PESCA PESCA

INDUSTRIAL INDUSTRIAL
EN EL PER EN EL PER
Contralmirante (r) J uan Contralmirante (r) J uan Ribaudo Ribaudo de La Torre de La Torre
IINDICE NDICE
1. 1. Introduccin Introduccin
2. 2. Descripcin de la Descripcin de la iindustria ndustria ppesquera esquera
peruana peruana
3. 3. Problemtica del sector Problemtica del sector
4. 4. Propuesta de lineamientos de poltica Propuesta de lineamientos de poltica
industrial pesquera industrial pesquera
5. 5. Proyecto de Concentrado Soluble de Proyecto de Concentrado Soluble de
Pescado Pescado
1. 1. Introduccin Introduccin
2. 2. Descripcin de la Descripcin de la iindustria ndustria ppesquera esquera
peruana peruana
3. 3. Problemtica del sector Problemtica del sector
4. 4. Propuesta de lineamientos de poltica Propuesta de lineamientos de poltica
industrial pesquera industrial pesquera
5. 5. Proyecto de Concentrado Soluble de Proyecto de Concentrado Soluble de
Pescado Pescado
1. Introduccin 1. Introduccin
Per es uno de los ltimos caladeros del mundo. Per es uno de los ltimos caladeros del mundo.
Recursos Recursos pesqueros peruanos: enorme fuente para la pesqueros peruanos: enorme fuente para la alimentacin. alimentacin.
Responsabilidad en el aprovechamiento, aumento y la diversificacin Responsabilidad en el aprovechamiento, aumento y la diversificacin
de las pesqueras de las pesqueras nacionales, as como en el mejoramiento nacionales, as como en el mejoramiento de los de los
productos pesqueros productos pesqueros peruanos en peruanos en calidad y calidad y valor. valor.
Retos Retos ante la reduccin de otros stocks pesqueros y el crecimiento ante la reduccin de otros stocks pesqueros y el crecimiento
de la demanda de alimentos por de la demanda de alimentos por la la acuicultura. acuicultura.
La actividad pesquera es sumamente aleatoria por influencia de La actividad pesquera es sumamente aleatoria por influencia de
factores factores naturales naturales del del mar peruano mar peruano lo que exige lo que exige alta capacidad de alta capacidad de
gestin, por lo que es necesario establecer gestin, por lo que es necesario establecer Polticas y Estrategias a Polticas y Estrategias a
largo plazo para la gestin y desarrollo sostenido, ambiental y largo plazo para la gestin y desarrollo sostenido, ambiental y
socialmente socialmente responsable. responsable.
2. DESCRIPCIN DE LA INDUSTRIA 2. DESCRIPCIN DE LA INDUSTRIA
PESQUERA PERUANA PESQUERA PERUANA
EXTRACCIN
PRODUCCIN
DESEMBARQUE
COMERCIALIZACIN
CONSUMO HUMANO DIRECTO CONSUMO HUMANO DIRECTO
CONSUMO HUMANO INDIRECTO
VENTA INTERNA VENTA INTERNA
EXPORTACIONES
TOTAL 7,230.7
CONS. HUM. DIRECTO 1,144.7 16%
ENLATADO 182.5
CONGELADO 537.6
CURADO 42.3
FRESCO 382.3
CONS. HUM. INDIRECTO 6,086.0 84%
ANCHOVETA 6,084.7
OTRAS ESPECIES 1.3
TOTAL 2,082.1
CONS. HUM. DIRECTO 373.2 18%
ENLATADO 84.1
CONGELADO 269.9
CURADO 19.2
FRESCO
CONS. HUM. INDIRECTO 1,708.9 82%
HARINA 1,399.1
ACEITE 309.8
TOTAL 1,948.8
CONS. HUM. DIRECTO 339.7 17%
ENLATADO 38.6
CONGELADO 299.5
CURADO 1.6
FRESCO
CONS. HUM. INDIRECTO 1,584.0 81%
HARINA 1,263.8
ACEITE 305.7
