solo una respuesta a los ciclos de luz natural. Con iluminación nocturna, sigue comiendo.
Esta situación extrema se ha verificado en sistemas cerrados de cría y biofloc, pues al
agregar fuentes de luz artificial, la tilapia seguirá ingiriendo alimentos que existen en el
ambiente (Pineda, 2017).

6. Modelos de Explotación de pesca

6.1. Modelo de explotación de Fernández y García

Para un mejor entendimiento explicará el siguiente ejemplo: Se considera un mercado
perfectamente competitivo formado por bastantes empresas tanto del lado de los ofertantes
como de los demandantes, lo que significa que nadie influye en el precio del mercado (p).
El volumen de la especie Tilapia roja (Oreochromis spp.) está dado por la variable x(t), y
el crecimiento neto de la población está dado por la siguiente expresión sin tomar en
cuenta las capturas (Trujillo P., 2016):
ẋ=F ( x)
Donde la función F(x) muestra el crecimiento de la especie Tilapia roja (Oreochromis
spp). Ahora poniéndonos en el caso en que exista capturas lo que provoca que la ecuación
tome la siguiente forma:
ẋ=F ( x )−h(t)
Siendo h(t) la cantidad de capturas que ocurren en el instante t. Con lo mencionado hasta
el momento se reconoce que la variable x(t) es la variable de estado, la variable h(t) es la
variable de control, y ẋ (t) nos revela el cambio de la población de la Tilapia roja
(Oreochromis spp) provocado por condiciones medioambientales o actividad humana.
Esta última condición es la que debemos controlar a partir de la variable h(t) y esta debe
tomar valores dentro del intervalo [0, hmáx]. En su extremo inferior nos indica la ausencia
de capturas, en contraste, hmáx representa el máximo número de capturas permitidos.
Además, en el ejemplo anterior cada empresa enfrenta un único coste (c0), siendo éste el
coste de licencia de pesca que da acceso al caladero durante un intervalo (0, T), que se
paga antes del inicio de la actividad pesquera. El objetivo de cada empresa es lograr el
máximo número de beneficios por la explotación pesquera en cada período, sin agotar el
caladero de Tilapia roja. Por lo tanto, el problema se resuelve de manera óptima con
respecto a la tasa óptima de extracción de la Tilapia roja en cada instante (h(t)). Esta
cuestión se resuelve a partir del problema de control (Trujillo P., 2016):
 T
max ∫ e
−rt
p ( t ) h(t )dt
{h } 0

s . a ∴ ẋ=F ( x ( t ) )−h( t)
0 ≤ h(t) ≤ hmax
x ( 0 )=x 0
x ( T )=x T
Ahora para obtener el nivel de capturas óptimo h*(t), planteamos el Hamiltoniano:
p ( t ) h ( t ) + λ[ F ( x ( t ) ) −h(t )]
−rt
H=e
Luego las condiciones para que el punto sea óptimo:
∂H
ẋ= =λ ( t ) F ´ ( x(t ))
∂x
−∂ H
λ= =−λ ( t ) F ´ (x( t))
∂x
−rt
λ ( T )=e p(T ) condición de transversalidad

