CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS

La importancia de la administración de operaciones no fue entendí hasta con el pasado

del tiempo por los gerentes de las empresas occidentales, y menos aún por la mayoría de
los empresarios de los países en vías de desarrollo, a diferencia de la notable
importancia que se le otorgó por parte de los gerentes de las empresas delos países
asiáticos. La administración de empresas tiene de ciencia y de arte Hasta hace poco, la
especialización parecía una exigencia muy grande; hoy se necesitan gerentes con una
amplia visión de la empresa, con grandes capacidades, fortalezas y conocimiento de la
competencia.

EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA

Estos ciclos de operaciones esta conformados por tres columnas básicas que operan
● Integral
● Coordinada
● Racionalmente
 
Los objetivos de la organización es poder orientar el uso de los recursos, la 
productividad, la herramienta de medición de la gestión.

HERRAMIENTA DE MEDICIÓN DE LA
GESTIÓN

Finanzas
⮚ El área de Finanzas se
encarga de conseguir los
recursos económicos
necesarios en el momento
oportuno, en la cantidad,
Are calidad y costo requerido, y
cuenta con el concepto de
a justo a tiempo.

Operaciones Marketing ⮚ El área de Operaciones es

la encargada de trasformar
los insumos: materia prima
o materiales directos, en el
caso de empresas productoras de bienes físicos.
 ⮚ El área de Marketing es la encargada de investigar los mercados, proyectar
la demanda, detectar las reales necesidades del consumidor, publicitar la
oferta de la empresa, evaluar las conocidas cuatro pes de la
mercadotecnia: Las 4 P para finalmente vender los productos a través de
los pertinentes canales de distribución.

AREAS UNIDAS

Columna
Central

Recursos
Humanos Logística

Cuando se hablaba de producción se hace referencia al área responsable de trasformar

los insumos en producto terminado y sólo se piensa en un bien físico, tangible, y no en un
servicio como producto terminado. A esta se le da el nombre de operaciones porque tiene
la capacidad de elaborar lo medular de la empresa: el producto, la razón de ser de la
misma, ya que no existe empresa sin producto, ni empresa buena con productos malos;
los productos son el reflejo de lo que es la empresa demuestre sean éstos bienes o
servicios.

La empresa debe funcionar y de lo cual no existen áreas más o menos importantes, todos
son engranajes fundamentales de la maquinaria empresarial; por ello, debe tenerse
siempre presente, la toma de decisiones, la interacción que existe entre sus
componentes, durante su ejecución. Estas tres áreas, con el apoyo del área de logística,
llevan a cabo procesos y tareas que son ejecutadas por personas. Ellas constituyen el
activo y el recurso más valioso de cualquier organización: el recurso humano. 
UN ACERCAMIENTO AL ÁREA DE OPERACIONES
Estos procesos se ejecutan por la producción de bienes y servicios. Los procesos están
conformados por planta, activos productivos, tecnología, trabajo de mano de obra o
conocimientos y se reciben para su puesta en marcha materiales: directos que son los
insumos e indirectos, todo esto dentro de un ambiente laboral, la cultura y clima
organizacional.

Los procesos deben verse como un conjunto de actividades que toman una entrada y la
conviertan en una salida, con el consiguiente valor agregado, que es lo que dará una de

P R O D U C T IV ID A
las ventajas competitivas más importantes a la organización La relación entre entrada y
salida, o entre productos e insumos, o entre beneficios y costos se indica la productividad
del proceso, medir el bienestar de las organizaciones. 

RESULTADOS
RECURSOS

BENEFICIOS
COSTO
D

PRODUCTIVOS
INSUMOS

SALIDA
ENTRADA
 Lo que afecta la ejecución del proceso es la relación que existe entre la tecnología con
que cuentan los activos del proceso y el conocimiento y capacitación necesarios de las
personas para manejarlos: operarlos y mantenerlos, Esta relación determina la curva de
aprendizaje o de experiencia que es un costo y recurso

El proceso de servicios, el insumo es la persona, el cliente que solicita recibirlo, sin él este
proceso no funcionaría, por lo que el producto terminado es el mismo cliente que recibe el
proceso y sale satisfecho. La misión y los objetivos deben enunciarse para que el proceso
tenga una clara responsabilidad sobre los resultados de la empresa y éstos puedan ser 
controlados. Las siete M son los recursos del área de operaciones que la gerencia debe 
hacer productivos en función de los resultados propuestos: 

Materiales Materiales: directos,

insumos e indirectos, apoyo
Moneda Mano de Mano de obra:
obra personas desde gerentes hasta
Trabajadores

Mentalidad
M Maquinarias
Maquinarias: activos productivos

sistemas
Métodos: procedimientos y

Medio ambiente: clima

organizacional y ambiente laboral
Medio
Métodos
Mentalidad: cultura organizacional
ambiente
y paradigmas
Moneda: dinero
 Conceptos Generales en la Gestión de Operaciones

Estos recursos representan en su mayoría gran parte de su capital en una empresa, la

inversión que se hace para luego agregarle valor a los mismos en el proceso y obtener
así una utilidad vendible y una recuperación de la inversión con el margen de utilidad
esperado las ganancias que harán rentable el negocio.

ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

Debemos de recordar los fundamentos de la administración y el proceso del desarrollar

Funcional o de Procesos
Llamado también tradicional o clásico, desarrolla el
se visualizan dos formas: hacerlo mediante funciones planeamiento, organización, dirección y control de las
o mediante procesos actividades de una organización.

De Comportamiento
las relaciones humanas, enfatiza el comportamientopara que por medio de las personas puedan conducirse las
organizacional y la relación interpersonal actividades de la organización.

Sistémico
se encarga de centrar el uso de sistemas, datos y técnicas
cuantitativas para tomar decisiones  a final es de facilitar la consecución de los objetivos

acciones y tomar decisiones para dirigir las actividades del personal y el manejo de los
recursos dentro de una organización, con el fin de lograr los objetivos de la empresa. Hoy
existen tres enfoques:

Esta es una combinación de los tres enfoques ideales que deben pensarse; en
todos los objetivos implícitos, es decir los que no necesitan enunciarse, y los
explícitos, específicos para cada empresa, se enuncian y cambian de acuerdo con
el entorno. 

Dentro de los objetivos implícitos podemos mencionar: 

o El bienestar de sus empleados y trabajadores. 

o El servicio a los clientes y usuarios. 
o La ganancia de los accionistas y dueños. 
 o La responsabilidad ante la sociedad. 

Toda administración de operaciones es la encargada y responsable de manejar todos

los recursos productivos, lo que implica el diseño y el control del uso de los materiales
dirigidos de alguna forma por la visión, misión y objetivos, y que deben ir adaptándose
a los cambios del entorno, y bajo la responsabilidad de la gestión más importante de
toda empresa 
El cuál es la gerencia, tradicionalmente conocida como administración, la cual desea
desarrollar las políticas y estrategias como planes de acción operativos para alcanzar
dichos logros. Los recursos humanos, los equipos y sus instalaciones, los métodos y
procedimientos en la obtención de un producto bien o servicio.

Es importante resaltar que, mientras la administración de operaciones y producción

trata
con la oferta de las organizaciones, el marketing está relacionado con la demanda del
mercado de consumidores, y las finanzas realizan el enlace entre ambos.

Con este marco de referencia, las responsabilidades de los gerentes de operaciones son
las siguientes: 

Esta etapa incluye los esfuerzos dirigidos hacia el planeamiento del

producto y el diseñ o de esta trategias respecto a la forma de desarroll
Planeamiento
el proceso de trasformació n

Determinar y enumerar las actividades requeridas para que el sistema

Organización de ope raciones alcance sus objetivos

Se ejecuta lo programado y es el responsable de la marcha del sistema

de operaciones, cuyos resultados será n monitoreados durante la
Dirección funció n de control.

QUE ES EL CONTROL
En la ejecución de las funciones de planeamiento, organización y control,
los administradores de operaciones están claramente interesados en la manera que sus
acciones afectan el comportamiento de los subordinados y los resultados obtenidos. Se
asegura que los planes y programas para el sistema de operaciones sean llevados a
 cabo, también les interesa conocer cómo el comportamiento puede afectar las acciones
futuras de la administración. La productividad deberá ser medida y evaluada por la
cantidad, calidad, costos y tiempo de la producción de bienes y servicios, para ver si
está conforme con lo planeado y programado. Caso contrario, deberán hacerse
los ajustes necesarios. La importancia de la labor que cumple el área de operaciones es
fundamental, ya que tiene la tarea de producir de manera eficiente productos de bienes o
servicios de buena calidad a costos competitivos, requisitos para que las empresas
puedan mantenerse en el mercado y sean competitivas.

La planeación descentralizada de la producción, entre otras técnicas, son pruebas que

muestran que las gerencias de las empresas han percibido la importancia de combinar
la metodología y la tecnología para vencer y tomar ventajas de la complejidad
creciente del negocio de la manufactura y de la prestación de servicios económico
mundial de globalización y mayor competitividad requiere el desarrollo de nuevas
opciones de gestión en las operaciones productivas  se manifiesta para el cliente por
medio de utilidades de forma, tiempo, lugar y estado. 