OTROS ACEITES 14.5
OTROS 25.1 1%
DE ENERO A DICIEMBRE 2007, EN MILES DE TM DE ENERO A DICIEMBRE 2007, EN MILES DE TM
Fuente: Fuente: Anuario Estadstico 2007, Oficina General de Tecnologa de Informacin y Estadstica, Ministerio de la Produccin Anuario Estadstico 2007, Oficina General de Tecnologa de Informacin y Estadstica, Ministerio de la Produccin
3. PROBLEMTICA DEL 3. PROBLEMTICA DEL
SECTOR SECTOR
FLOTA PESQUERA FLOTA PESQUERA
(Embarcaciones con red de cerco dedicadas al CHI) (Embarcaciones con red de cerco dedicadas al CHI)
CANT BODEGA M3 PROM. M3
ACERO 632 181,844 288
MADERA 648 39,215 61
FIBRA DE VIDRIO 6 2,089 348
1,286 223,148 174
ACERO
49.1%
MADERA
50.4%
FIBRA DE
VIDRIO
0.5%
POR TIPO
DE CASCO
ACERO
81%
MADERA
18%
FIBRA DE
VIDRIO
1%
POR
CAPACIDAD
Elaboracin propia. Fuente: PRODUCE, https://www.controlpesca.org.pe/
71%
29%
77
A A
favor favor
1% 1%
En En
contra contra
99% 99%
Posicin sobre las
cuotas individuales de
pesca, por Nde
empresas
130
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
2003 2004 2005 2006 2007
174
152
105
47
47
DIAS DE PESCA EN LA ZONA DIAS DE PESCA EN LA ZONA
NORTE CENTRO NORTE CENTRO
(Periodo 2003 (Periodo 2003 2007) 2007)
7,858,312 7,610,271 4,986,440 5,107,071 7,858,312 7,610,271 4,986,440 5,107,071 CUOTAS ANUALES CUOTAS ANUALES
SOBRE EL ESTABLECIMIENTO DE LAS CUOTAS SOBRE EL ESTABLECIMIENTO DE LAS CUOTAS
INDIVIDUALES DE PESCA INDIVIDUALES DE PESCA
(Lmites mximos de captura por embarcacin) (Lmites mximos de captura por embarcacin)
ARGUMENTOS DE PRODUCE PARA ARGUMENTOS DE PRODUCE PARA
IMPLANTACIN DE LAS CUOTAS IMPLANTACIN DE LAS CUOTAS
INDIVIDUALES INDIVIDUALES
SITUACIN SITUACINREAL Y POSICIN DE LA MAYORA REAL Y POSICIN DE LA MAYORA
DE GREMIOS DE ARMADORES Y PESCADORES DE GREMIOS DE ARMADORES Y PESCADORES
Flota pesquera sobredimensionada.
Generada por el Estado. Sucesivos gobiernos
otorgaronpermisos de pesca excesivos.
Carrera desmedida por el recurso.
No es una carrera, sino la dinmica propia dela libre
competencia y la eficiencia de las embarcaciones.
Riesgo de sobreexplotacin.
No existe, la explotacin est muy regulada, tiene el
soportedel seguimiento satelital y funciona con
eficacia. La cuota global impide sobreexplotacin
Disminucin significativa de los das
efectivos de pesca
Se debe a la significativa reduccin de las cuotas
globales fijada por el gobierno en los 2 ltimos aos
y al incremento de la eficiencia.
Congestionamiento y contaminacin
Ahora las embarcaciones y chatas estn obligadas a
tener sistemas de prevencin de contaminacin
contra residuos oleosos y aguas sucias
Las cuotas se aplican a sistemas de Acceso Abierto, el cual no existe en el Per ya Las cuotas se aplican a sistemas de Acceso Abierto, el cual no existe en el Per ya
que el acceso es sumamente regulado y restringido que el acceso es sumamente regulado y restringido
DESVENTAJAS DEL SISTEMA DE DESVENTAJAS DEL SISTEMA DE
CUOTAS INDIVIDUALES DE PESCA CUOTAS INDIVIDUALES DE PESCA
Discriminacin e inequidad en asignacin inicial de las Discriminacin e inequidad en asignacin inicial de las
cuotas. cuotas.
