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Una función química es un conjunto de propiedades comunes que caracterizan una serie de
sustancias y que permiten diferenciarlas de las demás. Estas sustancias presentan un
comportamiento propio
Un grupo funcional está determinado por un átomo o grupo de átomos de estructura similar que le da
las características propias a las sustancias pertenecientes a una función química.
Las funciones fundamentales en química inorgánica son cuatro: óxidos, ácidos, hidróxidos o bases y
sales.
1. ÓXIDOS: Son compuestos binarios, es decir constituidos por dos elementos; se forman por la
combinación de cualquier elemento químico con el oxígeno. Los óxidos presentan propiedades
físicas extraordinariamente variadas. Algunos son gases a la temperatura ambiente, otros son
sólidos con valores relativamente elevados de temperaturas de fusión y otros líquidos. En sentido
general las propiedades físicas de los óxidos varían grandemente de unos óxidos a otros.
De acuerdo con el elemento que se una al oxígeno, se pueden clasificar en:
a. Óxidos Básicos: Se forman de la reacción entre un metal y oxígeno, ejemplo Fe2O3
b. Óxidos ácidos: Se forman de la reacción entre un No metal y oxígeno, ejemplo SO3
2. ACIDOS: Tienen sabor agrio como en el caso del ácido cítrico en la naranja y el limón; sin
embargo algunos son tóxicos y no se deben saborear. Cambian el color del papel tornasol azul a
rosa, el anaranjado de metilo a rojo y deja incolora a la fenolftaleína. Son corrosivos. Producen
quemaduras en la piel. Son buenos conductores de la electricidad en disoluciones acuosas.
Reaccionan con metales activos formando sal e hidrógeno. Reaccionan con bases para formar sal
más agua. Reaccionan con óxidos metálicos para formar sal más agua.
Pueden clasificarse como hidrácidos y oxácidos:
a. Oxácidos: Son compuestos ternarios, es decir constituidos por tres elementos que son
Hidrogeno, No Metal y Oxigeno. Se obtienen de la reacción entre un oxido ácido con agua, por
ejemplo
SO3+ H 2 O→ H 2 S O4
OXIDO SULFURICO AGUA ACIDO SULFURICO
b. Hidrácidos: Son compuestos binarios, es decir constituidos por dos elementos que son
Hidrogeno y No metal, por ejemplo
H 2 +Cl2 → HCl
HIDROGENO CLORO ACIDO CLORHIDRICO
3. HIDRÓXIDOS O BASES: Son compuestos ternarios, es decir constituidos por tres elementos que
son Metal, Oxigeno e Hidrogeno (grupo OH). Son sustancias que se caracterizan por: volver azul
el papel tornasol rojo, enrojecer la fenolftaleína, que en medio acido o neutro permanece incoloro,
presentan sabor a lejía (amargo como el jabón). Son resbaladizas al tacto. Generalmente son
corrosivas. Poseen propiedades detergentes y jabonosas. Disuelven los aceites y el azufre.
Reaccionan con los ácidos para producir sales. Se obtienen de la reacción entre un oxido básico
con agua, por ejemplo
Na2 O❑ + H 2 O → NaOH
OXIDO DE SODIO AGUA HIDROXIDO DE SODIO
4. SALES: Son sustancias que se obtienen de la reacción de un ácido con un hidróxido. También
puede decirse que son sustancias iónicas formadas por la unión de un anión y un catión. Pueden
ser:
a. Sal Haloidea: Son compuestos binarios, es decir constituidos por dos elementos que son Metal
y No metal, de la reacción de un ácido hidrácido con un hidróxido por ejemplo
HCl+ NaOH → NaCl+ H 2 O
ACIDO CLORHIDRICO HIDROXIDO DE SODIO CLORURO DE SODIO AGUA
SAL
b. Sal Oxisal: Son compuestos ternarios, es decir constituidos por tres elementos que son Metal,
No metal y Oxigeno, de la reacción de un ácido oxácido con un hidróxido por ejemplo
H 2 S O 4 + NaOH → NaSO 4 + H 2 O
ACIDO SULFURICO HIDROXIDO DE SODIO SULFATO DE SODIO AGUA
SAL
ACTIVIDAD
R/: grupo funcional: un átomo o conjunto de átomos que presentan propiedades quimicas
características. Función química: es un conjunto de compuestos que poseen el mismo grupo
funcional y en consecuencia propiedades químicas semejantes.