6.2. Modelo de explotación de Gordon y Scott

Se establece el equilibrio económico a partir del equilibrio biológico. Así que se explicará
el equilibrio biológico para luego pasar con el equilibrio económico.
Siendo “x” la biomasa pesquera expresada en peso,” t” el tiempo y “F(x)” la función que
indica el crecimiento natural de la biomasa, la tasa de variación de la población en falta de
capturas viene dada por la expresión (Trujillo P., 2016):
dx
=F (x )
dt
La función F(x) es positiva siempre que esté en el intervalo [0.K], donde K es el nivel de
equilibrio natural cuando hay ausencia de capturas, por el contrario, el crecimiento es nulo
si se encuentra en los extremos del intervalo (F(0) = F(K) = 0).
Ahora en el caso de existencia de capturas, la biomasa de Tilapia roja “x” disminuye con
respecto al equilibrio natural K. En este caso, la tasa de variación de la población se
expresa como (Trujillo P., 2016):
dx
=F ( x )−H (x , E)
dt
Donde y = H(x, E) nos indica las capturas realizadas en un período de tiempo, y “E” nos
expresa el esfuerzo pesquero puesta en la pesca. Con el fin de lograr la supervivencia de la
Tilapia roja, el nivel óptimo de capturas y el crecimiento vegetativo de la población de
dx
Tilapia roja deben empatar, o sea, =0. Si nos ponemos en el caso en que las capturas de
dt
dx
Tilapia roja supera al crecimiento del mismo, llegaremos a su agotamiento, es decir, <0
dt
. Puesto en contexto, existe un máximo de capturas, denominado máximo rendimiento
sustentable ym, que indica el tope máximo de Tilapias rojas que se pueden cazar sin alterar
su equilibrio biológico. Ahora el equilibrio económico y biológico de la Tilapia roja puede
que no se igualen, debido al coste por la captura de la especie, lo que significa que el nivel
óptimo económico de la captura de la Tilapia roja sea diferente al equilibrio biologico,
pero para lograr el equilibrio económico debemos partir de la condición de que la tasa de
variación de la población de Tilapia roja es cero, luego (Trujillo P., 2016):
dx
=0 → F ( x )=H ( x , E )
dt
De aquí, la biomasa pesquera “x” lo pondremos en función del esfuerzo pesquero “E”:
x=G(E)
Y se sustituye en la función que indica las capturas realizadas en un período de tiempo:
Y =H [G ( E ) , E]
De esta manera, el nivel de capturas queda en función del esfuerzo pesquero Y(E). La
función de costes de las capturas queda expresada así:
C=aE
Donde “a” es el coste de una unidad de esfuerzo. El equilibrio económico o donde se
alcanza el máximo beneficio se obtiene a partir de la expresión:
B= pY ( E )−aE
Derivando con respecto a E, e igualando a cero:
dB
= pY ´ ( E )−a=0
dE
Llegaremos a un equilibrio cuando:
pY ´ ( E )=a
El ingreso marginal pY´(E) sea igual al coste marginal de pesca “a”. Sólo en el caso en que
este llegue a cero, el equilibrio tanto económico como biológico se igualarán. Ahora bien,
todo este desarrollo se hizo bajo el supuesto de que solo interviene un agente de
explotación de la Tilapia roja. Si, por el contrario, hay acceso libre al mismo, los
beneficios desaparecerán al mismo tiempo que exista un aumento en el esfuerzo pesquero
E. Este nuevo equilibrio de la pesquería no regulado sería (Trujillo P., 2016):
B= pY ( E )−aE=0
pY ( E )=aE
Este modelo de explotación llevaría a ineficiencias económicas por sobreexplotación de la
Tilapia roja y desaparición de los beneficios.

6.3. Modelo de Schaefer y Urias-Sotomayor

Para modelar la dinámica poblacional del recurso se utilizará el algoritmo de Schaefer
(1954), usando los datos de la tasa intrínseca de crecimiento poblacional ( r ) y de la
capacidad de carga del ambiente ( k ) estimados, que comprenden dos pares de valores de r y
k ; r =1.23 añ o−1, k =243,836 t y r =1.68 añ o−1, k =190,468 t .

El equilibrio poblacional (EP) necesario para sostener la captura anual de ambas flotas de
pesca se estimado con:

E P=−k ( f q −rr + f q )
1 1 2 2

Donde f 1 y f 2 son los esfuerzos, 1 para pangas y 2 para barcos con diferente capturabilidad
(q 1 y q 2, respectivamente).

El coeficiente de capturabilidad para cada flota se estimó con:

CPUE
q=
B

Donde B es la biomasa estimada por año de acuerdo con el modelo de Schaefer y CPUE es
la captura por unidad de esfuerzo obtenida de los datos de captura y esfuerzo.
La biomasa en equilibrio económico ( B EEC ) para pangas y barcos fue estimada con:

C1 C
BEEC 1= ; BEEC 2= 2
q1 P 1 q2 P2

Donde P y C son el precio del producto y los costos de operación para 1 pangas y 2 barcos.

El esfuerzo en el máximo rendimiento económico ( fMRE ) para cada flota (Anderson y

Seijo, 2010) se obtiene con:

−C 1 r−k P1 q1 r +2 f 2 k P1 q 1 q2
fMR E 1=
2 k P1 q 21

−C 2 r−k P2 q2 r +2 f 1 k P2 q1 q2
fMR E 2= 2
2 k P 2q2

El esfuerzo en equilibrio bioeconómico ( fEB ) por flota se obtuvo de:

−C 1 r−k P1 q 1 r + f 2 k P1 q1 q 2
fE B1= 2
k p1q1

−C2 r−k P 2 q 2 r + f 1 k P 2 q 1 q 2
fE B2=
k p 2 q 22
 7. Conclusiones
-Observaremos como diversos factores podrían afectar a la finalidad de este trabajo, por esa
razón los tomamos en cuenta, para no tener márgenes de errores y asi gozar de un alto nivel
de explotación favorable.
-El Perú es un país con un alto potencial explotación marino, de ahí es del porque rinde
hacer este trabajo, países sin estas capacidades envidian estas ventajas y a pesar de eso no
lo desarrollamos, este trabajo aplicaría como también un incentivo para poder desarrollar
este sector.
-En este trabajo hemos hablado de la especie de la Tilapia roja , pero obviamente esto es
aplicable a cualquier especie con ciertas variaciones que se irían viendo en los estudios de
dicha especie a explotar, gracias a investigaciones así se llegar a obtener la alta rentabilidad
de empresas dedicadas a este sector.
 8. Bibliografía

Cada uno cite su trabajo en normas APA