Sub Sub--declaracin de captura. declaracin de captura.
Descarte. Descarte.
Concentracin en la pesquera. Concentracin en la pesquera.
Alto costo socio econmico: significativa reduccin del Alto costo socio econmico: significativa reduccin del
empleo que afectar comunidades pesqueras. empleo que afectar comunidades pesqueras.
Industria relacionada tendr impacto negativo. Industria relacionada tendr impacto negativo.
4. PROPUESTA DE PROPUESTA DE
LINEAMIENTOS DE POLTICA LINEAMIENTOS DE POLTICA
INDUSTRIAL PESQUERA INDUSTRIAL PESQUERA
Pesca Industrial de Pesca Industrial de Consumo Consumo Humano Indirecto Humano Indirecto
Regulacin adecuada de la pesca de la anchoveta: acceso, Regulacin adecuada de la pesca de la anchoveta: acceso, vedas. vedas.
ROPs ROPs para nuevas para nuevas pesqueras. pesqueras.
Eliminacin de la pesca Eliminacin de la pesca ilegal y mejora de ilegal y mejora de los sistemas de los sistemas de
seguimiento, control y seguimiento, control y vigilancia. vigilancia.
Mejorar la conservacin a bordo: calidad y valor del Mejorar la conservacin a bordo: calidad y valor del producto. producto.
Mejorar la infraestructura Mejorar la infraestructura portuaria. portuaria.
Utilizacin integral del recurso: Utilizacin integral del recurso: concentrados solubles de concentrados solubles de
pescado pescado..
Liderazgo en la comercializacin de harinas, aceites y Liderazgo en la comercializacin de harinas, aceites y derivados. derivados.
Priorizar la investigacin y el desarrollo: recursos humanos y Priorizar la investigacin y el desarrollo: recursos humanos y
materiales de primer orden. materiales de primer orden.
Pesca Industrial de Pesca Industrial de Consumo Consumo Humano Directo Humano Directo
Incentivar el consumo interno de pescado Incentivar el consumo interno de pescado , la , la elaboracin de elaboracin de
diversas presentaciones y la incorporacin de especies de uso diversas presentaciones y la incorporacin de especies de uso
industrial. industrial.
Promover nuevas pesqueras y el desarrollo de flotas Promover nuevas pesqueras y el desarrollo de flotas multipropsito. multipropsito.
Exclusividad para el consumo directo de sardina, jurel y Exclusividad para el consumo directo de sardina, jurel y caballa. caballa.
Reforzar la capacidad de investigacin y Reforzar la capacidad de investigacin y desarrollo. desarrollo.
Garantizar espacios para pesca artesanal y zonas de Garantizar espacios para pesca artesanal y zonas de proteccin. proteccin.
Combatir informalidad y la pesca ilegal y mejorar la infraestructura Combatir informalidad y la pesca ilegal y mejorar la infraestructura
pesquera. pesquera.
Incremento Incremento de flota atunera nacional y eliminacin de de flota atunera nacional y eliminacin de sobre sobre--costos . costos .
Mejorar la capacitacin y calidad de vida del Mejorar la capacitacin y calidad de vida del pescador. pescador.
Comercio de Productos Pesqueros
Asegurar la calidad y valor de los productos Asegurar la calidad y valor de los productos pesqueros. pesqueros.
Promover certificaciones, sellos y Marca Per Promover certificaciones, sellos y Marca Per . .
Reforzar el Servicio de Sanidad Reforzar el Servicio de Sanidad Pesquera. Pesquera.
Desarrollo de oferta pesquera variada y Desarrollo de oferta pesquera variada y especializada. especializada.
Mejorar la competitividad de los productos pesqueros Mejorar la competitividad de los productos pesqueros peruanos. peruanos.
Dotar de mayores valores agregados a los productos Dotar de mayores valores agregados a los productos pesqueros. pesqueros.
Cuidado Ambiental Cuidado Ambiental
Ordenamiento del territorio y del uso de recursos en pesca, Ordenamiento del territorio y del uso de recursos en pesca,
acuicultura y otras actividades humanas, evitando conflictos. acuicultura y otras actividades humanas, evitando conflictos.