3. Indica para cada función química cuál es su grupo funcional (átomo o átomos que lo
caracterizan)
a. Óxidos: En la química mineral, los compuestos están agrupados en cuatro funciones básicas:
óxidos, ácidos, bases y sales. Estas funciones tienen grupos funcionales que son :
Oxigeno(O=), Hidrogenión (H+), Hidroxilo (OH-) los cuales imprimen las características a las
funciones químicas.
b. Ácidos: Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque
poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH). En el grupo
funcional carboxilo coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (-
C=O).
c. Hidróxidos: El grupo funcional de los hidróxidos es el ión hidroxilo (OH)⁻¹, que es el grupo
funcional compuesto por oxígeno e hidrógeno, el cual tiene carga o número de oxidación -1
d. Sales: El grupo funcional de las sales básicas es la reacción de neutralización de hidróxido
(anión) y un ácido negativo (anión) con un grupo OH+ (catión). El grupo funcional de los
hidruros es H+ donde es un hidruro no metálico y H- es un hidruro metálico.
5. ¿Qué ocurre con los metales cuando se dejan a la intemperie? ¿Qué nombre reciben los
compuestos que se forman entre los metales y el oxígeno?
R/: algunos metales sufren una reacción de oxidación expuestos a la intemperie y forman
óxidos, es decir, sufren un proceso de corrosión. El caso más conocido por su impacto
económico y por ser el más visual, es el del hierro en su última fase: la formación de
herrumbre, óxido férrico, Fe2O3. Óxidos básicos. También llamados óxidos metálicos, que
están formados por un metal y oxígeno. Ejemplos: el óxido plúmbico, óxido de litio. Óxidos
ácidos.
7. Prueba un limón y describe el sabor que percibiste. ¿Cuáles son algunos de los
componentes del juego de limón?
R/: Un ácido muy intenso y un sabor en la boca que te provoca hacer gestos raros por el
cítrico. Los compuestos químicos más abundantes en el jugo de limón son: ácido cítrico,
vitamina C, glucosa, fructosa, sacarosa, compuestos fenólicos (sin tener en cuenta el
agua).
8. ¿Qué otros alimentos o sustancias que conoces tienen sabor y propiedades parecidas a
las del limón?
R/: En si el pimentón la sal que consumimos en la casa también esta la maracuyá y entre
otras cosas
10. ¿Qué son los jabones y qué uso tienen? ¿Todos los jabones son adecuados para el aseo
del cuerpo humano? ¿Por qué?
R/: es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos.
Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en crema o líquido. Si también son para el cuerpo
humano aunque no todos porque yo como me voy a enjabonar con el jabón rey el cuerpo
quedaría limpio pero con un olor raro y además es porque el jabón lo necesitamos para
tener un buen olor y estar limpios y agradables
11. ¿Qué comportamiento presentan los ácidos y las bases o hidróxidos ante el papel tornasol
y la fenolftaleína?
R/: El papel indicador más básico para cuando no es necesario un valor de pH preciso. El
papel tornasol azul cambia su color a rojo cuando una solución cambia de básica a ácida
mientras que el papel tornasol rojo cambia su color a azul cuando una solución pasa de
ácida a básica. toma un color rosado con un punto de viraje entre pH=8,2 (incoloro) y
pH=10 (magenta o rosado). Sin embargo, en pH extremos (muy ácidos o básicos) presenta
otros virajes de coloración: la fenolftaleína en disoluciones fuertemente básicas se torna
incolora, mientras que en disoluciones fuertemente ácidas se torna anaranjado.
13. ¿Qué productos se obtienen al reaccionar óxidos ácidos y óxidos básicos con agua?
R/: Los óxidos ácidos forman ácidos al reaccionar con el agua, de ahí su nombre. Así, el
dióxido de carbono con el agua forma ácido carbónico, mientras que el trióxido de azufre
forma ácido sulfúrico.
15. Determine a qué tipo de función química corresponden los siguientes compuestos