IDE-

CREACION DE ORDEN DE FABRICACIÓNY CIERRE TECNICO

1. OBJETIVO
Brindar los lineamientos necesarios para asegurar el cierre técnico crear orden de fabricación y
cierre de técnico.

2. ALCANCE
El presente procedimiento es aplicable para la creación de orden de fabricación y cierres técnicos

3. RESPONSABLE
3.1. Controlador de producción son responsables de garantizar el cumplimiento de creación de la
orden de fabricación y los cierres técnicos al culminar la semana
3.2. Supervisor de producción y controlador de producción son responsables de cumplir las
notificaciones para los cierres técnicos.

4. DEFINICIÓN
Para fines del presente procedimiento se definen los siguientes términos:

4.1. PVO: Plan de Ventas y Operaciones

4.2. RFF: Racimo de fruto fresco
4.3. GGEE: Gracias especiales
4.4. COGI: Tratamiento de errores por movimiento de mercancía
4.5. OF: orden de fabricación
4.6. SAP: Software de planificación de recursos empresariales.

5. DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO

El presente procedimiento describe las operaciones realizadas para la creación de órdenes de
fabricación antes de iniciar la semana y los cierres técnicos al finalizar la semana.
 5.1. Creación de orden de fabricación

N° ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DOCUMENTO FECHA

Actualización
EL proceso inicia con la información
de plan de Controlador
1 actualizada del plan de producción oficial Excel Viernes
producción de producción
del mes o semana.
Oficial
Creación de
orden de Controlador Se crean las órdenes de fabricación por SAP (Tx:
2 Viernes
fabricación de producción semana de todos los productos. COHV)
semanal
Correo
Se envía la información de las ordenes
informativo de
Controlador creadas (OF) de la semana mediante correo
3 creación de Correo Viernes
de producción a las partes interesadas.
órdenes de
Se guardan las Órdenes de Fabricación.
fabricación
Se ejecuta la producción, con los recursos
Ejecución de la Supervisor de
4 necesarios previamente coordinado - Diario
producción proceso
(Personal operativo, MP e insumos).
- Reporte de
Notificaciones Los operadores de cada área productiva
Operador de producción
5 diaria de la realizan la notificación de su producción Diario
producción - SAP(Tx.
producción diaria en archivos y en SAP.
CO11N)
Se tiene que realizar la revisión de las
Revisión de las Supervisor de notificaciones realizadas, de existir SAP (Tx.
6 Diario
notificaciones proceso desviaciones en las notificaciones en SAP se COOIS)
corrigen.

5.2. Cierre técnico

N° ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN DOCUMENTO FECHA

Se revisan las notificaciones
Revisión/Comparación
realizadas durante la semana y se
de cantidades Plan de
Controlador compara las cantidades planificadas,
7 *Planificadas, producción Lunes
de Producción entregadas y notificadas; de haber
Entregadas, oficial
diferencia entre ellas, se corrige las
Notificadas
notificaciones.
8 Tratamiento de Controlador Durante las notificaciones que se - SAP (Tx. Lunes
errores de de Producción realizan diariamente por los COGI)
movimiento de operadores, pueden generarse
mercancía errores de movimientos de
 mercancías, éstos son tratados
mediante una transacción.
Los auxiliares/operador de
Inventario
formulación realizan diariamente
Auxiliar de envasado
medición de tanques para la toma
producción y Inventario
de inventarios de (envasado, Diario
operador de refinado
Refinados y GGEE).
formulación Inventario
Todos los lunes realizan inventarios
GGEE
junto con control de producción.
Ingreso de PPTT de almacén:
Asistente de
Almacén PPTT realiza sus ingresos en SAP Diario
almacén
SAP de producto terminado.
Comparación de Stock
9 Ingreso de RFF y verificación de stock
físico Vs SAP
de despachos de graneles: Los
analistas de distribución se encargan
Analista de
de hacer los ingresos de RFF en el SAP Diario
distribución
SAP y también de la verificación de
stock de despachos a granel (éste
tiene que estar en stock 0).
Con toda la información recopilada
Controlador
se hace las comparación del stock Excel Semanal
de Producción
físico respecto al SAP.
En la transacción se analizan las
desviaciones de costos y se SAP (Tx.
Análisis de desviación Controlador
10 identifican las desviaciones mayores s_alr_ Lunes
de costos de Producción
a 3% para tener que justificar el 87013127)
motivo de la desviación.
Se realiza el cierre técnico en SAP y SAP (Tx.
Controlador
en la hoja Excel donde se muestra el COHV) Lunes
de Producción
resumen de las deviaciones. Excel
Cierre técnico Se adjunta la información de cierre
11
semanal por parte de inusmos y materiales
Controlador
Se adjunta el cierre técnico de la - Lunes
de Producción
planta de Nuevo Horizonte realizada
por el supervisor.
Se envía la información de cierre
Envío correo de CTEC Controlador Máx.
12 técnico a las jefatura de contabilidad, Correo
semanal de Producción martes
jefe industrial y gerencia central.
6. MATRIZ DE RESPONSABILIDADES

7. MAPA DE PROCESO
8. DOCUMENTOS ADJUNTOS

DOCUMENTO RUTA
Actualización de plan de G:\FAB\CONTROL DE PRODUCCION\Plan PVO vs Ajustado\PVO Ajustado
producción semanal (oficiales)\AGOSTO
Inventario de tanques de
envasado G:\FAB\Inventario de Tanques\Año 2019
Inventario de tanques de
refinados G:\FAB\Inventario de Tanques\Año 2019
Inventario de tanques de
GGEE G:\FAB\Inventario de Tanque GE\2019
Conciliación de materiales e G:\FAB\CONTROL DE PRODUCCION\Sap inventarios\FORMATO DE
insumos CONTROL DIARIO\FORMATO DE CONTROL DIARIO - 2019
G:\FAB\CONTROL DE PRODUCCION\Sap inventarios\CONTROL DE
Control de mermas
MERMAS\CONTROL DE MERMAS- 2019
Guía de conciliación de ctec G:\FAB\CONTROL DE PRODUCCION\CTEC\CIERRE SEMANAS.xlsx
Cierre técnico semanal G:\FAB\CONTROL DE PRODUCCION\CTEC\2019
P:\JULIO 2019\OF Y CTECNICO\MATRIZ DE RESPONSABILIDADES
Matriz de responsabilidades
OFCTEC.xlsx
Hoja de información OF -
HOJA DE INFORMACIÓN - OF-cTEC.xlsx
CTEC
Mapa de proceso OF - CTEC ..\PLAN PRODUCCIÓN\MP DE PRODUCCION NUEVO.vsdx