Complementacin de la legislacin Complementacin de la legislacin ambiental. ambiental.
Proteccin y aprovechamiento de la Proteccin y aprovechamiento de la bio bio--diversidad y del diversidad y del
enfoque eco enfoque eco--sistmico en el uso de los sistmico en el uso de los recursos. recursos.
Desarrollo y aplicacin de Cdigos de Desarrollo y aplicacin de Cdigos de Conducta. Conducta.
Eliminar la pesca incidental o de darse, Eliminar la pesca incidental o de darse, aprovecharla. aprovecharla.
Acuicultura Acuicultura
Mejorar la legislacin actual
Culminar y ampliar el catastro acucola: herramienta dinmica
Facilitar la transferencia tecnolgica y el crdito
Desarrollo de la acuicultura marina: conchas, peces costeros y el atn
Desarrollo de la acuicultura rural de consumo local y de exportacin
Programas de sanidad y bio-seguridad para las especies cultivadas
Promover centros de produccin de semilla y su transferencia al sector
privado
Ampliar y ordenar las investigaciones a cargo de las instituciones
responsables
Aprovechar las harinas y aceites de pescado de mejor manera,
convirtindolas en productos terminados de gran valor (peces,
langostinos), a travs de alimentos balanceados
Marcos Institucionales
Promover la gestin ordenada, articulada, uniforme y sustentable
del Mar de Grau, transfiriendo las atribuciones pertinentes a una
sola autoridad.
Fortalecimiento de las instituciones del Gobierno Central y las de
los Gobiernos Regionales en sus capacidades de investigacin y
operacin
Establecimiento de planes uniformes y coordinados de
capacitacin
Establecimiento de normas tributarias acordes con carcter
aleatorio de la pesca
Creacin del Fondo de Investigacin y Transferencia Tecnolgica
para uso de institutos, universidades y productores privados.
4. PROYECTO DE 4. PROYECTO DE
CONCENTRADO SOLUBLE DE CONCENTRADO SOLUBLE DE
PESCADO PESCADO
Concentrado Soluble de Pescado (CSP) Concentrado Soluble de Pescado (CSP)
El problema nutricional del pas se podra solucionar a muy bajo
costo mediante la utilizacin del Concentrado Soluble de Pescado
(CSP) que se obtiene del agua de cola y contiene alta
concentracin de protenas, minerales, vitaminas y de nucletidos.
Es altamente digerible (98%), bien tolerado, estable y fcil de
conservar, pues no requiere refrigeracin
Es un complemento nutricional de alto poder y fcil asimilacin, que
promueve el crecimiento y desarrollo mental.
Tiene gran capacidad vigorizante y regenerativa, y refuerza el
sistema inmunolgico
Capacidad de produccin y empleo de los CSP Capacidad de produccin y empleo de los CSP
Han sido probados en el Per en la alimentacin de nios Han sido probados en el Per en la alimentacin de nios
desnutridos y de enfermos con excelentes resultados desnutridos y de enfermos con excelentes resultados
Slo se requieren 30 g/da en adultos y 15 g/da en nios y pueden Slo se requieren 30 g/da en adultos y 15 g/da en nios y pueden
consumirse diariamente. consumirse diariamente.
Su Su costo costo es de apenas S/. 0.50 por racin (S/. 15/mes/adulto) es de apenas S/. 0.50 por racin (S/. 15/mes/adulto)
La materia prima La materia prima (agua de cola) abunda (agua de cola) abunda y es desperdiciada, y es desperdiciada,
causando contaminacin causando contaminacin
Con 6 Millones de TM de pesca de anchoveta anual, pueden Con 6 Millones de TM de pesca de anchoveta anual, pueden
producirse al menos 40 mil TM de CSP, que serviran para producirse al menos 40 mil TM de CSP, que serviran para erradicar erradicar
la desnutricin la desnutricin de de 4 4 millones de peruanos millones de peruanos de escasos recursos. de escasos recursos.
MUCHAS GRACIAS