ADMINISTRADOR
DE OPERACIONES

RECURSOS OBJETIVOS

ADMINISTRADOR
DE LA PRODUCCIÓ N ADMINISTRADOR
DE BIENES FISICOS DE LA PRODUCCIÓ N
DE SERVICIOS

CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS

 Como se viene analizar están direccionados estos recursos en la empresa: si 75% es 
inversión, o sea los activos productivos y las existencias de insumos y productos de 
relativa rápida rotación; si 80% del personal, en número, está en operaciones, es decir,
4 a 1, operativos frente a administrativos; y si 85% de los costos, o sea inversión
operativa, está por lo menos con relación al gasto. El área que, aunque maneja más de
las tres cuartas partes de los recursos de la organización ha sido abandonada por la
gerencia occidental y pide se le incluya en el tratamiento estratégico y no con una
mirada tayloriana eminentemente táctica Un cálculo fácil con información del Balance
General, del registro del número de personal y de Estado de Resultados
respectivamente, puede brindar una primera y rápida visión del comportamiento de la
empresa.

Capítulo 2

Clasificación de las Empresas según sus Operaciones

El servicio es algo que se consume o se usa de manera simultánea con el proceso. No se
puede almacenar, ni trasportar. Las aplicaciones de la administración de operaciones
productivas pueden delimitarse de la siguiente manera:

Los administradores de operaciones son los encargados de la producción de bienes y

servicios en una empresa. De igual manera toman decisiones que se relacionan con la
función de las operaciones y los sistemas de trasformación que se utilizan. En el campo
conceptual, la producción es el corazón de la organización, y no interactúa mucho con el
medio ambiente, a pesar de ser influido sustancialmente por éste. Los otros dos pilares
funcionales que se mencionaron tienen mucho más contacto con el medio ambiente.
Estas áreas funcionales tienden a realizar operaciones relacionadas con la función de
producción, es decir, proveer bienes y servicios necesarios para los consumidores.

Factores de producción: Materiales, Proceso continuo Productos: bienes o

Mano de obra y Capital intermitente o continuo servicios
 Información y sistemas de medición y control

Toma de decisiones

La Producción de Bienes Físicos

La producción de bien físico entraña el cambio físico de los materiales y se divide en:
⮚ Producción Manufacturera Incluyen los procesos de construcción,
fabricación y ensamblaje
⮚ Producción de Conversión Incluyen los procesos de extracción,
trasformación y reducción
⮚ Producción de Reparaciones Incluyen los procesos de reconstrucción,
renovación y restauración

La Producción de Servicios
Toda empresa dedicada a la producción de servicios se divide en dos partes:
Logísticas de Seguridad Logística de Bienestar

Los servicios Los servicios de

logísticos incluyen seguridad
los de comprenden las
almacenamiento, actividades de
transporte y protección,
comercial. seguros y orden.

La producción de un servicio implica el cambio en el estado de las personas; así, por

ejemplo, al tratarse de un cambio del lugar donde se encuentra el individuo, se habla de
un servicio de transporte. A pesar de que la administración de operaciones maneja
conceptos válidos para ambos grupos de empresas, diferenciarlas ayuda a tomar
decisiones particulares, pues el manejo es diferente si una empresa es productora de
bienes o si lo es de servicios

Función de los Sistemas Operativos

Las operaciones de una empresa pueden ilustrarse como un intervalo, pues existen
empresas que sólo producen bienes o servicios y otras que se dedican a una producción
mixta.

Operaciones de Producción de Bienes y Servicios

Las operaciones que sólo producen bienes tienen poco o ningún contacto con el cliente, y
no ofrecen en general servicios como parte de su paquete de ventas. Por ejemplo, los
fabricantes de automóviles proporcionan muchos servicios, además de los automóviles
que venden. Estos servicios incluyen financiamiento, seguros, garantía, reparaciones y
otros.

Cualquier bien tangible que se entregue con relación al servicio, es algo incidental. Por
ejemplo, los estilistas proporcionan el champú para el lavado del cabello; sin embargo,
este material es incidental al servicio primordial que se presta

Los que sólo producen bienes tendrían un contacto de 0% y los que sólo producen
servicios tendrían un contacto de 100%. Esta propuesta es un método preciso para la
clasificación de todo tipo de operaciones.

Bienes Físicos Servicios

Producto Tangible Producto Intangible
Valor depende Valor se Percibe en el
propiedades físiscas proceso
Almacenable No es almacenable
Se Produce para el Ambiente de mercado
cliente Calidad depende de las
Ambiente Industrial personas
La cantidad depende de Calidad es inherente al
lo pateriales proceso

MATRIZ DEL PROCESO DE TRASFORMACIÓN

Como primer paso para las gerencias adecuadamente una empresa es clasificar las
empresas por sus operaciones, es decir, establecer si producen bienes o servicios. Las
productoras de bienes pueden ser manufactureras, de conversión o de reparaciones y las
productoras de servicios, a su vez, pueden ser logísticas, de protección o de bienestar.
Como segundo paso es su clasificación según el tipo de proceso que administrarán, que
se basa en la tecnología productiva es decir el volumen y en la repetitividad del proceso
con la frecuencia, para cada corrida productiva, sea ésta de bienes o de servicios, podría
analizarse mediante aquellas empresas ubicadas en la diagonal, que son sin lugar a
dudas las más comunes.

Artículo Único
Este se produce un solo artículo como su nombre lo indica, normalmente toma mucho
tiempo en ser producido; involucra gran cantidad de recursos, su costo unitario es alto,
por lo regular no estandarizado, Normalmente, las tareas que se desarrollan en este tipo
de producción no se repiten, Estos artículos únicos, además, se producen usualmente
una sola vez y se les denomina proyectos

Intermitencia Productiva
El nombre proviene porque varia de manera intermitente, de acuerdo con la demanda,
van cargándose los productos en el proceso o línea productiva. La diferencia está en que
la intermitencia puede tomar tres formas:

Lote de Trabajo
Cuando el volumen de productos iguales es pequeñ o, Normalmente se usan equipos o má quinas de caracter
la producció n es corta general con operaciones alta mente calificadas

Cuando el volumen de producto iguales para la

Serie
El tiempo de preparació n es mayor, el tiempo de
fabricació n es mayor al que se requiere más recursos
preparació n, los ordenes son agrupados y priorizadas
especializados

La ventaja de la intermitencia es su flexibilidad, su adaptación rápida a células

productivas, su respuesta a cambios en el comportamiento de la demanda y del entorno.

Producción Continua
Con este proceso se realizan grandes volúmenes de producción de productos iguales y
sus corridas de producción son permanentes, 24 sobre 24. Su gran ventaja radica en las
economías de escala que pueden obtenerse, el uso de equipo especializado diseñado
para producir. Un resumen de los tipos de proceso con relación a las etapas de la
administración de las operaciones se presenta en el cuadro 2.4. A pesar de que la mayor
parte de las empresas cuentan con procesos situados en la diagonal de la matriz, puede
haber corridas productivas que se ubican muy particularmente en los otros espacios.

Un ejemplo podría ilustrar estas situaciones. Una persona hace un pedido de seis
embarcaciones de 300 toneladas a una empresa que fabrica bolicheras. La pregunta que
surge es: ¿dónde está ubicada esta empresa en la matriz de acuerdo con su proceso de
trasformación? Muchas respuestas pueden suscitarse, pero antes de responder, hay que
saber cuántos procesos tiene dicha empresa; para este caso gradas de construcción, y
cuál es su capacidad instalada en talleres, maquinarias y trabajadores. Las opciones
podrían ser desde una grada hasta seis gradas, en un caso específico. Entonces, si
tuviera una sola grada tendría que fabricarlas una cada vez y si tuviera seis gradas, en el
otro extremo, podría hacer las seis de una sola vez. Una pregunta importante y necesaria
para centrar el problema es: ¿cuánto tiempo toma la fabricación de una bolichera? ¿Seis
meses, si se usa su capacidad instalada? Luego, si se cuenta con una grada la respuesta
sería artículo único-continuo y si tuviera seis gradas, serie-una vez. Toda No es lo mismo
comprar insumos, muchos de ellos caros, para seis, que para una a la vez.
Financieramente, la situación es totalmente diferente si se desea adquirir insumos para
una o para seis. Logísticamente, las gestiones de compras, almacenes, distribución física
y otras actividades serían diferentes para cada alternativa y productivamente iguales; en
lo referente a planeamiento y control de la producción, control de calidad, inventarios y
costos, mantenimiento de máquinas, programación de actividades y personal.
Ejemplo de Operaciones Productivas

MODELO GENERALIZADO ESQUEMÁTICO DE UN SISTEMA DE OPERACIONES

Del mismo se desprenden los factores externos, llamados no controlables, pues escapan
del control de la gerencia, y son un resultado de la influencia macroeconómica en la
empresa. Estos factores influyen en la entrada y salida, y son los factores políticos,
sociales, tecnológicos, económico-financieros, legales, ecológicos y contables. El
funcionamiento de la empresa debe estar orientado a sacar máximo provecho de aquella
influencia que le puede ser provechosa y neutralizar o tratar de evitar la influencia que le
podría ser adversa El funcionamiento de la empresa debe orientarse a optimizar su uso a
fin de incrementar la productividad.

Pudimos llegar a la conclusión que las empresas más difíciles de gerenciar son las
empresas de artículos únicos y manufactureras porque son las más delicadas, por no
decir difíciles de gerenciar Sus productos son costosos, toman mucho tiempo, el producto
en proceso es riesgoso, los insumos dejan de serlo y todavía no se tiene el producto
terminado, se invierten muchos recursos y no sabemos qué puede pasar.

Sin lugar a dudas, se requieren diferentes tipos de gerentes para cada tipo de empresas
por sus operaciones: cada una tiene sus particularidades.